Hírarchívum - Receptek - 2026 augusztus

2026. augusztus 13. csütörtök

aug. 13
12:45 8 házi fagyi recept, ami azonnal a nyár kedvence lesz (Street Kitchen)

Kánikula idején nincs is jobb egy hatalmas gombóc (vagy egy egész doboz) jéghideg, házi fagyinál. Elhoztuk a legkirályabb recepteket, amiket pofonegyszerű összedobni, és tuti, hogy simán lekörözik a bolti felhozatalt.

aug. 13
14:15 Grillezett marhabélszínérme fokhagymás vajjal - a legpuhább, ünnepi darab a rácson (Grill Receptek)

A bélszín a marha legpuhább, legnemesebb darabja, és a grillen igazi ünnepi fogássá válik. Vastag érmékre szeletelve, erős tűzön megperzselve, majd egy kanál olvadó fokhagymás-gyógynövényes vajjal a tetején: kívül karamellizált kéreg, belül vajpuha, rózsaszín hús. Nem hétköznapi darab, hanem az a fogás, amivel megünnepled a hosszú hétvégét, vagy eg

aug. 13
16:33 Ázsiai paradicsomos tojás (Street Kitchen)

Van az a vacsora, amit gyorsan dobsz össze, aztán gyanúsan jó lesz. Az ázsiai paradicsomos tojás pontosan ilyen: 15 perc alatt elkészül, mégis olyan komfortétel, ami után automatikusan repetázni kezdesz.

aug. 13
17:15 Cédrusdeszkás lazac ázsiai gyömbéres pácban - füstös, szaftos, elegáns (Grill Receptek)

A cédrusdeszkás lazac az a fogás, ami elegánsnak tűnik, mégis szinte lehetetlen elrontani. A fahasáb megvédi a halat a közvetlen tűztől, gyengéd füstöt ad neki, és a lazac szaftosan, pikkelyeire eső textúrával sül. Az ázsiai pác, benne friss gyömbér, szójaszósz, méz és szezámolaj, édes-sós fényes mázzá karamellizálódik a hal tetején. A grillen tála

aug. 13
18:33 A szegedi Rudi és Fickó visszatér a gyökerekhez: már fagyival is várnak (Street Kitchen)

Van egy hely Szegeden, ami szinte minden élethelyzetre jó választás. Reggeli egy baráttal? Kávé és péksüti munkába menet? Egy könnyű ebéd, egy pohár bor vacsora mellé, vagy csak egy kovászos kenyér hazafelé? A Rudi és Fickó pontosan ilyen. Az eredetileg fagyizónak indult, és a két kutyáról elnevezett hely az évek alatt Szeged egyik kedvenc vendéglá

aug. 13
20:15 Tépett sertés (pulled pork) Bbq szendvics - a családi grillparti sztárja (Grill Receptek)

A pulled pork a low and slow világ himnusza. Egy egész sertéslapocka órákig fürdik a gyengéd füstben, amíg a kollagén elolvad, a hús pedig olyan puhává válik, hogy villával, sőt csak úgy kézzel szétszedhető. Egy jó Bbq szósszal, ropogós káposztasalátával egy puha bucin, ez a hosszú hétvége, a nagy családi grillparti koronázatlan királya.

aug. 13
21:15 Lewis Capaldi egy budapesti kávézóban hangolt a mai Sziget-koncertjére (Street Kitchen)

Úgy tűnik, Lewis Capaldi a Sziget előtt még beiktatott egy kis budapesti kávézást. A világsztár a belvárosi Kontaktban töltődött fel a mai fellépése előtt – és kávéfronton nem is akármilyen helyet választott.

2026. augusztus 14. péntek

aug. 14
6:27 Szagold meg a paradicsomot, mielőtt megveszed – az illata sok mindent elárul! (Street Kitchen)

Van egy apró trükk, amit a kertészek és a tapasztalt szakácsok is gyakran alkalmaznak, ráadásul csak az orrod kell hozzá, hogy kiszagold az igazán édes paradicsomot!

aug. 14
8:51 Barackos besameles csirkemell steak burgonyával (Street Kitchen)

Sokadjára készítem el ezt a receptet, mindig nagy sikere van. Ráadásul ez a fogás glutén- és laktózmentes, így senki sem marad ki a jóból.

aug. 14
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Spenótos kedvencek (Street Kitchen)

A spenót hallatán sokaknak még mindig a menzás, fokhagymás főzelék ugrik be, pedig ez a zöld levél ezerszer többre hivatott! Ma megmutatjuk, milyen zseniálisan működik az olaszos ízekkel, hogyan dob fel egy szaftos ragut, és persze egy gyors tésztából sem hagyjuk ki.

aug. 14
12:45 8 gyümölcsös pite, ami minden nyári vendégséget megment (Street Kitchen)

Van az a pont nyáron, amikor már nem tudjuk, mit kezdjünk a rengeteg barackkal, meggyel, szilvával vagy bogyós gyümölccsel. Szerintünk ilyenkor csak egyetlen helyes megoldás létezik: belesütni őket egy jó nagy adag pitébe!

aug. 14
13:09 Egyben sült fűszeres sertéstarja a grillen - szaftos, fűszerkérges, sok éhes szájra (Grill Receptek)

Az egyben sült tarja a grillparti csendes főszereplője. Amíg a társaság beszélget, a hús lassan, indirekt hőn puhul, magába szívja a fűszerkéreg aromáját, és a végére olyan szaftos lesz, hogy vágni is öröm. Az új kenyér ünnepének hosszú hétvégéjén, amikor sokan ülnek az asztal köré, ez a tétel megoldja a fő fogást egyetlen szép darab húsból. Nem ke

aug. 14
13:21 Füstös grillezett padlizsánkrém - selymes mártogatós friss grillkenyérhez (Grill Receptek)

A padlizsán a grillen mutatja meg az igazi arcát. A héja a parázs fölött megég, a belseje pedig krémesre puhul, és felvesz egy mély, füstös aromát, amit a sütőben sosem érnél el. Ez a mártogatós a kerti parti egyik legjobb nyitánya: kevés hozzávalóból készül, hidegen is remek, és a friss grillkenyérrel az új kenyér ünnepének hetében különösen a hel

aug. 14
14:15 Mézes-mustáros grillcsirkecomb - ragacsos, aranybarna bőr, szaftos hús (Grill Receptek)

A csirkecomb a grill egyik legháládatosabb darabja: a benne futó zsír és a csont körüli hús szaftos marad akkor is, ha kicsit tovább hagyod a rácson. A mézes-mustáros pác a sütés végére ragacsos, aranybarna réteget karamellizál a bőrre, alatta pedig omlós a hús. Nagy társaságra ez a tétel a nyerő: olcsó, egyszerre sok fér a rácsra, és mindenki a ke

aug. 14
16:21 Gluténmentes túrógombóc Lajostól (Street Kitchen)

A klasszikus túrógombóc gluténmentes verziója, ahol a pirított morzsát natúr tortillachips helyettesíti. A citromos túrógombócokat porcukros tejföllel tálaljuk.

aug. 14
16:23 Gluténmentes palacsinta fügével (Street Kitchen)

A gluténmentes palacsintához mézes-citrusos fügeragut készítünk, ami egyszerre friss, gyümölcsös és krémes. A tészta pihentetését nem érdemes kihagyni, így sokkal könnyebben kezelhető lesz sütés közben.

aug. 14
16:25 Gluténmentes császármorzsa fahéjas szilvával (Street Kitchen)

Ez a gluténmentes császármorzsa kívül pirult, belül puha, a fahéjas-szilvás ragu pedig pont annyi savasságot és gyümölcsösséget ad mellé, amennyitől igazán kerek lesz a desszert.

aug. 14
16:27 3 gluténmentes desszert Lajostól (Street Kitchen)

A mentes étkezésről még mindig sokaknak a száraz tészták és a kompromisszumos ízek jutnak eszébe, pedig a megfelelő technikákkal zseniálisan szaftos édességeket rittyenthetsz az asztalra. A mai modern konyhában a gluténmentes alaplisztkeverékek teljesen új szintre emelik a klasszikus nosztalgiasütiket. Összegyűjtöttünk három olyan legendás desszert

aug. 14
17:15 Grillezett tonhalsteak nyári salsával - kívül pörkölt, belül rózsaszín (Grill Receptek)

A tonhalsteak a grill gyorsasági száma. Néhány perc az egész, mégis igazi éttermi élményt ad: kívül forró rácson pörkölt kéreg, belül selymes, rózsaszín hús. A nyárvég friss zöldségeiből készült salsa üdítő, savanykás ellenpontot ad hozzá. Könnyű, elegáns fogás egy meleg estére, amikor nincs kedved sokáig a tűz mellett állni, de valami különlegeset

aug. 14
18:33 3 hely hétvégére, ahol a nyári lazítás egy kávéval kezdődik (Street Kitchen)

Van, amikor egy hétvégi programhoz nem kell több egy jó kávénál és néhány ráérős óránál. Hoztunk három olyan kávézót, ahol könnyű lelassulni, beszélgetni vagy csak élvezni a nyári hangulatot.

aug. 14
20:15 Grillezett fokhagymás-zöldfűszeres langalló - ropogós lepénykenyér a rácson (Grill Receptek)

A langalló a magyar konyha egyik legrégebbi öröme, a kemence szélén sült lepénykenyér, amit forrón, fokhagymásan faltak fel. A grillrácson újjászületik: az alja pár perc alatt ropogósra, füstösre sül, a teteje pedig puha marad. Az új kenyér ünnepének hetében nincs is ennél illőbb falat. Egyszerű kelt tésztából készül, mégis ünnepi, és amint a rácsr

aug. 14
20:27 9 perfekt házi pesztó, ha kiskanállal habzsolnád az életet (Street Kitchen)

A mártások királya a házi pesztó: egyszerű, ízgazdag és annyiféleképpen variálhatod, amennyiképp csak szeretnéd... vagy tudod! :D Mutatunk pár klasszikus és újvonalas variációt is, amivel kimaxolhatod a pesztógyártást otthon.

2026. augusztus 15. szombat

aug. 15
6:27 5 sütés nélküli süti, amiből nem marad másnapra (Street Kitchen)

Nyáron a sütő is megérdemli a pihenést, ti pedig megérdemlitek a brutál jó desszerteket! Hoztunk pár igazi megúszós finomságot, amik a legnagyobb kánikulában is könnyedén összedobhatók. A maradékmentésen pedig ne is törjétek a fejeteket, egy morzsa sem fogja megérni a reggelt!

aug. 15
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Túlélő menü (Street Kitchen)

A tegnap este egy kicsit erősebbre sikerült a kelleténél? Ha épp a kanapé fogságában küzdötök az elemekkel, és még egy pohár vízért is nehezetekre esik felkelni, akkor jó helyen jártok! A mai menüt kifejezetten a péntek esti bulik utáni másnapra lőttük be.

aug. 15
12:03 Grillezett töltött paprika sajtos-rizses töltelékkel - nyárvégi kerti klasszikus (Grill Receptek)

A késő nyár a paprikák igazi szezonja. A piaci pultok roskadoznak a húsos, édes kaliforniai paprikáktól, amelyek szinte kívánkoznak azután, hogy fűszeres rizzsel és olvadó sajttal megtöltve a parázs fölé kerüljenek. Ez a grillezett töltött paprika olyat tud, amit a sütőben sült változat sosem: az enyhén karamellizált, füstös héj alatt krémes, gazda

aug. 15
12:05 Egyben sült sörös-fokhagymás sertéscsülök - ropogós bőr, téphető hús (Grill Receptek)

A csülök a hosszú hétvégék fejedelmi fogása. Nem sietős étel, de pont ettől csodás: felteszed a grillre, kitöltesz egy hideg sört, és órákkal később ropogós bőrű, omlós, villával is könnyedén szálaira szedhető húst tálalsz a családnak. Az augusztus 20-i ünnepi asztal igazi koronája - a látványa és a gőzölgő illata azonnal a tűz köré gyűjt mindenkit

aug. 15
12:45 Több mint 60 éve ugyanúgy roppan a rétes a Tiroli Rétesboltban (Street Kitchen)

Nosztalgia, házias ízek, roppanós porcukros réteslapok, gazdag töltelék. A békéscsabai Tiroli Rétesbolt finomságainak kóstolása közben ezek az érzések kerítettek hatalmába. Nincs túlgondolt koncepció, nincs százféle ízvariáció és nincs látványkonyha sem. Van viszont több mint hat évtizednyi szakmai tapasztalat, egy változatlan receptúra és olyan ré

aug. 15
14:15 Grillezett picanha brazil módra - a churrasco koronája, ropogós zsírkéreggel (Grill Receptek)

A picanha a latin-amerikai grillezés megkérdőjelezhetetlen ikonja. A jellegzetes zsírsapkával védett, gazdag ízvilágú fartőcsúcs a tradicionális brazíliai sütödék büszkesége, amelyet lassan forgatnak az izzó parázs felett. Készítése a letisztult egyszerűségre épül: a durva tengeri só, a nagy hő és a türelem hármasa hozza ki belőle a maximumot. A ki

aug. 15
16:33 Füstös BBQ osso buco (Street Kitchen)

Az osso buco általában olaszos eleganciával érkezik az asztalra, mi viszont most elküldtük egy hosszú hétvégére a BBQ-sütők világába.

aug. 15
17:15 Füstölt pisztráng zöldfűszeres vajjal - selymes hal a hétvégi füstölőből (Grill Receptek)

A hétvége a komótos sütögetések ideje. A pisztráng ehhez tökéletes választás: a hal méretéből adódóan hamar átforrósodik, selymes húsát pedig gyönyörűen átjárja a gyümölcsfa füstje. Nem szükséges hozzá profi füstölő, egy fedett grill kevés parázzsal és egy marék almafa-aprítékkal is tökéletes munkát végez. A koronát egy kanálnyi, a forró halon lass

aug. 15
20:15 Grillen sült ropogós házi cipó - az új kenyér ünnepére, kamadóban (Grill Receptek)

Augusztus 20. az új kenyér ünnepe, és nincs is szebb gesztus, mint saját kezűleg sütni egy ropogós héjú, foszlós belű cipót. Ha nincs kemencéd, a kamado vagy egy fedett grill tökéletesen helyettesíti: a sütőkő egyenletes, erős alsó hője pont azt a kérget adja, amitől a friss kenyér kopog, ha az aljára ütsz. A kertben, füst és parázs illatában dagas

2026. augusztus 16. vasárnap

aug. 16
6:27 Magyar fahéjas csigáért kígyózik a sor Angliában (Street Kitchen)

Meghódította a vidéki Anglia lakosainak szívét egy magyar családi pékség. A helyiek még a kígyózó sort sem bánják a Happy Cinnamon Artisan Bakery előtt, ha a 107 éves kovásszal készült kenyerekről és a signature fahéjas csigáról van szó.

aug. 16
8:15 Egyben sült fokhagymás-rozmaringos sertéscomb a grillen - vasárnapi nagy adag (Grill Receptek)

Amikor az egész család összejön, egyetlen szelet hús már nem elég - ilyenkor van szükség egy fejedelmi, egyben sült sertéscombra. A fokhagymás-rozmaringos fűszerezés alatt ropogós kéreg pirul, a hús pedig belül végig szaftos és porhanyós marad. Az augusztus 20-i hosszú hétvégére pont ez a lassú, kényelmes sütés való: amíg a grill csendben teszi a d

aug. 16
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Indulhat a dobozolás! (Street Kitchen)

Elegetek van a bolti kajákból, és nem is akartok mindennap vagyonokat költeni rendelésre? Ma egy olyan menüt hoztunk, aminek a fogásai nemcsak frissen, hanem másnap, a mikróban felmelegítve (vagy éppen hidegen) is brutálisan finomak!

aug. 16
11:15 Grillezett padlizsánsteak joghurtos-fokhagymás öntettel - nyárvégi kerti falat (Grill Receptek)

A padlizsán a grillen mutatja meg magát a legjobban. A parázs füstje átjárja, a húsa krémesre, szinte vajasra puhul, a felszíne pedig karamellizálódik. A titok, hogy jó vastag szeletekre vágd, és ne siess vele. Egy hűsítő, fokhagymás joghurtos öntettel a nyárvég egyik legjobb kerti falatja, előételnek, köretnek vagy húsok mellé egyaránt tökéletes.

aug. 16
12:45 A legjobb tatai éttermek, ahol sosem ér csalódás (Street Kitchen)

Szomorú hírrel indult a nyár: bezárt Magyarország egyetlen két Michelin-csillagos vidéki étterme, a tatai Platán Gourmet. Nagy veszteség ez a magyar gasztronómiának, ebben a cikkben viszont most azokat a helyeket szedjük össze, amelyek miatt szerintünk még mindig megéri Tatára ellátogatni.

aug. 16
14:15 Spatchcock fűszervajas grillcsirke egészben - a leggyorsabb egész csirke a grillen (Grill Receptek)

Egy egész grillcsirke mindig ünnepi hangulatot teremt, de sokan tartanak tőle, hogy mire a comb átsül, a mellrész teljesen kiszárad. A tökéletes megoldás a spatchcock, vagyis a kiterített csirke: csak ki kell vágni a gerincét, és laposra nyomni a húst. Így a szárnyas egyenletes vastagságúvá válik, feleannyi idő alatt átsül, a bőre pedig mindenhol r

aug. 16
16:33 Paprikás kifli (Street Kitchen)

Igazi retró csemege. Foszlós, belül puha, a paprikától pedig karakteres íze van. Akár magában, akár egy szendvics alapjaként kiváló választás.

aug. 16
17:15 Lassan grillezett fűszeres báránycomb - ünnepi, rózsaszín és omlós (Grill Receptek)

A báránycomb az a fogás, ami a legegyszerűbb hétvégi ebédet is ünneppé emeli. A grillen, kíméletes indirekt hőn sütve a hús csodásan szaftos és omlós marad, a fokhagyma és a rozmaring párosa mélyen átjárja, a finom füst pedig olyan plusz ízt ad hozzá, amit a hagyományos sütőben lehetetlen elérni. A siker titka a türelem és a maghőmérő használata: a

aug. 16
18:33 7 nap 7 recept: a legjobb paprikás krumplik (Street Kitchen)

A paprikás krumplit nehéz megunni, főleg, ha nem mindig ugyanúgy kerül az asztalra. Bográcsban főzve, virslivel vagy egy nagy adag nokedlivel is simán működik, és akkor még az édesburgonyás verzióról nem is beszéltünk!

aug. 16
20:15 Grillezett focaccia rozmaringgal és tengeri sóval - olasz lepénykenyér a rácson (Grill Receptek)

Az új kenyér ünnepéhez nem kell feltétlenül klasszikus cipó. A focaccia, az olasz lepénykenyér a grillen egészen különleges lesz: a parázs füstje beleivódik, a teteje buborékos és ropogós, a belseje puha és olajos, a rozmaring és a tengeri só pedig megkoronázza. Kemence sem kell hozzá, csak egy fedett grill és egy kevés türelem a keléshez. Egy tálk

2026. augusztus 17. hétfő

aug. 17
6:27 Itt a szőlőszezon – 7 ok, amiért érdemes gyakrabban enni belőle (Street Kitchen)

Akár a zöldet, akár a kéket vagy a pirosat kedveled, érdemes kihasználni a szőlő szezonját: tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, emellett könnyen magaddal viheted munkába, kirándulásra vagy a strandra is. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a gyümölcsöstálba tenni!

aug. 17
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Tök jó fogások (Street Kitchen)

Van élet a tökfőzeléken túl – méghozzá nagyon finom! A vajtök és a kapor igazi nyári páros, amit kár kihagyni. A klasszikusok mellett olyan recepteket is hoztunk, amik kicsit eltérnek a megszokottól, így tökéletesek, ha kirúgnátok a hámból. Mutatjuk a kedvenceinket!

aug. 17
12:45 7 nap 7 süti: elképesztően finom túrótorták (Street Kitchen)

Ha túrótorta, akkor jöhet meggyel, sárgabarackkal vagy akár egy jó adag mákkal is – ezt a sütit tényleg ezerféleképpen lehet variálni. Ráadásul több olyan verzió is akad, amihez még a sütőt sem kell bekapcsolnod.

aug. 17
16:33 Tiramisu popsicles (Street Kitchen)

Konkrétan létrehoztuk a tiramisufagyit, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is, ráadásul fagyigépre sem lesz szükséged hozzá. Nemcsak brutál finom és hűsítő, de nagyon mutatós is!

aug. 17
18:27 Grillezett cukkini fokhagymás-joghurtos öntettel - a nyárvégi kert legkönnyebb köret (Grill Receptek)

A nyárvég a cukkini fénykora: a kert roskadozik tőle, és a grillen pár perc alatt a legjobb formáját hozza. A trükk, hogy ne főzd, hanem pörköld, forró rácson, kevés olajjal, hogy szép grillcsíkokat és füstös ízt kapjon, de belül még maradjon egy kis harapása. Egy hűsítő, fokhagymás-joghurtos öntet mellé, friss mentával, és egyszerre lesz könnyű kö

aug. 17
18:29 Ropogós fűszeres grillezett csirkeszárny - a kerti parti kötelező falatja (Grill Receptek)

Van-e jobb kerti parti falat a ropogós grillezett csirkeszárnynál? Zsíros, fűszeres, ragadós, a kézzel evés minden örömével. A titok kettős: a szárnyat először lassabb, indirekt hőn sütöd, hogy a hús átjárja a füst és megpuhuljon, majd a végén direkt hő fölött ropogósra pirítod a bőrét. Egy jó száraz fűszerkeverék, és a vendégek addig nyúlkálnak ér

aug. 17
18:31 Fűszeres grillezett sertésszűz mustáros mázzal - gyors, szaftos hétköznapi vacsora (Grill Receptek)

Sertésszűz a grillen: omlós, sovány és hihetetlenül szaftos, ha jól csinálod! Tökéletes villámvacsora hétköznapokra. Mivel vékony húsról van szó, a titok a gyors sütésben, a magas hőfokban és a maghőmérő használatában van, nehogy kiszáradjon. Kenj rá egy kis mustáros mázat a ropogós kéregért, és húsz perc múlva kész is az ünnepi lakoma - a legátlag

aug. 17
18:33 Grillezett tintahal fokhagymás-citromos olajjal - mediterrán nyárvég a rácson (Grill Receptek)

A grillezett tintahal a mediterrán nyár esszenciája: egy tányér a tengerpartról, ami forró grillenpár perc alatt kész van. Sokan félnek tőle, mert gumis lesz, pedig a szabály egyszerű: vagy nagyon gyorsan, forró hőn süssük, vagy nagyon lassan. A grillen az előbbi a járható út. Egy jó olívaolaj, friss fokhagyma, citrom és petrezselyem, és a végeredm

aug. 17
18:33 Az étterem, ahol a természet írja az étlapot – a Papi farmétteremben jártunk (Street Kitchen)

A Papi Restaurant & Farm egyszerre étterem, organikus kert, európai szinten is figyelemre méltó ökológiai kísérlet, csodás pihenőhely és egy családi örökség megható újjászületése.