Itt a húsvét. A sonkák a főzőedényekben, a torma kikeverve, a kislányok izgulva várják, melyik fiú érkezik hétfőn a rózsavízzel. Az anyukák már előre figyelmeztetik az apukákat a hétfői pálinkafogyasztás következményeire, és a tojások a spájzban sorakozva várják, hogy különböző színekkel, mintákkal vonják be őket. És ez így van rendjén.
Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj fél citrom leve 2 tojás sárgája (és fehérje külön a kenéshez) 10 dkg durvára vágott dió a tetejére Az összetapasztáshoz: lekvár (sárgabarack vagy ribizli-málna)
Hozzávalók: 1 db egész füstölt csülök vagy 60 dkg füstölt comb 1 evőkanál zselatin 3 dl tejszín A díszítéshez: főtt tojások salátalevél olívabogyó piros színű hegyes paprika piros retek petrezselyemzöld majonézes vagy tejfölös torma
Erosz, a szerelem görög istene is tojásból született meg. A tojás a világegyetem nagyságát, a termékenységet, a születés rejtélyét jelképezi. Fontos szerepe van a húsvéti étrendben és szokásokban, Krisztus feltámadásának is szimbóluma. Értékes összetevői miatt még a gyógyszeripar is felhasználja.
Hozzávalók: A piskótához: 3 db tojás 3 evőkanál porcukor 3 evőkanál liszt fél csomag sütőpor 1 dl víz A krémhez: 2 pohár natúr joghurt 20 dkg porcukor 4 dl habtejszín 1 doboz ananászkonzerv (darabolt) és a leve 1 db kivi 3 db nagyobb banán 1 dl víz 3 dkg étkezési zselatin A díszítéshez: banán kivi
Hozzávalók: 35 dkg liszt 20 dkg vaj fél csomag sütőpor 2 tojás kevés tejföl só A töltelékhez: 20 dkg főtt sonka 20 dkg tehéntúró 5 dkg vaj só A kenéshez: tojás
Végre itt a tavasz! Igen, ez az a hónap, amikor a medve után mi magunk is a szabadba vágyunk: nyílik a medvehagyma, az utcákon, tereken felállított lacikonyhák, borkóstolók mellett már napozni is lehet. Szerencsére sok program várja a tavaszi barangolásra és gasztronómiai élményekre vágyókat.
A húsvéti ünnepek étkezési szokásai vallási hovatartozástól és égtájtól függően is igen sokfélék, nem is keveset változtak az évszázadok során. Ma már szinte elképzelhetetlen a húsvétvasárnap sonka, kalács, torma, főtt tojás nélkül, de sok egyéb finomság is az ünnepi asztalra kerül ilyenkor. A komoly ételeket pedig mindig jó színesíteni ropogós, üde tavaszi finomságokkal is.
Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál víz 8 evőkanál liszt (1/3-át keményítővel is pótolhatjuk) 3-4 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) A krémhez: 1 üveg kimagozott meggybefőtt 5 dl tejszín 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 4 evőkanál porcukor ízlés szerint fahéj A díszítéshez: néhány szem meggy a befőttből csokireszelék
Sárgadinnye. Egyik nyári kedvencünk. Édes, illatos, zamatos, ehetjük reggel, délben, este, étkezések előtt, után, között. Nem így az olaszok. Szerintük a sárgadinnye szinte kizárólag azért terem, hogy előételként, pármai sonkával együk.