Hírarchívum - Receptek - 2010 június 15.

2010. június 15. kedd

jún. 15
0:18 Lúdláb IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 20 dkg kristálycukor 3 evőkanál víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dkg kakaó 5 dkg dió A krémhez: 5 dl tej 1 egész tojás 5 púpozott evőkanál liszt 15 dkg porcukor 20 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor A mázhoz: 10 dkg margarin 3 dkg kakaó 1 púpozott evőkanál porcukor

jún. 15
0:22 Zelleres paradicsomleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl paradicsomlé 4 dl csirke- vagy zöldségleves (kockából) 2 evőkanál liszt 3 evőkanál olaj 2 szál szárzeller 3 szál bazsalikom 1 vékony szál póréhagyma fehér része 1 kávéskanál durvára tört bors só

jún. 15
0:26 Sült oldalas újburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg apró újburgonya 1 kg oldalas (jó húsos) fokhagyma vöröshagyma petrezselyemzöld só vaj zsír bors

jún. 15
0:30 Mazsolás-cukros briós muffinformában (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tojás sárgája 0,5 dl olaj 3 dl tej 5 dkg élesztő (tejben felfuttatni) 1,5 evőkanál cukor Valamint: 4-5 marék mazsola kristálycukor tojás

jún. 15
0:34 Karamellás csiga muffinformában (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tojás sárgája 0,5 dl olaj 3 dl tej 5 dkg élesztő (tejben felfuttatni) 1,5 evőkanál cukor A töltelékhez: 4-5 marék cukor 1 csomag vaníliás cukor karamellöntet

jún. 15
0:36 Olvasnivaló: Ételfotózásról receptküldő olvasóknak (Mindmegette)

Nem célunk rekesz, blende, fehéregyensúly, fénysátor fogalmait részletesen elemezni, az interneten kiváló cikkek és anyagok találhatók, és van számos szakkönyv is azoknak, akik komolyabban szeretnének az ételfotózással foglalkozni.

jún. 15
0:38 Gyümölcsös-túrós rakott rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csomag réteslap 1 üveg meggybefőtt 6-8 kisebb alma (vagy 4-5 nagyobb) cukor (vagy édesítő) 50 dkg túró 2 evőkanál gríz 1-2 evőkanál tejföl (attól függően, mennyire száraz a túró) fahéj zsemlemorzsa olaj

jún. 15
9:00 Recept: Kukoricás paradicsomleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj fél fej hagyma 1 doboz konzerv kukorica 1 doboz paradicsomkonzerv paradicsomdarabokkal olasz fűszerkeverék (oregánó, bazsalikom, kakukkfű, majoránna, paprika) só bors cukor kenyérkocka olaj fokhagyma

jún. 15
9:18 Kukoricás paradicsomleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj fél fej hagyma 1 doboz konzerv kukorica 1 doboz paradicsomkonzerv paradicsomdarabokkal olasz fűszerkeverék (oregánó, bazsalikom, kakukkfű, majoránna, paprika) só bors cukor kenyérkocka olaj fokhagyma

jún. 15
9:20 Provence-i bárányborda francia lecsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csontos, egész bárányborda 1 db padlizsán 1 db cukkini 2 db piros kaliforniai paprika 2 fej közepes hagyma 3-4 db közepes, lédús paradicsom 4-5 gerezd fokhagyma 1 dl paradicsomlé olívaolaj 2 szál bazsalikom 2 szál kakukkfű 3-4 szál petrezselyem 2 szál zeller 1 póréhagyma külső héja só bors kevés cukor A páchoz: 1 nagy fej hagyma apróra vágva 4 gerezd fokhagyma összenyomva 1…

jún. 15
9:22 Kapros rántott tök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db friss, zsenge tök 1 csomag kapor só liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz olaj a sütéshez

jún. 15
9:24 Hagymás-sajtos baguette (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 15 dkg reszelt Cheddar sajt 1 evőkanál olívaolaj 1 fej lilahagyma 1 teáskanál szárított élesztő 1 teáskanál magos mustár vagy mustárpor 3 evőkanál apróra vágott friss fűszernövény (nálam: metélőhagyma, rozmaring és bazsalikom) só csipet cukor balzsamecet langyos víz

jún. 15
9:26 Citromos-túrós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 tojás 12,5 dkg cukor 25 dkg margarin fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 50 dkg túró 3 citrom 15 dkg porcukor 2 dl tejszín 15 dkg mascarpone 1 csomag zselatin

jún. 15
9:36 Recept: Provence-i bárányborda francia lecsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csontos, egész bárányborda 1 db padlizsán 1 db cukkini 2 db piros kaliforniai paprika 2 fej közepes hagyma 3-4 db közepes, lédús paradicsom 4-5 gerezd fokhagyma 1 dl paradicsomlé olívaolaj 2 szál bazsalikom 2 szál kakukkfű 3-4 szál petrezselyem 2 szál zeller 1 póréhagyma külső héja só bors kevés cukor A páchoz: 1 nagy fej hagyma apróra vágva 4 gerezd fokhagyma összenyomva 1…

jún. 15
9:38 Recept: Kapros rántott tök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db friss, zsenge tök 1 csomag kapor só liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz olaj a sütéshez

jún. 15
9:40 Recept: Hagymás-sajtos baguette (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 15 dkg reszelt Cheddar sajt 1 evőkanál olívaolaj 1 fej lilahagyma 1 teáskanál szárított élesztő 1 teáskanál magos mustár vagy mustárpor 3 evőkanál apróra vágott friss fűszernövény (nálam: metélőhagyma, rozmaring és bazsalikom) só csipet cukor balzsamecet langyos víz

jún. 15
9:42 Recept: Citromos-túrós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 tojás 12,5 dkg cukor 25 dkg margarin fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 50 dkg túró 3 citrom 15 dkg porcukor 2 dl tejszín 15 dkg mascarpone 1 csomag zselatin

jún. 15
20:06 Recept: Finn halleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg hal 1 fej hagyma 1 csomag kapor szára 1 szál póréhagyma 4 db nagyobb paradicsom 10 db szegfűbors 4 dl tej 1 evőkanál liszt só kapor snidling

jún. 15
20:24 Finn halleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg hal 1 fej hagyma 1 csomag kapor szára 1 szál póréhagyma 4 db nagyobb paradicsom 10 db szegfűbors 4 dl tej 1 evőkanál liszt só kapor snidling

jún. 15
20:26 Kókuszos keksztekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 5 dkg kókuszreszelék 4 evőkanál kakaópor 1 dl feketekávé 1 dl rum 5-6 evőkanál baracklekvár A töltelékhez: 4 evőkanál liszt 2 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 5 dkg kókuszreszelék A tetejére: 5 dkg kókuszreszelék

jún. 15
20:28 Szegfűgombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg friss szegfűgomba 1 fej vöröshagyma 2 dl tejföl őrölt pirospaprika őrölt feketebors só fél csokor petrezselyemzöld olaj

jún. 15
20:30 Rác harcsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg harcsafilé 1 kg burgonya 2 nagy fej vöröshagyma szeletelt bacon 4 db zöldpaprika 2–3 db paradicsom 2 dl tejföl liszt sertészsír őrölt feketebors só

jún. 15
20:42 Recept: Kókuszos keksztekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 5 dkg kókuszreszelék 4 evőkanál kakaópor 1 dl feketekávé 1 dl rum 5-6 evőkanál baracklekvár A töltelékhez: 4 evőkanál liszt 2 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 5 dkg kókuszreszelék A tetejére: 5 dkg kókuszreszelék

jún. 15
20:44 Recept: Szegfűgombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg friss szegfűgomba 1 fej vöröshagyma 2 dl tejföl őrölt pirospaprika őrölt feketebors só fél csokor petrezselyemzöld olaj

jún. 15
20:46 Recept: Rác harcsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg harcsafilé 1 kg burgonya 2 nagy fej vöröshagyma szeletelt bacon 4 db zöldpaprika 2-3 db paradicsom 2 dl tejföl liszt sertészsír őrölt feketebors só

jún. 15
20:48 Recept: Harcsafilé gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg bőr- és szálkamentes harcsafilé 1 citrom leve só őrölt feketebors 40 dkg pereszkegomba 15 dkg szeletelt gépsonka 5 dkg vaj 5 dkg reszelt emmentáli sajt 2 evőkanál zsemlemorzsa 10 szem olajbogyó 1 kiskanál mustár 1 kis csokor petrezselyemzöld

jún. 15
20:50 Recept: Salty dog (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 cl vodka grapefruitlé grapefruit menta jég só citrom

jún. 15
21:00 Recept: Paprika-paradicsom chutney (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db piros kaliforniai paprika 1 db sárga kaliforniai paprika 1 db zöld kaliforniai paprika 1 db hegyes paprika 50 dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma olaj ecet barnacukor ételízesítő őrölt paprika mustármag egész bors szegfűbors

jún. 15
21:02 Recept: Ínyenc marhafelsál kertész módon (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhafelsál 1 dl tej 2 szál sárgarépa 10-15 db kelbimbó 1 kisebb fej karfiol 25 dkg csiperkegomba 5 dkg vaj 1 csokor petrezselyemzöld só bors

jún. 15
21:04 Recept: Borban érlelt zellerszeletek bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb zellergumó 3-4 dl félszáraz fehérbor A palacsintatésztához: 2 db tojás liszt tej só szódavíz olaj a sütéshez

jún. 15
21:06 Recept: Rakott kenyér III. (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 8 szelet szikkadt kenyér 2 dl tej 4 tojás 1 gerezd fokhagyma 15 dkg sajt csipetnyi szerecsendió 1 dl tejföl só bors 2 evőkanál vaj

jún. 15
21:08 Recept: Barackos-almás krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy konzerv őszibarack 2 kisebb alma 1 pohár víz 1 evőkanál citromlé 2 dl főzőtejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 csapott evőkanál vanília ízű pudingpor kevés tej (a pudingpor elkeveréséhez) cukor szegfűszeg

jún. 15
21:10 Recept: Pineapple Cup (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szelet ananász 4-5 szem eper mentalevél lime 1 cl cukorszirup pezsgő

jún. 15
21:18 Harcsafilé gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg bőr- és szálkamentes harcsafilé 1 citrom leve só őrölt feketebors 40 dkg pereszkegomba 15 dkg szeletelt gépsonka 5 dkg vaj 5 dkg reszelt emmentáli sajt 2 evőkanál zsemlemorzsa 10 szem olajbogyó 1 kiskanál mustár 1 kis csokor petrezselyemzöld

jún. 15
21:20 Salty dog (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 cl vodka grapefruitlé grapefruit menta jég só citrom

jún. 15
21:22 Paprika-paradicsom chutney (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db piros kaliforniai paprika 1 db sárga kaliforniai paprika 1 db zöld kaliforniai paprika 1 db hegyes paprika 50 dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma olaj ecet barnacukor ételízesítő őrölt paprika mustármag egész bors szegfűbors

jún. 15
21:24 Ínyenc marhafelsál kertész módon (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhafelsál 1 dl tej 2 szál sárgarépa 10-15 db kelbimbó 1 kisebb fej karfiol 25 dkg csiperkegomba 5 dkg vaj 1 csokor petrezselyemzöld só bors

jún. 15
21:26 Borban érlelt zellerszeletek bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb zellergumó 3-4 dl félszáraz fehérbor A palacsintatésztához: 2 db tojás liszt tej só szódavíz olaj a sütéshez

jún. 15
21:28 Rakott kenyér III. (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 8 szelet szikkadt kenyér 2 dl tej 4 tojás 1 gerezd fokhagyma 15 dkg sajt csipetnyi szerecsendió 1 dl tejföl só bors 2 evőkanál vaj

jún. 15
21:30 Barackos-almás krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy konzerv őszibarack 2 kisebb alma 1 pohár víz 1 evőkanál citromlé 2 dl főzőtejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 csapott evőkanál vanília ízű pudingpor kevés tej (a pudingpor elkeveréséhez) cukor szegfűszeg

jún. 15
21:32 Pineapple Cup (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szelet ananász 4-5 szem eper mentalevél lime 1 cl cukorszirup pezsgő

jún. 15
21:34 Libamájas őzpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg őzhús 30 dkg sertésdagadó 10 dkg főtt, füstölt sonka vagy tarja 30 dkg friss kenyérszalonna 10 dkg libamáj étkezési zselatin A páchoz: 2 evőkanál vaj 1 közepes fej hagyma 2 dl tejszín 1 tojásfehérje 1 szelet héj nélküli szikkadt kenyér 8-10 szem borókabogyó 1 kávéskanál pástétomfűszer 1 kávéskanál őrölt bazsalikom 1 kávéskanál kakukkfű 1 késhegynyi őrölt rozmaring 1 db…

jún. 15
21:36 Recept: Libamájas őzpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg őzhús 30 dkg sertésdagadó 10 dkg főtt, füstölt sonka vagy tarja 30 dkg friss kenyérszalonna 10 dkg libamáj étkezési zselatin A páchoz: 2 evőkanál vaj 1 közepes fej hagyma 2 dl tejszín 1 tojásfehérje 1 szelet héj nélküli szikkadt kenyér 8-10 szem borókabogyó 1 kávéskanál pástétomfűszer 1 kávéskanál őrölt bazsalikom 1 kávéskanál kakukkfű 1 késhegynyi őrölt rozmaring 1 db…

jún. 15
21:38 Recept: Cseh linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor reszelt citromhéj

jún. 15
21:54 Recept: Sangria gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók 5 személyre: 1 db narancs 1/2 citrom 1/2 lime 1/4 piros alma 1/4 zöld alma 2 db banán 1 db őszibarack 1 kávéskanál porcukor narancslé citromlé 2 cl cognac 1 cl narancslikőr sok jég 1,5 liter sangria

jún. 15
22:12 Recept: Sváb kovászos uborka (Mindmegette)

Hozzávalók: kapor uborka öreg krumpli só

jún. 15
22:30 Recept: Kókuszos joghurt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy pohár joghurt 10 dkg kókuszreszelék 1 marék zabpehely 1 marék keksz 2 evőkanál cukor vagy méz 1-1,5 dl tej

jún. 15
22:32 Recept: Nyuszi vörösborban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg nyúlgerinc vagy -comb 15 dkg füstölt szalonna 2 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér 3 dl száraz vörösbor 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 2 citrom leve 2 evőkanál libazsír 8-10 db kockacukor (ízlés szerint) só törött feketebors babérlevél petrezselyemzöld

jún. 15
23:24 Cseh linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor reszelt citromhéj

jún. 15
23:26 Sangria gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók 5 személyre: 1 db narancs 1/2 citrom 1/2 lime 1/4 piros alma 1/4 zöld alma 2 db banán 1 db őszibarack 1 kávéskanál porcukor narancslé citromlé 2 cl cognac 1 cl narancslikőr sok jég 1,5 liter sangria