2008. július 1. kedd

júl. 1
8:24
Zöldséges marhaszelet (àlabeck)
Marhalapockából vettem pár szeletet, hogy valami szaftos húsétel legyen belőle. Eredetileg csak sárga- és fehérrépát gondoltam hozzá, de olyan helyen vásároltam, ahol csak csomagolt vegyes húsleveszöldség volt. Így aztán megpucoltam, felvágtam a benne lévő karalábét, zellert is. Egyáltalán nem tett rosszat neki. A hús széléről levágtam a hártyát, aztán egyenként mindkét oldalán minden szeletet…
júl. 1
9:15
Pikáns meggyfagylalt (Lorien)
A bazsalikomnos szamócafagyi után megállapítottam, hogy a bazsalikom nemcsak színben illik jól a piros gyümölcsökből készült fagylaltokhoz. A feltételezés bizonyításához ki kellett próbálni, hogyan muzsikál a meggyel. Jelentem, jól. Bár jó úton járunk, természetesen ettől még nem lesz pikáns, kellett még hozzá egy kis vanília és sötétbarna nádmelaszos nádcukor. Hozzávalók /1 liter/ - kb. 700 g…
júl. 1
16:45
Olvasnivaló: TV, alias tölteni való paprika (Mindmegette)
Mai témánk a gyönyörű, illatos, sárga paprika, mely a piacokon az alábbi álneveken található meg: étkezési, fehér, lecsó, magyar, közönséges, TV.
júl. 1
16:47
Olvasnivaló: A tinik és az étrendkiegészítők (Mindmegette)
Egy friss New York-i kutatás szerint az amerikai tinédzserek esetében a multivitaminok és a C-vitamin a legnépszerűbb étrendkiegészítők, ami nagy szerencse, hiszen ezek egészségügyi kockázata rendkívül alacsony.
júl. 1
16:49
Olvasnivaló: 2008. július 1. Viharra hangolva (Mindmegette)
Szeretem a nyári viharokat, különösen akkor, ha a tikkasztó hőség után több napos lehűlést hoznak maguk után. (Gondolom, ezzel a rajongással egyedül vagyok. :-)) Most, kismamaként, pedig különösen jól esik az ablakon beáradó, esőillatú, friss levegő.
júl. 1
16:51
Recept: Fetával töltött csrkemell bacon-köntösben (Mindmegette)
Hozzávalók: csirkemell feta bacon só bors olaj víz
júl. 1
16:53
Recept: Babos kukorica burgonyával (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 konzerv bab 1 konzerv kukorica 3-4 burgonya 2 csipet majoránna 4 kávéskanál ételízesítő 1 nagy fej hagyma 1 paradicsom 1 tv paprika zsír pirospaprika só
júl. 1
16:55
Recept: Zöldséges-citromos tészta (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg tészta 3 kicsi cukkini 2-3 kaliforniai paprika (piros, sárga) 4 paradicsom 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 citrom só bors pepperoncino (vagy más csípős paprika, őrölt is lehet) zöldfűszerek: bazsalikom, oregánó és tetszés szerint bármi olívaolaj
júl. 1
16:57
Recept: Rakott tökös galuska (Mindmegette)
Hozzávalók: kb. 1-1,5 kg-os tök megtisztítva, nagyobb laskákra vágva, lesózva 30 dkg lisztből, 1 tojással készült, kifőzött galuska 10 dkg húsos szalonna kockákra vágva kb. 5 dl tej 2 dl tejszín kb. 10 dkg sajt 3 evőkanál liszt 1 gerezd fokhagyma ételízesítő bors 2 evőkanál olaj zsemlemorzsa
júl. 1
16:59
Recept: Meggyes bögrés süti (Mindmegette)
Hozzávalók: 6 db tojás 1,5 bögre cukor 1,25 bögre étolaj 2,25 bögre liszt 1 teáskanál szódabikarbóna őrölt fahéj magozott meggy
júl. 1
17:01
Recept: Sajtos-tejfölös csirkefalatkák (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg csirkemell 8 dkg liszt 1 púpos kanál pirospaprika 1 mokkáskanál majoranna 1 mokkáskanál bors 1 teáskanál só 2 gerezd fokhagyma 4 dl tejföl 4 evőkanál olaj 25-30 dkg füstölt sajt
júl. 1
17:03
Recept: Kukoricás virslisaláta (Mindmegette)
Hozzávalók: 3 pár virsli 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál majonéz 1 kávéskanál mustár 1 nagyobb csipett bors 1 kisebb csipet cukor 1 konzerv kukorica 1 kis fej hagyma
júl. 1
17:05
Recept: Gyors sósuborka (Mindmegette)
Hozzávalók: kovászolni való uborka friss kapor só ecet
júl. 1
17:07
Recept: Tejcsokoládé (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg porcukor 2 dl édes tejszín 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg vaj 25 dkg étkezési tejpor 3 púpozott evőkanál kakaó
júl. 1
17:09
Recept: Krumplis tojás salátával (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg krumpli 10 tojás só újhagyma bors olaj paradicsom
júl. 1
17:11
Recept: Darált keksz (Mindmegette)
Hozzávalók: 25 dkg margarin 25 dkg kristálycukor 4 egész tojás 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 70 dkg liszt 1 citrom reszelt héja
júl. 1
17:13
Recept: Almapuffancs II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 nagyobb savanykás alma 1 tojás 20-25 dkg liszt (jó, ha a fele korpás) 2-2,5 dl szódavíz 1 evőkanál porcukor 1 mokkáskanál sütőpor 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 mokkáskanál só 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg olaj a sütéshez sárgabaracklekvár a tálaláshoz
júl. 1
17:15
Recept: Cookies (Mindmegette)
Hozzávalók: 15 dkg margarin 18 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 18 dkg liszt 1/2 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só 10 dkg mogyoró vagy csoki
júl. 1
17:36
Palócleves (Zsuzsi főz)
Ma a Köztisztviselők Napja tiszteletére nem dolgoztam. Ráérősen kezdtük a napot, a szokásos ötórai ébresztő híján nyolckor keltünk, reggeliztünk, henteshez meg boltba mentünk, főztem, egyszóval nem csináltunk semmi különöset. Attila nagymamájától kaptunk egy kilónyi zsenge zöldbabot, ami ráadásul meg is volt pucolva, ezért mindenképpen fel kellett használni. Úgy döntöttem, palóclevest főzök…
júl. 1
18:42
Fácáncomb vajbabbal (Lorien)
A vasárnapi ebéd a véletlenek összjátékábók kerekedett. Alapvetően a fagyasztó tartalmát próbáltam csökkenteni, hogy szükség esetén legyen elegendő helyem. Egy kis kutakodás után megállapítottam, hogy van 2 csomag fácáncomb, amely már igen jó kiindulási alapot ad bármilyen ebédhez. A vajbab pedig most terem anyósóm kertjében, a kettőt kombinálni pedig gyerekjáték. Ha nem sikerül fácánhoz jutni,…

2008. július 2. szerda

júl. 2
0:15
Olvasnivaló: Így teáznak Ausztráliában (Mindmegette)
A billycan, vagy egyszerűbben a billy olyan konzervdoboz, melyet nyílt tűzön való főzésre használnak az ausztrálok... és persze teát is szívesen készítenek benne, mondjuk egy bozótosban tett kirándulás idején.
júl. 2
7:30
Gyors nyári 4. – cukkinis ragu köret (àlabeck)
A kéznél lévő alapanyagok: hagyma, fokhagyma, zöldpaprika, cukkini, paradicsom. Ezt mind felkockáztam, és egy kevés olajra ebben a sorrendben tettem egymás után a serpenyőbe, megsóztam, megszórtam egy kevés bazsalikommal, oreganóval, petrezselyemmel. Ha lett volna éppen padlizsán, azt is beleteszem. Nagyon hamar roppanós-puha lett. Volt egy kevés maradék a borjúmájas májpástétomból (ami…
júl. 2
9:24
Strawberry Martini (Kísérleti konyha)
A martini-koktélnak számos változata létezik, melyeknél legtöbbször a vermutot cserélik le valamilyen más folyadékra. További variálásnak a gin és a vodka felváltott használata ad teret. Nálunk Ditém egy az aktuális eperszezonhoz illő változatot készített el minap: a földiepres martinit. strawberry martini - földiepres martini Ismét egy nagyon kellemes és üdítő nyári koktéllal ismerkedtünk meg,…
júl. 2
12:33
Recept: Vaníliás kifli III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg dió - darálva 9 dkg porcukor vaníliás cukor csipet só
júl. 2
17:45
Meggy-ribizli fagylalt (Zsuzsi főz)
Akinek nincs fagyigépe, annak sem kell megtagadnia magától a házi készítésű fagylalt okozta örömöket. Az állaga ugyan nem lesz olyan, mint a fagyizókban vett nyalánkságoké, de legalább tudja az ember, hogy miből készült és tényleg természetes alapanyagokat használhatunk hozzá a saját ízlésünk szerint. A recept Mary Berrytől származik, gyorsan elkészül és tényleg friss alapanyagokból készítendő,…

2008. július 3. csütörtök

júl. 3
0:15
Olvasnivaló: Egzotikus csók és gyilkosság 33. (Mindmegette)
Hannah igencsak elgondolkodva igyekezett vissza a bálterembe Andreával, mert az, amit megtudott, alátámasztotta a gyanúját. Max Turner nem volt ott a Vajkészítők Konferenciáján. Neki kellett volna megtartania a nyitóbeszédet, ám nem jelent meg, így aztán Gary Mielke ugrott be helyette. Gary kedd este érkezett meg a Hollyday Innbe, ott találkozott a barátaival. Elmentek valahová vacsorázni, és…
júl. 3
0:19
Olvasnivaló: Kockázatos a sok tojás? (Mindmegette)
Ismét kirobbant az újra és újra felmerülő vita a tojás és az egészség közti összefüggésről, mégpedig egy, a tojásfogyasztás és a halálozás kapcsolatáról szóló közlemény miatt.
júl. 3
0:23
Olvasnivaló: Pannacotta és kecskefarm (Mindmegette)
A pannacotta az olaszok nagy fantasztikuma. Nagyon tudják variálni, kiegészíteni. Mint olyan sok mást is, ezt a desszertet is külföldi tanulmányaim során sikerült igazán elsajátítanom.
júl. 3
7:39
Sonkás, sajtos csirketekercs (àlabeck)
A csirkemellfiléből – minden darabot vastagságában kettévágva – szeleteket vágtam, kicsit ki is veregettem, enyhén megsóztam. Darabonként ráfektettem egy kb. fél centi vastag szelet Anikó sajtot, azzal föltekertem, aztán beburkoltam egy nagyon vékony szelet füstölt tarjával. A biztonság kedvéért egy fogpiszkálóval átszúrtam. Serpenyőben, libazsíron először gyorsan minden oldalon megpirítottam,…
júl. 3
11:39
Olvasnivaló: Rázva vagy keverve? A Martini (Mindmegette)
A 16-18 %-os alkoholtartalmú Martini tulajdonképpen kész koktél, hiszen nagyobb rész vermut és kisebb rész gin keveréke alkotja.

2008. július 4. péntek

júl. 4
0:51
Olvasnivaló: Eljött a gyümölcsös piték ideje! (Mindmegette)
A nyár sokaknak egyet jelent a nagyinál hajdanán eltöltött gondtalan hetekkel. A pihenéshez persze jóféle szünidei házikoszt is járt, ennek volt kihagyhatatlan remeke a nagymama sütőjében pirult, illatos sütemény, aminek az ízét még ma is a szánkban érezzük.
júl. 4
7:36
Sárgabarack-muffin (Kísérleti konyha)
Már eléggé régóta ott nyugszik nálam a muffinos sütőformám, s utóbbi időben nem is került nagyon bevetésre. Kb. akkor szereztem be, amikor egyik ismerősömtől kaptam egy kókuszos ananász-licsi muffin receptet, amit persze ki is próbáltam rögtön. A kép akkor még a régi fényképezőgépemmel készült, így nem valami szép, de nagy sikere volta muffinoknak. Mindenesetre valahogy azután csak a heverő alatti…
júl. 4
11:48
Maccheroni rigati mangalicával, rókagombával (Lorien)
Az EB-döntőt kisebb társaságban néztük, ehhez kellett kitalálni egy menüt. Vannak ugye válogatós vendégek, ezért úgy döntöttem, hogy főétel tekintetében maradok az arany középúton: egy tésztás étel olyan lehet, amit jó eseéllyel mindenki szeret. Ráadásul most igazán jó alapanyagokat sikerült kifogni, ezek közül is az igazi szaladgálós mangalica lapockáját, és a friss rókagombát emelném ki. A…
júl. 4
11:50
Francia hagymaleves (Lorien)
Amikor az EB-döntő menüjére közvéleménykutatást tartottam, csupa olyan dolgok merültek fel, amelyekhez vagy nics alapanyag, vagy be kell kapcsolni a sütőt. Végül a sokadik "nem" után erre már nem lehetett nemet mondani, pedig ez is egy igazi őszi-téli fogás. Habár mindig finom. Ráadásul duplán kell működtetni a sütőt. Joggal felmerül a kérdés, hogy egy leves esetén mi az ördögnek kell a sütőt…
júl. 4
13:09
Piknikeljünk együtt! - (gagyi)GBT invitáció (Gourmandula)
júl. 4
14:57
Kedvenc málnafagylatom (Lorien)
Gyümölcsfagylaltok esetében a könnyed műfaj híve vagyok. Egyáltalán nem szeretem, ha kicsit is kiérződik a hozzáadott tejtermékek zsírossága, olajossága. A legjobb, ha a sorbet és a fagylalt határán mozog, ez egyúttal azt is jelenti, hogy a lehető legmagasabb gyümölcstartalom számomra az ideális. Ilyet pedig nem nagyon árulnak sehol. A fagylaltnak alkalmas gyümölcsök közül még érik a málna. Régóta…
júl. 4
18:03
Nyári vegyes tökfőzelék (Zsuzsi főz)
Tovább bővítve a blogra már felkerült főzelékek sorát, ma a tökfőzelék került terítékre, amely szerintem egyben az egyik legjobb nyári könnyű étel. Ha már nyár van, olyan változatot készítettem, ami igazándiból csak nyáron állítható elő a felhasznált friss alapanyagok miatt, de leginkább azért, mert a dolog pikantériáját a házilag készített kovászos uborka leve adja meg. A cukkini mennyiségnövelő…

2008. július 5. szombat

júl. 5
11:18
Töltött kelkáposzta (főzelék) (àlabeck)
Az egész úgy indult, hogy elővettem egy csomag darált húst (pulykacombból, 30 dkg), és úgy indultam vásárolni, hogy ahhoz valamit, de nem tudom, hogy mit. Rakottra, végső esetben fasírtra gondoltam. Aztán nagyon szép, friss kelkáposzta volt az, ami legjobban megtetszett, gyönyörű, harsogó zöld külső leveleivel és tömör közepével. Aztán útközben kitaláltam, hogy inkább főzelékféle legyen, de…
júl. 5
15:03
Ribizlis túrófagylalt (Zsuzsi főz)
Szomszéd nénim, Jucika jóvoltából egy kiló frissen szedett ribizli tulajdonosa lettem. Persze beindult a fantáziám, mi legyen a sorsa, végül úgy döntöttem, fagyihoz használom el, mert a ribizli is azon gyümölcsök egyike, ami frissen a legfinomabb. Ezúttal túróval kombináltam, és a fagyi alapja a meggy-ribizli fagylalttól eltérően ezúttal tej és tejszín keveréke. Tojást nem tettem bele, a túró adta…

2008. július 6. vasárnap

júl. 6
12:36
1+1 (Gourmandula)
júl. 6
14:09
Kapros juhtúrós csirketekercs (Zsuzsi főz)
Most tűnt fel, hogy milyen régen ettünk csirkét, amikor a fagyasztóban alapanyagok után kutakodva kezembe került egy adag csirkemell. Gondoltam, itt az ideje, hogy megegyük, csak azt nem tudtam, mi legyen vele. Körbenéztem a hűtőben, és örömmel láttam, hogy van juhtúró, tegnap meg vettem friss kaprot, úgyhogy arra jutottam, tekercseket készítek a húsból, kapros juhtúróval töltve. Megtaláltam a…

2008. július 7. hétfő

júl. 7
0:06
Olvasnivaló: És a főnököd telefonszámát is lécci… (Mindmegette)
A romkocsmák szerelmese vagyok. Zseniálisak, ötletesek, kár, hogy egyre kevesebb van belőlük. Imádnivaló atmoszféra, zsongás.
júl. 7
0:10
Olvasnivaló: Egzotikus csók és gyilkosság 34. (Mindmegette)
Hannah-t a rosszullét környékezte. A cápa túl enyhe kifejezés Max Turnerre. Kíváncsi lett volna, hány Lake Eden-i lakost tett kis híján tönkre. Olyan érzése támadt, hogy ennek a dolognak van valami köze Ron halálához, de azt még nem tudta, hogyan illenek össze a mozaik darabjai.
júl. 7
9:27
Muskotályzsálya (àlabeck)
Ez itt a növény legnagyobb ága volt, amíg a múltkori vihar ki nem döntötte. Gondoltam, megörökítem, mert nagyon érdekes, szép, de valószínű, hogy nem fogok ilyet rendszeresen ültetni. Azért, mert igazán nem tudom, mire használjam (két bokor zsályám is van, egyik keskenyebb, másik szélesebb levelű), bár elolvastam róla, amit csak találtam, másrészt mert túl nagy az én kis fűszerkertemhez képest, de…
júl. 7
18:33
Vesevelő (Dalit)
Avagy vese velővel Amikor a belsőséges VKF volt, már akkor megemlékeztem erről a csodáról. Régen minden második kisvendéglőben lehetett kapni, de ma már a kihaló állatok körébe került. Ifjabb körömben még néha rávettem magam, de már sok-sok éve nem is gondoltam rá, mert a vese tisztítása, áztatása, főzése végén én már biztos hogy nem tudok belőle enni. Arról nem beszélve, hogy ha a könyv…
júl. 7
18:35
Rebarbarás, meggyes gyümölcsrizs (Dalit)
Kivételesen nem jutottam el pénteken vásárolni, ezért szombat reggel indultam a Bosnyákra. Nem tudtam, hogy szombat az az igazi nagy piacnap. A közeli parkoló telis tele őstermelővel, és mindenfajta árusokkal. Zöldségáradat, mellette meg kínai papucs, ruha, meg minden, ahogy egy igazi vásárban. Sárgabarack, alma, és mindenféle gyümölcs olcsóbban, mint eddig láttam. Sárga cukkinik, mini…
júl. 7
20:33
Brüsszeli éttermek (Chili & Vanilia)
Több helyre írtam különböző brüsszeli gasztronómiai és éttermi életről szóló cikkeket, rengeteg e-mailt kaptam, amelyben éttermi tippeket kértetek tőlem, a blogon valahogy mégsem gyűjtöttem össze soha a kedvenc helyeimet, mindig elmaradt. Talán még nem késő –ezennel pótolom. Brüsszelben óriási az éttermi kínálat, az ember csak győzze végigkóstolni a javát (jaj, mennyi helyre kellett volna még…
júl. 7
22:42
Ricottás (túrós) amerikai palacsinta (Candy's)
Van ez a csupa mosoly ausztrál szakács, ez a Bill. Szőke, sportos, kékszemű, vidám és türelmes, fülig érő, százfogú a mosolya, angyali kislányokkal, tengerparti házzal, nyugis reggelikkel az ausztrál napfényben, meg minden. De méééér nem tetszik mégse??? Valahogy túl tökéletes, istenem. Különben se csípem a szőkéket... Ez a ricottás palacsintája viszont abszolút tökéletes, és mielőtt…

2008. július 8. kedd

júl. 8
0:18
Olvasnivaló: 7-8 órás alvással az egészséges testsúlyért (Mindmegette)
Ha szeretnéd megőrizni egészséges testsúlyod, aludj naponta 7-8 órát - se többet, se kevesebbet.
júl. 8
1:21
Key lime pie (és egy kis újkori amerikai történelem) (Gourmandula)

Keresés