2010. június 1. kedd

jún. 1
0:36
Olvasnivaló: Dresszing-alapok (Mindmegette)
A saláta kísérő, köret, de főétel is lehet. A végtelenségig variálható, hiszen szinte bármit tehetünk bele. A lényeg a kombináció, és persze az öntet. Ehhez adunk most ötleteket.
jún. 1
0:40
Olvasnivaló: Júniusi programajánló (Mindmegette)
Igazi nyári hónap a június, ehhez igazodnak a fesztiválok is. Sok a szezonális gyümölcsre épülő rendezvény, a boros, fiesztás banzájok is megszaporodtak, és sok főzőversennyel készülnek a szervezők. Irány a szabad, éljen a nyár!
jún. 1
10:48
Recept: Zebratorta csokis krémmel (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 30 dkg porcukor 1,5 dl víz 1,5 dl olaj 37 dkg liszt 1 csomag sütőpor (10 gr) 2 púpozott evőkanál kakaó A krémhez: 4 db tojás 20 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg étcsoki 20 dkg vaj 3 evőkanál rum 2 dl tejszín felverve A díszítéshez: olvasztott csokoládé tejszínhab eper
jún. 1
10:50
Recept: Töltött lángos (Mindmegette)
Hozzávalók: 3 dkg élesztő 5 dl tej 1 kg liszt 2 dl tejföl 1 evőkanál só trappista sajt gépsonka (de akár párizsival is jó)
jún. 1
11:24
Recept: Gömbölyű piskótás szelet (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 5 dkg margarin 10 dkg porcukor fél csomag sütőpor 1 evőkanál kakaó 1 tojás annyi tejföl, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk A krémhez: 3 csomag vaníliás puding 20 dkg margarin 8 dl tej 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: piskótatallér
jún. 1
12:18
Zebratorta csokis krémmel (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 30 dkg porcukor 1,5 dl víz 1,5 dl olaj 37 dkg liszt 1 csomag sütőpor (10 gr) 2 púpozott evőkanál kakaó A krémhez: 4 db tojás 20 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg étcsoki 20 dkg vaj 3 evőkanál rum 2 dl tejszín felverve A díszítéshez: olvasztott csokoládé tejszínhab eper
jún. 1
12:20
Töltött lángos (Mindmegette)
Hozzávalók: 3 dkg élesztő 5 dl tej 1 kg liszt 2 dl tejföl 1 evőkanál só trappista sajt gépsonka (de akár párizsival is jó)
jún. 1
12:22
Gömbölyű piskótás szelet (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 5 dkg margarin 10 dkg porcukor fél csomag sütőpor 1 evőkanál kakaó 1 tojás annyi tejföl, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk A krémhez: 3 csomag vaníliás puding 20 dkg margarin 8 dl tej 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: piskótatallér
jún. 1
12:24
Kókuszos-vaníliás szelet (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojásfehérje 30 dkg porcukor 15 dkg kókuszreszelék 10 dkg liszt A krémhez: 6 db tojássárgája 5 evőkanál liszt 5 dl tej 15 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor fél üveg vaníliaaroma
jún. 1
12:26
Pékperec (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 2 dl tej 1 tojás olaj só köménymag reszelt sajt mák
jún. 1
12:36
Recept: Kókuszos-vaníliás szelet (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojásfehérje 30 dkg porcukor 15 dkg kókuszreszelék 10 dkg liszt A krémhez: 6 db tojássárgája 5 evőkanál liszt 5 dl tej 15 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor fél üveg vaníliaaroma
jún. 1
12:38
Recept: Pékperec (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 2 dl tej 1 tojás olaj só köménymag reszelt sajt mák
jún. 1
13:12
Recept: Mézes csirkeszárny (Mindmegette)
Hozzávalók: 8 db csirkeszárny 2 evőkanál méz 3 evőkanál ketchup 1 kávéskanál mustár 1 mokkáskanál tárkony só
jún. 1
13:14
Recept: Borleves III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 5 dl fehér száraz vagy félszáraz bor darabos fahéj és szegfűszeg 2 tojás sárgája 1 csomag vaníliás cukor 12 teáskanál cukor 5 dl tea (fekete teából)
jún. 1
13:16
Recept: Pirított cukros piskóta (Mindmegette)
Hozzávalók: 15 dkg cukor 2,5 dl víz 6 db tojás 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15-20 dkg durvára vágott dió
jún. 1
13:30
Recept: Eperhab II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg eper 4 tojásfehérje 4 evőkanál citromlé 8 dkg cukor citromfűlevél ostya a díszítéshez
jún. 1
13:32
Recept: Túrós rakott kifli (Mindmegette)
Hozzávalók: 8 db szikkadt kifli tej, amennyit felvesz A töltelékhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl 1 csomag vaníliás pudingpor 3 tojássárgája 6-7 evőkanál cukor (ízlés szerint)
jún. 1
13:34
Recept: Meggyes-mákos kalács (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tojás sárgája 0,5 dl olaj 3 dl tej 5 dkg élesztő (a tejben felfuttatni) 1,5 evőkanál cukor A töltelékhez: 1 üveg meggybefőtt porcukros mák (ki mennyivel szereti) Valamint: vaj a forma kenéshez tojássárga a kenéshez
jún. 1
13:36
Recept: Habroló II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 2 dl tejföl só 6 tojásfehérje 2 tojássárgája 25 dkg cukor
jún. 1
13:48
Recept: Tejfölös-hagymás újburgonya sült karajjal (Mindmegette)
Hozzávalók: 60 dkg újburgonya 5 dkg vaj 6 szál újhagyma 3-4 dl tejföl 60 dkg karaj 4 evőkanál olaj
jún. 1
13:50
Recept: Bodzafánk (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg liszt 5 dkg cukor 3 tojás 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor csipet só bodzavirág a sütéshez olaj
jún. 1
13:52
Recept: Csokis süti 5 perc alatt (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaó 1 tojás 3 evőkanál tej 3 evőkanál olaj (vagy olvasztott vaj) 3 evőkanál csokidarabka (elhagyható) 1 csepp vaníliaaroma (elhagyható)
jún. 1
14:45
Ebéd a biopiacról (Lila Füge)
Néhány hete sorozatot írunk a Díványon a budapesti piacokról. Számomra (is) nagyon tanulságos ez az expedíció, mert olyan piacokra is eljutok, ahova amúgy nem nagyon visz az utam és sokkal jobban képbe kerülök kínálat-minőség-ár tekintetében. Nem biztos, hogy emiatt majd piacot váltok - érdeklődésmnek és rugalmasságomnak azért megvannak a távolság által szabott határai - de mindenképpen érdekes…
jún. 1
15:18
Mézes csirkeszárny (Mindmegette)
Hozzávalók: 8 db csirkeszárny 2 evőkanál méz 3 evőkanál ketchup 1 kávéskanál mustár 1 mokkáskanál tárkony só
jún. 1
15:20
Borleves III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 5 dl fehér száraz vagy félszáraz bor darabos fahéj és szegfűszeg 2 tojás sárgája 1 csomag vaníliás cukor 12 teáskanál cukor 5 dl tea (fekete teából)
jún. 1
15:22
Pirított cukros piskóta (Mindmegette)
Hozzávalók: 15 dkg cukor 2,5 dl víz 6 db tojás 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15-20 dkg durvára vágott dió
jún. 1
15:24
Eperhab II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg eper 4 tojásfehérje 4 evőkanál citromlé 8 dkg cukor citromfűlevél ostya a díszítéshez
jún. 1
15:26
Túrós rakott kifli (Mindmegette)
Hozzávalók: 8 db szikkadt kifli tej, amennyit felvesz A töltelékhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl 1 csomag vaníliás pudingpor 3 tojássárgája 6-7 evőkanál cukor (ízlés szerint)
jún. 1
15:28
Meggyes-mákos kalács (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tojás sárgája 0,5 dl olaj 3 dl tej 5 dkg élesztő (a tejben felfuttatni) 1,5 evőkanál cukor A töltelékhez: 1 üveg meggybefőtt porcukros mák (ki mennyivel szereti) Valamint: vaj a forma kenéshez tojássárga a kenéshez
jún. 1
15:30
Habroló II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 2 dl tejföl só 6 tojásfehérje 2 tojássárgája 25 dkg cukor
jún. 1
15:32
Tejfölös-hagymás újburgonya sült karajjal (Mindmegette)
Hozzávalók: 60 dkg újburgonya 5 dkg vaj 6 szál újhagyma 3-4 dl tejföl 60 dkg karaj 4 evőkanál olaj
jún. 1
15:34
Bodzafánk (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg liszt 5 dkg cukor 3 tojás 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor csipet só bodzavirág a sütéshez olaj
jún. 1
15:36
Csokis süti 5 perc alatt (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaó 1 tojás 3 evőkanál tej 3 evőkanál olaj (vagy olvasztott vaj) 3 evőkanál csokidarabka (elhagyható) 1 csepp vaníliaaroma (elhagyható)
jún. 1
15:54
Olvasnivaló: A kora nyár csodája: a zöldborsó (Mindmegette)
Hazánk borsótermesztő nagyhatalom, a megtermelt borsó csupán néhány százalékát fogyasztjuk frissen, a többi pár órán belül lefagyasztásra kerül. Azon kevés zöldségfélék egyike, amit a gyerekek többsége is megeszik!

2010. június 2. szerda

jún. 2
0:36
Olvasnivaló: Linzertorta, avagy a kör négyszögesítése (Mindmegette)
Az úgy kezdődött, hogy itt a Mindmegenném, akarom mondani Mindmegettén kinéztem egy szimpatikus linzertortareceptet. És úgy folytatódott, hogy módosítanom kellett rajta, mivel a kinyújtott tészta jócskán kilógott a kerek piteformából: előkaptam a pléhtepsimet, s négyszögesítettem a túlburjánzott tésztaadagot.
jún. 2
6:36
Recept: Tormás marhafelsál (Mindmegette)
Hozzávalók: 80 dkg marhafelsál (vagy fehérpecsenye, hátszín, comb) 5 dkg füstölt szalonna 3 evőkanál olaj 1 vöröshagyma 2 dl tejföl 1 evőkanál reszelt torma (ecetes torma is jó) 1 citrom leve 1 evőkanál liszt, só bors mustár
jún. 2
6:38
Recept: Brownies III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg étcsokoládé (50-60% os) 30 dkg margarin 30 dkg liszt 30 dkg cukor 3 tojás csipet só kevés víz
jún. 2
6:54
Recept: Brownie-torta vaníliakrémmel (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 1 bögre víz 5 evőkanál keserű kakaópor 2 bögre finomliszt 1 bögre kristálycukor 1 evőkanál szódabikarbóna 1 dl natúr joghurt 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 20 dkg margarin 5 dkg 60-70 %-os, jó minőségű étcsokoládé A krémhez: 4 púpos evőkanál liszt 5 dl tej 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 25 dkg mascarpone 1 rúd vanília reszelt citromhéj
jún. 2
7:12
Recept: Gazdagon töltött csirkemell (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 kg filézett csirkemell 2-3 fej gomba 1 tojás 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 nagy fej vöröshagyma 1 evőkanál mustár reszelt sajt fokhagyma bacon só bors majoránna petrezselyem 2 dl tejszín
jún. 2
9:12
Hol eszik egy sztárfodrász? Kifaggattuk kedvenceinket... (NLCafé)
Azt már tudjuk, hogy a fésűvel és az ollóval hibátlanul bánnak, de vajon mi a helyzet, ha a konyhában kell helytállniuk a sztárfodrászoknak? És előfordult-e már velük, hogy hajszálat találtak az ételükben?
jún. 2
9:18
Tormás marhafelsál (Mindmegette)
Hozzávalók: 80 dkg marhafelsál (vagy fehérpecsenye, hátszín, comb) 5 dkg füstölt szalonna 3 evőkanál olaj 1 vöröshagyma 2 dl tejföl 1 evőkanál reszelt torma (ecetes torma is jó) 1 citrom leve 1 evőkanál liszt, só bors mustár
jún. 2
9:20
Brownies III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg étcsokoládé (50-60% os) 30 dkg margarin 30 dkg liszt 30 dkg cukor 3 tojás csipet só kevés víz
jún. 2
9:22
Brownie-torta vaníliakrémmel (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 1 bögre víz 5 evőkanál keserű kakaópor 2 bögre finomliszt 1 bögre kristálycukor 1 evőkanál szódabikarbóna 1 dl natúr joghurt 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 20 dkg margarin 5 dkg 60-70 %-os, jó minőségű étcsokoládé A krémhez: 4 púpos evőkanál liszt 5 dl tej 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 25 dkg mascarpone 1 rúd vanília reszelt citromhéj
jún. 2
9:24
Gazdagon töltött csirkemell (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 kg filézett csirkemell 2-3 fej gomba 1 tojás 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 nagy fej vöröshagyma 1 evőkanál mustár reszelt sajt fokhagyma bacon só bors majoránna petrezselyem 2 dl tejszín
jún. 2
10:03
Sült rizspuding eperrel (Csibe)
jún. 2
11:36
Morzsatorta eperrel (és némi rebarbarával) (Candy's)
A rebarbarát nem muszáj...! Csak mutatóban volt itthon, kerek egész 15 dkg a hiperből, viszont összefutottam egy kedves kolléga/barát/nőmmel, ami merő véletlen, hiszen két utcányira lakunk egymástól, de összesen öt gyerkőccel és ezer dologgal meg a Zélettel elfoglalva (nálunk ez az utóbbi 2 héten belül pl. gyerekfronton egy kisebb hasi műtétben és egy családi rekord magas lázban tetőzött az…
jún. 2
13:51
Tabulé - petrezselyemsaláta (Lila Füge)
Ellentétben azzal, amit itthon a legtöbb gyroszosnál, török kifőzdében és egyéb közel-keleti gyorsbüfében magyarosított formában kapni, a tabulé petrezselyemsaláta, tehát a petrezselyem dominál benne és nem a bulgur. Olyannyira, hogy a bulgur csak mutatóban jelenik meg. Nem értem igazából, hogy miért nem vállalják a büfék a nagy mennyiségű a petrezselymet (hacsak nem azért, mert a bulgur olcsóbb),…
jún. 2
21:06
Kelt kakaós csiga (Zsuzsi főz)
Szerepelt már a blogon kakaós csiga, de leveles tésztából; ennek a receptje igen kedvelt az olvasók közt, remélem ezt is szeretni fogják. Most a klasszikus, kelt változat következik, amit egy két hete sütöttem, hogy legyen egy kis édesség a bográcsban főtt halászé után. A recept ismét F. Nagy Angélától származik, akinek „A család szakácskönyve” című kötete nálunk alapmű, anyukám és én is ebből…

2010. június 3. csütörtök

jún. 3
0:36
Olvasnivaló: Egyben sült lazacpisztráng citrusos raguval (Mindmegette)
A lazacot ismerjük, egyre gyakrabban készítjük. A lazacpisztráng kisebb, az ára sem egetverő, mégis elegáns és ünnepi.
jún. 3
8:18
Fehér spárga mangós-vaníliás vinaigrette-tel, thai bazsalikommal és garnélarákkal (Kísérleti konyha)
Már az előző két bejegyzésem is nyáriasan színes volt, ez a fogás és fénykép viszont akár az idei nyár címlapképe is lehetne. Az eredeti ötlet még tavalyról származik. Tavaly jóval többet kísérleteztem spárgával (idén a rebarbara volt a soros), s a legjobb spárgás receptem szerintem a mangós vaníliás spárgám volt. Idén ismét el akartam készíteni, de természetesen egy kicsit más formában. A közelgő…

Keresés