Hírarchívum - Receptek - 2010

2010. január 1. péntek

jan. 1
10:57 Virslis buci (Főzni jó!)

Vimizo oldalán találtam ezt a receptet, ő meg Limborinál, aki meg Emargitnál, szóval sokan megsütötték már ezeket a kifliket, és ez eleve jó jel, hogy jó a recept. Gondoltam itt az idő, hogy én is kipróbáljam, így ezt készítettem a gyerekeknek szilveszterre. Imádták! Semmi extra, de mégis meglepően finom a tésztája. Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni! Virslis buci(Emargit receptje): 50 dkg…

jan. 1
11:06 Recept: Sajtgolyó III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl víz 10 dkg margarin 20 dkg liszt 20 dkg reszelt sajt 3 tojás csipet só

jan. 1
11:08 Recept: Habart krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 közepes krumpli 2-3 babérlevél só 1 pohár tejföl 1 evőkanál liszt esetleg bors, paprika

jan. 1
11:10 Recept: Kínai kukoricaleves tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz kukoricakonzerv 1 liter csontleves vagy erőleves körömnyi gyömbér csipet só 1 mokkáskanál fehérbors 1 kisebb evőkanál semleges fehér pálinka 2 dkg liszt kevés víz 2 egész tojás petrezselyemzöld

jan. 1
11:12 Recept: Egyszerű és nagyszerű muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/4 csésze cukor 3/4 csésze liszt 1/4 csésze tej 1/4 csésze olaj 1/2 csésze reszelt csokoládé /tejcsoki/ 1/2 csomag sütőpor 1 csipet só 1 tojás 3 evőkanál kakaópor

jan. 1
16:57 Narancsos vöröslencse krémleves (Lilahangya)

jan. 1
20:24 Olvasnivaló: Nagy diétaválasztó (Mindmegette)

Tengernyi fogyókúra közül választhat az, aki úgy dönt: szeretne megszabadulni pár kilótól. De melyik is a legjobb diéta? A szétválasztós? A kalóriaszámolós? A fehérjedús? Segítünk választani!

jan. 1
20:24 Recept évkezdésre (Főzni jó!)

Végy 12 hónapot, tisztítsd meg jó alaposan a keserűségtől, zsugoriságtól és aggodalomtól. Oszd mindegyiket 30, illetve 31 részre úgy, hogy pontosan fussa egy évre. Minden egyes napot külön kell elkészíteni. Hozzávalók: 1/3 munka, 2/3 derű és humor. Tégy hozzá 3 tetézett evőkanál optimizmust, 1 kiskanál béketűrést,egy pici iróniát és egy csipet tapintatot.Az egészet bőségesen öntsd le…

2010. január 2. szombat

jan. 2
0:18 Olvasnivaló: Új év - régi klasszikus: az almás pite dicsérete (Mindmegette)

Még októberben elejtettem egy félmondatot a körtepartynál, hogy a gyümölcsös piték iránti vonzalmam az A-val, mint almás pitével vette kezdetét. Az év elején sokféle értelemben időszerű megvizsgálni a régi-új alapokat, a kiindulópontokat a mindenkori újrakezdéshez.

jan. 2
11:06 Recept: Tejfölös lencsefőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg lencse 1 kis fej vöröshagyma 1 evőkanál só 1 babérlevél fél dl étolaj 2 púpos evőkanál liszt 1 csapott evőkanál paprika 2-3 dl tej 1 púpos evőkanál tejföl 1-2 csepp ecet csipet só bors

jan. 2
11:08 Recept: Beigli felfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: diós vagy mákos bejgli (vegyesen még jobb) 1 liter tej 4 tojás 5 dkg vaj 1 rúd vanília 2 evőkanál sárgabaracklekvár 2 alma ízlés szerint fahéj

jan. 2
11:10 Recept: Gofri X. (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg vaj 9 dkg porcukor 1,5 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 5 tojás majdnem 6 dl tej 45 dkg liszt 2 kupak rum

jan. 2
11:12 Recept: Soupa fakés (görög lencseleves) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lencse 3 érett paradicsom 2 közepes fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 dl ecet 1 babérlevél 1 ágacska rozmaring só bors olaj

jan. 2
15:00 Sajtos palacsinta (Csibe)

jan. 2
21:00 Olvasnivaló: A párnás kávé előnyei (Mindmegette)

Tartozom egy vallomással. A frissen őrölt kávék híve vagyok. Azt is mondhatnám: barátom a szemes kávé. Ma mégis a podos gépek jó tulajdonságait fogom részletezni, mert sok előnyük is van - nyilvánvaló hátrányuk mellett.

jan. 2
23:54 Sosem elég... (Lila Füge)

Lehet, hogy ilyenkor már pont elég mindenkinek a libamájból - ha valamikor Karácsonykor kerül belőle az asztalra - de nekem nem, mármint nem elég! Volt idén nálunk minden: pástétom, zsírjában sült libamáj, és a nagy ritkán készülő terrine is képviseltette magát. Tudom, hogy nem illik ilyesmiről beszámolni válság idején, de hát a libamájért még a különféle jelzőket is vállalom, ha bárki ilyesmivel…

2010. január 3. vasárnap

jan. 3
0:18 Olvasnivaló: Osso buco, avagy a lyukas csont (Mindmegette)

Lyukas csont. Körülbelül ezt jelenti a kifejezés. Igazában velőscsontról van szó, de itt nem a velő, hanem a csont körüli hús a fontos.

jan. 3
10:30 Recept: Egyszerű tojásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 evőkanál olaj 2 púpozott evőkanál liszt babérlevél őrölt paprika örölt kömény só 3 db tojás kevés ecet

jan. 3
10:32 Recept: Ínycsiklandó csokoládéfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj 20 dkg étcsokoládé 4 tojás 15 dkg cukor 4 evőkanál liszt 4 szufléforma

jan. 3
10:48 Recept: Fudge Brownies (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 2 pohár* (cup) cukor 1 pohár olvasztott vaj 6 evőkanál kakaópor** 2 teáskanál vaníliaaroma 1/2 pohár liszt 1/2 teáskanál só

jan. 3
10:50 Recept: Csokis bögremuffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre liszt 1 bögre cukor 3/4 bögre cukrozott kakaó 1/4 bögre keserű kakaópor 1/2 bögre olaj 1 pohár tejföl 3 tojás 1 csomag sütőpor Valamint: 10 dkg étcsokoládé meggybefőtt

jan. 3
20:06 Recept: Ínyenc lencseleves kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg átválogatott, megmosott lencse kb. 10 dkg füstölt kenyérszalonna 1 szál száraz kolbász 8 szál sárgarépa 3 szál petrezselyem só ételízesítő édesnemes paprikakrém ecet ízlés szerint 1 nagy pohár tejföl petrezselyem zellerzöld 5 babérlevél néhány egész kömény 20 szemesbors (a fűszerek teatojásba zárva) 2 nagy fej hagyma 10 gerezd fokhagyma 5 evőkanál mustár csípős paprika 5…

jan. 3
20:08 Recept: Nyúlragu tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg nyúlhús (comb) 30 dkg kolozsvári szalonna 30 dkg sárgarépa 30 dkg cukkini 30 dkg gomba 50 dkg tagliatelle tészta kb. 2 liter csirkehúslé rozmaring fokhagyma

jan. 3
20:10 Recept: Mandulás kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2,5 dkg élesztő 10 dkg kristálycukor 1,5 dl tej 10 dkg margarin 38 dkg finomliszt (a fele rétesliszt is lehet) csipet só 1 tojás A töltelékhez: 25 dkg hámozatlan mandula 1,5 dl főzőtejszín 10 dkg kristálycukor 1 tojás 1 kisebb alma A kenéshez: 1 tojássárga diónyi margarin 5 evőkanál sárgabaracklekvár

2010. január 4. hétfő

jan. 4
0:18 Olvasnivaló: 613 csodás mag: a gránátalma (Mindmegette)

Ennek a nagyon egészséges és különleges gyümölcsnek a magjai savanykásak, mint a ribizli. Érdemes télvíz idején gránátalmamagokkal díszíteni desszertjeinket, ízesíteni salátáinkat vagy húsokkal együtt fogyasztani, hiszen annyira sokoldalú gyümölcs.

jan. 4
0:22 Olvasnivaló: 2010. Karácsony után - fokhagymával felvértezve (Mindmegette)

Az idei karácsony egy kicsit másképp alakult, mint ahogy terveztem, ugyanis Szenteste előtt részt vettünk egy Halász Judit koncerten, ami után Dorka és Ká nagyon csúnyán megbetegedett.

jan. 4
10:48 Recept: Kókuszkrémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg porcukor 2 tojás 13 dkg margarin 1 kis pohár tejföl 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 12 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó (nem cukrozott!) 0,5 dl tej 10 dkg kókuszreszelék

jan. 4
10:50 Recept: Gríztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej 12-15 evőkanál gríz ízlés szerint cukor (kb. 13-15 evőkanál) 1 csomag vaníliás cukor 5 tojás csipetnyi só kakaópor idénygyümölcs vagy befőtt baracklekvár (lehet eper vagy málna is)

jan. 4
11:24 Recept: Szezámmagos csirkefalatkák tojásos rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell kis kockákra vágva A páchoz: 1-2 kiskanál só 2 kiskanál csirkehús pác vagy fűszerkeverék 2 kiskanál cukor 3 evőkanál bor (fehér és vörös is jó) 2 evőkanál szójaszósz 1,5 kiskanál olaj A bundához: 6 evőkanál finomliszt 3 evőkanál keményítő 1,5 kiskanál sütőpor 1 kiskanál só 1 tojás 1 evőkanál olaj annyi víz, hogy sűrű palacsintatészta legyen (~ 1 dl) A mázhoz: 2-3…

jan. 4
11:42 Recept: Csokoládés-narancshabos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg cukor 10 dkg margarin 2 tojás kissé felverve 10 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor A habhoz: 20 dkg étcsokoládé 1 narancs leve 2 narancs héja 4 tojás szétválasztva

jan. 4
11:44 Recept: Csokoládés-narancshabos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg cukor 10 dkg margarin 2 tojás kissé felverve 10 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor A habhoz: 20 dkg étcsokoládé 1 narancs leve 2 narancs héja 4 tojás szétválasztva

jan. 4
11:46 Recept: Kávés brownies (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg étcsokoládé 10 dkg margarin 1 teáskanál erős instant kávé 1 teáskanál vaníliaaroma 10 dkg darált mandula 18 dkg cukor 4 tojás szétválasztva

jan. 4
12:36 Recept: Mandarinos csoda csokihab (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg babapiskóta 1,5 kg mandarin 30 dkg cukor (ha a mandarin nagyon savanyú, lehet több) 2 csomag csokoládés főzős pudingpor 5 dl tejszín 10 dkg vaj 10 dkg étcsokoládé 5 dl tej 2 csomag habfix

jan. 4
12:39 Csöröge (Zsuzsi főz)

Az év gasztronómiai szempontból rögtön egy melléfogással kezdődött. Attila gyakran emlegeti, hogy nagymamája milyen finom csörögefánkot csinált, így gondoltam, meglepem. Mivel rosszul vagyok azoktól a süteményreceptektől, amelyekben öt meg nyolc tojást, sőt, csak tojássárgát kell használni, F. Nagy Angéla olcsó csöröge-receptjét választottam. A tészta gyönyörűen összeállt, kis gyakorlással a…

jan. 4
14:06 Recept: Zöldséges lencseleves sonkával és kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg lencse 1 szál csabai lángolt kolbász 40 dkg főtt-füstölt sonka 1 nagyobbacska fej vöröshagyma 4-6 gerezd fokhagyma 4 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 db zeller 4 db babérlevél bors só kis kömény (őrölt) liszt olaj pirospaprika víz

jan. 4
16:48 Recept: Sport szelet XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 20 dkg cukor 3 evőkanál kakaó ízlés szerint rumaroma 2 dl tej 50 dkg darált keksz A mázhoz: 5 dkg margarin 10 dkg tortabevonó

jan. 4
17:06 Recept: Bögrés diós mazsolával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre mazsola 1 bögre tej 1 bögre dió 1 bögre liszt fél bögre cukor 1 csomag sütőpor 1 tojás 1 evőkanál margarin

jan. 4
17:08 Recept: Búvár túrós (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg finomliszt 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaópor 1 tojás 1 teáskanál szódabikarbóna 1,5 dl olaj 3 kis pohár kefir vagy joghurt A töltelékhez: 25 dkg túró 1 tojás 6 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál citromlé 2-3 evőkanál cukor

jan. 4
17:24 Recept: Édes krumplis lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg burgonya 25 dkg finomliszt 10 dkg sertészsír 10 dkg porcukor 1 db tojás 1 kávékanál szódabikarbóna csipet só gyümölcslekvár

jan. 4
17:26 Recept: Citromtorta mikróban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 12,5 dkg margarin 4 egész tojás 1 csomag sütőpor 1 evőkanál tej A locsoláshoz: kb. 1,5 bögre tej 2 csomag vaníliás cukor A krémhez: 25 dkg natúr vajkrém 2 csomag tejszínhabpótló por 3 dl tej 1 citrom leve és reszelt héja

jan. 4
17:33 Újra hétköznapok (àlabeck)

Úgy látszik, kicsit nehezen tudok visszarázódni. Egészen szokatlan módon – persze csak nálunk szokatlan – elutaztunk néhány napra, Szilveszter napjára meg előtte és utána. Egy nagyon kedves, kisebb szálloda (vagy panzió) volt a pihenésünk helye, teljes ellátással, programokkal. Ebből látszik, hogy nem főztem, csak ettem ezalatt az idő alatt. Méghozzá annyira bőséges volt a kaja, hogy a nagyobb…

2010. január 5. kedd

jan. 5
0:18 Olvasnivaló: Mogyoróvaj, az amerikai kedvenc (Mindmegette)

Fel-felüti a fejét az utóbbi időben ez az amerikai filmekből ismert és enyhén félt alapanyag. A sós földimogyorót snackként fogyasztó magyarok számára, nehezen elképzelhető, hogy mogyorót krémesen, süteményekben, kenyérre kenve, lekvárral megfejelve eszik az Újvilágban.

jan. 5
12:00 Recept: Kókusztorta friss kókuszból (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatésztához: 5 dkg friss kókuszhús 6 tojássárga 12 dkg cukor 1 késhegynyi só 6 tojásfehérje 10 dkg liszt 10 dkg piskótamorzsa Az öntethez: 5 dkg cukor 2 evőkanál víz 2 cl narancslikőr (elhagyható) 2 cl rum A krémhez: 5 dl tej 1 felhasított vaníliarúd 18 dkg cukor 3 tojássárgája 4,5 dkg étkezési keményítő 3 tojásfehérje A díszítéshez: 25 dkg friss kókuszhús esetleg marcipán,…

jan. 5
12:36 Recept: Aszalt szilvával göngyölt pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg magozott aszalt szilva 4 szelet pulykamell 4 szelet pulykasonka 4 szelet trappista sajt liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

jan. 5
12:38 Recept: Lekváros linzerkarika (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor fél citrom leve 1 tojás 12 dkg vaj Az összeállításhoz: gyümölcsíz porcukor

jan. 5
20:24 Recept: Almás lepény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 25 dkg vaj 2 dkg élesztő 1 dl tej 1 kávéskanál kristálycukor A töltelékhez: tetszés szerinti mennyiségű alma 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor fahéj kristálycukor

jan. 5
20:26 Recept: Krémes VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg margarin 1 tojássárgája 1 dl tejföl 1 evőkanál ecet csipet só A krémhez: 4 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor 9 tojásfehérje 20 dkg porcukor 1,2 liter víz

jan. 5
21:00 Recept: Narancsos csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók 8 szelethez: 1 közepes narancs 17,5 dkg puha margarin 17,5 dkg porcukor 3 közepes tojás 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál meleg víz 20 dkg teljes kiőrlésű liszt 5 evőkanál natúr joghurt 1 kiskanál sütőpor 20 cm átmérőjű és legalább 7.5 cm mély kerek forma A mázhoz: 10 dkg tejcsokoládé 17,5 dkg étcsokoládé 1,5 dl tejszín

2010. január 6. szerda

jan. 6
0:18 Olvasnivaló: Apró sütemény - hatalmas élmény (Mindmegette)

Kissé hatásvadászra sikerült a cím, pedig nem vagyok egy minden hájjal megkent médiaguru. Azonban tényleg úgy gondolom, hogy a vaníliakifli - merthogy róla lesz szó - esetében nem túlzás nagy szavakat használni. Imádom, imádjuk - imádják. Ön már kóstolta, kedves Olvasóm?

jan. 6
0:22 Olvasnivaló: Jojózol? (Mindmegette)

Dietetikusok adatai szerint a jojó-effektus a fogyókúrázók 95%-át érinti. A jojó okaira a válasz az evolúció és a biológia alapvető folyamataiban rejlik. Szervezetünk jobban tudja, mint mi: ha újra többletenergiát viszünk be, visszahízunk.