Dél-Koreában hihetetlenül nagy népszerűségnek örvend a rántott csirke, több mint 50 ezer (!) rántott csirkét árusító egység található az országban. Én most egy alap verziót hoztam belőle, amit kedvetekre felturbózhattok más ízesítőkkel is.
Régen az utcai standokon árulták Kínában street foodként ezt a csirkét, ezért is hívjuk retrónak. Nagy kedvencem volt, már csak azért is, mert az anyukám ezzel ajándékozott meg, ha jó jegyet kaptam a suliban. :)
A karaage kifejezés eredetileg a fűszerezés nélkül, csak lisztben vagy keményítőben megforgatott és kisütött ételeket takarta. A modern japán gasztronómiában azonban nem mellőzik a fűszerek használatát, úgyhogy én is bevetettem pár ízesítőt ennél a receptnél.
Kevés olyan embert ismerünk, aki nemet tud mondani egy jól elkészített rántott csirkére. Mengyi most három verziót is hozott, ráadásul három különböző ország, Kína, Japán és Dél-Korea konyhájából.
Ezek után még a legnagyobb húsevő haverod is megnyalja mind a tíz ujját. Gombaimádóknak különösen fognak tetszeni ezek a receptek, mert itt aztán a gombáké a főszerep.
Egyszerűen zseniális ez a recept, hiszen nem kell minimálisan sem formázni a burgonyás masszát, csak megsütni egy serpenyőben, majd megenni az egészet. Nagyon tuti!
Na mi az, ami egyből beugrik Magyarországról a külföldieknek? Hát az isteni kaják! A gulyásleves és a töltött káposzta mellett pedig szerencsére desszertfronton sem vagyunk lemaradva.
Szeretem a hagyományos szalagos fánkot, de néha valami egyszerűbbre vágyom, pont, mint ez a gyorsan elkészíthető kanalas fánk. Lekvár helyett csokiszósszal kínálom.