2007. december 2. vasárnap

dec. 2
1:55
Kördés - gasztromagazinok (Rossa mela)
Zsuzsa talált meg az aktuális körkérdéssel, melyet Börzsi indított el, azt tudakolva, hogy a bloggerek szerint milyen egy jó gasztronómiai újság. Mivel az ilyen irányú érdeklődésemet a világhálón elégítem ki (ami nincs a neten, az nincs is), főként a gasztroblogok olvasásával, nem lennék hasznos válaszadó, ha egy "nincs kedvenc lapom"-mal elintézném a dolgot, ezért nézzük csak az eredeti…
dec. 2
13:24
Óda a Cocotte-hoz (La Revue Rose)
Mostanában komoly bajban vagyok blogügyileg, ugyanis az a helyzet állt elő, hogy nem tudom bepostolni amit főzök. Egész egyszerűen azért, mert amióta megvettem a cocotte-omat, jóformán semmi mást nem használok, csak a cocotte-omat.Abban sütöm a kenyeret és a pecsenyét, abban párolom a húst és a zöldségeket, sőt még a levest is abban főzöm, és nem tudok betelni a szépségével.Aztán nagy erőkkel…
dec. 2
14:25
Színekben tobzódva (La Revue Rose)
Az első étel, amit kokottkámban készítettem, már ugye a gyönyörű kenyérke utáni első étel, ünnepi volt, kokott avató ünnepi, úgyhogy megadtam a módját. Lilamustáros nyulat sütöttem benne, échalote hagymával, fehérborban, csíkos farfalle tésztával (Farfalle Arcobaleno), ami már önmagában is egy műalkotás.A moutarde violette, azaz a lila mustár, nem valami újmódi találmány, sőt annyira nem új, hogy…

2007. december 3. hétfő

dec. 3
9:46
Evian 2008 (La Revue Rose)
Nemrég az Evian kiadta ezévi ünnepi palackját, méghozzá egy Christian Lacroix-tervezte szépséget. Szerintem ez az eddigi évek legszebb palackja, abszolút nyertese, és ez a hókirálynő-style kiválóan passzol az ünnephez.Ára: 1,98 €Az Evian és még több ásványvizet palackozó cég is minden évben így karácsony tájékán rendszerint piacra dob valami csinosan csicsázott üveget, hogy lehetőleg az ő terméke…

2007. december 5. szerda

dec. 5
18:01
Moi aussi...! (La Revue Rose)
Jelentem én is megsütöttem Maci mogyoróvajas kekszét, és jelentem nagyon finomnak találtatott! A nyerstészta nemkülönben ;-)Én egyébként a nagy átlagtól eltérően igen-igen rajongok a mogyoróvajért úgy általában, mármint azon a Maci által lefestett gyönyörtől gurgulázó szemekkel üvegből kikanalazós módon rajongok érte, bár tény, hogy amikor az apukám először hozott nekem Amerikából mogyoróvajjal…

2007. december 7. péntek

dec. 7
17:40
Részeges tehén (La Revue Rose)
Tehénhúst vettem. Mondjuk gondolom nem először vettem tehénhúst, de erre most kifejezetten rá volt írva, hogy tehén. Azaz lány. Szegényke...Mondjuk a marhahús cimkéje itt amúgy is egy kész nekrológ, minden darab húshoz, amit vásárolok, megkapom ajándékba a szerencsétlen állat egész történetét. Rá van írva, hogy hol született, hol nőtt föl, mi volt a hobbija és a kedvenc étele, anyja neve három…

2007. december 8. szombat

dec. 8
11:56
Kencefice-rovat I. - La rouille (La Revue Rose)
Úgy határoztam, hogy megindítom régóta tervezett kencefice rovatomat, a (szigorúan) francia eredetű krémek, szószok, mártások témájában.Hát nem mondom, lesz vele dolgom bőven, ugyanis a világ híres és kevésbé híres kenceficéinek tetemes hányada francia eredetű, ezért ebben a rovatban egyenlőre csak a sós ételekhez járó kenceficékre koncentrálok majd, és remélhetőleg sok érdekes/értékes…

2007. december 9. vasárnap

dec. 9
12:47
Foie gras - STORNO (La Revue Rose)
Nos, az úgy volt, hogy akartam írni egy mindenre kiterjedő postot a foie gras-ról [foa grá], hogy a foie gras micsoda mennyei eledel, és hogy Franciaországban mennyire nincs karácsony foie gras nélkül, meg föl akartam tenni egy halom szépséges képet meg ínycsiklandozó receptet, de meggondoltam magam.Bepötyögtem ugyanis a magyar gugliba, hogy vajh' mely hazánk fia vagy lánya írt már előttem a…

2007. december 10. hétfő

dec. 10
12:37
40 gousses d'ail? houlala! (La Revue Rose)
Társadalmi igény mutatkozott, illetve az elmúlt héten három ember is jelezte, hogy inkább mindennapi fogásokkal álljak elő, sőt, ahogy az egyikük meg is jegyezte, jobb lenne ha felhagynék az ilyen spéci kajákkal, mint a lilamustáros nyúl és tsai, és maradnék a mindennapi ember eledelénél, úgyhogy meghajlok a közakarat előtt.Bár azt azért csöndben megjegyezném, hogy a lilamustáros nyúl a legkevésbé…
dec. 10
19:11
Rösztinek álcázott gofri, vagy... (La Revue Rose)
... gofrinak álcázott röszti? Ez itt a kérdés :-) Annyira, de annyira szeretem a rösztit, viszont annyira, de annyira utálom amikor megszívja magát olajjal, hogy folyton valami alternatív rösztisütési módszeren töprengek, olyanon, ami azért legalább köszönőviszonyban van a reformkonyhával. Eleddig a Fűszeres Eszter által prezentált muffinformában sült hremzlit tartottam az egyedül üdvözítő…

2007. december 11. kedd

dec. 11
10:24
Édesburgnyik (La Revue Rose)
Ez a post azoknak szól, akik még nem döntöttek édesburgonya-ügyben. Már tudniillik, hogy szeretik-e vagy sem. Ha még nem sikerült egészen megszeretni, én is tudok ajánlani egy alternatívát, amivel talán sikerül belopnia magát a szívekbe, mert szerintem igazán méltó rá. Mi vacsorára szoktuk enni, hideg, viharos estéken. Épp csak megpucolok gyorsan 3-4 nagyobb darabot, felkockázom, a fedeles…
dec. 11
19:32
a DNK új generációja: MÁSFÉLÓRÁS buci (La Revue Rose)
Igen kérem szépen, jól olvasta. A 12 órán keresztül kelesztett házikenyérnek egy időre befellegzett. Legalábbis az én háztartásomban. Néhány hete egy francia nyelvű blogon, ahol a blogger épp nagy lelkesen prezentálta a mostanában sokak által (például általam) igen favorizált dagasztás nélküli kenyerét, egy szemtelen kommatoló fennhéjázó modorban kezdett hencegni, hogy "Hja kérem, ez már lejárt…

2007. december 12. szerda

dec. 12
8:45
Elkezdődött... (La Revue Rose)
... a vég nélküli hejehuja! Ma van a Boldog SzüliNap Előtti Napot Megelőző Napom, úgyhogy nem főzök. Nem főzök egészen Boldog SzüliNap Utáni Napot Követő Napom végéig, csakis és kizárólag nyalánkságokat kotyvasztok. Szóval azért mégis érdemes benézni a legünnepibb ÖtNapon* is a revürózra. --- *Ha már pont decemberben pottyantott életre a gólya, muszáj alaposan átmulatnom az egész hónapot minden…
dec. 12
17:24
VKF! #11. - Café très gourmand (La Revue Rose)
Lehet, hogy első pillantásra nem látszik kristálytisztán, hogy ezek a kis csokis kanalacskák miért férnek be az "élénkítés" tárgykörébe, de azért én mégis meg tudom magyarázni: 1. Jópofa, nevetésre ingerel. Legalábbis mosolygásra. Legalábbis engem. 2. Tealeveles feketecsokiból készítettem, tehát van benne tea is meg kakaó is. 3. A kanalacskák nem pusztán önmagukért valók, hanem az ünnepi…

2007. december 14. péntek

dec. 14
19:36
Boldog szülinap :-) (La Revue Rose)
Ilyen gyönyörűségeket kaptam az én drága uracskámtól a 26. szülinapomra :-) (kattintásra nagyobbodnak) Zsuzsa kérésére lefotóztam belülről is, hogy látszódjon a karamellkrém-réteg.

2007. december 15. szombat

dec. 15
12:53
Akkor most jól lebuktatom magam! (La Revue Rose)
Nem megy nekem ez a titkolózás, mert folyton keresztbekommantolom saját magamat, attól függően, hogy melyik felhasználóban vagyok, és közben rá is jöttem, hogy hülyeség titkolózni, mert ugyan mi a csudáért ne lehetne Mademoisellenek egy Kacatériája, ha Hermine Lassakovskynak lehet, igaz? Szóval a GasztroKacatéria nevű új blogot is én írom, és semmi más egyéb czélja nincs, mint a gyönyöröktöl való…

2007. december 16. vasárnap

dec. 16
0:26
Minden télen kötelező: erdész rakottas (Rossa mela)
A római tálunkat még (már!) egyetemistaként szereztük be. Pedig a kollégium kietlen konyhájának rozoga sütőjében nem volt egy leányálom a sütés, de a római tál messzemenően beváltotta a hozzá fűzött reményeket: nem ismerek más technikát, amivel a zöldségek így megtartják az állagukat és a koncentrált ízüket, a tápanyagtartalmukról nem is beszélve. Akkortájt találtam egy magazinban az „erdész…
dec. 16
19:49
Canelé bordelais avec crème au Calvados (La Revue Rose)
Ez a hétvégénk rummal és calvadossal átitatott alkoholmámorban telt, miután pénteken a boltban a tejfölök között legnagyobb megrökönyödésemre szembetaláltuk magunkat egy Crème Normande au Calvados feliratú dobozzal, és mindjárt kettőt is bepakoltunk belőle a kosarunkba. A calvadosban pácolt camembert sajtot jól ismerjük és szeretjük, de calvadossal kevert crème fraîche-t még soha nem pipáltunk.…
dec. 16
23:44
VKF! XI. - Csak élénken! (Rossa mela)
Majdnem katasztrófa. Ilyen rossz logisztikával még nem készültem fontos eseményre. Talán kimerített az elmúlt három hét állandó rohanása, nem igazán szedtem össze magam és az ingázás a két háztartás között sem kedvez éppen az átgondolt tervezésnek. Így aztán rögtönözni kényszerültem több ponton, de ha nem is tökéletes, azért a kielégítőnél jobb a végeredmény. Pedig az aktuális VKF! forduló…

2007. december 18. kedd

dec. 18
0:06
VKF! XI. utózönge – kávéhab csokicsészében (Rossa mela)
Jómúltkorában végre én is meglátogattam a Csokiboltos Csokiboltját, és egyéb nélkülözhetetlen csokoládék mellett bevásároltam jópár csokiból öntött kávéscsészét. (Ebből a csokicsészéből kérek hatot. Nem is, nyolcat. Legyen tíz, még a végén nem kapok, ha szükségem lesz rá!) Magától értetődik, hogy ebben kávé ízű krémet vagy habot kell tálalni. Legegyszerűbb lenne kávéval ízesített tejszínhabot,…
dec. 18
17:28
Variációk egy témára - mediterránus muffin (La Revue Rose)
Ma délután a férjem egyik barátja bejelentette látogatását estére, persze épp csak "beugrik" megbeszélni valamit, és erről persze épp csak azután értesültem, hogy betettem a lábam a lakásba, bevásárlás után. Körülnéztem, de akárhogy is néztem, semmi nassolnivalót nem találtam, ami két férfiembernek elég lenne egy sima valami megbeszéléshez, viszont eszembe jutott két sósmuffin recept, ami már…
dec. 18
21:31
Karácsonyi menü à la Mademoiselle (La Revue Rose)
Na mostmár végleg összeállt a karácsonyi menü, és mivel pénteken és szombaton felutazunk a fővárosba jól megnézni magunknak, hogy miként fest egy Párizs karácsony előtt, muszáj voltam előre gondolkodni, és a legtöbb hozzávaló már ott figyel a mélyhűtőben, vagy az almáriumban. Igazából csak a főételek és a desszertek konkretizálódtak, az előételre vagy levesre Párizsból várom az ihletet és/vagy…

2007. december 20. csütörtök

dec. 20
12:35
Helyzetjelentés (La Revue Rose)
1. A DéeNKásoknak: Láttam a kommantok között, hogy akadtak problémák az evőkanálnyi élesztő pontos mennyiségét illetően, úgyhogy a mait kimértem, és pontosan 10 gr szárított élesztő kell bele. 2. Postásbácsi most hozta meg a vajformázómat. Nagyon szép. Tudja valaki, hogy hogyan kell használni? :-))) Úgy értem, teljesen olvasszam meg a vajat, vagy csak tegyem ki a hűtőből, és ha már kenhető, akkor…

2007. december 24. hétfő

dec. 24
12:15
Boldog karácsonyt! (Rossa mela)
Gondolom, hozzánk hasonlóan sok csalában nagy most a sürgés-forgás. Készül a karácsony esti vacsora, díszítik a fenyőfát, csomagolják az ajándékokat. A konyhán nálunk is nagyüzem van. Idén változtatok, nem a szokásos gombával töltött, citrommal és babérlevéllel borított, fehérborban párolt egész ponty lesz hagymás tört krumplival (de el kell majd készítenem a férjem kérésére ezt is néhány héten…

2007. december 26. szerda

dec. 26
14:15
Egy csomag lilakrumpli karácsonyi köretté való konvertálásáról... (La Revue Rose)
Azt hiszem szerénytelenség nélkül állíthatom, hogy én készítem a legfinomabb krumplipürét az egész világon. Lehetséges persze, hogy ez nem igaz, de azok közül, amiket valaha kénytelen voltam megkóstolni, egészen biztosan az enyém volt a legfinomabb, sok vajjal, és tejföllel, és sohasem paszírozom át mint az angolok, hanem csak úgy villával töröm össze, hogy darabos legyen, olyan rusztikus.…
dec. 26
14:17
Tisztelettel jelentem... (La Revue Rose)
... hogy Starfokker gyümölcskenyere a legjobb gyümölcskenyér ever! Hatalmas lett, 32 cm-es formában sütöttem meg, és folyton attól rettegtem, hogy mikor folyik ki belőle, de nem folyt ki, viszont szép magas lett, így már értem miért kell bele két csomag sütőpor is. És legalább két órán át sült. És muszáj lefedni alufóliával, mert különben megég. Gyakorlatilag ugyanazt a receptet használtam, mint…

2007. december 27. csütörtök

dec. 27
11:45
Valaki árulja el... (La Revue Rose)
...de nagyon gyorsan, hogy ha egy magyar receptben az van, hogy 1/3 kocka friss élesztő, akkor az grammokban mennyit jelent? Mert itten 25 gr egy kocka élesztő, de emlékeim szerint otthon nagyobb volt. Sürgős!!!

2007. december 29. szombat

dec. 29
13:18
Szkreppelt süti (La Revue Rose)
Nem tudom ugyan egészen pontosan, hogy mi a Scrapbooking (vagy ahogy odahaza írják: szkrep), és azt sem hogy mi a célja, nekem kicsit zavaros ez a mostan dühöngő scrap-mánia, de a nők úgy látszik szeretik. Én csak annyit látok rajta, hogy vesznek egy kartonlapot, és annyi fotót, betűt, kacskaringót, virágot és egyéb bizbazt ragasztanak rá, hogy lehetetlen felfogni az alkotás értelmét. Viszont…

2007. december 30. vasárnap

dec. 30
14:40
Update: szkreppelt süti (La Revue Rose)
Gabojsza kedvéért (akinek nem mellesleg a gyönyörű kiszúróformáim oroszlánrészét köszönhetem) összeszedtem gyorsan pár infót a keksztetkó készletről: - így néz ki a csomagolása: - egyetlen helyet találtam, ahol meg lehet rendelni, de szerintem ott nagyon drága, mert én 5 euroért vettem az enyémet, ők meg ugyanazt a kiszerelést 7,50-ért árulják. Párizsban amúgy minden nagyobb konyhaeszközöket…

2007. december 31. hétfő

dec. 31
2:04
Gyógyétel (Rossa mela)
Jó kis megfázással küzdök, a legjobban az visel meg, hogy csak részleges az ízérzékelésem. Nyomom a C vitamint, gyógyteákat és a fokhagymát, tegnap spaghetti con aglio oilo e peperoncino volt műsoron, de az a fokhagyma és erősparika-dózis még nem volt elég a gyógyuláshoz. A mai ételt komoly nyers fokhagyma-tartalma miatt már régen gyógyételnek minősítettem, ha valamelyikünk náthás, biztosan…

Keresés