Hírarchívum - Receptek - 2010 december

2010. december 1. szerda

dec. 1
0:36 Házi kókuszos szaloncukor (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 50 darabhoz: 15 dkg kókuszreszelék 15 dkg porcukor 1 teáskanál rózsavíz ásványvíz 20 dkg jó minőségű étcsokoládé

dec. 1
0:40 Grillázsos tallérok (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg dióbél, mandulabél és mogyoróbél vegyesen 5 dkg cukrozott narancshéj 5 dkg vaj 5 evőkanál tejszín 5 dkg cukor 3 dkg finomliszt A csokoládé bevonathoz: 10 dkg étcsokoládé 2 evőkanál olaj

dec. 1
0:44 Gesztenyés rudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza 13 dkg kristálycukor 10 dkg darált háztartási keksz 15 dkg puha vaj 3 evőkanál rum 5-6 evőkanál cukrozatlan kakaópor

dec. 1
0:48 Olvasnivaló: Csicsóka, a szegények krumplija (Mindmegette)

Csókapityók? Földialma? Tótrépa? Igen, ezek mind a csicsóka népnyelvi nevei. Méltánytalanul mellőzött, de nagyon finom és hasznos növény, ami ráadásul olyan igénytelen, hogy még trágyázni, permetezni sem kell. Nő, mint a csicsóka!

dec. 1
11:42 Amerikai répatorta vaníliás krémsajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 1 1/4 csésze növényi olaj 2 csésze cukor 2 teáskanál vanília-kivonat 2 csésze liszt 2 teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 2 teáskanál őrölt fahéj 3 csésze reszelt sárgarépa A bevonathoz: 1/2 csésze puha vaj 8 dkg krémsajt 4 csésze porcukor 1 teáskanál vanília-kivonat

dec. 1
11:44 Fűszeres narancslekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 9-10 db narancs /85 dkg narnacsgerezd/ 4 db narancs leve vagy 4 dl 100%-os narancslé 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg 30 dkg cukor 1 csomag dzsemfix 3:1

dec. 1
11:46 Recept: Amerikai répatorta vaníliás krémsajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 1 1/4 csésze növényi olaj 2 csésze cukor 2 teáskanál vanília-kivonat 2 csésze liszt 2 teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 2 teáskanál őrölt fahéj 3 csésze reszelt sárgarépa A bevonathoz: 1/2 csésze puha vaj 8 dkg krémsajt 4 csésze porcukor 1 teáskanál vanília-kivonat

dec. 1
11:48 Recept: Fűszeres narancslekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 9-10 db narancs /85 dkg narnacsgerezd/ 4 db narancs leve vagy 4 dl 100%-os narancslé 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg 30 dkg cukor 1 csomag dzsemfix 3:1

dec. 1
15:00 Recept: Tárkonyos krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli só bors ételízesítő 1-2 evőkanál tárkony 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt

dec. 1
15:02 Recept: Mézeskalácsos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2,5 teáskanál sütőpor 0,5 teáskanál szódabikarbóna 1 tojás 12 dkg cukor 2 evőkanál méz 2,5 dl vaníliás joghurt 0,8 dl növényi olaj 1 teáskanál fahéj 1 teáskanál gyömbér 1 teáskanál szegfűszeg

dec. 1
17:06 Recept: Padlizsános tapenade (olajbogyókrém) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg magozott olajbogyó 5 dkg ringli 3 padlizsán 3 evőkanál olívaolaj 3 teáskanál provence-i fűszerkeverék

dec. 1
21:36 Padlizsános tapenade (olajbogyókrém) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg magozott olajbogyó 5 dkg ringli 3 padlizsán 3 evőkanál olívaolaj 3 teáskanál provence-i fűszerkeverék

dec. 1
21:38 Tárkonyos krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli só bors ételízesítő 1-2 evőkanál tárkony 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt

dec. 1
21:40 Mézeskalácsos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2,5 teáskanál sütőpor 0,5 teáskanál szódabikarbóna 1 tojás 12 dkg cukor 2 evőkanál méz 2,5 dl vaníliás joghurt 0,8 dl növényi olaj 1 teáskanál fahéj 1 teáskanál gyömbér 1 teáskanál szegfűszeg

2010. december 2. csütörtök

dec. 2
0:54 Olvasnivaló: Csodálatos cékla (Mindmegette)

Kóstoltad már a sült céklát? Ittál már céklás sárgarépalevet? Nyersen reszelve citromlével megvan? Céklás muffin étcsoki darabokkal? Céklás brownie? Fedezd fel, ha eddig csak ecetes céklát ettél!

dec. 2
9:54 Recept: Káposztás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 24 dkg vaj 2 tojás 4 evőkanál tejföl 1 fej káposzta só bors olaj 1 tojás a kenéshez

dec. 2
9:56 Recept: Finomfőzelék (liszt és tej nélkül) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 kis marék zöldborsó 1 kis marék zöldbab 1 kis marék sárga bab 1/2 szál sárgarépa 3 kicsi karfiolrózsa 3 kicsi brokkolirózsa 2 kicsi krumpli pár szem kukorica só bors szerecsendió

dec. 2
9:58 Recept: Banános máktorta Jamie Oliver nyomán (Mindmegette)

Hozzávalók: 17 dkg margarin 17 dkg + 6 evőkanál kristálycukor 2 nagy banán 4 egész tojás 1 kis pohár tejföl pici vanília (esszencia, vaníliarúd vagy vaníliás cukor) 2 evőkanál darált mák (cukor nélkül) 34 dkg liszt 1 csomag sütőpor csipet só

dec. 2
10:00 Recept: Túrófelfújt III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 3 tojás 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál rétesliszt

dec. 2
17:42 Káposztás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 24 dkg vaj 2 tojás 4 evőkanál tejföl 1 fej káposzta só bors olaj 1 tojás a kenéshez

dec. 2
17:44 Finomfőzelék (liszt és tej nélkül) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 kis marék zöldborsó 1 kis marék zöldbab 1 kis marék sárga bab 1/2 szál sárgarépa 3 kicsi karfiolrózsa 3 kicsi brokkolirózsa 2 kicsi krumpli pár szem kukorica só bors szerecsendió

dec. 2
17:46 Banános máktorta Jamie Oliver nyomán (Mindmegette)

Hozzávalók: 17 dkg margarin 17 dkg + 6 evőkanál kristálycukor 2 nagy banán 4 egész tojás 1 kis pohár tejföl pici vanília (esszencia, vaníliarúd vagy vaníliás cukor) 2 evőkanál darált mák (cukor nélkül) 34 dkg liszt 1 csomag sütőpor csipet só

dec. 2
17:48 Túrófelfújt III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 3 tojás 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál rétesliszt

dec. 2
18:36 Olvasnivaló: Bors, a fűszerek atyja (Mindmegette)

A só után a második leggyakrabban használt ételízesítő és az emberiség legrégebbi fűszere a bors. Napjainkban is igen nagy szerepe van a világ konyháiban, olyannyira, hogy a világ fűszer kereskedelmének egynegyedét jelenleg is ez a fűszer teszi ki.

dec. 2
18:38 Recept: Sajtos répasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sárgarépa 25 dkg füstölt sajt 45 dkg 20%-os tejföl só bors

dec. 2
18:40 Recept: Sajttal sült gombás karaj (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 evőkanál olívaolaj 1 nagyobb fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma 4 nagy fej gomba durvára darabolva só bors 2 szelet karaj 15-20 dkg sajt

dec. 2
18:42 Recept: Spagetti fűszeres zöldségszósszal és pirított tarjával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szál sárgarépa 1,5 fej kisebb karalábé 1 evőkanál ételízesítő 1/2 tyúkhúsleves kocka só bors oregánó rozmaring 5 közepes gerezd fokhagyma 1,5 evőkanál olívaolaj 2 vastagabb szelet füstölt tarja 2 kisebb paradicsom (szedjük le a héját) 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál tej 1 tojás 50 dkg spagetti tészta

dec. 2
18:44 Recept: Sertéslapocka zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka (8-10 szelet hús) 1 kg krumpli 6 nagy fej vöröshagyma és/vagy lilahagyma 6-8 gerezd fokhagyma 2 paradicsom 2 paprika 2 dl víz 2 teáskanál magyaros fűszerkeverék 3 evőkanál liszt só bors olaj

dec. 2
18:46 Recept: Gesztenyés rudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza 13 dkg kristálycukor 10 dkg darált háztartási keksz 15 dkg puha vaj 3 evőkanál rum 5-6 evőkanál cukrozatlan kakaópor

dec. 2
18:48 Recept: Grillázsos tallérok (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg dióbél, mandulabél és mogyoróbél vegyesen 5 dkg cukrozott narancshéj 5 dkg vaj 5 evőkanál tejszín 5 dkg cukor 3 dkg finomliszt A csokoládé bevonathoz: 10 dkg étcsokoládé 2 evőkanál olaj

dec. 2
18:50 Recept: Házi kókuszos szaloncukor (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 50 darabhoz: 15 dkg kókuszreszelék 15 dkg porcukor 1 teáskanál rózsavíz ásványvíz 20 dkg jó minőségű étcsokoládé

dec. 2
18:52 Recept: Házi marcipános szaloncukor (Mindmegette)

Hozzávalók 35 darabhoz: 20 dkg blansírozott mandula 15 dkg porcukor 2-3 zöld kardamomhüvely magjai 20 dkg jó minőségű étcsokoládé ásványvíz

dec. 2
18:54 Recept: Kávés trüffelgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg jó minőségű étcsokoládé 0,75 dl tejszín 10 dkg lágy vaj 0,4 dl erős presszókávé 3 evőkanál narancslikőr 3 evőkanál méz 1 narancs reszelt héja A díszítéshez: cukrozatlan kakaópor mandulapehely

dec. 2
18:56 Recept: Kókuszcsigák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg finomliszt 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 0,5 dl tej 4 tojás sárgája csipetnyi kristálycukor A töltelékhez: 4 tojásfehérje 40 dkg porcukor 10 dkg kókuszreszelék

dec. 2
18:58 Recept: Mézes-krémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A mézes lapokhoz: 45 dkg finomliszt 15 dkg porcukor késhegynyi szódabikarbóna 3 evőkanál zsír, olvasztva 4 evőkanál méz, olvasztva 1 egész tojás, lazán felverve 4 evőkanál tej A töltelékhez: 5 dl tej 10 dkg gríz 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 tojás sárga 20 dkg házi sárgabaracklekvár A csokoládémázhoz: 20 dkg jó minőségű étcsokoládé 20 dkg vaj

dec. 2
19:00 Recept: Ricottával töltött aszalt szilva sonkaköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 db nagy, extra puha, aszalt szilva (magozott) 8 dkg ricotta 9 szelet prosciutto néhány rukkolalevél frissen tört feketebors extra szűz olívaolaj

dec. 2
19:02 Recept: Márványsajtos zellerkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes zellergumó 2 dl főzőtejszín 5 dkg vaj 15 dkg márványsajt 1 teáskanál étkezési keményítő 1 l hús alaplé

dec. 2
19:04 Recept: Karácsonyi párolt lilakáposzta (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 50 dkg lilakáposzta 2 narancs 1/2 narancs leve 2-3 evőkanál narancslikőr 1 közepes fej lilahagyma 2-3 szegfűszeg 1 nagy rúd fahéj 1 csillagánizs 2 evőkanál nádcukor 3 evőkanál fehér balzsamecet 3 evőkanál olívaolaj

dec. 2
19:06 Recept: Snidlinges lazactatár (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt lazac 10 dkg natúr krémsajt 4 evőkanál snidling frissen tört bors 3 evőkanál tejföl

dec. 2
19:08 Recept: Libamájpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 40 dkg hízott libamáj 10 dkg vöröshagyma 10 dkg bacon 2 közepes paradicsom 6 fokhagymagerezd 1 paprika 1 kávéskanál fűszerpaprika frissen tört bors só kakukkfű majoranna 1 dl napraforgóolaj 4 db főtt tojás 6 dkg füstölt szalonna

dec. 2
19:10 Recept: Szűzpecsenye szilvával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 50 dkg szűzpecsenye egyben 15-20 dkg aszalt szilva 20 dkg szeletelt bacon só frissen tört feketebors 1 evőkanál vaj 1 evőkanál olívaolaj

dec. 2
19:12 Recept: Részeges kacsamáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg hízott kacsamáj 1 evőkanál mogyoróhagyma, felaprítva 2 evőkanál konyak 3 dl félszáraz fehérbor 2 evőkanál méz 2 evőkanál sherryecet 5 dl szárnyas alaplé 2-3 kajszibarack (vagy őszibarack, esetleg ringló, füge) tengeri só

dec. 2
19:14 Recept: Rigó Jancsi muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg liszt 1/2 kávésknanál sütőpor 2 dkg holland kakaópor (cukrozatlan) 4 tojás 12 dkg porcukor csipet só A krémhez: 10 dkg jó minőségű étcsokoládé 3 dl habtejszín A mázhoz: 15 dkg étcsokoládé 6 dkg vaj

dec. 2
19:16 Recept: Rumos gesztenyegolyók aszalt sárgabarackkal (Mindmegette)

Hozzávalók 10 golyóhoz: 25 dkg cukrozott gesztenyemassza 2 evőkanál habtejszín 0,5 dl rum 6 dkg aszalt sárgabarack 3 evőkanál mandulapehely, durvára vágva

dec. 2
19:18 Olvasnivaló: Csicsóka, a szegények krumplija (Mindmegette)

Csókapityók? Földialma? Tótrépa? Igen, ezek mind a csicsóka népnyelvi nevei. Méltánytalanul mellőzött, de nagyon finom és hasznos növény, ami ráadásul olyan igénytelen, hogy még trágyázni, permetezni sem kell. Nő, mint a csicsóka!

dec. 2
19:20 Recept: Fűszeres narancslekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 9-10 db narancs /85 dkg narnacsgerezd/ 4 db narancs leve vagy 4 dl 100%-os narancslé 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg 30 dkg cukor 1 csomag dzsemfix 3:1

dec. 2
19:22 Recept: Amerikai répatorta vaníliás krémsajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 1 1/4 csésze növényi olaj 2 csésze cukor 2 teáskanál vanília-kivonat 2 csésze liszt 2 teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 2 teáskanál őrölt fahéj 3 csésze reszelt sárgarépa A bevonathoz: 1/2 csésze puha vaj 8 dkg krémsajt 4 csésze porcukor 1 teáskanál vanília-kivonat

dec. 2
19:24 Recept: Mézeskalácsos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2,5 teáskanál sütőpor 0,5 teáskanál szódabikarbóna 1 tojás 12 dkg cukor 2 evőkanál méz 2,5 dl vaníliás joghurt 0,8 dl növényi olaj 1 teáskanál fahéj 1 teáskanál gyömbér 1 teáskanál szegfűszeg

dec. 2
19:26 Recept: Tárkonyos krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli só bors ételízesítő 1-2 evőkanál tárkony 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt

dec. 2
19:28 Recept: Padlizsános tapenade (olajbogyókrém) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg magozott olajbogyó 5 dkg ringli 3 padlizsán 3 evőkanál olívaolaj 3 teáskanál provence-i fűszerkeverék