Hírarchívum - Receptek - 2010 június 22.

2010. június 22. kedd

jún. 22
0:33 Olvasnivaló: Egy, megérett a meggy (Mindmegette)

A meggy szárából gyógytea készülhet, magjából fantasztikus melegítő párna, levelét régen pipadohánynak használták, gyantáját görcsoldóként ismeri a népi gyógyászat, a meggy fája pedig gyönyörű bútoralapanyag.

jún. 22
10:09 Recept: Rokfort gróf pulykamelle (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé 15 dkg márványsajt 10 dkg ecetes uborka 10 dkg főtt, füstölt tarja őrölt feketebors só liszt tojás zsemlemorzsa olaj

jún. 22
10:11 Recept: Fűszeres csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 csirkecomb 1 fej vöröshagyma 3 fej fokhagyma 2 mokkáskanál só 1 teáskanál kakukkfű 2 mokkáskanál őrölt borskeverék késhegynyi frissen reszelt szerecsendió 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál Tabasco szósz 1 dl olaj

jún. 22
10:13 Recept: Vadnyúl gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db konyhakész vadnyúl 1 liter tej 5 evőkanál olívaolaj 2 fej vöröshagyma 10 dkg füstölt császárszalonna 25 dkg gomba 2 dl száraz vörösbor 2 dl tejföl 1 evőkanál mustár 2 db babérlevél só őrölt feketebors kakukkfű rozmaring

jún. 22
10:15 Recept: Vörösáfonyás zsemlék (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 bögre finomliszt 1+1 evőkanál cukor 1 evőkanál sütőpor 1/2 teáskanál só 6 evőkanál vaj 3/4 bögre szárított vörösáfonya 1 bögre + 1 evőkanál habtejszín 2 tojás

jún. 22
11:21 Rokfort gróf pulykamelle (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé 15 dkg márványsajt 10 dkg ecetes uborka 10 dkg főtt, füstölt tarja őrölt feketebors só liszt tojás zsemlemorzsa olaj

jún. 22
11:23 Fűszeres csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 csirkecomb 1 fej vöröshagyma 3 fej fokhagyma 2 mokkáskanál só 1 teáskanál kakukkfű 2 mokkáskanál őrölt borskeverék késhegynyi frissen reszelt szerecsendió 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál Tabasco szósz 1 dl olaj

jún. 22
11:25 Vadnyúl gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db konyhakész vadnyúl 1 liter tej 5 evőkanál olívaolaj 2 fej vöröshagyma 10 dkg füstölt császárszalonna 25 dkg gomba 2 dl száraz vörösbor 2 dl tejföl 1 evőkanál mustár 2 db babérlevél só őrölt feketebors kakukkfű rozmaring

jún. 22
11:27 Vörösáfonyás zsemlék (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 bögre finomliszt 1+1 evőkanál cukor 1 evőkanál sütőpor 1/2 teáskanál só 6 evőkanál vaj 3/4 bögre szárított vörösáfonya 1 bögre + 1 evőkanál habtejszín 2 tojás

jún. 22
12:33 Recept: Karalábélevélbe tekert füstölt csülök kucsmagomba dresszinggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök 20 dkg kucsmagomba 1 fej lilahagyma 3 db karalábé levele 2 evőkanál vörösborecet 1 db paradicsom 2 evőkanál olívaolaj 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál szódabikarbóna só bors cukor

jún. 22
12:35 Recept: Grillezett kacsamell zelleres burgonyasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kacsamellfilé 1 kg héjában főtt burgonya 5 dkg dijoni magos mustár 5 dkg mustár 1/2 csokor angol zeller 1 szál póréhagyma ecet olívaolaj só bors

jún. 22
12:51 Recept: Cukorborsóleves vajgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg kifejtett cukorborsó 3-4 szál petrezselyemzöld 1 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt só cukor A vajgaluskához: 1 tojás 1 evőkanál vaj liszt (amennyit felvesz) só

jún. 22
13:45 Recept: Tropical Café (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl rum 1 csésze forró kávé 1 kávéskanál cukor 2 evőkanál tejszínhab csipetnyi őrölt fahéj

jún. 22
14:21 Karalábélevélbe tekert füstölt csülök kucsmagomba dresszinggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök 20 dkg kucsmagomba 1 fej lilahagyma 3 db karalábé levele 2 evőkanál vörösborecet 1 db paradicsom 2 evőkanál olívaolaj 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál szódabikarbóna só bors cukor

jún. 22
14:23 Grillezett kacsamell zelleres burgonyasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kacsamellfilé 1 kg héjában főtt burgonya 5 dkg dijoni magos mustár 5 dkg mustár 1/2 csokor angol zeller 1 szál póréhagyma ecet olívaolaj só bors

jún. 22
14:25 Cukorborsóleves vajgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg kifejtett cukorborsó 3-4 szál petrezselyemzöld 1 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt só cukor A vajgaluskához: 1 tojás 1 evőkanál vaj liszt (amennyit felvesz) só

jún. 22
14:27 Tropical Café (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl rum 1 csésze forró kávé 1 kávéskanál cukor 2 evőkanál tejszínhab csipetnyi őrölt fahéj

jún. 22
14:29 Café Brulot (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl konyak 1 csésze erős kávé 2 szegfűszeg 1 narancs héja 1 citrom héja 1 rúd fahéj cukor

jún. 22
14:31 Káposztás cvekedli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kiló körüli fejeskáposzta 50 dkg fodros kockatészta 2 evőkanál libazsír 1 dl száraz fehérbor 2 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál akácméz só őrölt feketebors őrölt kömény és persze némi kedv a főzéshez

jún. 22
14:39 Recept: Café Brulot (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl konyak 1 csésze erős kávé 2 szegfűszeg 1 narancs héja 1 citrom héja 1 rúd fahéj cukor

jún. 22
14:41 Recept: Káposztás cvekedli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kiló körüli fejeskáposzta 50 dkg fodros kockatészta 2 evőkanál libazsír 1 dl száraz fehérbor 2 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál akácméz só őrölt feketebors őrölt kömény és persze némi kedv a főzéshez

jún. 22
16:09 Recept: Bakonyi kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db pecsenyekacsa 60 dkg gomba 2 fej hagyma 1 nagy csokor petrezselyemzöld 3 szál zellerlevél 1 evőkanál mustár 2 dl tejföl olaj só majoránna

jún. 22
16:11 Recept: Avokádópástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kemény tojás 1 fej hagyma 1 kanál margarin 1 db avokádó 1 evőkanál vaj só bors citromlé kevés őrölt szerecsendió

jún. 22
16:13 Recept: Bugaci töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb csirke (1,5 kg) 10 dkg füstölt szalonna 15 dkg gomba 10 dkg zöldborsó 3 db tojás 15 dkg szárnyasmáj 1 csokor petrezselyem 10 dkg rizs só bors zsír

jún. 22
16:27 Recept: Tejfölös-gombás sertésfelsál (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertésfelsál (kb. 6 szelet karajnak felel meg) 1 fej vöröshagyma 20 dkg gomba 2 dl tejföl 2 evőkanál liszt 8 dkg zsír só csipetnyi őrölt bors 1 csokor petrezselyemzöld

jún. 22
17:21 Bakonyi kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db pecsenyekacsa 60 dkg gomba 2 fej hagyma 1 nagy csokor petrezselyemzöld 3 szál zellerlevél 1 evőkanál mustár 2 dl tejföl olaj só majoránna

jún. 22
17:23 Avokádópástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kemény tojás 1 fej hagyma 1 kanál margarin 1 db avokádó 1 evőkanál vaj só bors citromlé kevés őrölt szerecsendió

jún. 22
17:25 Bugaci töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb csirke (1,5 kg) 10 dkg füstölt szalonna 15 dkg gomba 10 dkg zöldborsó 3 db tojás 15 dkg szárnyasmáj 1 csokor petrezselyem 10 dkg rizs só bors zsír

jún. 22
17:27 Tejfölös-gombás sertésfelsál (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertésfelsál (kb. 6 szelet karajnak felel meg) 1 fej vöröshagyma 20 dkg gomba 2 dl tejföl 2 evőkanál liszt 8 dkg zsír só csipetnyi őrölt bors 1 csokor petrezselyemzöld

jún. 22
19:09 Olvasnivaló: Körözött, a legfinomabb kence (Mindmegette)

A körözött nem hungarikum, Liptauer néven fogyasztják Ausztriában, Szlovákiában Smirkas néven kerül az asztalokra, és Észak-Olaszországban is lehet vele találkozni.

jún. 22
19:11 Recept: Gin tonik (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 cl gin tonik citrom jég

jún. 22
19:27 Recept: Kebab rizzsel (Chelow Kabob, iráni specialitás) (Mindmegette)

Hozzávalók: Polow/Chelow: 50 dkg basmati rizs olívaolaj só 1-2 db burgonya sáfrány Kabob Kubideh: 50 dkg darált marha- vagy bárányhús 1 db tojás aprított hagyma só bors őrölt kömény csipet szódabikarbóna kurkuma 1 mokkáskanál citromlé A körítéshez: paradicsom zöld hegyespaprika hagyma A tálaláshoz: vaj hagyma 1 db tojássárgája fejenként sumac (iráni fűszer) A Dugh-hoz: joghurt só bors menta…

jún. 22
19:29 Recept: Csokis-meggyes kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 5 dl tejföl 25 dkg cukor 3 csomag vaníliás cukor 2 dl olaj 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 üveg meggybefött 20 dkg étcsokoládé

jún. 22
19:31 Recept: Zöldséges marharagu (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál napraforgóolaj 3 fej vöröshagyma 1 kg marhahús 3 szál sárgarépa 1 dl fehérbor só bors kevés ételízesítő pirospaprika 3 szár angolzeller 2 evőkanál paradicsomszósz

jún. 22
19:33 Recept: Ropogós csirkecsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé 2 evőkanál kukoricaliszt 4 evőkanál búzadara 1 teáskanál só 1 teáskanál pirospaprika olaj a sütéshez

jún. 22
19:35 Recept: Fireside grog (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl rum forró fekete tea 1 kiskanál cukor 1 szelet citrom 1 rúd fahéj

jún. 22
19:45 Recept: Sült túrós galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 1/2 csomag sütőpor 2 evőkanál cukor fél marék savós túró 1 csipet só annyi liszt, hogy kavarni lehessen Valamint: olaj a sütéshez cukros kakaó

jún. 22
19:47 Recept: Szárnyasmell fetával és olajbogyóval (Mindmegette)

Hozzávalók: csirke- vagy pulykamell pesto olívabogyó hagyma fetasajt pici olaj

jún. 22
19:49 Recept: Rántott pácolt oldalas (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas 2 evőkanál szójaszósz 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 tojás liszt zsemlemorzsa őrölt feketebors só olaj

jún. 22
19:51 Recept: Gombatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 12 dkg vaj 1 tojás sárgája csipet só kevés víz A töltelékhez: 80 dkg gomba 1 kis fej vöröshagyma 2 dl fehérbor 1,5 dl húsleves 1,5 dl tejföl 10 dkg sonka 10 dkg reszelt sajt 1 tojás sárgája 5 dkg vaj só őrölt feketebors rozmaring

jún. 22
20:21 Gin tonik (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 cl gin tonik citrom jég

jún. 22
20:23 Kebab rizzsel (Chelow Kabob, iráni specialitás) (Mindmegette)

Hozzávalók: Polow/Chelow: 50 dkg basmati rizs olívaolaj só 1-2 db burgonya sáfrány Kabob Kubideh: 50 dkg darált marha- vagy bárányhús 1 db tojás aprított hagyma só bors őrölt kömény csipet szódabikarbóna kurkuma 1 mokkáskanál citromlé A körítéshez: paradicsom zöld hegyespaprika hagyma A tálaláshoz: vaj hagyma 1 db tojássárgája fejenként sumac (iráni fűszer) A Dugh-hoz: joghurt só bors menta…

jún. 22
20:25 Csokis-meggyes kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 5 dl tejföl 25 dkg cukor 3 csomag vaníliás cukor 2 dl olaj 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 üveg meggybefött 20 dkg étcsokoládé

jún. 22
20:27 Zöldséges marharagu (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál napraforgóolaj 3 fej vöröshagyma 1 kg marhahús 3 szál sárgarépa 1 dl fehérbor só bors kevés ételízesítő pirospaprika 3 szár angolzeller 2 evőkanál paradicsomszósz

jún. 22
20:29 Ropogós csirkecsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé 2 evőkanál kukoricaliszt 4 evőkanál búzadara 1 teáskanál só 1 teáskanál pirospaprika olaj a sütéshez

jún. 22
20:31 Fireside grog (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl rum forró fekete tea 1 kiskanál cukor 1 szelet citrom 1 rúd fahéj

jún. 22
20:33 Sült túrós galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 1/2 csomag sütőpor 2 evőkanál cukor fél marék savós túró 1 csipet só annyi liszt, hogy kavarni lehessen Valamint: olaj a sütéshez cukros kakaó

jún. 22
20:35 Szárnyasmell fetával és olajbogyóval (Mindmegette)

Hozzávalók: csirke- vagy pulykamell pesto olívabogyó hagyma fetasajt pici olaj

jún. 22
20:37 Rántott pácolt oldalas (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas 2 evőkanál szójaszósz 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 tojás liszt zsemlemorzsa őrölt feketebors só olaj

jún. 22
20:39 Gombatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 12 dkg vaj 1 tojás sárgája csipet só kevés víz A töltelékhez: 80 dkg gomba 1 kis fej vöröshagyma 2 dl fehérbor 1,5 dl húsleves 1,5 dl tejföl 10 dkg sonka 10 dkg reszelt sajt 1 tojás sárgája 5 dkg vaj só őrölt feketebors rozmaring