Hírarchívum - Receptek - 2024 május

2024. május 8. szerda

máj. 8
6:18 Nemzetközi elismerést kapott egy budapesti bisztró: ezúttal nem az ételeket díjazták! (Street Kitchen)

Nem vitatjuk, hogy egy vendéglátóhelyre, étterembe enni megy az ember. Azt viszont senki sem vonhatja kétségbe, hogy a megfelelő környezet nagyban hozzájárul ahhoz, milyen élménnyel távozunk a helyről.

máj. 8
7:48 Zöldségpástétom (Street Kitchen)

Az ilyen kencéket egyszerűen imádom!!! Tele van jobbnál jobb zöldségekkel, amik nemcsak egészségesek, de táplálóak is. Ha ebből betárazol, egész hétre lesz kencéd a szendókba.

máj. 8
12:30 Tejszínes karalábéfőzelék fasírttal (Street Kitchen)

Nem a legelterjedtebb főzelék, pedig jól elkészítve, friss, zsenge karalábéból fantasztikus végeredményre számíthatunk. Garantálom, ha egyszer kipróbálod, onnantól kezdve rendszeresen fogod készíteni. Jaaa, és szerintem fasírttal az igazi!

máj. 8
17:18 Mátrai borzaska (Street Kitchen)

Ha nyitnék egy csárdát, sok egyéb különlegesség mellett egészen biztos, hogy ez az étel sem hiányozhatna az étlapról. Egyszerűen nem lehet megunni!

2024. május 9. csütörtök

máj. 9
0:12 Tovább tombol a smashed burger láz, de vajon tud-e még újat mutatni? (Street Kitchen)

Nem egyszerű lépést tartani a gasztrotrendekkel, az azonban kétségtelen, hogy mostanában a smashed burgerek hódítanak talán a legjobban. Mindenki rajong értük, sőt akár hosszú sorok is kialakulnak a lapított burgerek reményében.

máj. 9
6:18 3 tipp a tökéletes tzatzikihez: ciki, ha nem tudod őket! (Street Kitchen)

Aki járt már Görögországban, az valószínűleg szembesült azzal a furcsa paradoxonnal, hogy nincs minden sarkon gyrosos, ellenben tzatziki nélkül nincs élet. Minden étteremben ez az első tétel az étlapon, és ugyan mindenhol egy picit más, mégis tökéletes.

máj. 9
7:48 Grízsmarni (Street Kitchen)

Mint mindent, a smarnit is sokféleképpen el lehet készíteni. Lehet csak lisztesen, lehet csak grízesen vagy akár vegyesen is. Ez most egy grízes változat, ami azért jó, mert elő-előfordul, hogy nincs otthon elég liszt. Na akkor jön jól egy csak grízes változat!

máj. 9
12:30 Gombás-borsós rizottó (Street Kitchen)

A rizottó mindig jó választás. Gombával és borsóval felturbózva pedig igazán fullos!

2024. május 10. péntek

máj. 10
0:12 Spárgakrémleves egyszerűen (Street Kitchen)

Gyors, selymes zöldspárga-krémleves, ami az egyik legjobb dolog, ami a spárgaszezonban történhet veled.

máj. 10
0:16 Circo Pizza: a nápolyi pizzázó, ahol mernek szakítani a hagyományokkal (Street Kitchen)

Napról napra bukkannak fel az újabb nápolyi pizzázók Budapesten, és ebből a sokaságból egyre nehezebb kitűnni. A Circo Pizza mégis kiemelkedik a mezőnyből különleges kombinációival.

máj. 10
0:20 10 szaftos tésztás étel, amiről ódákat zeng majd az egész család (Street Kitchen)

Tartalmas, kiadós, isteni finom pastákat mutatunk. Ha jót akartok magatoknak, mind a 10-félét kipróbáljátok!

máj. 10
6:18 Az utóbbi idők legcukibb helye nyílt meg Törökbálinton finom kávéval, sok nyuszival és még több könyvvel (Street Kitchen)

Kávézó, könyvesbolt és kultúrtér – ez mind egyben a törökbálinti Három Nyulak, aminél kedvesebb helyet még nem nagyon láttunk. Egész nap el tudnék üldögélni a csodás kávé, a jó könyvek és a tulajdonosok által válogatott gyönyörű tárgyak között.

máj. 10
7:48 Burgonyás kenyér (Street Kitchen)

Mindennapi burgonyás kenyerünket add meg nekünk ma… És tessék, csak egy szavatokba került! ????

máj. 10
10:42 Mi legyen az ebéd hétvégén? – Bitang gombócos kaják (Street Kitchen)

Habár Gombóc Artúr nevében a gombóc szó a testalkatára utal és nem a gombócimádatára, a csoki iránti rajongását mi tudjuk erre is vonatkoztatni. Készítsétek a kacsóitokat, sok gombócot kell majd megformázni a hétvégén! :D

máj. 10
12:30 Krumplis tészta sütőben sütve (Street Kitchen)

A krumplis tészta úgy a legjobb, ha két-három adagban van szépen lepirítva a serpenyőben, de mindezt megúszhatjátok, ha a sütőben pirítotok rá erre a remek ételre!

2024. május 11. szombat

máj. 11
0:12 Tejszínes paprikás csirke (Street Kitchen)

A paprikás csirke az az étel, amit szerintem minden húsevő magyar ember előszeretettel fogyaszt. Egy igazi klasszikus, amiért nem csoda, hogy ennyire rajongunk. Én most ebben a receptben a tejfölt tejszínre cseréltem, ami akkor jön különösen kapóra, amikor esetleg nem használtuk el az összeset és valami hasznos célra szeretnénk felhasználni a marad

máj. 11
0:16 Rutinosan lovagolják meg a smashed burger hullámot a 13. kerületben – felzabáltuk a The Burger Projectet (Street Kitchen)

Újabb hellyel bővült a budapesti smashed burgerező paletta. A The Burger Project azonban régi motorosnak számít ebben a műfajban, hiszen már évekkel ezelőtt a lapított hambik mellett tették le a voksukat.

máj. 11
0:20 Kóstoltad már a brokkoli szárát vagy a cékla zöldjét? Itt az ideje, hogy elkezdd! (Street Kitchen)

Bizony, számtalan olyan zöldséget ismerünk, amiknek csak bizonyos részeit fogyasztjuk. A brokkolinak vagy karfiolnak csak a virágait, a póréhagymának pedig csak a zöld részét. Pedig ezzel értékes és igazán finom falatoktól fosztjuk meg magunkat. Nem is beszélve a maradékmentésről, ami a környezet védelme miatt sem elhanyagolható szempont.

máj. 11
7:48 Epres ekler fánk (Street Kitchen)

Ha eperszezonban valami villantós desszertet szeretnél készíteni, akkor itt a remek alkalom arra, hogy kipróbáld ezt az epres ekler fánkot!

máj. 11
12:30 Jalapenós sajtkrémleves (Street Kitchen)

Egy kis pikáns sajtkrémleves szerintem bármikor jöhet a sajtrajongóknak. És most már recept is van hozzá. Természetesen a sajtokat variálhatjuk benne kedvünkre.

máj. 11
15:12 Pénztárcabarát fogásokkal és inspiráló nőkkel érkezik idén a Gourmet Fesztivál (Street Kitchen)

A nők szerepe egyre láthatóbbá és meghatározóbbá válik a gasztronómiában, ezt hangsúlyozza idén az MBH Bank Gourmet Fesztivál május 24–26. között, a Millenárison. A „sétáló országkóstoló” ezúttal is nagyot merít a hazai kulináris kínálatból: kiváló éttermek, cukrászdák, pékségek és változatos italfelhozatal sorakozik majd mintegy száz kiállító kíná

máj. 11
17:18 Menzás paradicsomos húsgombóc (Street Kitchen)

Van, aki édesen, van, aki még édesebben és van, aki annál is édesebben szereti. Egy biztos: a paradicsomos húsgombóc cukor nélkül olyan, mint a fröccs szóda nélkül. Elképzelhetetlen.

máj. 11
18:06 Új éttermet nyitottak a Sáo és a Quí tulajdonosai: vietnámi ízekkel érkezett meg az Opium (Street Kitchen)

Négy éve nyílt meg a Quí, de a tulajdonosok már akkor álmodoztak a szomszédos, üresen álló helyiségről, ami egyébként jóval nagyobb térrel rendelkezik. Amikor lehetőségük nyílt rá, hogy használhassák, alaposan meg kellett tervezni, hogy mit szeretnének oda. Az ötletelés végül annyira jól sikerült, hogy rögtön két étterem is született: a felső része

2024. május 12. vasárnap

máj. 12
7:48 Mindenmentes sós rúd (Street Kitchen)

Puha tésztájú, aranybarnára sült sajtos rudak tojás-, laktóz- és gluténmentesen!

máj. 12
12:30 Vegán epertorta (Street Kitchen)

Egy igazán epres, piros, rózsaszín vegán torta, amit nem lesz nagy dolog összedobni. Ugyan ez inkább az édesebb sütik közé sorolandó, de egy kis reszelt citromhéjjal savanykásabbá tudjuk tenni.

máj. 12
17:18 Fullos chilis bab bográcsban (Street Kitchen)

Ez a chilis bab világbajnok – nem szeretem agyondicsérni a főztöm, de ez tényleg ott van a szeren. Nagyon jól működik benne a kockázott marhahús a darált helyett, a bográcsos elkészítés pedig tényleg zsenivé teszi.

máj. 12
18:00 7 nap 7 recept: oltári finom tortillás kaják minden napra (Street Kitchen)

Klasszik, rakott, húsos, vega és vegán tortilla – van itt minden, amit egy igazi tortillafan csak kívánhat, és még annál is több!

máj. 12
19:18 7 fergeteges mexikói kaja, ami téged is felpezsdít (Street Kitchen)

Fűszerekből itt aztán nem lesz hiány! A bázison egyenesen rajongunk a nemzetközi ízekért, és szerencsére a messzi Mexikóban is kapiskálják a gasztronómia csínját-bínját. :D

2024. május 13. hétfő

máj. 13
7:48 Csípős tésztasaláta (Street Kitchen)

Ha nyár, akkor #TeamTésztasaláta! Minden megvan benne, ami egy teljes értékű étkezéshez kell. Brutál izgi ízeket csempésztem bele – a forróságban ez lesz a sivatagban délibábként megjelenő oázis, ami nem a szomjadat, hanem az étvágyadat csillapítja.

máj. 13
12:30 A Tejmadár tojásos reggelikkel bővítette kínálatát: minket nem teljesen győzött meg (Street Kitchen)

2022 áprilisában megnyílt Budapest első madártejezője. A magyarok körében népszerű édesség méltatlanul elfeledett, és igencsak kevés helyen kapni, így anno nagy lelkesedéssel vetettük bele magunkat a kóstolásba. Akkor nem győzött meg maximálisan a kínálat, de 2024-ben egy brunchmenüvel is bővítették az étlapot, mi pedig újra célba vettük a Westendb

máj. 13
14:18 Nem tudom, mit főzzek ma – Gombaleves és vöröspesztós-tejszínes csirke spagettivel (Street Kitchen)

Fantasztikus leves és egy még fantasztikusabb második, amiben van minden: hús, szénhidrát és némi zöldség is. :) Hmmm... ez lenne a tökéletes ebédmenü? Ráadásul megsúgjuk, hogy pikk-pakk elkészíthetőek!

máj. 13
17:18 Mexikói tarhonya (Street Kitchen)

Az ezerarcú tarhonya. Hogy miért mondom ezt? Hidd el, a tarhonya nem csak egy köret a pörkölt mellé, annál sokkal több! Egy kis fantáziával szuper ételkülönlegességeket lehet összedobni belőle. Íme egy mexikói változat.

máj. 13
18:06 7 nap 7 süti: a legtuttibb olasz sütemények és desszertek (Street Kitchen)

Kívül ropogós, belül krémes cannoli, citromos triamusu, epres panna cotta és még sok-sok olasz desszert jön, amitől egyből minden molto bene lesz! :)

máj. 13
19:00 Megvan a győztes! – ez lett 2024-ben a Balaton fagyija (Street Kitchen)

Már bőven kezdetét vette a fagyiszezon, és a versenyek is zajlanak. Most kiderült, hogy ki kapta Balaton fagyija 2024 címet.

2024. május 14. kedd

máj. 14
7:48 Gluténmentes kenyér (Street Kitchen)

Ha gluténérzékeny vagy, ez a kenyér lesz a kedvenced! Nagyon puha, könnyen elkészíthető, és még dagasztani sem kell! ;)

máj. 14
14:18 Nem tudom, mit főzzek ma – Mangós csirke és hagymás-babos masni kolbásszal (Street Kitchen)

Nagyon komfort kaják következnek most! Ha nem egy megszokott csirkére vágysz, akkor dobd fel egy kis mangós curryvel. A hagymás-babos-kolbászos masni pedig úgy jó, ahogy van, azt már nem kell feldobni semmivel sem. :D

máj. 14
16:36 Itt az 5 legfrankóbb, legropogósabb rántott hús, amit valaha ettél! (Street Kitchen)

Kívül ropogós bunda, belül omlós, szaftos, puha hús – kapaszkodj, a legcsodásabb rántott húsok jönnek!

máj. 14
17:12 Olaszos tepsis lepény (Street Kitchen)

Ezt a verziót leginkább a római jellegű pizzához tudnám hasonlítani. Az, hogy mit pakol rá az ember fia, csakis ízlés kérdése. De ezt az olaszos változatot szerintem mindenki csípni fogja.

máj. 14
17:14 Bolognai raguval töltött lepény (Street Kitchen)

Az olasz konyha egyik legismertebb raguja a bolognai ragu, amit egyébként ők abszolút nem így hívnak. ???? De a lényeg nem ez, hanem az, hogy ez a ragu még egy lepénykenyérbe töltve is kiválóan működik!

máj. 14
17:16 Körtés-gorgonzolás lepényszendvics (Street Kitchen)

Vannak alapanyagok, amik rendkívül jól passzolnak egymáshoz. Ilyen a gorgonzola és a körte, amit kiegészítésként még egy kis mézzel, dióval és rukkolával turbóztam fel. Egy ilyen szendvics láttán szerintem nincs ember, aki ne nyelne egy nagyot. Pláne, ha szereti a gorgonzola erős, jellegzetes ízét! :)

máj. 14
17:18 3 lepény Zsoltitól, ha már unod a pizzát (Street Kitchen)

Tudjuk, tudjuk, a pizzát nem könnyű megunni, de néha nem árt a változatosság. Zsolti ezúttal lepényeket készített: hozott egy tepsis, egy töltött és egy szendvics változatot is

máj. 14
18:00 Egy vietnámi médiadizájner és egy huszonéves magyar séf zseniálisan kreatív éttermében jártunk (Street Kitchen)

Egy forró pho minden évszakban telitalálat, de a vietnámi gasztronómia sokkal izgalmasabb, mint egy rizstésztás húsleves. Jenny Le és csapata bebizonyítja, hogy kreativitással olyan fúziókat lehet életre hívni az ázsiai konyha képviselőiből, amik után minden más étterem unalmasnak tűnik majd!

2024. május 15. szerda

máj. 15
6:18 Étellel a szép és fiatal bőrért – összeszedtük, mi mindent kell tudni a kollagénről (Street Kitchen)

A test „építőköve” is lehetne a kollagén, ami a legismertebb és legnagyobb mennyiségben előforduló fehérje az emberi szervezetben.

máj. 15
7:48 Zöldfűszeres sajtos tallér (Street Kitchen)

A klasszik sajtos tallér receptjét eddig is megtalálhattátok az SK oldalán. De hogy ne érje szó a ház elejét, összedobtunk egy zöldfűszeres változatot is.

máj. 15
12:30 7 tipp étteremnyitáshoz: ezeket tartsd be, ha sikeres vendéglátóhelyet akarsz! (Street Kitchen)

Amikor jobbnál jobb vendéglátóhelyekről olvas az ember, biztos, hogy többen eljátszanak a gondolattal: miben lenne más a saját egységük? A nyitáshoz és a népszerűséghez azonban rögös út vezet, egy jó recept és a precíz papírmunka nem elég.

máj. 15
14:18 Nem tudom, mit főzzek ma – Óvári csirkemell és rakott karfiol bulgurral (Street Kitchen)

Az óvári csirkemell valószínűleg sosem fog kimenni a divatból! Szerintünk a rakott karfiol sem, de a biztonság kedvéért feldobtuk egy kis bulgurral. Mind a két kaját csak ajánlani tudjuk ebédre és vacsira is!

máj. 15
18:06 Új éttermet nyitott a Petrus séfje, aki egymás után tízszer szerepelt a Michelin-kalauzban (Street Kitchen)

Az egyik legcsodásabb étteremre bukkantam rá Budán, egy eldugott utcában. Az aprócska francia ételeket kínáló lakásétterem mindent egyesít, amit a jó vendéglátásról és a kitűnő ételekről gondolunk.

máj. 15
18:12 Kakaós szelet (Street Kitchen)

Rendkívül egyszerű, retró sütemény, amihez aztán tényleg semmi extra alapanyagra nincs szükség. És ahogy láthatjátok, az elkészítése is szó szerint gyerekjáték!

máj. 15
19:18 Újabb ázsiai őrület a láthatáron: mutatjuk, mi az a papírzsepi-kenyér (Street Kitchen)

Ázsiából nemcsak fura kütyük, hanem gasztronómiai újdonságok is érkeznek Európába. Ilyen volt a néhány éve berobbant bubble tea is, ami azóta Budapesten számtalan helyen kapható. De vajon a papírzsepi-kenyérnek lenne itthon piaca?

2024. május 16. csütörtök

máj. 16
7:48 Pisztáciás croissant-nal és fullos angol reggelivel vett le a lábunkról a Grumpy (Street Kitchen)

Ismeritek azt az érzést, amikor grumpyk, azaz morcosak vagytok az éhségtől? Igen, mi is. :D Na, ha a Grumpyba mentek reggelizni, garantáltan teli hassal és nagy mosollyal az arcotokon távoztok.