Hírarchívum - Receptek - 2026 július 28.

2026. július 28. kedd

júl. 28
6:27 A sós víz gyorsabban forr? Meglepő, mit mond erre a fizika (Street Kitchen)

Van néhány konyhai bölcsesség, amit generációról generációra adunk tovább anélkül, hogy különösebben utánanéznénk. Ilyen például, hogy a tésztát olajos vízben kell főzni, hogy ne ragadjon össze, vagy hogy a hűtőből kivett tojást nem szabad azonnal felhasználni sütéshez.

júl. 28
7:09 Crostata al limone (Street Kitchen)

Klasszikus olasz crostata, egy kis csavarral. Az omlós, diós tésztát tökéletesen kiegészíti az édes-fanyar házi citromlekvár és a krémes ricotta keveréke. Tökéletes nyári hűsítő sütemény.

júl. 28
7:39 Quinoás zöldségsaláta (Street Kitchen)

Ma valami quinoás cuccra kívántam rá, a másik cél pedig egy kis maradékmentés volt. Történt ugyanis, hogy tegnap lecsót főztünk bográcsban, s az én uram nem szereti, ha belekerül a paprika alja, ami közel van a szárához és itt-ott nem tökéletes a felülete. Ezeket szépen eltettem mára, plusz lapult még a hűtőben egy fél lila hagyma is, őt is megment

júl. 28
8:09 Diós-camembert sajtos sárgabarack (Street Kitchen)

Az „istenek eledele" névre keresztelt fogás az édes, a sós és a krémes ízek tökéletes találkozása. A sárgabarackot lágy camembert sajttal töltjük meg, dióval koronázzuk, majd sütőben addig sütjük, amíg a sajt krémesen megolvad.

júl. 28
8:39 Petrezselymes-csicseriborsós fetakrém (Street Kitchen)

Proteinben gazdag, újragondolt görög mártogatós. Könnyed nyári krém a reggeli pirítósodra, de egy grillpartin is simán megállja a helyét.

júl. 28
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Káposztás kaják (Street Kitchen)

A káposzta az az alapanyag, amiről nyáron hajlamosak vagyunk elfeledkezni. Pedig mekkora hiba! Ma be is bizonyítjuk nektek, mekkora potenciál van benne. Megmutatjuk, hogyan lehet kihozni a legbrutálisabb ízeket ebből a zseniális zöldségből!

júl. 28
9:15 Édes-csípős marhanyársak ananásszal, grillen (Grill Receptek)

Van valami ösztönösen jó abban, amikor a nyárson egyszerre pörkölődik a marha, sül karamellre az ananász, és halkan izzik a jalapeño. Ez a fogás pont erről a játékról szól: az édes és a csípős találkozásáról a füstös, kérges hús körül. Nem kell hozzá sok idő, sem bonyolult technika, csak egy jó forró grill és pár perc figyelem. Amíg forgatod a nyár

júl. 28
9:27 Avokádós uborkakrémleves füstölt lazaccal (Street Kitchen)

Megvan, amikor a tengerparton kicsit túlment az esti buli, és nehezebb a másnap? Kárba egy pillanat sem mehet, így te lehetsz, aki megmenti a napot és még a többieknek is villoghatsz ezzel a „green velvet" névre keresztelt levessel.

júl. 28
9:33 Halloumi sajt réteslapba göngyölve (Street Kitchen)

Ropogós réteslapba csomagolt, kívül aranybarnára sült, belül kellemesen sós és krémes halloumi sajt – egyszerű, mégis különleges finomság.

júl. 28
10:09 Mediterrán naplemente: grapefruitos koktél és mandulás süti (Street Kitchen)

Egy pohár hűsítő koktél, néhány mandulás teasütemény és egy jó beszélgetés. Csak egy dologra vigyázz: mire az első történet végére értek, a jég már elolvad, valószínűleg a pohár és a tányér is kiürül. Szerencsére mindkettő pillanatok alatt újra elkészíthető.

júl. 28
11:45 Sült paprikás-pisztáciás házi orecchiette (Street Kitchen)

A „napfény ízei" névre keresztelt fogás egy tányérba zárt mediterrán nyár. A frissen készített orecchiette, a sült kaliforniai paprikából és pisztáciából készült krém, a krémes burrata, a konfitált koktélparadicsom és a friss bazsalikom együtt idézik fel a napsütötte olasz teraszok hangulatát.

júl. 28
12:45 12 olcsó ebéd hó végére (Street Kitchen)

A hónap vége sokszor nemcsak a pénztárcát, hanem a kreativitást is próbára teszi. Szerencsére egy finom ebédhez nem feltétlenül kell hosszú bevásárlólista vagy drága alapanyagok!

júl. 28
12:51 Grillezett borjúszűz dalmát módra (Street Kitchen)

Ennek a receptnek a létrejötte egy sok-sok évvel ezelőtti utazáshoz köthető. Az Adria kéksége fölé magasodó meredek hegyoldalon, egy hangulatos dalmát konobában, olajfák árnyékában készült ez a fogás: olívafán grillezett borjúmedalion, amelyet a bora szelétől lassan érlelt dalmát sonkával és az illatos bazsalikomos-fehérboros mártással tettek felej

júl. 28
13:51 Rózsalekvár (Street Kitchen)

Aki Törökországban jár, biztosan találkozik ezzel az illatos és nagyon finom csemegével. Igazi különlegesség, kiváló ajándéknak is. Amire figyelni kell, hogy a virág vegyszermentes legyen.

júl. 28
14:15 Mézes-gyömbéres sertéskaraj grillzöldbabbal és barackkal (Grill Receptek)

Van, amikor a legjobb vacsora fél óra alatt megszületik, mégis úgy néz ki és úgy ízlik, mintha sokkal több munka lenne benne. Ez a mézes-gyömbéres sertéskaraj pont ilyen. A máz édes-fűszeres, kicsit csípős, kicsit ázsiai, és ahogy a grill hőjén ráolvad a húsra, gyönyörű fényes, karamellás réteget húz rá. Mellé grillezett zöldbab és megpörkölt őszib

júl. 28
14:15 Görög töltött padlizsán (Street Kitchen)

Ha imádod a klasszikus muszakát, de nincs kedved órákig rétegezni a tepsiben, akkor ez lesz az új kedvenced!

júl. 28
15:21 Mediterrán citromos-pisztáciás garnélás spagetti (Street Kitchen)

Ez a tésztaétel a mediterrán tengerpartok könnyedségét és a szicíliai konyha eleganciáját hozza el a konyhádba. A szaftos garnélarák, a frissítő citrom és a roppanós, dús pisztácia találkozása egy olyan ízharmóniát teremt, ami szinte percek alatt elkészül, mégis ünnepi hangulatot varázsol az asztalra.

júl. 28
15:45 Fetával töltött gombafejek (Street Kitchen)

Volt itthon némi feta, a piacon pedig megláttuk az óriás gombafejeket. Aztán továbbgondoltuk azzal, amit a hűtőben találtunk, így született ez az egyszerű, de nagyszerű mediterrán előétel vagy könnyű vacsora.

júl. 28
16:33 Spanakorizo, a görög spenótos rizs (Street Kitchen)

Egy selymes, citromos, fokhagymás, spenótos görög rizsétel – nem száraz köret, hanem egy szaftos, krémes egytálétel, ami ráadásul gyorsan elkészül.

júl. 28
16:35 Erdélyi csorba (Street Kitchen)

Ha szerinted a leves csak előétel, akkor az erdélyi csorba majd gyorsan helyreteszi ezt az elképzelést. Ez nem afféle "kanalazzunk valamit ebéd előtt" fogás, hanem egy komplett hadsereg egy fazékban. Húsgombóc, zöldség, tejföl, citrom és lestyán – utána már maximum egy délutáni szundinak marad hely.

júl. 28
17:27 Mediterrán maritozzo trió (Street Kitchen)

A legenda szerint a szerelmes olasz vőlegények eredetileg ebbe a lágy péksüteménybe rejtették el a jegygyűrűt, mi viszont a hagyományos római, édes verzió helyett izgalmas mediterrán ízekkel töltöttük meg a tésztát. Az édes-sós harmóniáról háromféle tejszínes töltelék gondoskodik: citrusos-bazsalikomos, zsályás-parmezános sonkával és kapros-ricottá

júl. 28
17:57 Csiperke cacciatore citromos fetával és bulgurral (Street Kitchen)

Imádom Olaszországot: a napsütést, az utcák illatát és azt a különleges, otthonos hangulatot, ami egy falatnyi ételben is ott marad. Amikor nem tudok odautazni, egy jó olasz fogás juttat vissza a szép kirándulások emlékeihez. Bár az eredeti csirkés recept sajt nélkül készül, a sós feta felfrissíti, és a gombához is jól illik.

júl. 28
18:27 Citromos posset (Street Kitchen)

Ha az élet citrommal kínál, csinálj belőle citromos possetet! Ennek a selymes, hűvös pohárkrémnek az alapreceptje mindössze három alapanyagból áll és villámgyorsan elkészül.

júl. 28
18:33 A Hachi Dezā palacsintáinál álmodni sem tudsz puhábbakat (Street Kitchen)

A Hachi és a Hachi-ko után újabb fejezet nyílik a márka történetében: megérkezett a Hachi Dezā, ahol a desszerteké a főszerep. A Bazilika közelében megnyílt kávézó-desszertező a klasszikus japán technikát kreatív ízekkel ötvözi, így egyszerre szól a tradicionális édességek rajongóinak és azoknak, akik valami újdonságot keresnek.

júl. 28
20:15 Grillezett dorade royal grillzöldségekkel (Grill Receptek)

Kevés dolog van, ami annyira a mediterrán nyarat idézi, mint egy egész hal a parázs felett. A dorade, vagyis az aranydurbincs, épp erre való: feszes, fehér húsa gyorsan sül, a bőre pedig ropogós, aranybarna kérget kap. A hasába lime, citrom és friss tárkony kerül, amitől sütés közben belülről illatosodik át. Mellé grillezett édeskömény, cikória és