Itt a tavasz, közeleg a húsvét! A fesztiválok is az évszakhoz és az ünnephez igazodnak, a tavaszi napsütésben számos klassz program várja a gasztronómiai élményekre nyitott látogatókat.
Dietetikusunk a leggyakrabban előforduló kérdésekre válaszol: mit tehetsz, ha stresszhelyzetben mindig enned kell? Melyek az ízületkímélő ételek? Hogyan szabadulhatsz meg pár kilótól könnyedén? Íme a válaszok!
A piskótához: 15 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj 4 db tojás 0,5 csomag sütőpor 1 csipetnyi só A körtés krémhez: 4 db körte (vagy egy üveg körtebefőtt) 1,5 dl körtelé 1 csomag vaníliás puding A fehér csokis krémhez: 1 dl tejszín 1 dl körtelé 20 dkg fehér csokoládé A karamellszószhoz: 12,5 dkg cukor 2 evőkanál víz 75 ml tejszín 2,5 dkg vaj 1 csipet…
Újabb nyereményjáték végére értünk: ezúttal a legjobb receptek beküldői között 3 db páros belépőt sorsolunk ki a március 4-6. között megrendezett Konyhakiállításra. Alább a nyertesek - és a nyertes receptek!
Új sorozatunkban olyan konyhai praktikákból szemezgetünk, amelyeket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy esetleg mások is jó hasznát veszik majd egy-egy általatok kipróbált, jól bevált trükknek.
½ db piros csilipaprika ½ db zöld csilipaprika 2 ek olaj 30 dkg darált marhahús só bors 2 db paradicsom 2 ek felaprított korianderzöld 2 db újhagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db tojás Tésztához: 50 dkg liszt 1 tk sütőpor ¼ tk só 1 db tojás 15 dkg zsír 1 db tojássárgája kenéshez
A cukkini nem csak rántva vagy rakva jó! Kaldeneker György, a Lekvárosház alapítója megmutatja, hogyan készítsünk belőle olyan savanyúságot, amivel feldobhatjuk a krumplis tésztát. Videó!
A fasírthoz: 500 g sertéscomb (darálva) 1 db tojás 1 db zsemle (szikkadt) 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál fűszerpaprika 1 evőkanál zsemlemorzsa só ízlés szerint bors ízlés szerint (őrölt) A fasírt forgatásához és sütéséhez: 15 dkg zsemlemorzsa 3 dl napraforgó olaj
Új sorozatunkban olyan konyhai praktikákból szemezgetünk, amelyeket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy esetleg mások is jó hasznát veszik majd egy-egy általatok kipróbált, jól bevált trükknek.
A nyers zöldség tartalmazza a legtöbb vitamint és ásványi anyagot, ha pedig megfőzöd, annak jelentős része sajnos kifő belőle. Mit lehet tenni ellene? Mutatunk 7 bevált praktikát!
20 dkg rizsliszt 10 dkg csicseriborsóliszt 10 dkg datolyacukor (ez aszalt datolya és így semmilyen hozzáadott cukrot nem tartalmaz csak aszalt gyümölcsöt) 1/2 csésze kókuszzsír 1/2 csésze víz (vagy használhatsz valamilyen növényi tejet is) 1/4 teáskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál sütőpor csipet só vanília
A medvehagyma az ezerarcú csodanövény, ízre a fokhagyma és a snidling keveréke. Lehet belőle levest készíteni, ízesíthetünk vele bármilyen főételt, készíthetünk vele fűszervajat, jó körözöttbe, tökéletes tésztákba, szószokba, salátákba. Most a legjobb medvehagymás pogácsákat szedtük össze.
Mautner Zsófia rántott csirkét süt kicsit másképp: a bundája ropogós kenyérmorzsával készül, serpenyő helyett sütőbe rakja kevés olajjal, citromos mártással tálalja. Felcsíkozzuk, mártogatjuk, ropogtatjuk - nézd meg a videón!
A tavasz első hírnöke a medvehagyma, amely az évek folyamán olyan népszerűségre tett szert, hogy bizonyos élőhelyeit már védelem alá is vonták. Szerencsére sok helyütt és bőven terem, így március elejétől piacokon és kisebb-nagyobb hiperszuperekben is hozzá lehet jutni a csokorba szedett zöld levelekhez. A medvehagyma kitűnő alapanyag, nem véletlen, hogy a teljes ismeretlenségből ilyen sokra…
2 fej hagyma 80 dkg húsos sertésoldalas só 6 szem fekete bors 3 szem szegfűbors 2 db babérlevél 1 ek grillfűszerkeverék 1 fej fokhagyma 1 dl sör 1 ek méz
A korábban már többször díjazott, Michelin-csillagos Onyx budapesti étterem nyerte 2015-ös teljesítménye alapján az Év Étterme díjat a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjátadó gálán.
Magyarország legjobb séfjei egy asztalnál! Ennek a ritka eseménynek lehettünk tanúi a balatonszemesi Kistücsök étteremben, ahol különleges asztaltársaság egyike volt a 2 Michelin-csillagos séf, Nicola Portinari is.
A tésztához: 20 dkg liszt + a nyújtáshoz 12 dkg hideg vaj 1 db tojás ½ tk só 1 kg szárazbab A töltelékhez: 1 db póréhagyma 2 ek vaj 20 dkg császárszalonna 4 db tojás 2 dl cukrozatlan habtejszín 1 csipet só bors őrölt, fekete 2 gerezd fokhagyma 15 dkg trappista sajt 5 dkg füstölt sajt A salátához: 25 dkg koktélparadicsom olívaolaj 1 fej lila hagyma bazsalikomlevelek
Segal Viktor séf évek óta nagy kedvencünk. Most mikrofonvégre kaptuk őt és megkérdeztük tőle, mivel tehetnénk az egyszerű csirkesültet izgalmasabbá a hétköznapokon. A sztárszakács olcsó és praktikus tanácsa következik!
A lángos gyorsan elkészíthető és rendkívül laktató étel, amire érdemes akár vendégváró ételként is tekinteni. A gyerekek és gyereklelkű felnőttek kedvence, és persze a miénk is.
Új sorozatunkban olyan konyhai praktikákból szemezgetünk, amelyeket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy esetleg mások is jó hasznát veszik majd egy-egy általatok kipróbált, jól bevált trükknek.
Továbbra is az egyik legkedveltebb és egyben a legegészségtelenebb nassolnivaló a csipsz. Számtalan ízesítésben kapni őket, a wasabis-gyrosos-pizzás ízeken át szinte már bármit megtalálunk a polcokon.
Tészta: 6 tojás 120 g cukor 120 g liszt Krém: fél csomag vaníliás puding 8 tojásfehérje 27, 5 dkg cukor ribizli, friss vagy akár fagyasztott 10 dkg ribizlilekvár Flambírozó pisztoly