Hírarchívum - Receptek - 2008 április 12.

Év

Hónap

2008 április
H K Sze Cs P Szo V
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4

Kategória

2008. április 12. szombat

ápr. 12
7:10 Ha bor lennék… (Gabojszakonyhaja)
Szeretem a bort és tisztelettel emelem ajkaimhoz minden pohárral. Előbb szemügyre veszem, azután várom, hogy elvarázsoljon az illata, majd belekortyolok és kezdődik a játék, az ismerkedés. Ha jó, szerelem is lehet belőle. Ha kevésbé, csak találkozás. A borkészítés művészet, a borkóstolás pedig élvezet, mindenkinek meg kellene tanulni. Úgy húsz éve értékelem a szép borokat és élvezem , ahogy a…
ápr. 12
11:59 Medvehagyma az utókor számára (Dalla cucina, per te)
Finisébe érkezik hazánkban az idei medvehagyma-szezon. Európa egyéb részein még jó két-három hétig lehet rágcsálni a hagymás ízű levélkéket, én viszont felkészültem, hogy egy ideig még tartósítsam a medvehagyma-élvezetet. Medvehagymás olaj Ha valaki nem akar sokat pepecselni, akkor ez a legegyszerűbb módja a tartósításnak - természetesen a fagyasztáson kívül. Egész, vagy felaprított leveleket is…
ápr. 12
19:21 Medvehagyma, a gyógyító (Gabojszakonyhaja)
Szinte hallom a morgást: "már megint medvehagyma". Senkit nem szeretnék elriasztani, de pár napig lesz még medvehagymás poszt, mert a szezonnak minden pillanatát érdemes kihasználni és a medvehagymában hatalmas gyógyerő szunnyad, amellett, hogy nagyon finom. A nép azt tartja, téli álmuk után a medvék is ezt keresik, hogy gyomrukat, beleiket és vérüket megtisztítsák vele. A medvehagyma…
ápr. 12
19:39 Utazni (Ecet és olaj)
Mindenhova jó. De minél többet megyek, annál inkább tudom, hol szeretek lenni. Olyan helyen, ahol van könyvesbolt. Voltam én nyaralni tengerparton egyszer, de nem hiszem, hogy megyek még, mert hiányzott egy hely, ahol könyveket lehet kézbe venni, szagolgatni, sőt beléjük olvasni. Most Finnországba készülök, és Helsinkiben tudok egy remek kis angol nyelvű antikváriumot, szemben a nagytemplommal,…
ápr. 12
21:07 Süssünk fehérpecsenyét! (Húsosfazék)
De hogyan? Már lassan egy éve, hogy a témával foglalkoztam, s most néhány új steakevőeszköz birtokában, illetve olvasva Domestic Goddess marhasteakes bejegyzését, ismét kedvet kaptam a kísérletezéshez. Van ugye a korábbi bejegyzésemben kipróbált gyakorlat, gyors serpenyős sütéssel, nagy hőmérsékleten hirtelen lezárjuk az utat a húsból távozni kívánó nedvek előtt, majd előmelegített sütőben néhány…

Keresés