Hírarchívum - Receptek - 2008 október

2008. október 1. szerda

okt. 1
19:42 Olvasnivaló: Svédországban újra divat a csapvíz (Mindmegette)

Svédország második városában, Göteborgban elhatározták, hogy környezetvédelmi okok miatt csak csapvizet ajánlanak a közalkalmazottak számára, jelentette be a városi tanács egy tagja.

2008. október 2. csütörtök

okt. 2
0:12 Olvasnivaló: Néhány szó az idei gasztrofesztiválokról és egy isteni császármorzsáról (Mindmegette)

Megjártuk Etyeket is, ez volt a második közösen szervezett rendezvényünk a Mindmegettével és a weboldal kiadójával, az Axel Springer Kiadóval. Viszonylag fáradtan, de tapasztalatokban gazdagon tértünk haza - focinyelven szólva.

okt. 2
12:12 Olvasnivaló: 2008. október 2. Bruercsi kendője (Mindmegette)

Ismét nagyon szép ajándékot kaptunk nemrégiben: egy babakendőt, amit Bruercsi, egy régi olvasónk készített Dorkának. A kendő nem csupán attól különleges, hogy kézzel varrták, és nagyon finom anyagokból készült, hanem attól is, hogy csörög, zörög, és sokféle kincset rejt.

okt. 2
13:24 Olvasnivaló: Villányi Vörösbor Fesztivál 2008. (Mindmegette)

Október első hétvégéjén Villányra figyel minden borkedvelő, hiszen ekkor rendezik meg a már nagy hagyományokkal bíró Vörösbor Fesztivált. A finom borok, ételek és programok mellett szüreti felvonulás színesíti a fesztivált.

2008. október 3. péntek

okt. 3
11:36 Recept: Gyümölcshab piskótadarabokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz darabolt ananász 5 dl kimagozott meggy 1 pohár tejföl 4 evőkanál porcukor 2 evőkanál natúr citromlé 6 dl tejszín 2 csomag habfixáló por 1 nagy doboz babapiskóta

okt. 3
11:38 Recept: Rakott rántott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: bármilyen rántani való hús (én általában sertéscombot használok) füstölt sajt szeletelt bacon A panírozáshoz: tojás liszt zsemlemorzsa

2008. október 5. vasárnap

okt. 5
20:18 Olvasnivaló: A válság nem létezik ! 3. rész (Mindmegette)

Egy külföldről hazatérő magyar mindenre odafigyel, mindenben a régi minőséget keresi, azokat az ízeket kutatja, amin gyerekkorában nevelkedett.

2008. október 6. hétfő

okt. 6
11:36 Recept: Brownie dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dl víz 22 dkg margarin 4 evőkanál keserű kakaópor 25 dkg liszt 15 dkg cukor 1 evőkanál szódabikarbóna 1 kis pohár natúr joghurt 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 12 dkg margarin 4 evőkanál keserű kakaópor 1 kis pohár natúr joghurt 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 2-3 marék durvára vágott dió

okt. 6
11:38 Recept: Horvát rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár joghurt (vagy kefir, tejföl) 1 pohár olaj 2 pohár cukor 1,5 pohár búzadara 3 egész tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 8 darabos réteslap

okt. 6
11:40 Recept: Datolyás csirke mangószósszal és mazsolás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 18 dkg datolya 1 db mangókonzerv 1 kisebb fej vöröshagyma narancslé édes chili bors vaj só A körethez: vadrizs mazsola

okt. 6
21:48 Olvasnivaló: Csökkenti a vérnyomást a C-vitamin? (Mindmegette)

Olasz tudósok azt állítják, a C-vitamin a központi idegrendszer útján csökkentheti a magas vérnyomást. A vénásan adagolt C-vitamin csökkentette a szimpatikus idegrendszer aktivitását és az oxidatív stressz révén a magas vérnyomást is - mondta el Dr. Rosa Maria Bruno, a Pisai Egyetem kutatója.

2008. október 7. kedd

okt. 7
9:12 Olvasnivaló: Variációk túróra (Mindmegette)

Több ezer éve, a világ különböző vidékein élő emberek egymástól függetlenül fedezték fel, hogy a háziasított állatok tejéből nyert túró kiváló ételt. Egészséges, finom, sósan és édesen is elkészíthetjük.

okt. 7
9:14 Olvasnivaló: Kuszkusz-történelem (Mindmegette)

A kuszkusz alapanyaga lehet sós és édes ételeknek, köretnek vagy egytálételnek, desszertnek. Az eredetileg berber specialitást ma már nem kell kézzel gyúrnunk és sodornunk: szerencsére készen megvehető.

okt. 7
13:42 Olvasnivaló: 2008. október 7. Torta - zöldségekből (Mindmegette)

A kantin ezennel büszkén jelenti, hogy újra a húrok közé csapott, beleásta magát a szakirodalomba, hogy különleges, de könnyen, gyorsan elkészíthető ételekkel örvendezze meg kis családját. :-)

okt. 7
14:18 Olvasnivaló: Háziorvosa segíthet Önnek a biztos fogyásban (Mindmegette)

Dr. Torzsa Péter vagyok, háziorvos. Tudja Ön, általában miért nem segítenek az ilyen-olyan rövidtávú diéták? Azért, mert a legtöbben csak egy bizonyos ideig képesek betartani őket, nehezen fogadják el, hogy az eredményt apránként érik el.

2008. október 8. szerda

okt. 8
20:36 Olvasnivaló: A méz helyettesítheti az antibiotikumot? (Mindmegette)

A méz, amit Kanadában is generációk óta használnak a fájós torkok kezelésére teában vagy forró vízben oldva, hamarosan az antibiotikumok helyére léphet a makacs fül-, orr- és torokfertőzések gyógyításában - olvasható egy új tanulmányban.

2008. október 9. csütörtök

okt. 9
0:12 Olvasnivaló: Afrikai harcsafilé mustármártással és paszternákpürével - Zsolttól (Mindmegette)

Egy fantasztikus étel következik ma, az afrikai harcsa mustármártással és paszternákpürével, mely lehet egyszerű vagy ünnepi fogás is. Aki nem szereti a harcsát, próbálja ki lazaccal vagy fogassal!

2008. október 13. hétfő

okt. 13
0:12 Olvasnivaló: LevesdetektívBlog (Mindmegette)

Gondolkoztál már azon, vajon mi hajtja azokat a munkatársaidat, akik könnyedén túl tudnak lendülni a délutáni holtponton? Kíváncsi vagy a titokra? Kukkants bele a Levesdetektív feljegyzéseibe. A nyomozás indul.

okt. 13
8:54 Olvasnivaló: A sóról szólunk - 2. rész (Mindmegette)

A tenger sós vize volt az emberiség és az állatvilág bölcsője. Testünk több mint 70%-a (sós) víz. A sós ételektől szomjasak leszünk, testünk rendezni igyekszik a sóháztartását. Amikor edzés közben izzadunk, a sót és a folyadékot is pótolnunk kell. Amikor sót eszünk, innunk kell, így a sós ételek, melyek fokozzák az étvágyat, gondoskodnak az ivási ingerről is.

okt. 13
11:36 Recept: Indiai tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál póréhagyma (ehhez csak a póréhagyma jó, nem finom vöröshagymával, vagy lilahagymával helyettesítve) 3 szál répa olaj 1 evőkanál curry bors (esetleg pici cukor) 50 dkg spagetti 1 doboz kókusztej

okt. 13
11:38 Recept: Aszpikos őzgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sonka 2 db paprika (piros legyen: kaliforniai vagy kápia) 3 db csemege uborka 6 db főtt, kemény tojás 1 húsleveskocka 1 csomag étkezési zselatin kb. 2-2,5 dl tartármártás

okt. 13
12:12 Olvasnivaló: Gyümölcsallergia (Mindmegette)

Az allergia egyre gyakoribb betegség, ma már szinte minden családban érint valakit. Kiváltó okai között az öröklődés és a környezeti hatások sora egyaránt szerepel. Pollen-, latex-, liszt-, tojás-, tejérzékenység, és még sorolhatnánk. S nem kevésbé kellemetlen, ha valakinek több gyümölcs ízétől kell elbúcsúznia a tünetek miatt.

okt. 13
14:36 Recept: Kapucíner torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg porcukor 6 db tojás 20 dkg liszt A krémekhez: 7 dl tej 2,5 csomag vaníliás puding 35 dkg porcukor 35 dkg margarin 1 evőkanál kakaó 1 evőkanál instant kávé A tetejére: 1,5 tábla csoki 3 evőkanál olaj tejszínhab

okt. 13
14:38 Recept: Zsenge paszuly télire (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 liter zsenges paszuly 3 liter paradicsomlé babérlevél 25 dkg hagyma 5 dl olaj szemesbors szalicil

okt. 13
22:06 Olvasnivaló: Gasztrotrend 1.: A fúziós konyha (Mindmegette)

Sok még az ellentmondás a fúziós konyha definíciója táján. Időt kell adni neki, mondják a sztárszakácsok, és le fog tisztulni ez is, mint annyi minden a kulinária történelmében.

okt. 13
22:08 Olvasnivaló: Komoly egészségügyi kockázatot jelenthetnek az energiaitalok (Mindmegette)

A Johns Hopkins tudósai szerint az üzletekben lévő koffeintartalmú energiaitalokat figyelmeztető jelzéssel kellene ellátni, amelyen feltüntetnék a termék valós koffeintartalmát, és az esetleges egészségügyi kockázatokat, amelyek a termék fogyasztásakor felmerülhetnek.

2008. október 15. szerda

okt. 15
9:12 Olvasnivaló: Dér csípte gyógyító (Mindmegette)

Ha a hideg őszi reggelek kezdik elszívni az energiáidat, erősítsd immunrendszered kökénnyel! Csábító mellékhatásként pedig karcsúsodhatsz is. Kortyold hófehér virágjából készült teáját, vagy kend a reggeli pirítósodra különleges kékesfekete lekvárját!

okt. 15
9:48 Olvasnivaló: Bercilla csodafőzelékei (Mindmegette)

Bercilla, akinek *rendes* neve is van, múlt vasárnap lett 8 hónapos. Míra kedves becenevét 3 és fél éves bátyjáról kapta, mert ők ketten, mint egy fiú és egy lány tojás, azaz Berci és Bercilla.

okt. 15
10:06 Recept: Bögrés-almás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg alma 6 tojás 2 bögre cukor 2 bögre liszt 3/4 bögre olaj 1 csomag sütőpor fahéj ízlés szerint vaj és zsemlemorzsa a tepsihez

okt. 15
10:08 Recept: Réteges almás sütemény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin 15 dkg cukor 15 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 2 db tojás 1 csomag sütőpor 1-2 evőkanál tejföl 1 citrom reszelt héja kevés darált dió A töltelékhez: 3 dkg margarin 5 dkg cukor 5 dkg mazsola 40 dkg alma fahéj

okt. 15
10:10 Recept: Császármorzsa - nagyanyáink szerint (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl liszt 2,5 dl búzadara 5 dl tej 10 dkg mazsola csipet só 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 4 tojás

okt. 15
10:12 Recept: Grízes-mézes krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg porcukor 6 dkg vaj 2 evőkanál méz 1 kávéskanál szódabikarbona 2 tojás 4 evőkanál tejföl A töltelékhez: 25 dkg porcukor 20 dkg margarin 6 dl tej 5 csapott evőkanál búzadara baracklekvár /vagy egyéb/ 1 tábla tortabevonó

okt. 15
10:14 Recept: Sárgadinnyés muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 10 dkg sárgadinnye 10 dkg vaj 2 tojás 0,5 dl tejszín 10 dkg cukor 15 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor

okt. 15
10:16 Recept: Aszalt szilvás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 10 dkg vaj 2 tojás 1 dl joghurt 10 dkg barnacukor 15 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 2 csipet őrölt fahéj 10 dkg aszalt szilva

okt. 15
21:12 Olvasnivaló: Fáj valamid? A rózsa illata segít (Mindmegette)

A rózsáknak több mint száz fajtája ismeretes. Ezt a virágot már évszázadok óta kedvelik szépsége és illata miatt. A költők ódákat zengtek hozzá, kertészek vágyakoztak utánuk, és az egyik legegyetemesebb szimbólumként is szerepelnek, gyakran az élet és a szerelem jelképeként. Egy idegen mondás szerint néha meg kell állnunk, hogy megszagoljuk a rózsákat.

2008. október 16. csütörtök

okt. 16
0:12 Olvasnivaló: Tarte tatin és néhány gondolat a minőségi libamájról - Balázstól (Mindmegette)

A Tarte tatin azon francia desszertek egyike, melyet melegen fogyasztanak, vagy inkább langyosan, és akkor a legjobb, amikor odakap az alja. Fordítva készül: alul a töltelék, felül a tészta, majd kiborítva tálaljuk.

okt. 16
11:36 Recept: Madártej kaláccsal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej 1-2 csoag vaníliás cukor cukor 1 db fonott kalács 6 db tojás

okt. 16
11:38 Recept: Kapros rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg spagetti 60 dkg darált sertéshús 1 csokor kapor 2 dl tejföl só bors pici olaj 10 dkg sajt

okt. 16
11:40 Recept: Kefires lángos V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 kis pohár kefir 1 teáskanál só 5 dkg élesztő tej cukor olaj vagy zsír, tejföl reszelt sajt

okt. 16
11:42 Recept: Sonkás tészta csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg spagetti 40 dkg gépsonka (egyben) 1 nagy pohár tejföl 2 db tojássárgája ízlés szerint ételízesítő ízlés szerint trappista sajt

okt. 16
11:44 Recept: Túrós gnocchi szalonnakockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag gnocchi tészta 20-30 dkg bacon szalonna 25 dkg túró 3 dl tejföl bors oregánó bazsalikom

2008. október 17. péntek

okt. 17
6:48 Olvasnivaló: A szelídgesztenye (Mindmegette)

Nekem a gesztenyéről G. Gusztika és Esztike jut eszembe, akik minden ősszel gyarapították gyermekkorom kincsesládáját gyufakezeikkel és tüskés sapkáikkal. Igaz, őket vadgesztenyéből csináltam, ami nem rokona az imádott szelídgesztenyének.

2008. október 18. szombat

okt. 18
0:09 Recept: Pulykamell Lucifer módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész pulykamell Erős Pista paradicsom sajt ( lehet füstölt is) olaj só bors

okt. 18
0:13 Recept: Kapros-juhtúrós tepsis csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy füstölt csülök 2 kg héjában főtt burgonya 20 dkg juhtúró 1 nagy pohár tejföl ízlés szerint apróra vágott kapor só bors karikázott lilahagyma vaj

okt. 18
0:17 Recept: Zöldségfasírt szójával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 szelet kenyér 4 dkg texturált szójagranulátum mexikói zöldségkeverék zsemlemorzsa só bors paprika kakukkfű fokhagyma

okt. 18
0:21 Recept: Franciasaláta gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: burgonya sárgarépa fehérrépa zöldborsó vöröshagyma csemegeuborka kukorica alma tojás zalai felvágott (vagy sonka, esetleg főtt-füstölt tarja) Az öntethez: majonéz tejföl mustár citromlé cukor só bors

2008. október 20. hétfő

okt. 20
0:21 Olvasnivaló: Csicseriborsó, bab, lencse… (Mindmegette)

Gyerekkorunkban sokat énekeltünk róluk, és rendszeresen ettünk belőlük az oviban. Felnőttként azonban méltatlanul elfelejtjük őket: a szárazhüvelyesek, azaz a bab, a sárgaborsó, a lencse és a csicseriborsó igen ritkán kerülnek az asztalunkra.

okt. 20
22:51 Olvasnivaló: Gasztrotrend 2.: A molekuláris gasztronómia (Mindmegette)

A gasztronómiának az az ága, mely tudományos alapokon működik, a kémia és a fizika segítségével alkot ehető dolgokat. A tudomány régóta foglalkozik a konyhaművészettel, már az ókori Egyiptomban vizsgálták a húsokat erjedés közben.

okt. 20
22:53 Olvasnivaló: Megnősül a világ egykori legkövérebb embere (Mindmegette)

A 2007-es Guinness Rekordok Könyvének legkövérebb embere, a mexikói Manuel Uribe 2008 októberében bejelentette, hogy ebben a hónapban megnősül, miután leadta eredeti súlyának csaknem felét.

2008. október 21. kedd

okt. 21
11:09 Recept: Citromos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 75 dkg liszt 22 dkg cukor 30 dkg zsír 1,5 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor tej A krémhez: 25 dkg margarin 2 citom leve 1 citrom reszelt héjja 1 csomag vaníliás cukor 7 dl tej 4 kanál liszt 1 csésze /2,5 dl/ cukor Valamint: 1 nagy üveg sárgabaracklekvár