2008. január 1. kedd

jan. 1
21:43
Szegények étele a luxuskonyhákon (Rossa mela)
Az utolsó körkérdés felhívta a figyelmemet arra, milyen régen vettem gasztromagazint, hát a milánói reptéren csak bevásároltam egy La Cucina Italiana-t meg egy Sale & Pepe-t. Szép kiállítású, tartalmas lapok, a decemberi számok meg – tapasztalataim szerint – különösen jók szoktak lenni, hát engedtem a csábításnak. Mindkét lap tele van ünnepi menükkel, a hagyományos ételek között a ravioli…
jan. 1
23:55
BOLDOG ÚJ ÉVET! (Rossa mela)
Az utóbbi évek szilveszteri hagyománya nálunk mintha a betegség lenne, így nagy bulizás most nem is jöhetett szóba. Az éjféli koccintás és a pezsgőhöz néhány ikrás szendvics (falatnyi pirítós-négyszögeken sok kaviár krémsajt-keretben, kevéske citromhéjjal) persze nem maradt el, és a lencsét sem hagynánk ki soha. Általában korhelylevest szoktam főzni vele, de mivel már nem kaptam savanyú káposztát,…

2008. január 4. péntek

jan. 4
22:32
Gasztrofogadom (La Revue Rose)
Úgy, mint Bridget Jones, csak kicsit másképp... Egyes számú elhatározás: Magától értetődően lefogyok tíz kilót (hogy szép legyek a legjobb barátnőm májusi esküvőjére). Kettes számú elhatározás: szigorúan betartom a kormány napi ötszöri zöldség- és gyümölcsfogyasztására szóló felhívását. Több nem jut most az eszembe. Rengeteg tervem van, de egyiket sem teszem kötelezővé a magam számára, mert azzal…

2008. január 5. szombat

jan. 5
22:25
Risotto al radicchio (Rossa mela)
Rizottót főzni az olasz nyelvkönyvemből és egy olasz fiútól tanultam. A könyvem a milánói rizottót tárgyalta, meglehetősen tárgyilagosan, ő pedig – lévén venetoi – a radicchios rizottót magyarázta el nekem meglehetősen szemléletesen egy munkanap végén. Arra külön felhívta a figyelmemet, hogy ez a rizottó trevisoi radicchioval készül (kell, hogy készüljön), bár sok helyen csalnak és sima radicchio…

2008. január 6. vasárnap

jan. 6
18:11
Fűszerteás-feketeolivás szendvicskenyér (La Revue Rose)
Soha írásom olyan látogatottságot nem hozott a revüróznak, mint a másfélórás buci, vagy ahogy újabban elhíresült: "az undok fiú kenyere". A szkreppelt süti majdnem megközelítette ugyan, de utol nem érhette. Őszintén nem hittem, hogy ennyire nagyot szól majd, úgyhogy azt gondoltam, hogy amíg ilyen kedvező szelek járnak, gyorsan lehúzok még egy bőrt a témáról, és ezért a mait kicsit megbolondítottam…
jan. 6
23:17
Már megint cékla (Rossa mela)
Nem főzök minden nap levest, de ebben a hideg időben, meg beteg szervezetemet erősítendő, rákívántam. Nemrégen nagyon finom borscsot ettem, valami hasonlót szerettem volna, legalábbis céklát, persze húsok nélkül, de mindenképpen savanyúkáposztával. Néhány recept átolvasása után aztán egészen más ötletem támadt: legyen krémleves, a betét pedig legyen a savanyúkáposzta. Egyébként is szeretem ezt a…

2008. január 8. kedd

jan. 8
19:01
Idée du jour (La Revue Rose)
Olykor még a legjobb családokban is megesik, hogy mikrós készkajára, mirelitpizzára fanyalodik a família, vagy uram bocsá' zacskóslevest esznek. Ilyen kínos eset előállhat időhiány okán, vagy például azért is, mert a fő elemózsiásnak annyira begyulladt a térde, hogy a toalettre is alig bír kisántikálni, a férje pedig éjjel-nappal a második szakvizsgájára tanul francia nyelven. Enni viszont valamit…

2008. január 9. szerda

jan. 9
0:07
Blini (Rossa mela)
Mikor szilveszter napján az utolsó pillanatban még sürgős vásárolnivalóm támadt – hiába küldtem el már előtte a férjemet –, bedobtam egy doboz kaviárt is, kell az a pezsgő mellé. Az én drágám persze kérés nélkül is beszerezte már, szóval kicsit túlvásároltuk magunkat. Ha már a hajdina kapcsán emlegettem, kézenfekvő volt, hogy blinit kell sütnöm a kaviárhoz. Aki olyan hosszú ideig tanult oroszt,…
jan. 9
0:11
Az én sütőtökös tésztám (Rossa mela)
A sütőtök-zsálya páros nagyon jól szerepel a töltött tésztákban. Igazi húsmentes téli fogás. De nem mindig szánja rá magát az ember raviolikészítésre, de még cannellonitöltésre sem. De még friss tésztát sem gyúr egy lasagne-hoz. Ám mégis enne egy jó kis kényeztető, sütőben átsütött, krémes pastát - na ilyenkor jön a rakott tészta. Ráadásul kényelmes is, nem kell precízen időzíteni, előre…

2008. január 13. vasárnap

jan. 13
22:42
Még mindig cékla... (Rossa mela)
…és már megint rizottó. A bloggerkolleginák is rizottókat főznek nagy lelkesedéssel, és ahány főzőműsorba belefutottam tegnap, azokban is a rizottó volt a főszereplő. Jamie Olivier a vargányás rizottót grillezett erdei gombákkal koronázta, Giorgio Locatelli pedig a klasszikus, sáfrányos milánói rizottót tálalta osso buco-val, és lelkendezett, hogy a rizottó remek téli étel, egészen átmelegíti az…

2008. január 14. hétfő

jan. 14
17:21
Szülihétvége (La Revue Rose)
Hétvégén tartottuk a férjecském 37. születésnapját, és miután felírtam az idei követeléseit, nekiálltam sütni-főzni. Az előírt menü a következő volt: Legyen meggyleves, nagy halom rántott hús, rizibizi, kukoricasaláta, valami mákos-mazsolás, banánturmix, csokiból főzött forró kakaó nagyon sok tejszínhabbal, és aszaltgyümölcsös muffin. Körülbelül tudtam, hogy ezeket fogja kérni, mert készíthetek…
jan. 14
17:52
Kész horror! (La Revue Rose)
Az előbb a cuisine.tv-n egy kanadai szakács megfogott négy hatalmas szelet gyönyörű friss lazacot, bedobta az aprítóba és egyszerűen ledarálta! Több ezer forint értékű lazacot darált le! Hát ember ez?! Miért nem adja oda mindjárt a macskának?! Azt mondja, hogy lazachabot készít. Hány embernek? Egy hadseregnek? Nos, szerintem a lazachab igazából emberiség elleni bűntett.

2008. január 20. vasárnap

jan. 20
10:45
Sztár kerestetik - review (La Revue Rose)
A nagy hallgatásaimból gondolom kiderült, hogy nem mostanában élem az ihletettebb korszakomat, úgyis mondhatnám uborkaszezon van, vagy netán a tavaszi fáradság teszi (még arra sincs erőm hogy vitába kezdjek a lazachabról), viszont az ebből az állapotból való mielőbbi felgyógyulás érdekében folyamatosan a cuisine.tévét bámulom, némi inspirációért. Tegnap már-már fellelkesített egy krumplis recept…
jan. 20
19:57
Csicseriborsó, bab, lencse… (Rossa mela)
Kvázi-vegetáriusként a hüvelyesek nagy szerepet kapnak az étrendünkben. Ezek közül is talán a csicseriborsó a kedvencem, pedig gyerekkoromban, a dalt énekelve fogalmam sem volt, milyen lehet a csicseriborsó, de a neve nagyon tetszett. Először egy firenzei supermercatoban találkoztam vele, 15 éve. Ugyan nem tudtam, mi ez, de a dobozon lévő kép felkeltette az érdeklődésemet, kóstolás után úgy…

2008. január 27. vasárnap

jan. 27
23:22
VKF! XII. - a tenger gyümölcsei (Rossa mela)
Figyelem! A továbbiakban a nyugalom megzavarására alkalmas tartalom következik! Aki viszolyog az alacsony fejlettségű tengeri állatok fogyasztásától, hagyja el az oldalt! Pár bloggertársammal ellentétben engem nem viselt meg Gabojsza aktuális VKF!-forduló kiírása (a belsőségeknél használtam a menekülőutat), nálunk a hal és egyéb viziállat, ha nem is mindennapos, de mindig szívesen látott eledel.…

Keresés