Hírarchívum - Receptek - 2010 november 30.

2010. november 30. kedd

nov. 30
1:30 Diós-meggyes kekszgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg háztartási keksz 20 dkg dióbél 20 dkg porcukor 1 dl rum 2 púpos evőkanál holland kakaópor 1/2 dl meggylé 40 szem magozott meggy 20 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj

nov. 30
1:34 Csirkecomb aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirke felsőcomb só 20 dkg aszalt szilva (magozott) 20 dkg aszalt sárgabarack (magozott) A páchoz: 1 evőkanál bazsalikom 1 evőkanál kakukkfű 1 evőkanál majoránna 2 kávéskanál ételízesítő 2 evőkanál étolaj 1 dl szójaszósz Az öntethez: 2 evőkanál napraforgóolaj 4 evőkanál ketchup 1-2 evőkanál méz

nov. 30
1:38 Csáky rostélyos II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg marhalapocka 1 dl olaj 12 szelet bacon 2 közepes fej vöröshagyma 60 dkg lecsópaprika 30 dkg paradicsom 4 egész tojás 1 evőkanál paprikakrém 1 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál liszt 3 dl tejföl só frissen őrölt bors

nov. 30
1:42 Meggyel rakott ricottás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 6 púpos evőkanál finomliszt 1 evőkanál kakaópor 1 evőkanál olaj 7 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 1 narancs reszelt héja 1 kávéskanál őrölt fahéj pici só A krémhez: 50 dkg ricotta (édes túró) 3 dl tejföl 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 3-4 evőkanál cukor 1 csomag instant zselatin fix Valamint: 1 üveg meggybefőtt 1 csomag zselatin fix

nov. 30
1:46 Káposztán sült hurka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg hordós káposzta (savanyú káposzta) 2 db májas hurka 2 db véres hurka 2 db sütni való kolbász sertészsír

nov. 30
1:50 Ánizsos teasütemény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1 késhegynyi sütőpor 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 csipetnyi só 1 csapott teáskanál őrölt ánizs 12,5 dkg margarin 2 tojás

nov. 30
1:54 Almás sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb Hokaido-tök 2 db burgonya 1 db sárgarépa 2 kicsi alma 1 fej hagyma vaj curry őrölt fehérbors Cayenne bors 5 dl erőleves (vagy leveskocka)

nov. 30
1:58 Olvasnivaló: Bors, a fűszerek atyja (Mindmegette)

A só után a második leggyakrabban használt ételízesítő és az emberiség legrégebbi fűszere a bors. Napjainkban is igen nagy szerepe van a világ konyháiban, olyannyira, hogy a világ fűszer kereskedelmének egynegyedét jelenleg is ez a fűszer teszi ki.

nov. 30
10:12 Recept: Sajtos répasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sárgarépa 25 dkg füstölt sajt 45 dkg 20%-os tejföl só bors

nov. 30
11:24 Recept: Sertéslapocka zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka (8-10 szelet hús) 1 kg krumpli 6 nagy fej vöröshagyma és/vagy lilahagyma 6-8 gerezd fokhagyma 2 paradicsom 2 paprika 2 dl víz 2 teáskanál magyaros fűszerkeverék 3 evőkanál liszt só bors olaj

nov. 30
11:26 Recept: Spagetti fűszeres zöldségszósszal és pirított tarjával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szál sárgarépa 1,5 fej kisebb karalábé 1 evőkanál ételízesítő 1/2 tyúkhúsleves kocka só bors oregánó rozmaring 5 közepes gerezd fokhagyma 1,5 evőkanál olívaolaj 2 vastagabb szelet füstölt tarja 2 kisebb paradicsom (szedjük le a héját) 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál tej 1 tojás 50 dkg spagetti tészta

nov. 30
11:28 Recept: Sajttal sült gombás karaj (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 evőkanál olívaolaj 1 nagyobb fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma 4 nagy fej gomba durvára darabolva só bors 2 szelet karaj 15-20 dkg sajt

nov. 30
13:30 Sertéslapocka zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka (8-10 szelet hús) 1 kg krumpli 6 nagy fej vöröshagyma és/vagy lilahagyma 6-8 gerezd fokhagyma 2 paradicsom 2 paprika 2 dl víz 2 teáskanál magyaros fűszerkeverék 3 evőkanál liszt só bors olaj

nov. 30
13:32 Spagetti fűszeres zöldségszósszal és pirított tarjával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szál sárgarépa 1,5 fej kisebb karalábé 1 evőkanál ételízesítő 1/2 tyúkhúsleves kocka só bors oregánó rozmaring 5 közepes gerezd fokhagyma 1,5 evőkanál olívaolaj 2 vastagabb szelet füstölt tarja 2 kisebb paradicsom (szedjük le a héját) 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál tej 1 tojás 50 dkg spagetti tészta

nov. 30
13:34 Sajttal sült gombás karaj (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 evőkanál olívaolaj 1 nagyobb fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma 4 nagy fej gomba durvára darabolva só bors 2 szelet karaj 15-20 dkg sajt

nov. 30
13:36 Sajtos répasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sárgarépa 25 dkg füstölt sajt 45 dkg 20%-os tejföl só bors

nov. 30
18:00 Recept: Gesztenyés rudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza 13 dkg kristálycukor 10 dkg darált háztartási keksz 15 dkg puha vaj 3 evőkanál rum 5-6 evőkanál cukrozatlan kakaópor

nov. 30
19:12 Recept: Karácsonyi párolt lilakáposzta (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 50 dkg lilakáposzta 2 narancs 1/2 narancs leve 2-3 evőkanál narancslikőr 1 közepes fej lilahagyma 2-3 szegfűszeg 1 nagy rúd fahéj 1 csillagánizs 2 evőkanál nádcukor 3 evőkanál fehér balzsamecet 3 evőkanál olívaolaj

nov. 30
19:14 Recept: Márványsajtos zellerkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes zellergumó 2 dl főzőtejszín 5 dkg vaj 15 dkg márványsajt 1 teáskanál étkezési keményítő 1 l hús alaplé

nov. 30
19:16 Recept: Ricottával töltött aszalt szilva sonkaköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 db nagy, extra puha, aszalt szilva (magozott) 8 dkg ricotta 9 szelet prosciutto néhány rukkolalevél frissen tört feketebors extra szűz olívaolaj

nov. 30
19:18 Recept: Mézes-krémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A mézes lapokhoz: 45 dkg finomliszt 15 dkg porcukor késhegynyi szódabikarbóna 3 evőkanál zsír, olvasztva 4 evőkanál méz, olvasztva 1 egész tojás, lazán felverve 4 evőkanál tej A töltelékhez: 5 dl tej 10 dkg gríz 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 tojás sárga 20 dkg házi sárgabaracklekvár A csokoládémázhoz: 20 dkg jó minőségű étcsokoládé 20 dkg vaj

nov. 30
19:20 Recept: Kókuszcsigák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg finomliszt 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 0,5 dl tej 4 tojás sárgája csipetnyi kristálycukor A töltelékhez: 4 tojásfehérje 40 dkg porcukor 10 dkg kókuszreszelék

nov. 30
19:22 Recept: Kávés trüffelgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg jó minőségű étcsokoládé 0,75 dl tejszín 10 dkg lágy vaj 0,4 dl erős presszókávé 3 evőkanál narancslikőr 3 evőkanál méz 1 narancs reszelt héja A díszítéshez: cukrozatlan kakaópor mandulapehely

nov. 30
19:24 Recept: Házi marcipános szaloncukor (Mindmegette)

Hozzávalók 35 darabhoz: 20 dkg blansírozott mandula 15 dkg porcukor 2-3 zöld kardamomhüvely magjai 20 dkg jó minőségű étcsokoládé ásványvíz

nov. 30
19:26 Recept: Házi kókuszos szaloncukor (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 50 darabhoz: 15 dkg kókuszreszelék 15 dkg porcukor 1 teáskanál rózsavíz ásványvíz 20 dkg jó minőségű étcsokoládé

nov. 30
19:28 Recept: Grillázsos tallérok (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg dióbél, mandulabél és mogyoróbél vegyesen 5 dkg cukrozott narancshéj 5 dkg vaj 5 evőkanál tejszín 5 dkg cukor 3 dkg finomliszt A csokoládé bevonathoz: 10 dkg étcsokoládé 2 evőkanál olaj

nov. 30
20:06 Recept: Rumos gesztenyegolyók aszalt sárgabarackkal (Mindmegette)

Hozzávalók 10 golyóhoz: 25 dkg cukrozott gesztenyemassza 2 evőkanál habtejszín 0,5 dl rum 6 dkg aszalt sárgabarack 3 evőkanál mandulapehely, durvára vágva

nov. 30
20:08 Recept: Rigó Jancsi muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg liszt 1/2 kávésknanál sütőpor 2 dkg holland kakaópor (cukrozatlan) 4 tojás 12 dkg porcukor csipet só A krémhez: 10 dkg jó minőségű étcsokoládé 3 dl habtejszín A mázhoz: 15 dkg étcsokoládé 6 dkg vaj

nov. 30
20:10 Recept: Részeges kacsamáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg hízott kacsamáj 1 evőkanál mogyoróhagyma, felaprítva 2 evőkanál konyak 3 dl félszáraz fehérbor 2 evőkanál méz 2 evőkanál sherryecet 5 dl szárnyas alaplé 2-3 kajszibarack (vagy őszibarack, esetleg ringló, füge) tengeri só

nov. 30
20:12 Recept: Szűzpecsenye szilvával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 50 dkg szűzpecsenye egyben 15-20 dkg aszalt szilva 20 dkg szeletelt bacon só frissen tört feketebors 1 evőkanál vaj 1 evőkanál olívaolaj

nov. 30
20:14 Recept: Libamájpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 40 dkg hízott libamáj 10 dkg vöröshagyma 10 dkg bacon 2 közepes paradicsom 6 fokhagymagerezd 1 paprika 1 kávéskanál fűszerpaprika frissen tört bors só kakukkfű majoranna 1 dl napraforgóolaj 4 db főtt tojás 6 dkg füstölt szalonna

nov. 30
20:16 Recept: Snidlinges lazactatár (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt lazac 10 dkg natúr krémsajt 4 evőkanál snidling frissen tört bors 3 evőkanál tejföl