Hírarchívum - Receptek - 2010 november 3.

2010. november 3. szerda

nov. 3
0:39 Olvasnivaló: Fagyasztási kisokos (Mindmegette)

Hajdanán az emberek azt ették, ami épp termett, tartósítani legfeljebb szárítással, füstöléssel, sózással tudtak. Ehhez képest ma nagy segítségünkre van a technika, hiszen az ételek tartósításának egyik legpraktikusabb módja a fagyasztás.

nov. 3
10:15 Recept: Pizzás muffin baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 1 teáskanál cukor 20 dkg liszt 3 teáskanál sütőpor 0,8 dl olaj 2 dl tejszín 1 nagyobb paradicsom 10 dkg szalámi vagy sonka 6 szem olívabogyó só bors 1 csipet pirospaprika pizza fűszerkeverék pár szelet bacon ízlés szerint reszelt sajt

nov. 3
10:17 Recept: Sonkás-sajtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 17 dkg liszt 2 csapott teáskanál sütőpor só bors 1 csipet szerecsendió 6 evőkanál olívaolaj 2 tojás 10 dkg joghurt 10 dkg reszelt Gouda sajt 10 dkg főtt sonka

nov. 3
10:19 Recept: Paradicsomos-tonhalas rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pohár zöldséges húsalaplé fél pohár fehérbor (elhagyható) 2 pohár rizs 2 doboz darabolt paradicsomkonzerv 2 doboz tonhal bazsalikom oregánó fokhagyma olaj

nov. 3
10:21 Recept: Grillázs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg kristálycukor 25 dkg darabolt dióbél 15 dkg margarin 1 dl tejszín étolaj

nov. 3
10:33 Recept: Gyümölcsös kosárkák II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 25 dkg margarin reszelt citromhéj 10 dkg kristálycukor A töltelékhez: 15 dkg porcukor 1 csomag főzés nélküli csokoládé pudingpor 3 dl tej 2 tojás 50 dkg cukrozott ribizli vagy málna 1 csomag zselatinpor tejszínhab

nov. 3
12:03 Recept: Borsos borda gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 vastag szelet csontos karaj (25 dkg szeletenként) 60 dkg apró csiperkegomba 3 fej vöröshagyma 5 dkg vaj 2 dl tejszín frissen őrölt borskeverék só Worchester szósz olaj

nov. 3
12:05 Recept: Sós ropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 55 dkg liszt 20 dkg zsír 2 dkg élesztő kevés tej pici cukor só A tetejére: tojás kömény szezámmag reszelt sajt

nov. 3
12:07 Recept: Madártej lekváros habbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 l tej 12 db tojás 2 csomag vaníliás cukor vagy 1 rúd vanília kikapart belseje 12 + 6 evőkanál kristálycukor 5 dkg vaj 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál baracklekvár

nov. 3
12:09 Recept: Csirkemellrolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé 4 evőkanál zsemlemorzsa 2 tojás 15 dkg reszelt sajt só őrölt bors

nov. 3
12:11 Recept: Zöldbabpörkölt III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tisztított zöldbab 1 nagyobb fej hagyma 1 dl olaj 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom só őrölt bors pirospaprika

nov. 3
12:13 Recept: Ropogós táskák piros dióval díszítve (Mindmegette)

Hozzávalók 32-34 darabhoz: 2 dl rétesliszt 1/2 dl kukoricakeményítő 1/2 dl apró szemű kristálycukor 10 dkg jó minőségű vaj 1 egész tojás 1 teáskanál hideg víz 1 csipet só 1 kávéskanál őrölt kardamom 2 teáskanál jégcukor 2 evőkanál piros bélű dió (vagy hagyományos dió)

nov. 3
12:15 Recept: Színes sütőtökkockás lepényke diómorzsával (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darab 6X6 cm-es lepénykéhez: 1 csomag friss leveles tészta (27,5 dkg-os kiszerelés) 50 dkg sütőtök 2 nagyobbacska piros színű paprika (pl. kápia) 1 szűk maréknyi piros belű dió (természetesen a hagyományos dió is tökéletes) 2 teáskanál zsemlemorzsa 2 teáskanál reszelt kemény sajt (pl. Pecorino, Grana Padano) 1/2 kávéskanál morzsolt kakukkfű só bors

nov. 3
12:17 Recept: Forró fűszeres sajtkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma 1 kis fej vöröshagyma 1 evőkanál olívaolaj vagy 1 teáskanál vaj kb. 10 dkg reszelt kemény sajt (trappista) 1 kis pohár tejföl pici tej pici só oregánó bazsalikom kakukkfű 1 friss, kb. 2-3 cm-es piros chilipaprika

nov. 3
12:19 Recept: Vörösboros-zöldséges mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej lilahagyma kb. 2-3 evőkanál kristálycukor 1 nagyobb sárgarépa 3 nagyobb gerezd fokhagyma 2,5 dl száraz vörösbor 1-1,5 dl víz 1 evőkanál Worchester szósz 1 evőkanál barbecue szósz (elhagyható, egy kis füstüs ízt ad) só bors 3-4 szelet hegyes erős paprika (elhagyható) 1 kisebb csokor petrezselyem

nov. 3
12:21 Recept: Hurkás-húsos rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna 10 dkg füstölt sonka 50 dkg sertéshús (tarja, karaj, comb) 20 dkg hurka 50 dkg krumpli 10 dkg zöldbab 10 dkg zöldborsó 10 dkg sárgarépa 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só bors 1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika valamilyen zsiradék

nov. 3
12:23 Olvasnivaló: Legünnepibb fűszerünk: a fahéj (Mindmegette)

A fahéj a tél fűszere. A hideg beálltával és az ünnepek közeledtével beköltözik a konyhánkba, és egészen a tavaszi napsütésig velünk marad.

nov. 3
12:25 Olvasnivaló: Magyar vagy olasz? (Mindmegette)

Mi a fő különbség egy magyar és egy olasz ember között? Most nem arra gondolok, ami nyilvánvaló, hogy az egyiknek egy kicsit kevesebbet kell mennie, ha a tengerpartra akar eljutni. (Bár lehet, hogy egy augusztusi napon a dugók miatt egy milánóinak is öt órát kell ehhez autóban ülnie.) Sokkal inkább arra, hogy hol milyen minőségű ételt eszik. És azt hogyan.

nov. 3
12:27 Olvasnivaló: Hány bubival kéred? (Mindmegette)

Szénsavas! - vágod rá mindig, ha a pincér felteszi a nagy kérdést: ''savas vagy mentes?'' Ha igen, akkor neked szeretnénk bemutatni egy forradalmi újdonságot: a szódagépet.

nov. 3
12:29 Olvasnivaló: Heti menüajánló (Mindmegette)

Nani, Dzsafi és Nord, a Pasik a konyhában blogunk szerzői hétről hétre összeállítanak egy praktikus kis menüsort, hogy ötleteket adjanak!

nov. 3
12:31 Gyümölcsös kosárkák II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 25 dkg margarin reszelt citromhéj 10 dkg kristálycukor A töltelékhez: 15 dkg porcukor 1 csomag főzés nélküli csokoládé pudingpor 3 dl tej 2 tojás 50 dkg cukrozott ribizli vagy málna 1 csomag zselatinpor tejszínhab

nov. 3
12:33 Grillázs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg kristálycukor 25 dkg darabolt dióbél 15 dkg margarin 1 dl tejszín étolaj

nov. 3
12:35 Paradicsomos-tonhalas rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pohár zöldséges húsalaplé fél pohár fehérbor (elhagyható) 2 pohár rizs 2 doboz darabolt paradicsomkonzerv 2 doboz tonhal bazsalikom oregánó fokhagyma olaj

nov. 3
12:37 Sonkás-sajtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 17 dkg liszt 2 csapott teáskanál sütőpor só bors 1 csipet szerecsendió 6 evőkanál olívaolaj 2 tojás 10 dkg joghurt 10 dkg reszelt Gouda sajt 10 dkg főtt sonka

nov. 3
12:39 Pizzás muffin baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 1 teáskanál cukor 20 dkg liszt 3 teáskanál sütőpor 0,8 dl olaj 2 dl tejszín 1 nagyobb paradicsom 10 dkg szalámi vagy sonka 6 szem olívabogyó só bors 1 csipet pirospaprika pizza fűszerkeverék pár szelet bacon ízlés szerint reszelt sajt

nov. 3
12:41 Olvasnivaló: Fagyasztási kisokos (Mindmegette)

Hajdanán az emberek azt ették, ami épp termett, tartósítani legfeljebb szárítással, füstöléssel, sózással tudtak. Ehhez képest ma nagy segítségünkre van a technika, hiszen az ételek tartósításának egyik legpraktikusabb módja a fagyasztás.

nov. 3
12:43 Recept: Gyümölcsös kosárkák II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 25 dkg margarin reszelt citromhéj 10 dkg kristálycukor A töltelékhez: 15 dkg porcukor 1 csomag főzés nélküli csokoládé pudingpor 3 dl tej 2 tojás 50 dkg cukrozott ribizli vagy málna 1 csomag zselatinpor tejszínhab

nov. 3
12:45 Recept: Grillázs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg kristálycukor 25 dkg darabolt dióbél 15 dkg margarin 1 dl tejszín étolaj

nov. 3
12:47 Recept: Paradicsomos-tonhalas rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pohár zöldséges húsalaplé fél pohár fehérbor (elhagyható) 2 pohár rizs 2 doboz darabolt paradicsomkonzerv 2 doboz tonhal bazsalikom oregánó fokhagyma olaj

nov. 3
12:49 Recept: Sonkás-sajtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 17 dkg liszt 2 csapott teáskanál sütőpor só bors 1 csipet szerecsendió 6 evőkanál olívaolaj 2 tojás 10 dkg joghurt 10 dkg reszelt Gouda sajt 10 dkg főtt sonka

nov. 3
12:51 Recept: Pizzás muffin baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 1 teáskanál cukor 20 dkg liszt 3 teáskanál sütőpor 0,8 dl olaj 2 dl tejszín 1 nagyobb paradicsom 10 dkg szalámi vagy sonka 6 szem olívabogyó só bors 1 csipet pirospaprika pizza fűszerkeverék pár szelet bacon ízlés szerint reszelt sajt

nov. 3
14:45 Recept: Hagymás tojásban sült csirkemellfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé 3 tojás 1 nagy fej vöröshagyma szeletelt bacon 2 dl tejföl liszt őrölt feketebors só olaj

nov. 3
14:47 Recept: Csokoládés epertorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: 20 dkg vaj 15 dkg barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 1 csipet só 30 dkg rétesliszt 5 dkg keserű kakaó 1,5 kávéskanál sütőpor kb. 2,5 dl tej A töltelékhez: 3 evőkanál ribizlizselé 50 dkg eper 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló por 1 kávéskanál vaníliás cukor 2 evőkanál porcukor Valamitn: zsiradék a tortaformához

nov. 3
14:49 Recept: Kolbásszal töltött karaj II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kicsontozott rövidkaraj hús hosszúságú füstölt kolbász vékonyra szelt húsos szalonna ételízesítő őrölt fehérbors 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma zsiradék

nov. 3
14:51 Recept: Morzsás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell frissen lereszelt kenyér vagy zsemlemorzsa pici olaj szeletelt sajt

nov. 3
15:03 Recept: Morzsás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell frissen lereszelt kenyér vagy zsemlemorzsa pici olaj szeletelt sajt

nov. 3
15:05 Recept: Kolbásszal töltött karaj II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kicsontozott rövidkaraj hús hosszúságú füstölt kolbász vékonyra szelt húsos szalonna ételízesítő őrölt fehérbors 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma zsiradék

nov. 3
15:07 Recept: Csokoládés epertorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: 20 dkg vaj 15 dkg barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 1 csipet só 30 dkg rétesliszt 5 dkg keserű kakaó 1,5 kávéskanál sütőpor kb. 2,5 dl tej A töltelékhez: 3 evőkanál ribizlizselé 50 dkg eper 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló por 1 kávéskanál vaníliás cukor 2 evőkanál porcukor Valamitn: zsiradék a tortaformához

nov. 3
15:09 Recept: Hagymás tojásban sült csirkemellfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé 3 tojás 1 nagy fej vöröshagyma szeletelt bacon 2 dl tejföl liszt őrölt feketebors só olaj

nov. 3
20:09 Recept: Tejszínes-parmezános spárgaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál vaj 1 nagy póréhagyma 1 cm-es darabokra vágva (csak a fehér és világoszöld részeit használjuk fel 2-3 közepes burgonya meghámozva, 1 cm-es darabokra vágva 2 csokor spárga megtisztítva, fás szárát levágva, cm-es darabokra vágva 1 liter tyúkhúsleves 2,5 dl tejszín 2,5 dl tejföl só őrölt bors 2 evőkanál apróra vágott snidling reszelt parmezán ropogós kenyérkocka

nov. 3
20:11 Recept: Róbert mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl barnamártás 20 dkg csemegeuborka 1 citrom szűrt leve 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál mustár 1 púpozott evőkanál cukor 3 dl rizling őrölt feketebors só