2015. március 1. vasárnap

márc. 1
0:36
Olvasnivaló: Márciusi gasztroprogramok (Mindmegette)
A böjti időszak programjaiban még akad télbúcsúztató, de a hó végén esedékes húsvétváró, borkóstoló rendezvények már inkább a tavasz felé kacsintgatnak. Ebben a színes kavalkádban könnyen találhatunk számunkra kedves, izgalmas programot.
márc. 1
8:03
Gyors ebéd: hagymás-szalonnás rakott krumpli (NLCafé)
A hagyma kihagyhatatlan a legtöbb húsos vagy zöldséges ételből, de mindig csak afféle mellékes hozzávaló, sosem főszereplő. A mai ebédnél azonban előtérbe kerül.
márc. 1
9:00
„Rántott hús”: Hagymában sült hússzelet (àlabeck)
Amikor először megláttam a boltban, hogy sült hagymát árulnak, ahogy – szerintem – sokan mások is, azt gondoltam, hogy erre aztán semmi szükségem, remek lyoni hagymát tudok én magam is sütni. Második látásra már – mivel azért mégiscsak erősen csábított a dolog, hiszen „csak úgy” csipegetni is szeretjük a ropogós sült hagymát – már elolvastam a címkéjét, összetételét is. Hagyma, növényi olaj,…
márc. 1
10:12
Recept: Bögrés almás muffin (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 pohár cukor 2 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 pohár tejföl 1 kis csipet só 0,25 pohár olajvagy olvasztott vaj 0,5 csomag sütőpor 2 pohár liszt 3-4 db alma 1 mokkáskanál fahéj 2-3 evőkanál cukor a szóráshoz
márc. 1
10:14
Recept: Húsos zöldborsóleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg sertéscomb 40 dkg zöldborsó 20-25 dkg leveszöldség vegyesen (krumpli, sárgarépa és fehérrépa) 15 dkg apró levestészta kevés olaj ételízesítő 2 teáskanál pirospaprika
márc. 1
10:30
Recept: Zöldségágyon sült csirke (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db konyhakész csirke 3-4 szál sárgarépa 2 fej lilahagyma 1 fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 2 db kápia paprika 2 db hegyes erős paprika 1 fej brokkoli 1 csokor szárzeller 20 dkg kelbimbó 1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék 1 mokkáskanál őrölt bors 1 csipet őrölt kömény 1 csipet cayenne-i bors só ízlés szerint 5 cl olívaolaj
márc. 1
10:32
Recept: Gyömbéres-fűszeres pirított darált hús (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 1 teáskanál római kömény 1 szál újhagyma zöldjével 1 teáskanál őrölt koriander 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál halszósz /elmaradhat/ 1 evőkanál lime- vagy citromlé 3-4 cm friss gyömbér só bors 1-2 evőkanál édes chiliszósz 1/2 friss chilipaprika olaj 1/2 db kigyóuborka 1 szál sárgarépa 4 marék salátakeverék Az öntethez: 1-2 evőkanál nádcukor rizsecet friss…
márc. 1
10:48
Recept: Fehérboros székelykáposzta húsgombóccal (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg oldalas 10 dkg füstölt tarja 10 dkg darált hús 10 dkg füstölt kolbász 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db chilipaprika 1 csésze rizs 1 db tojás 50 dkg savanyított káposzta só őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény kakukkfű majoránna 1 db babérlevél 1 dl fehérbor 2 dl tejföl 2 szelet füstölt szalonna 1 kanál zsír chiliszósz
márc. 1
11:06
Recept: Csokis karamellszelet (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg cukor 10 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor 2 teáskanál vanília-aroma 1 csipet só 6 dl tej 1 púpozott evőkanál kakaó 10 dkg tortabevonó csokoládé 2 csomag karamella ízű pudingpor
márc. 1
11:24
Bögrés almás muffin (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 pohár cukor 2 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 pohár tejföl 1 kis csipet só 0,25 pohár olajvagy olvasztott vaj 0,5 csomag sütőpor 2 pohár liszt 3-4 db alma 1 mokkáskanál fahéj 2-3 evőkanál cukor a szóráshoz
márc. 1
11:26
Húsos zöldborsóleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg sertéscomb 40 dkg zöldborsó 20-25 dkg leveszöldség vegyesen (krumpli, sárgarépa és fehérrépa) 15 dkg apró levestészta kevés olaj ételízesítő 2 teáskanál pirospaprika
márc. 1
11:28
Zöldségágyon sült csirke (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db konyhakész csirke 3-4 szál sárgarépa 2 fej lilahagyma 1 fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 2 db kápia paprika 2 db hegyes erős paprika 1 fej brokkoli 1 csokor szárzeller 20 dkg kelbimbó 1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék 1 mokkáskanál őrölt bors 1 csipet őrölt kömény 1 csipet cayenne-i bors só ízlés szerint 5 cl olívaolaj
márc. 1
11:30
Gyömbéres-fűszeres pirított darált hús (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 1 teáskanál római kömény 1 szál újhagyma zöldjével 1 teáskanál őrölt koriander 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál halszósz /elmaradhat/ 1 evőkanál lime- vagy citromlé 3-4 cm friss gyömbér só bors 1-2 evőkanál édes chiliszósz 1/2 friss chilipaprika olaj 1/2 db kigyóuborka 1 szál sárgarépa 4 marék salátakeverék Az öntethez: 1-2 evőkanál nádcukor rizsecet friss…
márc. 1
11:32
Fehérboros székelykáposzta húsgombóccal (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg oldalas 10 dkg füstölt tarja 10 dkg darált hús 10 dkg füstölt kolbász 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db chilipaprika 1 csésze rizs 1 db tojás 50 dkg savanyított káposzta só őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény kakukkfű majoránna 1 db babérlevél 1 dl fehérbor 2 dl tejföl 2 szelet füstölt szalonna 1 kanál zsír chiliszósz
márc. 1
11:34
Csokis karamellszelet (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg cukor 10 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor 2 teáskanál vanília-aroma 1 csipet só 6 dl tej 1 púpozott evőkanál kakaó 10 dkg tortabevonó csokoládé 2 csomag karamella ízű pudingpor
márc. 1
12:33
Két desszert banánnal: egy könnyű, egy bűnbe esős (NLCafé)
Már nem kell sokat várni a friss tavaszi–nyári gyümölcsökre, de addig is itt van nekünk téli megmentőnk, a banán. Hoztunk is két isteni desszertet, egy kicsit időigényesebb, de egyszerűen elkészíthető, nagyon csokis sütit a bátraknak, és egy könnyedebb, villámgyorsan elkészíthető joghurtos verziót az óvatosabbaknak.
márc. 1
20:39
Ezeket a hamburgereket egyik gyorsétteremben sem fogod megtalálni – fotók (NLCafé)
Pedig van köztük több is, amibe annyira beleharapnánk! És persze olyanok is, amikbe inkább nem...

2015. március 2. hétfő

márc. 2
10:09
Recept: Brokkolifőzelék csirkemellel (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 1 közepes fej brokkoli 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb csokor petrezselyemzöld 1/2 citrom leve késhegynyi szódabikarbóna 1 teáskanál ételízesítő só őrölt bors 2 evőkanál kukoricaliszt 1,5 dl tejföl 1 dl tejszín 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 1 db csirkemellfilé
márc. 2
10:27
Recept: Avokádós töltött tojás (Mindmegette)
Hozzávalók: 6 db tojás 1 db avokádó 1 evőkanál citromlé 1-2 evőkanál majonéz 1 mokkáskanál római kömény só őrölt fehérbors 1 gerezd fokhagyma
márc. 2
10:45
Recept: Burgonya-pizza (gluténmentes) (Mindmegette)
Hozzávalók: 5 közepes nagyságú burgonya 30 dkg sűrű házi paradicsompüré 3 gerezd fokhagyma 5 teáskanál olívaolaj 6 szelet gm prágai sonka 2 egész golyó mozzarella 1 kis fej lilahagyma oregano frissen őrölt fehérbors só ízlés szerint
márc. 2
11:21
Brokkolifőzelék csirkemellel (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 1 közepes fej brokkoli 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb csokor petrezselyemzöld 1/2 citrom leve késhegynyi szódabikarbóna 1 teáskanál ételízesítő só őrölt bors 2 evőkanál kukoricaliszt 1,5 dl tejföl 1 dl tejszín 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 1 db csirkemellfilé
márc. 2
11:23
Avokádós töltött tojás (Mindmegette)
márc. 2
11:25
Burgonya-pizza (gluténmentes) (Mindmegette)
Hozzávalók: 5 közepes nagyságú burgonya 30 dkg sűrű házi paradicsompüré 3 gerezd fokhagyma 5 teáskanál olívaolaj 6 szelet gm prágai sonka 2 egész golyó mozzarella 1 kis fej lilahagyma oregano frissen őrölt fehérbors só ízlés szerint
márc. 2
11:27
Angyalruha-torta (Raffaello-torta) (Mindmegette)
Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 5 evőkanál liszt 1 evőkanál cukrozatlan kakópor 6 evőkanál cukor fél csomag sütöpor A krémhez: 20 dkg vaj 30 dkg kókuszreszelék 2 dl tej 10 dkg cukor 1 dl tejszín 5-7 dkg enyhén pirított, egész, hántolt mandulaszemek Valamint: 5 dkg étcsokoládé
márc. 2
11:29
Grillázsos piramis (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1,5 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 13 dkg liszt 13 dkg darált dió A krémhez: 2 tojás 10 dkg cukor 25 dkg margarin A grillázshoz: 20 dkg cukor 10 dkg darabolt dió
márc. 2
11:39
Recept: Angyalruha-torta (Raffaello-torta) (Mindmegette)
Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 5 evőkanál liszt 1 evőkanál cukrozatlan kakópor 6 evőkanál cukor fél csomag sütöpor A krémhez: 20 dkg vaj 30 dkg kókuszreszelék 2 dl tej 10 dkg cukor 1 dl tejszín 5-7 dkg enyhén pirított, egész, hántolt mandulaszemek Valamint: 5 dkg étcsokoládé
márc. 2
11:41
Recept: Grillázsos piramis (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1,5 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 13 dkg liszt 13 dkg darált dió A krémhez: 2 tojás 10 dkg cukor 25 dkg margarin A grillázshoz: 20 dkg cukor 10 dkg darabolt dió
márc. 2
11:43
Recept: Vörös zöldségcurry (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 db kisebb sárgarépa (kb. 20 dkg) 1 db közepes méretű cukkini (kb. 25 dkg) 1 db közepes méretű piros húsú kaliforniai paprika (kb. 20 dkg) 1 üveg szeletelt bambuszrügy (18 dkg) 1 evőkanál vörös currypaszta 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 evőkanál olaj 3 dl zöldségleves (kockából is készülhet) 4 dl kókusztej 2 csapott teáskanál kukoricakeményítő
márc. 2
14:21
Vörös zöldségcurry (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 db kisebb sárgarépa (kb. 20 dkg) 1 db közepes méretű cukkini (kb. 25 dkg) 1 db közepes méretű piros húsú kaliforniai paprika (kb. 20 dkg) 1 üveg szeletelt bambuszrügy (18 dkg) 1 evőkanál vörös currypaszta 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 evőkanál olaj 3 dl zöldségleves (kockából is készülhet) 4 dl kókusztej 2 csapott teáskanál kukoricakeményítő
márc. 2
15:33
Gyors vacsora: répafasírt (NLCafé)
A húsvéti nyuszihoz szervesen kapcsolódik a répa, amit sütemények alapanyagaként már jól ismer mindenki. Pedig lehet akár fasírt is belőle, hús nélkül, egészségesen.

2015. március 3. kedd

márc. 3
0:15
Olvasnivaló: Kedvenc ételeink kis csavarral (Mindmegette)
Azt sem tudom, hol kezdjem, hol vegyem fel a fonalat, mert annyi minden történt a konyhában az elmúlt héten. Készültek klasszikus kedvencek némi újítással, újra felfedeztük, micsoda finom étel a töltött paprika, süteményt is, kenyeret is sütöttem... És rögtönöztem is.
márc. 3
8:36
Csokitorta ( a fekete szörnyeteg) (Candy's)
Jön a tavasz, és kettő egy méretet le kellene dobni? Semmi gond! Csak sütni kell egy ilyen tortát, enni egy-két vékonyka szeletet, és garantáltan nem kívánunk édességet egy hétig. A francia neve " a fekete szörnyeteg" - biztos azért kapta ezt a nevet, mert alapvetően gonosz dolog édesszájúakat egy hétre arra kárhoztatni, hogy a csokis süteményeknek még a gondolatát se bírják elviselni... Az…
márc. 3
9:15
Itt a megoldás a világméretű kávéhiányra! (NLCafé)
A globális kávéfogyasztás mértéke jelentősen megnövekedett az elmúlt néhány évtizedben. A kávé mára a világ legkedveltebb itala lett: a becslések szerint évente 500 milliárd csésze készül belőle világszerte.
márc. 3
9:33
Light retro tejkaramella – ami egészséges is (NLCafé)
Ki ne szerette volna gyermekkorában a Frutti kistestvérét, a szánkban olvadó, finom, édes tejkaramellát? Készítsd el az egészséges változatot!
márc. 3
10:27
Recept: Répaleves kakukkfüves stanglival (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 szál póréhagyma 60 dkg sárgarépa 30 dkg paszternák 2 dl fehérbor 1 mokkáskanál kardamom 1 mokkáskanál római kömény 1,2 liter zöldségalaplé 1 dl joghurt A stanglihoz: 40 dkg leveles tészta 1 tojás kakukkfű só bors
márc. 3
10:45
Recept: Szezámmagos párolt sertésfilé zöldségekkel (Mindmegette)
Hozzávalók: 80 dkg sertésszűzérme 3 színű kaliforniai paprika 20 dkg zöldspárga 10 dkg ceruzabab 1 szál sárgarépa 1 endívia 1 kisebb édeskömény A páchoz: 3 evőkanál osztrigaszósz 2 evőkanál pirított szezámmag 1 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál méz
márc. 3
11:21
Répaleves kakukkfüves stanglival (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 szál póréhagyma 60 dkg sárgarépa 30 dkg paszternák 2 dl fehérbor 1 mokkáskanál kardamom 1 mokkáskanál római kömény 1,2 liter zöldségalaplé 1 dl joghurt A stanglihoz: 40 dkg leveles tészta 1 tojás kakukkfű só bors
márc. 3
11:23
Szezámmagos párolt sertésfilé zöldségekkel (Mindmegette)
Hozzávalók: 80 dkg sertésszűzérme 3 színű kaliforniai paprika 20 dkg zöldspárga 10 dkg ceruzabab 1 szál sárgarépa 1 endívia 1 kisebb édeskömény A páchoz: 3 evőkanál osztrigaszósz 2 evőkanál pirított szezámmag 1 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál méz
márc. 3
11:25
Csirkehúsos ravioli currys káposztával (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 5 tojássárga 40 dkg nullás liszt 3 evőkanál olívaolaj 2 mokkáskanál só A töltelékhez: 40 dkg csirkemell 15 dkg krémsajt vagy mascarpone só bors olaj A körethez: 1/2 fej káposzta 2 evőkanál currypor 1 konzerv darabolt paradicsom 5 dkg vaj 1 mokkáskanál római kömény
márc. 3
11:27
Csőben sült krémsajtos-diós póré (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg póréhagyma 10 dkg dió 25 dkg krémsajt 1 tojás 1 dl tej 1 teáskanál fűszerpaprika só bors vaj a tepsihez
márc. 3
11:39
Recept: Csirkehúsos ravioli currys káposztával (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 5 tojássárga 40 dkg nullás liszt 3 evőkanál olívaolaj 2 mokkáskanál só A töltelékhez: 40 dkg csirkemell 15 dkg krémsajt vagy mascarpone só bors olaj A körethez: 1/2 fej káposzta 2 evőkanál currypor 1 konzerv darabolt paradicsom 5 dkg vaj 1 mokkáskanál római kömény
márc. 3
11:41
Recept: Csőben sült krémsajtos-diós póré (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg póréhagyma 10 dkg dió 25 dkg krémsajt 1 tojás 1 dl tej 1 teáskanál fűszerpaprika só bors vaj a tepsihez
márc. 3
12:15
Balzsamos-bazsalikomos lencse füstölt hússal (Mindmegette)
Hozzávalók: 35 dkg füstölt csülök vagy oldalas, tarja 1 szál póréhagyma 50 dkg lencse beáztatva 1 liter zöldségalaplé 1 csokor bazsalikom 6-7 evőkanál balzsamecet 2 szál angolzeller 2 db kápia paprika 2-3 evőkanál olaj só bors fél rúd bagett
márc. 3
12:17
Zöldségleves buggyantott tojással (Mindmegette)
Hozzávalók: 1,5 liter zöldségalaplé 1 szál angolzeller 1 szál sárgarépa 1 kápia paprika 5 dkg kelkáposzta 10 dkg póréhagyma kevés ecet 4 tojás só bors szójaszósz kevés olaj csipet édeskömény
márc. 3
12:33
Recept: Balzsamos-bazsalikomos lencse füstölt hússal (Mindmegette)
Hozzávalók: 35 dkg füstölt csülök vagy oldalas, tarja 1 szál póréhagyma 50 dkg lencse beáztatva 1 liter zöldségalaplé 1 csokor bazsalikom 6-7 evőkanál balzsamecet 2 szál angolzeller 2 db kápia paprika 2-3 evőkanál olaj só bors fél rúd bagett
márc. 3
12:35
Recept: Zöldségleves buggyantott tojással (Mindmegette)
Hozzávalók: 1,5 liter zöldségalaplé 1 szál angolzeller 1 szál sárgarépa 1 kápia paprika 5 dkg kelkáposzta 10 dkg póréhagyma kevés ecet 4 tojás só bors szójaszósz kevés olaj csipet édeskömény
márc. 3
14:27
Ceviche bárt Budapestre! – Pödör Black Table vacsora (Chili & Vanilia)
A ceviche (szevicse) a világ egyik legfinomabb étele. A citrusos, chilis pácolt hal igazi ízbomba, eddig is rajongtam érte. A perui, illetve latin-amerikai konyha térhódításával egyre inkább a nemzetközi gasztronómiába is bevonult, jelenleg világszerte az egyik legdivatosabb fogás. Hat alapeleme a következő: falatokra vágott friss, nyers hal (vagy más tenger gyümölcse), citrus (citrom, zöldcitrom,…
márc. 3
15:33
Gyors vacsora: túrós-spenótos lepény (NLCafé)
A túró nem csak csuszába vagy gombócba való. Remekül megállja a helyét tésztával társítva, szárnyashússal rétegezve vagy töltelékként, de még levesbetétként is!
márc. 3
18:15
10 gyors bögrés recept – itt a befőttesüveg-forradalom (NLCafé)
A befőttesüvegeket pár évvel ezelőttig csak befőzésre használtuk, de egy ideje már fut az a trend – főleg a közösségi oldalaknak köszönhetően –, hogy teljes értékű főételeket rakjunk össze bennük.

2015. március 4. szerda

márc. 4
0:12
Olvasnivaló: Hasselback, egy izgalmas sült krumpli (Mindmegette)
A burgonya alapvető élelmiszernek számít világszerte, el sem tudnánk képzelni nélküle a mindennapjainkat. Legyen ebéd, vacsora, egy kis snack, ünnep- vagy hétköznap, ott van a tányérunkon valamilyen formában. Számtalan fogás alapját képezi, de a sült krumpli a kedvenc. Olcsó és igen változatosan tálalható.

Keresés