Hírarchívum - Receptek - 2016 január

2016. január 1. péntek

jan. 1
9:03 Disznótoros, kocsonya és Vince-napi pincetúra: gasztroprogramok januárban (Mindmegette)

Bár januárban visszafogottan áldozunk csak a gasztronómia oltárán, de azért az év elején is találni olyan izgalmas programokat, amiért érdemes egy kicsit járni az országot. Íme, itt az ízelítő a januári termésből.

jan. 1
9:05 Laskagomba krémleves rétessel (Mindmegette)

A leveshez: 50 dkg laskagomba 1 nagy fej hagyma 10 dkg vaj 2 ek liszt 0,5 liter húsleves esetleg víz só, bors, szerecsendió 1 citrom leve 1 doboz Philadelphia krémsajt snidling a réteshez: A réteshez: 50 dkg darálthús 1 nagy fej hagyma sok frissen őrölt bors 10 dkg feta sajt 1 nagy tojás 10-15 zsálya levél 1 csomag félkész leveles tészta

jan. 1
10:15 Zöldcitromos csokoládétorta (Mindmegette)

A piskótatésztához: 20 dkg liszt 6 dkg kakaópor 10 dkg vaj 100 ml tej 10 db tojás 8 dkg cukor 2 csipetnyi só 1 cs sütőpor A csokoládékrémhez: 125 ml tej 1 ek méz 22 dkg apróra vágott étcsokoládé 1 ek vaj A joghurtos krémhez: 6 zöldcitrom (170 ml lé) 20 dkg porcukor 7 db zselatinlap 500 g natúr joghurt 350 ml tejszín (Hulala)

jan. 1
11:09 Csavart sajtos rúd (Mindmegette)

jan. 1
12:03 Négysajtos-hagymás minipite (Mindmegette)

20 dkg liszt 1/2 tk só 2 ek reszelt parmezán 2 db tojássárgája 5 dkg vaj 3 ek tejföl A töltelékhez: 12 dkg kéksajt 12 dkg cheddar 5 dkg parmezán 2 dl tejszín 12 dkg mini mozzarella 2 fej hagyma 3 db tojás só bors

jan. 1
13:15 10+1 étel, amit 2016-ban enned kell, ha egészséges akarsz lenni! (Mindmegette)

Új év, új erő – az alábbi 11 remek élelmiszernek köszönhetően a következő esztendőben is elkerülheted a betegségeket!

jan. 1
14:09 Narancsos-szilvás sütemény (Mindmegette)

A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 db tojás 20 dkg margarin A töltelékhez: 1 üveg szilva befőtt 2 db narancs

jan. 1
15:03 Puha mazsolás kuglóf (Mindmegette)

24 cm-es formához: 35 dkg liszt 4,5 dkg házi zsír 2 db tojás (sárgája) 1,5 dkg élesztő 5 dkg porcukor 10 dkg mazsola 1,5-2 dl tej reszelt citromhéj csipet só

jan. 1
16:15 Avokádós-majonézes tojássaláta (Mindmegette)

jan. 1
17:09 Fahéjas sült alma kekszmorzsával, vanília fagylalttal (Mindmegette)

3 db alma (édes) 1 ek barna cukor 1 cs vaníliás cukor 1 tk őrölt fahéj 5 dkg vaj 0,5 dl édes fehérbor (vagy almalé) 1/2 citrom leve A tálaláshoz: 6 gombóc vanília fagylalt 12 db ropogós keksz

jan. 1
18:03 12 szuperhasznos fogyókúrás tipp a nagyvilágból (Mindmegette)

Miért olyan karcsúak az ázsiaiak? Hogyan tudják megtartani az olaszok formás alakjukat? Íme, 12 nemzet legfontosabb alakformáló receptjei!

2016. január 2. szombat

jan. 2
8:09 Sajttal, hallal vagy tojással - variációk tésztasalátára (Mindmegette)

Az év eleji fogadalmak, az egészséges életmódra való tervezett áttérés és a december végi trakta nyomainak eltüntetése végett a január – szezonalitás ide vagy oda – mindig is a salátaevészetről szólt. Van azonban egy köztes megoldás, amelyben sok zöldség elfér mégis főfogásnak vagy tartalmas köretnek tekinthető: ez a tésztasaláta.

jan. 2
9:03 Falusi reggeli kolbásszal és szalonnával (Mindmegette)

25 dkg füstölt szalonna 8 db burgonya 4 db tojás 1 szál füstölt kolbász só víz szárított petrezselyem savanyú uborka

jan. 2
10:15 Füstölt lazac mousse (Mindmegette)

8 darabos szilikonos muffin formához: 15 dkg füstölt lazac 25 dkg mascarpone 3 ek majonéz 3 db csemege uborka 2 ek citromlé 2 ek víz 1 db újhagyma 1 ek kapor 1 dl fehérbor 1 ek zselatin (por) 1 dl habtejszín só őrölt fehér bors

jan. 2
12:03 Zöldséges sárgaborsó-krémleves fűszervajjal (Mindmegette)

jan. 2
13:15 5+1 praktikus tipp a konyhában! (Mindmegette)

Folyton kifut a forralt víz? Túl későn veszed ki a vajat a süteményhez? Praktikus megoldásokat mutatunk, hogy egyszerűbben boldogulj a konyhában!

jan. 2
14:09 Csilis bab sertéshússal (Mindmegette)

jan. 2
15:03 Diákcsemege tallér (Mindmegette)

Hozzávalók a tésztához: 12 dkg finomliszt, 1 mokkáskanál sütőpor, 4 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 6 dkg Rama sütőmargarin, kb. 1 evőkanál tej A nyújtáshoz: egy kevés finomliszt A töltelékhez: 3 dkg Rama sütőmargarin, 5 dkg kristálycukor, 1 evőkanál méz, 1 csomag vaníliás cukor, 3 evőkanál főzőtejszín, 25 dkg diákcsemege (dió, mogyoró, mazsola és más aszalt…

jan. 2
16:15 Marcipános desszert parmezánchipsszel (Mindmegette)

Hozzávalók (8 személyre): 20 g aszalt szilva 3 ek mandulalikőr 1 db zselatinlap 30 ml tej 100 g natúr marcipánmassza 250 g mascarpone 4 db tojásfehérje 230 ml tejszín 1 ek szemes mák A szilvavelőhöz: 600 g szilva 1 tk őrölt fahéj 1 tk őrölt gyömbér 150 g kristálycukor A parmezánchipshez: 80 g parmezán 1 tk szemes mák 1 tk szezámmag

jan. 2
17:09 Póréhagymás-mustáros csirke (Mindmegette)

1 szép nagy csirkemell filé 1 nagyobb póréhagyma 3 ek kukoricaliszt 1 ek őrölt fehér mustármag por 2 ek kukoricaolaj 2 dl lm tejszín 1,5 dl víz 1 tk dijoni magos mustár Ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors

jan. 2
18:03 Savanyú káposztás betyárkrumpli (Mindmegette)

6-8 kisebb krumpli 30 dkg savanyú, apró káposzta 1 kisebb hagyma só, bors, piros paprika 4 szelet füstölt szalonna 10 dkg füstölt kolbász

jan. 2
19:15 5 indok, hogy kivédd a magas vérnyomást! (Mindmegette)

A magas vérnyomásbetegség – hipertónia, sok ember életét keseríti meg hazánkban is. Ám helyesen összeállított étrenddel, szükség szerinti életmód változtatással, a sport rendszeres gyakorlásával jelentős javulás érhető el! Ehhez dietetikusunk, Somogyi-Kovács Anita ad néhány tanácsot.

2016. január 3. vasárnap

jan. 3
9:03 Tárkonyos kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 dkg élesztő kevés cukor 1 evőkanál liszt 15 dkg sütőmargarin 7-8 dl tej 4 tojássárgája 1 evőkanál tejföl késhegynyi só 4 evőkanálnyi cukor reszelt citromhéj A töltelékhez: 12 dkg sütőmargarin 12 dkg kenyérmorzsa 1 tojás 2 dl tejföl 15 dkg apróra vágott friss tárkony , 12 dkg cukor 4 tojásfehérje 1 tojássárgája porcukor a szóráshoz

jan. 3
10:15 Kókuszos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg keksz 1 dl víz 20 dkg cukor 10 dkg sütőmargarin 20 dkg finomra őrölt kókuszreszelék 4 evőkanál rum reszelt citromhéj A bevonathoz: 20 dkg csokoládé 8 dkg sütőmargarin

jan. 3
11:27 Háromféle babsaláta (Mindmegette)

20 dkg zöldbab 10 dkg gyöngybab 10 dkg tarkabab 10 dkg bacon 2 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél só 1 ek magos mustár 1 dl olívaolaj 1 csokor petrezselyemzöld 1 db bagett

jan. 3
12:03 Krumplis pasztinákleves kolbásszal (Mindmegette)

50 dkg burgonya 50 dkg pasztinák 3 ek olaj 10 dkg tejföl 1 fej hagyma 1 l húslevesalaplé 1 szál kolbász só frissen őrölt bors frissen reszelt szerecsendió

jan. 3
13:15 A tiéd is mindig kiszárad? Hasznos tippek, hogy omlós legyen csirkehús! (Mindmegette)

Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a csirke igazi adu ász a konyhában, hiszen számtalan módon elkészíthető, ráadásul gyorsan és könnyen lehet vele dolgozni. Nem árt azonban néhány alapszabályt betartani, ha nem akarunk száraz és ízetlen fogást feltálalni a családnak.

jan. 3
14:09 Darált marhahús salátabölcsőben (Mindmegette)

60 dkg darált marhahús 4 ek olaj 1 fej jégsaláta 1 csokor újhagyma 5 dkg gyömbér 1 db fokhagyma 1 db piros kaliforniai paprika 10 dkg földimogyoró 1/2 db lime 1 csokor korianderzöld 1/2 db kígyóuborka só 4 ek szezámolaj

jan. 3
15:03 Édesköményes-paprikás minicroissant leveles tésztából (Mindmegette)

6 darabhoz: 10 dkg piros kaliforniai paprika 10 dkg édeskömény 10 dkg bacon 4 ág majoránna 1 csomag leveles tészta 6 ek paprikakrém 6 dkg reszelt sajt 1 db tojássárgája 2 ek tej 2 dkg szezámmag

jan. 3
16:15 Spenótos marharagu (Mindmegette)

1 kg marhalábszár 40 dkg spenót 4 ek olívaolaj 2 ek vaj 1 fej hagyma 1 l húsleves-alaplé 1 db tojássárgája 1 db citrom 1 dl joghurt só bors

jan. 3
17:09 Ropogós tésztakosárkák tormakrémmel (Mindmegette)

12 darabhoz: 10 dkg vaj 10 dkg Fekete-erdő sonka 1 csomag réteslap 2 dl tejföl 1 dl joghurt 1 csokor kapor 1/4 db torma só bors

jan. 3
18:03 Gesztenyés-meggyes pohárkrém (Mindmegette)

25 dkg gesztenyemassza 1 üveg meggybefőtt (lehet rumos is) A vaníliakrémhez: 1 csomag tejszín ízű pudingpor 2,5 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 2-3 ek kristálycukor 2 dl Hulala (vagy habtejszín) A tejszínes-csokoládékrémhez: 6 dkg csokoládé (jó minőségi, akár 70 százalékos) 1 dl habtejszín

jan. 3
19:15 Így lesz sikeres diétád: tartós fogyás 7 egyszerű lépésben (Mindmegette)

jan. 3
19:17 Gránátalmás-mogyorós kelbimbósaláta (Mindmegette)

50 dkg kelbimbó 10 dkg földimogyoró (sózott) 1 db gránátalma 1/2 citrom leve 1 tk cukor (vagy édesítőszer) só őrölt színes bors 2-3 ek mogyoróolaj

2016. január 4. hétfő

jan. 4
8:09 A 90 napos és a vércsoportdiéta - megvizsgáltuk, hatásosak-e a csodafogyókúrák! (Mindmegette)

jan. 4
9:03 Bacon alatt sült debreceni aszalt szilvával (Mindmegette)

6 db debreceni 1 cs szeletelt bacon 1 cs aszalt szilva 1,5 dl édes vörösbor 1-2 ek dijoni mustár olívaolaj

jan. 4
10:15 Pavlova mascarponés-vaníliakrémmel és gyümölccsel (Mindmegette)

3 db tojás (fehérje) 20 dkg kristálycukor 1 ek kukoricakeményítő (púpozott) 1/2 tk ecet (10%-os) csipet só A mascarponés-vaníliakrémhez: 25 dkg mascarpone 15 dkg porcukor 2 cs vaníliás cukor 2 tk vaníliaaroma 2 db tojás 1 db tojás (sárgája) 2 dl tej A díszítéshez: mandarin kivi gránátalma csokoládé

jan. 4
11:09 Ízletes fokhagymakrémleves (Mindmegette)

12 db fokhagyma 1 db vöröshagyma (közepes) 2 evőkanál vaj 1 db húsleveskocka (vagy 3/4 liter húsleves alaplé) 2,5 dl habtejszín 2 evőkanál liszt só bors szerecsendió 1 db lila hagyma (közepes) 7,5 dkg camembert sajt (vagy edámi sajt) pirított kenyérkockák

jan. 4
11:27 Melegítő ételek hideg napokra! (Mindmegette)

Egy forró tea átmelegíti a testünket és lelkünket egyaránt, ám a hatása tovább fokozható ügyes fűszerezéssel. Sőt, melegítő ételekkel könnyebben elviselhető a kinti hideg idő. Utánajártunk, mit érdemes enni cidriben!

jan. 4
12:03 Vörösboros pontyhalászlé (Mindmegette)

1 ek disznózsír 1 db hagyma 1 db paradicsom 0,5 db paprika (csípős zöld) 2 db chilipaprika 1 db burgonya só pirospaprika (őrölt csípős) fekete bors (őrölt) 60 dkg ponty (szelet, patkó) 1,1 l csülöklé 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 1 teáskanál bors (egész) 1 teáskanál kömény (egész) 20 dkg halászlé sűrítmény 1 db halászlékocka 1 dl vörösbor 10 dkg…

jan. 4
14:09 Így derítsd ki egyszerűen, hogy érett-e az avokádó - videó! (Mindmegette)

Te is bosszankodtál már azon, hogy éretlen vagy túlérett avokádót vettél? A gyümölcs állapotát bizony elsőre nehéz felmérni, a küldetés azonban nem lehetetlen. Egy egyszerű trükkel kiderítheted, mikor tudod felhasználni.

jan. 4
14:11 Fehércsokoládés, diós mézes sütemény (Mindmegette)

8 db tojás 4 evőkanál kristálycukor 4 evőkanál méz 8 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 tábla fehér csokoládé 15 dkg dióbél

jan. 4
16:15 Normand almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg sima liszt 15 dkg vaj (hideg) 5 dkg porcukor 1 db tojás 1 csipet só A töltelékhez: 3 db alma (közepes méretű) A krémhez: 6 dkg cukor 2 db tojás (egész) 1 db tojássárgája 2 dl tejszín (30%-os) 1 db citrom (leve) 1 teáskanál fahéj (őrölt) 1 teáskanál vaníliakivonat 1-2 evőkanál Calvados (ha nincs, használjuk valamilyen finom gyümölcspálinkát)

jan. 4
17:09 Citromos kukoricadara torta (Mindmegette)

15 dkg kukoricadara 6-7 dl tej 3 db tojás 5 dkg vaj 10 dkg cukor 1 db citrom (reszelt héja és leve - kezeletlen) 1 teáskanál vaníliakivonat

jan. 4
18:03 A legjobb téli vitaminbombák: 5 citrusféle, amiből sokat kell enned! (Mindmegette)

Lehet sárga, zöld, kerek, tojásdad… A citrusfélék világa igen változatos. Ráadásul mindegyik tele van vitaminnal, ezért fontos, - különösen télen - hogy minél többet együnk belőlük. Mutatjuk az öt leghatékonyabbat!

jan. 4
18:05 Fordított szilvás süti, csokis alappal, rumos tejszínhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók a tésztához: 15 dkg liszt 13 dkg barna nádcukor 10 dkg vaj 8 dkg étcsokoládé (min 50% kakaóvaj tartalmú) 4 db tojás 2 db tojásfehérje 1/2 csomag sütőpor 1 teáskanál vaníliakivonat 1 ek rum A tetejére: 10-12 db szilva 10 dkg cukor 8 dkg vaj 1/2 db citrom leve 1 kiskanál fahéj (őrölt) A tálaláshoz: 3 dl habtejszín 1 evőkanál cukor 2 evőkanál rum

2016. január 5. kedd

jan. 5
8:09 10 hagymafajta, amit ismerned és használnod kell! (Mindmegette)

Hagyma nélkül számtalan étel egyszerűen elképzelhetetlen. A hagyma vitamintartalma, baktériumölő hatása ismert, de segíti az emésztést, csökkenti a vérnyomást, ezáltal a szívbetegségek kialakulását is. Igazi téli zöldség, de kevesen tudják, hogy mi a különbség a fehér, a lila és a vörös fajták között. Megmutatjuk!

jan. 5
9:03 Húsos pizzatekercs (Mindmegette)

A pizza tésztához: 30 dkg liszt 0,5 dl étolaj 2,5 dkg élesztő 0,5 dkg só 1 db tojás 0,5 dl tej 1 dkg cukor A töltelékhez: csirke (főtt csirke vagy tyúkhús maradék darálva) 1-2 fej vöröshagyma (vagy lila hagyma) 1 fej fokhagyma (tisztított) 1 tasak pizza fűszerkeverék só bors delikát pirospaprika olaj

jan. 5
10:15 Almás-póréhagymás pite (Mindmegette)

Tészta: 25 dkg finomliszt 1 csipet só 12 dkg puha vaj 1 db tojás 3 ek tej Töltelék: 2 db alma (közepes) 25 dkg póréhagyma 4 db tojás 2 dl habtejszín 5 dkg edami (vagy ementáli sajt, reszelve) só bors chilipehely 3 dkg kesudió (elhagyható)

jan. 5
11:09 Indoeurópai répakrémleves (Mindmegette)

8 db sárgarépa (reszelve, szeletelve, vagy ami a gyümölcscentrifugálás után maradt) 1-2 db vöröshagyma néhány fokhagyma kókuszolaj (vagy más étolaj) kardamom köménymag csilipor só barna cukor 1-2 dl tejszín sajt (pl.: trappista)