Hírarchívum - Receptek - 2008 április 30.

2008. április 30. szerda

ápr. 30
8:11 A kertész kutyája (Morzsóka)

A nap fűszere:"Rengeteg hibát elkövethetünk az életben. Egyet nem: amelyik tönkretesz." Paulo Coelho Bosszantó hogy mostanában annyit dolgozom, hogy bejegyzéseket sem tudok írni. És persze nem csak bosszantó...meglehetősen fárasztó is. Eléggé kivagyok mostanában. De az bíztat, hogy lesz ez még így sem:) Hétfőn színházban voltam. Ismét Vígszínház. Ismét egy csalódás. Kezdem azt hinni bennem van a…

ápr. 30
9:21 Muffinebéd (fasírtmuffin zöldséges muffinnal) (Ízbolygó)

A hétvégi ebédet gyakorlatilag muffinformákban készítettem. Ez a muffinforma egyébként nagyon klassz dolog, olyan sok mindent lehet benne készíteni! Édességet, előételt, főételt, köretet:-))) Az e havi kaméleon VKF!-re is jól lehetne hasznosítani… Hozzávalók: 2 zsemle 1 fej hagyma 6 gerezd fokhagyma 1 cs mini-mozzarella 12 szelet bacon megfelezve 60 dkg darált hús 2 ek mustár 1 cs petrezselyem…

ápr. 30
10:04 Recept: Harcsapörkölt sajtos-túrós tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: A pörkölthöz: 2 fej hagyma 1/2 dl olaj 1 kávéskanál pirospaprika 50 dkg harcsa szeletben 1/2 csomag Knorr mexikói chilis bab Rafinéria A tésztához: 25 dkg szélesmetélt 20 dkg túró 4 dkg margarin 1 csomag Knorr sajtszósz Alap 2,5 dl tej

ápr. 30
10:06 Májpástétom sütőben (àlabeck)

Reggelire, vacsorára. Csirkemájból hagymával egyszerű resztelt májat készítettem, a hagymát kockára vágtam, most libazsíron megpároltam, darált, sós paprikakrémet kevertem bele, hozzátettem a „zsinóroktól” megszabadított, többé-kevésbé csíkokra vágott csirkemájat, borsot, majoránnát. Mivel a fél kilós csomag csirkemáj sok kettőnknek, így lett belőle kétféle étel. Kb. egyharmadát aprítógépben…

ápr. 30
10:07 Gulyás (Fűszer és lélek)

A férjem kedvence a gulyás, attól jobban már csak a lecsót szereti. Megy is a vita folyamatosan, hogy milyennek kéne lenni a gulyásnak. Egy biztos, és ez a közös pontja az elképzelésnek, hogy zsírral készül, és lábszárból. Jó kenyér nélkül pedig a gulyás keveset ér! Megemlítem még, hogy bográcsban a legjobb, de sajnos vannak olyan alkalmak, amikor kénytelen vagyok a gáztűzhelyen megfőzni. Ilyenkor…

ápr. 30
10:33 Recept: Padlizsán sonkás-gombás raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg padlizsán só bors 4+4 dkg margarin 8 dkg gépsonka 8 dkg gomba snidling 5-10 dkg reszelt sajt 1 csomag Knorr Carbonara spagetti Rafinéria 2,5 dl tej

ápr. 30
10:35 Recept: Milánói rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db sós palacsinta 30 dkg (tisztított) gomba 4 evőkanál olívaolaj 1 csomag Knorr milánói makaróni Rafinéria 2,5 dl víz 0,5 dl száraz fehérbor só bors 15 dkg reszelt sajt

ápr. 30
12:07 Recept: Sült tengeri hal zöldségkörettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tengeri halfilé 5 dkg liszt 2 evőkanál csemegepaprika 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál borecet / balzsamecet / almaecet só bors 2 db tv paprika 1 db lilahagyma 1 db kígyóuborka

ápr. 30
12:09 Tejszínes spárgás zöldségleves (Lorien)

A kecsege mellé pirított spárgákból megmaradt egy rakatnyi szár, ezzel is kell kezdeni valamit. A tyúkok már egyébként is túl jól élnek /vö. nagy a jólét/, és különben is, amit csak lehet, szeretek hasznosítani. Triviális megoldásként a spárga-krémleves és a tejszínes spárgás zöldségleves merült fel. Népszavazásra bocsátottam a kérdést, az utóbbi megoldás győzött. Tartalékban is hagytam negyed…

ápr. 30
12:09 Recept: Bagosa (Mindmegette)

Hozzávalók: krumpli hagyma A nokedlihez: tojás olaj liszt só

ápr. 30
12:19 Epres rebarbara krémleves (Gabojszakonyhaja)

Főiskolás koromban sok rebarbarát ettem, kompótnak, főzeléknek, levesnek. Megyeri Árpi bácsi tanárunk kedvenc növénye volt és lelkesen propagálta diákjai között is. Most új irodánk udvarában zöldell, már a nosztalgia kedvéért sem hagyhattam ki:-) Meleg tavaszi napokra való savanykás, fűszeres, üdítő leves. Hozzávalók: 6-8 szép rebarbaraszár 1 (saját termesztésű) citrom héja, vagy egy jól…

ápr. 30
14:12 Bőrös malackaraj-sült (Lorien)

Elmúlt hétvégi ötleteim a kecsege sütésére korlátozódtak, ott el is lőttem az összes puskaporom. Ám vasárnap is enni kell valamit. Ez az egy dolog hajtott csak előre, még asszony pajtásnak sem volt határozott elképzelése a menüvel kapcsolatban. Csak annyi, hogy a túrógombócot leszavazza. Elkezdtem hát felmérni a piaci hentesek kínálatát, hátha lesz valami használható alapanyag. Ekkor láttam meg a…

ápr. 30
14:32 A jó csokoládé jót tesz a kismamának (5perckonyha)

A jó minőségű fekete csokoládé fogyasztása segít a terhesség idején és óv a magas vérnyomás okozta bonyodalmaktól - mutatta ki egy amerikai tudóscsoport.

ápr. 30
15:08 Polo és Néró (Csak a puffin)

ápr. 30
17:29 Meggy balzsamecetes vörösborban sütve (Dalla cucina, per te)

Tisztában vagyok az évszakok hazánkbéli alakulásával és tudom, hogy nem jött még el a csereszenye- és a meggyszezon. De ezt a receptet már vagy egy éve tologatom magam előtt, és épp most jött el az ideje, amikor a mi fánkon is érnek a gyümölcsök és néhány röpke hét múlva a fülünkre is aggathatjuk a csinos kis cseresznyefürtöket. Hogy akkor miért most írok erről? Mert vannak gyümölcsös étkek,…

ápr. 30
19:21 La Petite Francaise (Fűszer és lélek)

Tegnap délután Meir barátom telefonált, és izgatott hangon közölte, hogy egy valódi kis ékszerdobozra lelt, amit nekem is látnom kell. Délben fel is szaladtam hozzá, és elvitt a La Petite Francaise-be, egy picike francia delikáteszbe a Rumbach Sebestyén u. 7-be. Nem tévedett, kár lett volna kihagynom. Beléptünk az üzletbe, ahol franciául beszélgettek többen, és Meirt már törzsvendégként…

ápr. 30
21:19 Updike (Ecet és olaj)

Két kommentet írtam a Könyvesblogon egy Updike-ról szóló cikkhez. Először azon indultam meg, hogy valaki Göncz Árpádot izélgette, hogy a playmate szót (valamikor a nyolcvanas évek közepén) játszótársnak fordította (mert, hogy a börtönben nem jól tanult meg angolul...), majd azon, hogy rosszul közölték a Nyúl-regények sorrendjét. Magyarul ugyanis nem az eredeti megjelenés sorrendjében jelentek meg,…

ápr. 30
21:58 Jogszerű fagylalt (buvosszakacs)

Észak-Magyarország, 2008. A szlovák határ környéki falvakban „holland” minőségű paradicsomot tartanak boltok. Budapestről hozzák, aztán drágábban is adják, mint a fővárosban. A sarki talponálló törzsközönsége közben a téeszvilágot sírja vissza. „Akkor még rendesen, központilag intézték a műtrágyázást, nem volt gond, volt viszont munka mindenkinek” – emlékeznek többen is meghatottan. Az egyik…

ápr. 30
23:06 Almás-fetás lepény (Kicsi Vú)

Ezt az elsőre talán bizarrnak tűnő lepényt egy újonnan felfedezett, számomra nagyon szimpatikus német gasztroblogon találtam. Rögtön megtetszett ez a szokatlan édes-sós, zsályával súlyosbított párosítás. Nem is okozott csalódást, a tészta állagra nagyon jó lett, kellően puha és omlós, a feta pedig jól harmonizál a savanykás almával. Távoli asszociációként a kapros-túrós lepényt említeném. …