Hírarchívum - Receptek - 2010 november 4.

2010. november 4. csütörtök

nov. 4
0:39 Tejszínes-parmezános spárgaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál vaj 1 nagy póréhagyma 1 cm-es darabokra vágva (csak a fehér és világoszöld részeit használjuk fel 2-3 közepes burgonya meghámozva, 1 cm-es darabokra vágva 2 csokor spárga megtisztítva, fás szárát levágva, cm-es darabokra vágva 1 liter tyúkhúsleves 2,5 dl tejszín 2,5 dl tejföl só őrölt bors 2 evőkanál apróra vágott snidling reszelt parmezán ropogós kenyérkocka

nov. 4
0:43 Róbert mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl barnamártás 20 dkg csemegeuborka 1 citrom szűrt leve 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál mustár 1 púpozott evőkanál cukor 3 dl rizling őrölt feketebors só

nov. 4
0:47 Morzsás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell frissen lereszelt kenyér vagy zsemlemorzsa pici olaj szeletelt sajt

nov. 4
0:51 Kolbásszal töltött karaj II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kicsontozott rövidkaraj hús hosszúságú füstölt kolbász vékonyra szelt húsos szalonna ételízesítő őrölt fehérbors 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma zsiradék

nov. 4
0:55 Csokoládés epertorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: 20 dkg vaj 15 dkg barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 1 csipet só 30 dkg rétesliszt 5 dkg keserű kakaó 1,5 kávéskanál sütőpor kb. 2,5 dl tej A töltelékhez: 3 evőkanál ribizlizselé 50 dkg eper 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló por 1 kávéskanál vaníliás cukor 2 evőkanál porcukor Valamitn: zsiradék a tortaformához

nov. 4
0:59 Hagymás tojásban sült csirkemellfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé 3 tojás 1 nagy fej vöröshagyma szeletelt bacon 2 dl tejföl liszt őrölt feketebors só olaj

nov. 4
1:03 Olvasnivaló: Savarin tokajis gesztenyemézzel és szederraguval (Mindmegette)

A Savarin koszorúformában sült kelt tészta, amelyet alkoholos cukorsziruppal átitatva, sok tejszínhabbal és gyümölcsökkel tálalnak. Igazán klasszikusnak mondható francia desszert, és mint minden alaprecepttel, ezzel is érdemes játszani.

nov. 4
11:09 Recept: Skót tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 friss tojás jó minőségű kolbász pulykahús zsálya fehérbors só pici juharszirup 1/2 csésze liszt 1-2 tojásfehérje habbá verve 3/4 csésze frissen darált zsemlemorzsa olaj a sütéshez

nov. 4
11:11 Recept: Raffaello golyók III. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 45 darabhoz: 16 dkg sovány tejpor 60 ml víz 10 dkg olvasztott vaj 9 dkg porcukor 8 dkg kókuszreszelék kb. 45 szem hántolt, pirított mandulaszem A forgatáshozhoz: kókuszreszelék

nov. 4
11:13 Recept: Linzer és isler (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 30-35 darabhoz: A tésztához: 40 dkg liszt fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál cukor 1 tojás 25 dkg olvasztott vaj A töltelékhez: lekvár Az isler csokimázához: 4 evőkanál porcukor 1 evőkanál kakaó (cukrozatlan) víz olaj

nov. 4
11:15 Recept: Tejfölös salátaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szép nagy fej saláta 2 gerezd fokhagyma zsír liszt só 1 pohár tejföl tej

nov. 4
11:17 Recept: Túrókrémes piskótatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál kristálycukor kevés sütőpor margarin a forma kikenéséhez A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 50 dkg tehéntúró 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 3 dl tejszín 20 dkg porcukor 1 csomag habfixáló

nov. 4
12:21 Recept: Bundázott hagymakarikák párolt rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 darab méretes hagyma só őrölt bors 2 tojás liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez A körethez: 1 maréknyi rizs 1 db erőleveskocka 1 csokor petrezselyem só bors ételízesítő

nov. 4
15:39 Kelbimbós tészta wokban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kelbimbó 4 db vékonyabb sárgarépa 2 db vöröshagyma 1 db kápia vagy piros kaliforniai paprika 3 gerezd fokhagyma 25 dkg wok tészta 2-3 evőkanál olívaolaj szójaszósz só curry por kínai vagy wok fűszerkeverék 2-3 dl víz

nov. 4
15:41 Bundázott hagymakarikák párolt rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 darab méretes hagyma só őrölt bors 2 tojás liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez A körethez: 1 maréknyi rizs 1 db erőleveskocka 1 csokor petrezselyem só bors ételízesítő

nov. 4
15:43 Skót tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 friss tojás jó minőségű kolbász pulykahús zsálya fehérbors só pici juharszirup 1/2 csésze liszt 1-2 tojásfehérje habbá verve 3/4 csésze frissen darált zsemlemorzsa olaj a sütéshez

nov. 4
15:45 Raffaello golyók III. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 45 darabhoz: 16 dkg sovány tejpor 60 ml víz 10 dkg olvasztott vaj 9 dkg porcukor 8 dkg kókuszreszelék kb. 45 szem hántolt, pirított mandulaszem A forgatáshozhoz: kókuszreszelék

nov. 4
15:47 Linzer és isler (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 30-35 darabhoz: A tésztához: 40 dkg liszt fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál cukor 1 tojás 25 dkg olvasztott vaj A töltelékhez: lekvár Az isler csokimázához: 4 evőkanál porcukor 1 evőkanál kakaó (cukrozatlan) víz olaj

nov. 4
15:49 Tejfölös salátaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szép nagy fej saláta 2 gerezd fokhagyma zsír liszt só 1 pohár tejföl tej

nov. 4
15:51 Túrókrémes piskótatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál kristálycukor kevés sütőpor margarin a forma kikenéséhez A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 50 dkg tehéntúró 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 3 dl tejszín 20 dkg porcukor 1 csomag habfixáló

nov. 4
15:53 Recept: Tavaszi tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db rizslap 1/2 kígyóuborka 1 db kápia paprika (lehet kaliforniai is) 1 db sárgarépa 8 db surimi (rákhús imitáció) 8 levél bazsalikom 10 dkg üvegtészta tavaszi tekercs szósz

nov. 4
15:55 Recept: Fenséges rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 szelet karaj vagy tarja 6 szelet bacon 2-3 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2-3 szál sárgarépa 2-3 közepes burgonya 30 dkg zöldbab (konzerv) só bors pirospaprika tárkony (füstölt) sajt 1 kis pohár tejföl

nov. 4
15:57 Recept: Almás kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 alma 3 kanál cukor 3 dl víz 20 dkg cukor 3 tojás 25 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna 12,5 dkg margarin 1 kávéskanál fahéj 5 dkg mazsola 10 dkg dió

nov. 4
15:59 Recept: Kelbimbós tészta wokban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kelbimbó 4 db vékonyabb sárgarépa 2 db vöröshagyma 1 db kápia vagy piros kaliforniai paprika 3 gerezd fokhagyma 25 dkg wok tészta 2-3 evőkanál olívaolaj szójaszósz só curry por kínai vagy wok fűszerkeverék 2-3 dl víz

nov. 4
16:33 Recept: Lecsó virslivel és bulgurral (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg lecsó paprika (ha lehet, akkor színes) 60 dkg paradicsom 1 nagyobb fej vöröshagyma 2 pár virsli 12,5 dkg bulgur olívaolaj só tört bors

nov. 4
16:35 Recept: Fűszeres-sütőtökös pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 10 dkg vaj 2 dkg cukor 0,6 dkg szódabikarbóna 2 tojás (ebből 1 db a tésztába, 1 db a töltelékbe) csipet só 40 dkg sült, héjától eltávolított sonka alakú tök 8 dkg méz 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1/4 mokkáskanál őrölt szerecsendió 1/4 mokkáskanál őrölt szegfűszeg 1/4 mokkáskanál őrölt gyömbér

nov. 4
16:37 Recept: Túrógombóc diókabátban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 2 db tojás 2 evőkanál tejföl 12 evőkanál búzadara 2 evőkanál cukor csipet só 8 dkg darált dió

nov. 4
19:51 Recept: Egyszerű tejberizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg (lehetőleg kerek szemű) rizs 2 dl víz 5 dkg margarin 5 dl tej cukor vaníliás cukor

nov. 4
19:53 Recept: Szilvás-túrós lepény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 3 tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor 6 dkg liszt 10 dkg margarin 2 evőkanál zsemlemorzsa A töltelékhez: kb. 80 dkg szilva 1-2 evőkanál rum 3 evőkanál porcukor