Hírarchívum - Receptek - 2010 december 12.

2010. december 12. vasárnap

dec. 12
0:15 Olvasnivaló: Luxus kastélynapok ajándékba (Mindmegette)

20 év = 20% - egyedülálló és összevonható kedvezmények az ország legkomplexebb és legszínesebb szolgáltatásait nyújtó szállodájában, a Puchner Kastélyszálló és Reneszánsz Élménybirtokon!

dec. 12
0:19 Recept: Kefires-meggyes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók 24 szelethez: 2 dl kefir 2 db tojás 6 dl liszt 1 csomag sütőpor 1 dl olaj 1 üveg magozott meggybefőtt 3 dl porcukor 1 csomag vaníliás cukor

dec. 12
0:23 Recept: Egyszerű sajtos rúd III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg reszelt sajt + külön a tetejére 15 dkg finom liszt 15 dkg margarin 1 tojás sárgája (a fehérje a tetejére kerül) 1 mokkáskanál só

dec. 12
0:27 Recept: Carbonara alla Veneziana (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 25 dkg csiperkegomba 25 dkg sonka 3 dl tejszín 1 kis doboz sűrített paradicsom 15 dkg trappista sajt vaj só őrölt feketebors

dec. 12
0:31 Recept: Vizes krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás kb. 25-35 dkg cukor 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag zselatin víz

dec. 12
0:33 Olvasnivaló: Szaloncukor házilag (Mindmegette)

Kiskorunkban a karácsonyi vacsorák visszatérő témája volt, hogy édesanyám családjában milyen hagyományai voltak a karácsonyfán lógó szaloncukrok éjszakai megdézsmálásának és a szalonnapapír professzionális visszacsomagolásának. Természetesen vettük az adást. 26-ára minden évben csak az ál-szalonok maradtak a fán.

dec. 12
0:35 Recept: Vadfasírt kókuszos rántott sütőtökkel és joghurtos öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vadhús 2 darab zsemle 1 dl tej 1/2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma friss majoranna petrezselyem 1/2 mokkáskanál koriander 1/2 mokkáskanál édeskömény 1 evőkanál mustár só bors olaj a sütéshez A kókuszos sütőtökhöz: 1 darab sütőtök (kb. 1,5 kg) só liszt tojás kókuszreszelék olaj a sütéshez A joghurtos öntethez: 2 dl joghurt 2 dl majonéz 1 evőkanál magos mustár 2 evőkanál méz friss…

dec. 12
0:39 Recept: Libamájjal töltött krumpligombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: A gombóchoz: 50 dkg burgonya 10 dkg liszt 2 tojássárgája só bors szerecsendió 20 dkg hízott libamáj 10 dkg vaj 15 dkg toast kenyér A salátához: 25 dkg spárga 25 dkg zöldspárga 10 dkg bébispenót só bors fehérborecet 5 evőkanál extra szűz olívaolaj 4 tojás 1 csokor petrezselyem

dec. 12
0:43 Recept: Savarin tokajis gesztenyemézzel és szederraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 1 csomag száraz élesztő 2 dl langyos tej 6 tojássárgája 1 narancs leve és reszelt héja 10 dkg porcukor 3 dkg puha, de nem folyós vaj Valamint: 2 dl tokaji aszú 5 evőkanál gesztenyeméz 20 dkg szeder

dec. 12
0:47 Recept: Házi balzsamecetkrém (Mindmegette)

Hozzávalók kb. fél literhez: 2 evőkanál barnacukor 2,5 dl vörösbor 2,5 dl balzsamecet 5 dkg sonkahagyma 6 dkg méz 1,5 dl szőlőlé 2 gerezd fokhagyma 5 ág kakukkfű 1 dkg étkezési keményítő só bors

dec. 12
0:51 Olvasnivaló: Egyszerű hozzávalók, melegítő íz- és színkavalkád (Mindmegette)

A decemberi hidegben ebédre, vacsorára egyaránt jólesik egy tál meleg leves, hozzá valami gyorsan elkészíthető finomság. Ha viszonylag rövid idő alatt (ráadásul: költségkímélő hozzávalókból) lenne jó ízletes, kétfogásos vacsorát tálalni, a mindenütt kapható gumós és gyökérzöldségek remek kiindulópontot jelentenek.

dec. 12
0:55 Recept: Diós almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szép Golden alma 1 csapott kanál fahéj 5 csapott kanál kristálycukor 2 és 3/4 bögre liszt átszitálva 1 csapott kanál sütőpor 1/2 kiskanál só 1 bögre olaj (nem olíva!) 2 bögre kristálycukor 1/4 bögre narancslé (jobb, ha friss) 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 1 bögre apróra vágott dió

dec. 12
0:59 Recept: Kókuszos túrógolyó mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 20 dkg porcukor 20 dkg kókuszreszelék 1 csomag vaníliás cukor Valamint: mandula kókuszreszelék

dec. 12
1:03 Recept: Csokoládés-diós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 tojásos piskóta 2 csomag csokoládés puding 1/2 csomag vaníliás puding 1 liter tej 3 evőkanál kristálycukor 4 dl tejszín 3 teáskanál zselatin 15 dkg apróra vágott dió + a díszítéshez 10 db fél dió

dec. 12
1:07 Recept: Aszpikos sonkatekercs franciasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: A franciasalátához: 1 kg francia saláta zöldségkeverék 9 dl tejföl (2 x 450 ml) só cukor ecet balzsamecet majonéz őrölt bors A sonkatekercshez: 8-10 szelet gépsonka 25 dkg túró 1 dl tejföl 4 evőkanál ecetes tormakrém só A díszítéshez: 2 db főtt tojás paradicsom uborka csemege uborka 2 csomag zselatinpor

dec. 12
1:11 Recept: Duplán mogyorós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál darált mogyoró A krémhez: 25 dkg nugátos mogyorókrém 4 dl tejszín 5-10 dkg durvára vágott mogyoró

dec. 12
1:15 Recept: Marcipánhalmok csokoládészalaggal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 36 db 3 cm átmérőjű süteményhez: 10 dkg nyers marcipánmassza (mandulatartalom min. 50%) 8,5 dkg jó minőségű, hideg vaj 1 egész tojás 5 dkg finom szemű kristálycukor 10 dkg rétesliszt 2,5 dkg kukoricakeményítő 1 kávéskanál vanília kivonat 1/2 kávéskanál mandulakivonat A díszítéshez: 5 dkg jó minőségű csokoládé (min. 60% kakaótartalommal)

dec. 12
1:19 Recept: Apró cantuccinik szárított gyümölccsel és mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók 1 nagy gáztepsire elegendő mennyiséghez: 12 dkg finomliszt 6 gr sütőpor (praktikusan: 1/2 csomag) 1 egész tojás (közepes méretű) 7 dkg finom szemű kristálycukor 1 teáskanál vanília kivonat 3 dkg puha vaj 1 csipet só 15 dkg egész mandula 5 dkg kandírozott citrushéj 6 szem kandírozott cseresznye apróra vágva 1/2 citrom reszelt héja 1 korty narancslikőr késhegynyi őrölt fahéj

dec. 12
1:23 Recept: Gyömbéres-szilvás-mákos sütemény mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 db alma 1 db citrom 4 db tojás 0,8 dl méz 20 dkg vaj 2 dl tejföl 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1/2 mokkáskanál őrölt ánizsmag 2 mokkáskanál őrölt gyömbér 1 mokkáskanál őrölt fahéj A mascarponekrémhez: 25 dkg mascarpone sajtkrém 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja és leve 12 dkg cukor 1 mokkáskanál őrölt gyömbér 2 dl habtejszín 1 csomag zselatinfix A…

dec. 12
1:27 Recept: Virslis kiskiflik (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 1 tojás 1 pohár tejföl 2,5 dkg élesztő 1 teáskanál só 6 db virsli mustár sajt 1 tojás

dec. 12
1:31 Recept: Mélykúti pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 50 dkg zsiradék 4 sárgája 2 pohár tejföl 1 evőkanál rum 4 evőkanál cukor 5 dkg élesztő 4 teáskanál só sajt

dec. 12
1:35 Olvasnivaló: Szaloncukor házilag (Mindmegette)

Kiskorunkban a karácsonyi vacsorák visszatérő témája volt, hogy édesanyám családjában milyen hagyományai voltak a karácsonyfán lógó szaloncukrok éjszakai megdézsmálásának és a szalonnapapír professzionális visszacsomagolásának. Természetesen vettük az adást. 26-ára minden évben csak az ál-szalonok maradtak a fán.

dec. 12
2:39 Mélykúti pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 50 dkg zsiradék 4 sárgája 2 pohár tejföl 1 evőkanál rum 4 evőkanál cukor 5 dkg élesztő 4 teáskanál só sajt

dec. 12
2:43 Virslis kiskiflik (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 1 tojás 1 pohár tejföl 2,5 dkg élesztő 1 teáskanál só 6 db virsli mustár sajt 1 tojás

dec. 12
10:09 Recept: Egyszerű spenótos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott paraj 2 dl tej 2 dl főzőtejszín só bors fokhagyma 10-15 dkg bacon 10-15 dkg trappista 30 dkg hoszzú metélt (vagy spagetti tészta, egyéb)

dec. 12
10:11 Recept: Kelt kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dkg élesztő 2,5 dl tej 4 dkg cukor 2 tojás 15 dkg margarin 40 dkg liszt kakaó

dec. 12
10:13 Recept: Velős pirítós a *hatlépcsősből* (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg velő (igen, agyvelő!) 1 nagy fej vöröshagyma 2 evőkanál zsír só bors jófajta fűszerpaprika kenyér

dec. 12
10:15 Recept: Krumplileves kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 szem kövérke krumpli 1 fej hagyma 1/2 szál jóféle házi füstölt kolbász 2-3 evőkanál liszt ételízesítő fokhagyma bors pirospaprika olaj ecet

dec. 12
10:17 Recept: Duna hullámai (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1,2 kg meggy 20 dkg vaj 25 dkg cukor csipetnyi só 6 tojás 6 kanál tej 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 kanál kakaó 2 kanál rum A krémhez és a díszítéshez: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 4 dkg cukor 20 dkg puha vaj 5 dkg porcukor 20 dkg étcsokoládé

dec. 12
10:19 Recept: Spaghetti carbonara ricottával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 20 dkg sonka 10 dkg szalonna 1 kis fej hagyma 2 kis gerezd fokhagyma 25 dkg ricotta 2,5 dl tejszin só bors pici oregánó 1 tojás sárgája

dec. 12
10:21 Recept: Lajcsi szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 kanál kakaó 2 kanál méz 2 db tojás 5 dkg vaj 20 dkg cukor 40 dkg liszt 2 kiskanál szódabikarbóna rumaroma ízlés szerint A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag puncs ízű pudingpor 6 dl tej 20 dkg porcukor 20 dkg vaj A csokimázhoz: 4 kanál porcukor 2 kanál kakaó 2 kanál liszt 2 kanál tej 10 dkg vaj

dec. 12
17:39 Egyszerű spenótos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott paraj 2 dl tej 2 dl főzőtejszín só bors fokhagyma 10-15 dkg bacon 10-15 dkg trappista 30 dkg hoszzú metélt (vagy spagetti tészta, egyéb)

dec. 12
17:41 Kelt kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dkg élesztő 2,5 dl tej 4 dkg cukor 2 tojás 15 dkg margarin 40 dkg liszt kakaó

dec. 12
17:43 Velős pirítós a *hatlépcsősből* (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg velő (igen, agyvelő!) 1 nagy fej vöröshagyma 2 evőkanál zsír só bors jófajta fűszerpaprika kenyér

dec. 12
17:45 Krumplileves kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 szem kövérke krumpli 1 fej hagyma 1/2 szál jóféle házi füstölt kolbász 2-3 evőkanál liszt ételízesítő fokhagyma bors pirospaprika olaj ecet

dec. 12
17:47 Duna hullámai (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1,2 kg meggy 20 dkg vaj 25 dkg cukor csipetnyi só 6 tojás 6 kanál tej 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 kanál kakaó 2 kanál rum A krémhez és a díszítéshez: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 4 dkg cukor 20 dkg puha vaj 5 dkg porcukor 20 dkg étcsokoládé

dec. 12
17:49 Spaghetti carbonara ricottával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 20 dkg sonka 10 dkg szalonna 1 kis fej hagyma 2 kis gerezd fokhagyma 25 dkg ricotta 2,5 dl tejszin só bors pici oregánó 1 tojás sárgája

dec. 12
17:51 Lajcsi szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 kanál kakaó 2 kanál méz 2 db tojás 5 dkg vaj 20 dkg cukor 40 dkg liszt 2 kiskanál szódabikarbóna rumaroma ízlés szerint A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag puncs ízű pudingpor 6 dl tej 20 dkg porcukor 20 dkg vaj A csokimázhoz: 4 kanál porcukor 2 kanál kakaó 2 kanál liszt 2 kanál tej 10 dkg vaj

dec. 12
18:33 Recept: Lajcsi szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 kanál kakaó 2 kanál méz 2 db tojás 5 dkg vaj 20 dkg cukor 40 dkg liszt 2 kiskanál szódabikarbóna rumaroma ízlés szerint A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag puncs ízű pudingpor 6 dl tej 20 dkg porcukor 20 dkg vaj A csokimázhoz: 4 kanál porcukor 2 kanál kakaó 2 kanál liszt 2 kanál tej 10 dkg vaj

dec. 12
18:35 Recept: Spaghetti carbonara ricottával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 20 dkg sonka 10 dkg szalonna 1 kis fej hagyma 2 kis gerezd fokhagyma 25 dkg ricotta 2,5 dl tejszin só bors pici oregánó 1 tojás sárgája

dec. 12
18:37 Recept: Duna hullámai (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1,2 kg meggy 20 dkg vaj 25 dkg cukor csipetnyi só 6 tojás 6 kanál tej 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 kanál kakaó 2 kanál rum A krémhez és a díszítéshez: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 4 dkg cukor 20 dkg puha vaj 5 dkg porcukor 20 dkg étcsokoládé

dec. 12
18:39 Recept: Krumplileves kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 szem kövérke krumpli 1 fej hagyma 1/2 szál jóféle házi füstölt kolbász 2-3 evőkanál liszt ételízesítő fokhagyma bors pirospaprika olaj ecet

dec. 12
18:41 Recept: Velős pirítós a *hatlépcsősből* (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg velő (igen, agyvelő!) 1 nagy fej vöröshagyma 2 evőkanál zsír só bors jófajta fűszerpaprika kenyér

dec. 12
18:43 Recept: Kelt kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dkg élesztő 2,5 dl tej 4 dkg cukor 2 tojás 15 dkg margarin 40 dkg liszt kakaó

dec. 12
18:45 Recept: Egyszerű spenótos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott paraj 2 dl tej 2 dl főzőtejszín só bors fokhagyma 10-15 dkg bacon 10-15 dkg trappista 30 dkg hoszzú metélt (vagy spagetti tészta, egyéb)