Hírarchívum - Receptek - 2026 július 30.

2026. július 30. csütörtök

júl. 30
6:27 Megállt a növésben a paprika? Ezért maradhat apró a termés (Street Kitchen)

Elültetted, rendszeresen öntözöd, szépen virágzik, a kis paprikák is megjelentek rajta – aztán egyszer csak megáll minden. A termések napokig, sőt akár hetekig is ugyanakkorák maradnak, miközben azt várnád, hogy végre elkezdjenek szépen nőni. De mi lehet a baj?

júl. 30
7:09 Muszaka görög csavarral (Street Kitchen)

A muszaka egy nagyon kedvelt, házias görög étel, amolyan comfort food. Arra gondoltam, hogy tegyük picit izgalmasabbá azzal, hogy egy réteg sült paprikát teszünk még bele és a besamelbe fetát keverünk. Minden falat egy igazi mediterrán ízbomba.

júl. 30
7:39 Teljes kiőrlésű lahmacun (török pizza) (Street Kitchen)

Igaz pizzának hívják, a lahmacun valójában eléggé különbözik a megszokott olasz pizzától. Egy vékony, ovális kelt tészta, amire egy fűszeres darált húsos, zöldséges ragut pakolnak, majd ropogósra sütik.

júl. 30
8:09 Ricottás padlizsántekercs (Street Kitchen)

Ahogy telnek az évek, egyre tudatosabban próbálok több zöldséget beépíteni az étrendembe, de a padlizsán mindig igazi mumus volt. Aztán rátaláltam egy receptre, amit a saját ízlésünkre formáltam, és minden várakozásomat felülmúlta. Meglepően finom lett, azóta pedig már örömmel készítem újra és újra.

júl. 30
8:39 Görögdinnyeleves mentával és chilivel (Street Kitchen)

Egy könnyed mediterrán leves, ami először a hűsítő mentával édesget, majd csintalanul fűszeressé válik.

júl. 30
8:45 Bifteki burger aszalt paradicsomos házi puffanccsal (Street Kitchen)

A burger alapja a házilag sütött, pihe-puha puffancs, amelynek tésztáját apróra vágott aszalt paradicsommal és annak aromás olajával gazdagítom, így a buci már az első falatnál karakteres, ízletes alapot ad. A szaftos, gondosan fűszerezett marhahúsból készült bifteki húspogácsára grillezett halloumi sajt, sült padlizsánszeletek és ropogósra pirítot

júl. 30
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Kókuszos kényeztetés (Street Kitchen)

Ha bírjátok az egzotikus, nyári ízeket, akkor a mai menüt egyenesen imádni fogjátok: a sós és az édes kajákat is megküldjük egy kis kókusszal!

júl. 30
9:09 Görög souvlaki tál ktipitivel és házi pitával (Street Kitchen)

Egy igazi görög klasszikus, amit a nyári utazások és a tavernák hangulata ihletett. A szaftos, zöldfűszeres sertésszűznyársak, a házi puha pita és a pikáns, sült paprikás ktipiti krém tökéletes harmóniát alkotnak együtt.

júl. 30
9:15 Szicíliai grillcsirke - pillangózva, citrommal és oregánóval (Grill Receptek)

Van egy pillanat, amikor a grill mellett állva megcsap a citrom, a fokhagyma és a friss oregánó illata, és egyből a szicíliai nyár jut eszedbe. Ez a pillangózott csirke pontosan ezt hozza haza. A gerincét kivágod, laposra nyomod, bepácolod egy élénk, mediterrán olívaolajos keverékbe, aztán a kétzónás tűzön szép lassan átsül, a bőre pedig üvegesre,

júl. 30
9:33 Mediterrán grillezett sertésszűz paradicsomos hasselback burgonyával (Street Kitchen)

A legjobb nyári grillrecept, mediterrán alapanyagok, egy kis csavarral!

júl. 30
9:57 Grillezett zöldségek hamis garummal, datolyaszósszal és csevappal (Street Kitchen)

Ez a recept ötvözi a modern és az ókori konyha elemeit. Az ókorban a garum az egész mediterrán vidéken ismert volt, egyben a rómaiak kedvence is. Apró halak sózásával és napon erjesztésével készült, amit aztán leszűrtek és ízesítettek. A recept fermentált halszószt használ az egyszerűség kedvéért.

júl. 30
10:27 Mediterrán gyros (Street Kitchen)

Az volt a célom, hogy a klasszikus gyros karakterét új szintre emeljem, és olyan ízélményt alkossak, amely egyszerre ismerős és meglepő. Amikor először megkóstoltam, minden várakozásomat felülmúlta: egy harmonikus, izgalmas és emlékezetes fogás született, amely számomra újraértelmezte a gyros fogalmát.

júl. 30
10:51 Hideg mangóleves garnélával (Street Kitchen)

La Palma szigetén kóstoltuk először karácsonykor egy étteremben. Finom édes-sós ízvilág, selymes emulzióként.

júl. 30
12:15 Mediterrán karfiolsteak selymes burgonyakrémmel és salsa verdével (Street Kitchen)

A mediterrán konyhát azért szeretem, mert egyszerű alapanyagokból is ízekben gazdag fogásokat lehet készíteni. Ebben a receptben a fűszeresre sült karfiolsteak egy selymes, szitán áttört burgonyakrémmel találkozik.

júl. 30
12:21 Bill Nighy is lecsekkolta a balatonszemesi Kistücsök Food & Roomot (Street Kitchen)

A Balaton sem maradt ki Bill Nighy magyarországi programjából: a Golden Globe-díjas brit színész a balatonszemesi Kistücsök vendége volt.

júl. 30
12:33 Kedvenc nyári rántott zöldségeink – erre figyelj, hogy extra ropogós legyen a panír (Street Kitchen)

A rántott hús panírozása nem atomfizika, de egy lédús zöldség már nehezített pálya. Néhány apró trükkön múlhat, hogy a panír szépen rajta marad-e, vagy az első fordításnál leválik. Mutatjuk, mire érdemes figyelni, hogy a végeredmény tényleg olyan legyen, ahogy az a nagykönyvben meg van írva!

júl. 30
12:39 Olasz grissini tonhalkrémmel és marinált olívabogyóval (Street Kitchen)

A frissen sült, citromborsos, rusztikus grissini roppanóssága tökéletesen kiegészíti a lágy textúrájú, mély ízvilágú tonhalkrémet a friss fűszernövényes marinádban érlelt olívabogyókkal kínálva. Ez a könnyed mediterrán fogás kitűnő választás vendégvárónak vagy egy hangulatos nyáresti beszélgetéshez.

júl. 30
12:57 „Amalfi" spagetti (Street Kitchen)

Ez az egyik kedvenc gyors tésztareceptem, mert néhány egyszerű hozzávalóból is igazán különleges végeredmény születik. A citrom frissessége remekül ellensúlyozza a krémes szószt, így egy könnyed, mégis laktató fogás készül, ami a mediterrán konyha egyszerűségét idézi.

júl. 30
13:15 Sütőtökös-narancsos pite (Street Kitchen)

Imádom a sütőtököt desszertekben is használni, mert sütés közben annyira szépen karamellizálódik, hogy szinte magától lesz édes. Ebben a pitében a narancs frissessége tökéletesen kiegészíti ezt az ízvilágot, a vajas linzeralap pedig pont annyi ropogósságot ad hozzá, amennyitől igazán kerek lesz az egész.

júl. 30
13:33 Ropogós bundában sült zsályalevelek szardellás-ricottás mártogatóval (Street Kitchen)

Néha a legegyszerűbb fogások a legemlékezetesebbek. A leheletvékony bundában ropogósra sült zsályalevél, amelyhez ezúttal egy krémes, szardellás-ricottás mártogató készült, tökéletes példája annak, hogy néhány kiváló alapanyagból is születhet igazán különleges előétel.

júl. 30
14:03 Mediterrán citrusos tiramisu (Street Kitchen)

Egy igazán hűsítő édesség, ami a legnagyobb kánikulában is felfrissít.

júl. 30
14:09 Mediterrán mezze (Street Kitchen)

A nyári kerti partik elmaradhatatlan szereplői ezek a mennyei mártogatósok. Különböző ízvilágok alkotnak tökéletes harmóniát.

júl. 30
14:15 Malajziai marha rendang - a türelem sötét, illatos jutalma (Grill Receptek)

A rendang nem az a fogás, amit sietve dobsz össze. Ez a délkelet-ázsiai klasszikus a lassúság ünnepe: a marha órákon át rotyog egy fűszerpaszta és kókusztej illatos fürdőjében, amíg a szósz besűrűsödik, a zsír kiválik, és a hús mélybarnára, villával szétesőre puhul. A grill parazsa egy leheletnyi füstöt is ad hozzá, amitől az egész még mélyebb lesz

júl. 30
15:45 Kávés caprese torta mézes sült szőlővel (Street Kitchen)

Igaz, ez egy tömény édesség, de nagyon finom, a szőlővel egyenesen hűsítő. Próbáld ki te is ezt a gluténmentes tortát, nem fogod megbánni!

júl. 30
16:09 Csőben sült gnocchi (Street Kitchen)

A szuper nyári idő ontja a kertben a szebbnél szebb zöldségeket. Célom az volt, hogy ezek felhasználásával olyan tartalmas ételt tegyek az asztalra, hogy a család elégedetten álljon fel az asztaltól, miközben egy gramm húst sem ettek.

júl. 30
16:33 Grillezett garnélás cézársaláta (Street Kitchen)

A jó cézársaláta titka nem a hozzávalók hosszú listája, hanem egy igazán frankó öntet és néhány jól eltalált részlet. A grillen megpirított saláta, a villámgyorsan sült garnéla és a friss parmezán együtt pont azt hozzák, amit egy nyári ebédtől vagy könnyű vacsorától várunk.

júl. 30
17:09 „Kréta" saláta (Street Kitchen)

Ezt a salátát egy görögországi nyaralásunk során kóstoltuk először, és az egész család azonnal beleszeretett. Azóta gyakran elkészítem, főleg nyári grillezésekhez. Nagyon egyszerű, friss, üdítő, látványos és a megszokottnál kicsit különlegesebb mediterrán kedvencünk.