Hírarchívum - Receptek - 2016 november 19.

2016. november 19. szombat

nov. 19
7:03 Minden, amit eddig nem tudtál a naspolyáról! (Mindmegette)

nov. 19
8:15 4 szuper trükk, hogy a szikkadt kenyér újra friss legyen! (Mindmegette)

A szikkadt, száraz kenyér nálunk a legtöbbször a darálóban végzi, hogy aztán zsemlemorzsaként tegyen hasonlóan jó szolgálatot. A péksütemények nagy részét azonban nem kell túl hamar halálra ítélni, a néhány naposak simán megmenthetők, felfrissíthetők. Mutatunk 4 trükköt, ami nektek is be fog válni!

nov. 19
8:51 Gyors virslis hajó (Mindmegette)

35 dkg liszt 2 dkg élesztő 2 dl tej 1 tk cukor 1,5 tk só 3 ek olaj 4 db kb. 15 cm-es virsli (ha lehet, roppanós, fagyasztva) 8 dkg reszelt sajt mustár ketchup

nov. 19
9:09 Epres brownie eperlekvárral (Mindmegette)

nov. 19
10:03 Fűszeres sült paradicsomleves, sajtos-újhagymás sült burgonyával (Mindmegette)

8 db nagy, húsos paradicsom 2 fej hagyma 1 fej fokhagyma 2 ág kakukkfű 1 ág rozmaring só bors 1 nagy marék barna cukor 3 ek balzsamecet 3 ek Worcestershire-szósz olívaolaj kevés zöldségalaplé (elhagyható) parmezán a díszítéshez A körethez: 8 db nagyobb krumpli 6 ek mascarpone vagy krémsajt 6 ek túró 8 ek reszelt parmezán (vagy más, markáns ízű sajt) 1 db tojás só bors 2 szál…

nov. 19
11:12 Fűszeres tepsis krumpli (Mindmegette)

nov. 19
14:09 Narancsos pulykamell (Mindmegette)

1 kg pulykamell só bors 2 fej hagyma 4 gerezd fokhagyma 10 dkg húsos füstölt szalonna 2 ek olaj 2 dl száraz fehérbor A mártáshoz: 1 db citrom 2 db narancs 2 ek cukor 1 ek vaj 1 dl vörösbor 2 ek étkezési keményítő só bors fahéj

nov. 19
15:03 Csirke cacciatore édesburgonyával (Mindmegette)

4 db nagyobb, egész csirkecomb a forgóknál kettévágva 3 gerezd fokhagyma 4 szelet bacon 1 ág rozmaring 8 db bazsalikomlevél 1 db babérlevél 1 fej hagyma 2 szál újhagyma a zöldjével együtt só frissen őrölt bors 20 dkg gomba 1/2 kg édesburgonya 2,5 dl száraz vörösbor 8 db nagy, magos olajbogyó 2 konzerv hámozott paradicsom 1 ek olívaolaj

nov. 19
16:12 Sült kacsamell lilakáposztával (Mindmegette)

1 db kacsamell (kb. 30 dkg) 1/2 db lilakáposzta 2 db vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 dl vörösbor 1 db brokkoli 4 db csiperke gomba 3 db krumpli só őrölt fekete bors pirospaprika kacsazsír cukor köménymag vörösborecet

nov. 19
17:06 Sütőtökös töltött krumpli szezámos mártogatóssal (Mindmegette)

A krumplihoz: 8 db krumpli (nagy) 6 szelet bacon 50 dkg sütőtök 8 levél zsálya 7 dkg vaj 2 ek olívaolaj só bors 4 ek reszelt pecorino 4 ek reszelt cheddar 1,5 dl habtejszín A mártáshoz: 3 ek tahini (nagy) 4 ek joghurt (nagy) 4 ek tejföl (nagy) 1 csokor petrezselyem (apróra vágva) 1 tk citromlé 2 ek földimogyoróolaj só bors

nov. 19
18:15 Túrós zsemle, ahogy a nagymamám készíti (Mindmegette)

10-12 db zsemle 6 dl tej 5 dkg vaj (+ a kenéshez) 3 ek cukor 2,5 dl tejföl A töltelékhez: 1/2 kg túró 1 db tojás 1 zacskó vaníliás cukor 1 db citrom (héja) 4-5 ek porcukor 2 ek tejföl (nagy) 2 marék mazsola 1 csipet só

nov. 19
19:09 Szeretnél igazán jó helyen enni? Ezek Magyarország legjobb éttermei! (Mindmegette)

November 15-én jelent meg a Gault&Millau Magyarország 2017 étterem- és borkalauz, amely 231 hazai étterem és 569 bor tesztjét tartalmazza, továbbá bemutat 163 borászatot és 244 szállodát.

nov. 19
19:45 Nutellás buktatorta (Mindmegette)

50 dkg liszt 3,5 dl tej 3 dkg élesztő 5 dkg porcukor 1 tk só 1 db tojás 9 dkg vaj 1 kevés cukor A töltelékhez: Nutella vaj (a kenéshez) porcukor (a tetejére)

nov. 19
20:20 Éjjel kelesztett rozsos zsemlék (Mindmegette)

nov. 19
21:12 Carbonara-teszt Rómából! Melyik az igazi, hol keresd? Gasztrotúra az örök városban! (Mindmegette)

Október végén életemben először voltam Rómában. Nagyon vártam az utazást, ezért is sok időt töltöttem a készülődéssel. Az ismert látnivalók hosszú listáját kiegészítettük számos, a turista útvonalról kieső, eldugott műemlékkel. Nézegettem, hol vannak a klassz bárok, megkerestem az egyetlen Speak easy (titkos) bárt is a net-en. Utánaolvastam a római gasztronómia specialitásainak és igyekeztem…