Hírarchívum - Receptek - 2010 november 27.

2010. november 27. szombat

nov. 27
0:54 Olvasnivaló: Finom mandulás kekszek egyszer és kétszer sütve (Mindmegette)

A mind rövidebb nappalokat követő sötétbe burkolózó délutánokhoz, estékhez szinte hozzátartoznak az otthoni családi, baráti együttlétek, a hosszú beszélgetések. Ilyenkor mindig jóleső érzés úgy várni az érkezőket, hogy a lakást a sütőből kikerülő aprósütemények mesés illata lengi be. A pirított mandula, a csokoládé vagy a vanília - már illatukkal is csábítanak.

nov. 27
9:36 Recept: Apró fatörzsszeletek csokoládés zúzmaraköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók 24 kis szelethez: A tésztához: 4 egész tojás szétválasztva 5 dkg porcukor (+ kb. 2 evőkanálnyi a kisült tészta meghintéséhez) 5 dkg átszitált rétesliszt 6,5 dkg puha vaj 10 dkg jó minőségű étcsokoládé 1/2 rúd vanília kikapart belseje A töltelékhez: 2 nagyobbacska kemény húsú körte kb. 15-20 dkg sűrű birslekvár A díszítéshez: 10 dkg jó minőségű fehér csokoládé kb. 5 dkg szeletelt mandula

nov. 27
9:38 Recept: Currys gyöngyhagymasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg konzerv gyöngyhagyma 2 db alma 2 db újhagyma 4 evőkanál majonéz 4 evőkanál tejföl őrölt fehérbors currypor só citromlé

nov. 27
9:40 Recept: Zsiványpecsenye paprikás mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertésszűz 15 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl erőleves 2 dl vörösbor őrölt feketebors őrölt pirospaprika só liszt olaj

nov. 27
9:42 Recept: Chilis bab Nani kedvére (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált marhahús 2 fej hagyma 2 db kápia paprika 30 dkg paradicsompüré 40 dkg vörösbab 3 dl világos sör 2 kávéskanál chili só bors babérlevél

nov. 27
10:48 Recept: Illatos, ropogós házi kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg fehér rozsliszt 50 dkg BL80 kenyérliszt 1,5 evőkanál só 2 evőkanál cukor 2 evőkanál sikér (szejtán) 7 g élesztő (por vagy hagyományos) 3,5 dl víz és tej fele-fele arányú elegye (175-175 ml) 3 kanál olívaolaj

nov. 27
13:48 Recept: Könnyű zebratorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 1 csomag sütőpor 1,25 dl langyos víz 2,5 dl étolaj 37,5 dkg liszt 25 dkg cukor 2-3 evőkanál kakaópor 1 teáskanál őrölt fahéj

nov. 27
13:50 Recept: Hideg narancsleves habgaluskával és kandírozott narancshéjjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 narancs 1 liter 100%-os narancslé 4 dl natúr joghurt 1 citrom héja 4-5 szem szegfűszeg 1 rúd fahéj ízlés szerint édesítőszer 4 tojásfehérje

nov. 27
13:52 Recept: Grillezett paprikával göngyölt kenyérrolád (Mindmegette)

Hozzávalók 1 kenyérroládhoz: A tésztához: 25 dkg kenyérliszt 2 dkg burgonyapehely 2 dkg élesztő 1,5 -2 dl langyos víz 1 kávéskanál cukor ¾ teáskanál só 1 kávésaknál apróra vágott friss vagy szárított rozmaring 1 evőkanál olíva olaj + liszt a nyújtáshoz A töltelékhez: Kb. 40 dkg piros húsú paprika (fajtától függően 4-6 db) 2 csokor friss petrezselyemzöld 10 dkg magozott, zöld olívabogyó 1 evőkanál…

nov. 27
13:54 Recept: Egyszerű paradicsomsaláta petrezselymes olívakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db nagyméretű paradicsom 1 evőkanál balzsamecet Az olívakrémhez: 1 csokor friss petrezselyemzöld 5 dkg magozott, zöld olívabogyó 1/2 evőkanál hámozott mandula 1 evőkanál olívaolaj só bors

nov. 27
13:56 Olvasnivaló: Adventi vásárok, avagy hangulatgyűjtő kiruccanások (Mindmegette)

A karácsonyi készülődés talán legfontosabb eleme az advent. Az advent magában hordozza a lakás felékesítését, a karácsonyi menü kigondolását, az ajándékok megvételét és természetesen a lelki ráhangolódást az ünnepre.

nov. 27
13:58 Olvasnivaló: Hová tűnt Dezső? (Mindmegette)

Eddigi történetünkben többnyire utaztunk, gasztronómiai kirándulásokon jártunk, hol hazánk tájainak lankáit, hol a külhon egyes területeit kerestük fel. És persze többször jártunk a múltban, amolyan hagyományőrző látogatásokon. Ma új vizekre kalandozunk, tanúk leszünk!

nov. 27
14:00 Recept: Édesburgonyaleves csicseriborsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál őrölt koriander 2 csipet sáfrány (kihagyható) 2 cm gyömbér apróra vágva 1 fej vöröshagyma apróra vágva 4 szál sárgarépa apróra vágva 7,5 dl zöldségleves 3 édesburgonya (batáta) 1 (400 ml) konzerv vagy főtt csicseriborsó friss koriander friss petrezselyemzöld 1/2 citrom leve só bors

nov. 27
14:02 Recept: Gesztenyével és aszalt szilvával töltött pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 szelet bacon 1 nagy pulykamell 25 dkg gesztenyemassza 10 dkg kimagozott aszalt szilva 1 dl vörösbor só bors

nov. 27
14:04 Recept: Fetás töltött sütőtök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darab hosszúkás sütőtök 1 bögre rizs 2 bögre víz 10 dkg feta sajt fél citrom leve 1 nagy gerezd fokhagyma pár levél friss rozmaring olaj só

nov. 27
14:06 Recept: Mákos guba mézzel és szegfűszeggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db szikkadt vizes kifli 4,5 dl tej 1 rúd vanília 4 dkg vaj 7,5 dkg darált mák 7,5 dkg porcukor 4 evőkanál méz 1 darab citrom reszelt héja 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg

nov. 27
14:08 Recept: Glühwein (forralt bor) (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dl vörösbor 2 rúd fahéj 16 darab szegfűszeg 2 evőkanál méz (vagy fél csésze cukor) 1 pohár víz 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 darab narancs

nov. 27
14:10 Recept: Glögg (forralt bor) (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dl vörösbor 5 dl brandy vagy vodka 10 darab kardamom mag 1 rúd fahéj fél narancs héja 15 dkg cukor 5 darab szegfűszeg fél csésze mazsola fél csésze mandula 5 darab aszalt füge

nov. 27
14:12 Recept: Csokis-banános muffin édesszájúaknak (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 15 dkg liszt 10 dkg vaj 15 dkg cukor 1 tojás fél csomag sütőpor 1 dl tej 1 teáskanál kakaópor 2 darab érett banán

nov. 27
14:14 Recept: Tejszínes-pezsgős pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet pulykamellfilé 10 dkg vaj 2 dl száraz pezsgő 2 dl tejszín petrezselyemzöld 8 savanykás alma liszt őrölt fehérbors só

nov. 27
14:16 Recept: Sajtos bundáskenyér III. (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 szelet kenyér tej 2 db tojás reszelt sajt só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj

nov. 27
14:18 Recept: Szuperédes brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg tejcsokoládé 10 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg liszt 4 tojás 20 dkg cukor 10 dkg instant kakaópor

nov. 27
14:20 Recept: Sonkás-sajtos tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 nagy pohár tejföl (450g) 1 kis pohár tejföl (150g) 1 dl tej 12 dkg margarin 1 kg liszt 10 dkg rétesliszt 1 evőkanál cukor 1 evőkanál só 8 dkg élesztő 2 tojás A töltelékhez: 30 dkg sonka 20 dkg virsli 0,5 dl olaj 1 mokkáskanál feketebors 1 fej fokhagyma 10 dkg margarin 4 fej lilahagyma 20 dkg sajt 2 dl tejföl

nov. 27
14:22 Olvasnivaló: Finom mandulás kekszek egyszer és kétszer sütve (Mindmegette)

A mind rövidebb nappalokat követő sötétbe burkolózó délutánokhoz, estékhez szinte hozzátartoznak az otthoni családi, baráti együttlétek, a hosszú beszélgetések. Ilyenkor mindig jóleső érzés úgy várni az érkezőket, hogy a lakást a sütőből kikerülő aprósütemények mesés illata lengi be. A pirított mandula, a csokoládé vagy a vanília - már illatukkal is csábítanak.

nov. 27
14:24 Recept: Chilis bab Nani kedvére (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált marhahús 2 fej hagyma 2 db kápia paprika 30 dkg paradicsompüré 40 dkg vörösbab 3 dl világos sör 2 kávéskanál chili só bors babérlevél

nov. 27
14:26 Recept: Zsiványpecsenye paprikás mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertésszűz 15 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl erőleves 2 dl vörösbor őrölt feketebors őrölt pirospaprika só liszt olaj

nov. 27
14:28 Recept: Currys gyöngyhagymasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg konzerv gyöngyhagyma 2 db alma 2 db újhagyma 4 evőkanál majonéz 4 evőkanál tejföl őrölt fehérbors currypor só citromlé

nov. 27
14:30 Recept: Apró fatörzsszeletek csokoládés zúzmaraköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók 24 kis szelethez: A tésztához: 4 egész tojás szétválasztva 5 dkg porcukor (+ kb. 2 evőkanálnyi a kisült tészta meghintéséhez) 5 dkg átszitált rétesliszt 6,5 dkg puha vaj 10 dkg jó minőségű étcsokoládé 1/2 rúd vanília kikapart belseje A töltelékhez: 2 nagyobbacska kemény húsú körte kb. 15-20 dkg sűrű birslekvár A díszítéshez: 10 dkg jó minőségű fehér csokoládé kb. 5 dkg szeletelt mandula

nov. 27
14:32 Recept: Illatos, ropogós házi kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg fehér rozsliszt 50 dkg BL80 kenyérliszt 1,5 evőkanál só 2 evőkanál cukor 2 evőkanál sikér (szejtán) 7 g élesztő (por vagy hagyományos) 3,5 dl víz és tej fele-fele arányú elegye (175-175 ml) 3 kanál olívaolaj

nov. 27
21:36 Illatos, ropogós házi kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg fehér rozsliszt 50 dkg BL80 kenyérliszt 1,5 evőkanál só 2 evőkanál cukor 2 evőkanál sikér (szejtán) 7 g élesztő (por vagy hagyományos) 3,5 dl víz és tej fele-fele arányú elegye (175-175 ml) 3 kanál olívaolaj

nov. 27
21:38 Apró fatörzsszeletek csokoládés zúzmaraköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók 24 kis szelethez: A tésztához: 4 egész tojás szétválasztva 5 dkg porcukor (+ kb. 2 evőkanálnyi a kisült tészta meghintéséhez) 5 dkg átszitált rétesliszt 6,5 dkg puha vaj 10 dkg jó minőségű étcsokoládé 1/2 rúd vanília kikapart belseje A töltelékhez: 2 nagyobbacska kemény húsú körte kb. 15-20 dkg sűrű birslekvár A díszítéshez: 10 dkg jó minőségű fehér csokoládé kb. 5 dkg szeletelt mandula

nov. 27
21:40 Currys gyöngyhagymasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg konzerv gyöngyhagyma 2 db alma 2 db újhagyma 4 evőkanál majonéz 4 evőkanál tejföl őrölt fehérbors currypor só citromlé

nov. 27
21:42 Zsiványpecsenye paprikás mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertésszűz 15 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl erőleves 2 dl vörösbor őrölt feketebors őrölt pirospaprika só liszt olaj

nov. 27
21:44 Chilis bab Nani kedvére (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált marhahús 2 fej hagyma 2 db kápia paprika 30 dkg paradicsompüré 40 dkg vörösbab 3 dl világos sör 2 kávéskanál chili só bors babérlevél

nov. 27
23:42 Recept: Paradicsomos burgonyakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál paradicsompüré ételízesítő vagy 2 db húsleveskocka só pirospaprika 1 dl tejföl cukor petrezselyem (én szárítottat használtam) levesgyöngy

nov. 27
23:44 Recept: Cigánylecsó bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg zsír 15 dkg füstölt szalonna 1 kg vöröshagyma 1 kg paprika 1 kg paradicsom 1,5 kg csirkecomb és -szárny, esetleg csontos mell 1,5-2 kg fehér édeskáposzta só bors

nov. 27
23:46 Recept: Tonhalas spagetti tejszínesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti tészta 2-3 konzerv tonhal (olajos) 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2-3 dl főzőtejszín 2-3 tömlős krémsajt 1 kukoricakonzerv só fehérbors bazsalikom oregánó

nov. 27
23:48 Recept: Kínai erős-savanyú leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szál sárgarépa 15 dkg tofu 10 dkg szárított fafülgomba 10 dkg bambuszrügy Erős Pista szójaszósz keményítő 2 tojás só bors ecet