Bizonyára minden hobbiszakácsnak vannak olyan ambíciói, melyeket régóta dédelget, de vagy azért nem valósította meg, mert nem volt hozzá megfelelő alapanyaga, receptje, vagy korábbi kísérleteit nem koronázta feltétlen siker.
Hozzávalók 2 tepsihez: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő fél dl tej pici cukor az élesztő kelesztéséhez 3 dl kézmeleg víz só 2 evőkanál étolaj A feltéthez: kb. 15-20 dkg húsos füstölt szalonna 3 közepes fej hagyma 2 dl tejföl 2 cikk fokhagyma kevés só
Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna 2 evőkanál olaj 1 vöröshagyma 20 dkg felaprított zöldség só ételízesítő bors 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál reszelt torma /télen az ecetes is jó!/ 2 evőkanál liszt 2 pár virsli fél csokor petrezselyem A levesbetéthez: 1 tojás 3 evőkanál liszt csipet só
Hozzávalók: A palacsintákhoz: 17 dkg liszt 3 dkg kakaópor 2 tojás 3 dl tej 1,5 dl szódavíz /ásványvíz/ csipet só 3 evőkanál olaj /+ a sütéshez/ A töltelékhez: 50 dkg gesztenyemassza 10 dkg krémsajt /mascarpone rum vagy rumaroma /ha nem elég jól kenhető, kis főzőtejszínt önthetünk bele, és aki szerti porcukrot is rakhat hozzá/
Hozzávalók: 1 nagy pohár gyümölcsös joghurt 2 tojás 1 kiskanál sütőpor 30 dkg liszt 2 evőkanál porcukor 1 narancs csipet só 2 evőkanál olaj olaj a sütéshez porcukor a tálaláshoz
Hozzávalók: 70 dkg csont nélküli karaj vagy szárnyas mellfilé 30 dkg füstölt szalonna 10 dkg trappista sajt 10 dkg füstölt sajt 1 kis pohár 20%-os, jó minőségű tejföl mustár bors
Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg margarin 2,5 dkg porcukor 1 dkg élesztő 1 tojássárgája 0,5 dl tej csipet só A töltelékhez: 35 dkg gesztenyemassza 10 dkg piskótamorzsa 0,5 dl rum A kenéshez: 1 db tojás
Hozzávalók: 50 dkg (kb. 6-8 db) csirkemáj, szív nélkül 70 dkg liba- vagy kacsazsír (de sertészsír is jó) só bors majoranna ételízesítő paprika fokhagyma őrölt köménymag
Hozzávalók: 33 dkg liszt 14 dkg cukor 1/4 teáskanál só 17,5 dkg hideg vaj 75 dkg alma 1/2 teáskanál őrölt fahéj 1/4 teáskanál szerecsendió, de ki is hagyható 1 tojássárgája 1 evőkanál tej vaj a formához 28 cm átmérőjű piteforma vagy kerek jénai
Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dkg élesztő pici cukor az élesztő felfuttatásához 5 dl tej 2 dl étolaj 1 evőkanál 10%-os ecet 1 evőkanál citromlé fél marék só A töltelékhez: 1 rövidebb szál csípős kolbász 8 db kockasajt (csípőspaprikás) pici olaj a tepsi kikenéséhez