Hírarchívum - Receptek - 2008 április 24.

2008. április 24. csütörtök

ápr. 24
0:06 Olvasnivaló: Miért válasszuk a bio termékeket? (Mindmegette)

Aki bio élelmiszerrel él, az mindenképpen hosszútávon megtérülő befektetésnek tekintheti tudatos döntését... Miért is?

ápr. 24
0:10 Olvasnivaló: Mitől bio? (Mindmegette)

A bio-termékek esetében a növénytermesztés, illetve állattartás, a termék előállítása során a gazdálkodók, termelők és a gyártók nem használnak semmilyen mérgező permetszert, génmanipulált szaporítóanyagot, tartósítószert, adalékanyagot - azaz a bio-élemiszer és bio-élelmi anyag kizárólag természetes alapanyagokat tartalmaz.

ápr. 24
0:14 Olvasnivaló: Természetvédelem a bio által… (Mindmegette)

Amikor a fogyasztó a bio ételek fogysztása mellett dönt, nemcsak önmagáért teszi. Egyúttal azt remélmi, hogy ezzel a természetet óvja. Ez a fajta gazdálkodás vajon jobb a természetnek? Vizsgáljuk meg a kérdést…

ápr. 24
0:18 Olvasnivaló: Egzotikus csók és gyilkosság 13. (Mindmegette)

Tudom, Móse, sokáig elmaradtam. - Hannah felemelte a bokájához dörgölőző narancssárga szőrgombolyagot. Ez szemlátomást tetszett az éhes macskának, mert tüstént dorombolni kezdett és megnyalta Hannah kezét. - Most már itthon maradok - nevetett Hannah. - Csak egyetlen telefonhívást engedj meg nekem, aztán nasizunk egyet, és eltesszük magunkat holnapra.

ápr. 24
0:22 Olvasnivaló: A gyermekkel töltött idő befolyásolja az elhízást (Mindmegette)

Érdekes kutatási eredményt tettek közzé a gyermekkori elhízással kapcsolatban a Texasi A&M Egyetem kutatói. Ötéves követéses vizsgálatuk eredménye azt mutatta, hogy a 9-15 év közötti gyermekek annál kevésbé híznak el, minél több időt tölt velük az édesanyjuk.

ápr. 24
7:36 Csirkecomb és padlizsán (àlabeck)

Ez még vasárnap volt, kert, napsütés, nyarat idéző étel. Csak azért nem tűzön készült, mert kicsit fújt a szél, nem akartuk a szomszédokat összefüstölni, de jellegében mégis a grillezettre hasonlít. Csirke felsőcombokat kicsontoztam, szeleteket formáltam belőle. Összekevertem két evőkanál mustárt sóval, borssal, pirospaprikával, majoránnával, fokhagymaporral és pár csepp olajjal (csak annyival,…

ápr. 24
8:15 Lám, lám, főztem... (Lila Füge)

Vallomással kezdem, ez most ilyen. Nem készültem nagy bejelentésre itt a Lila Fügén, de a hasamban növekvő lényecske úgy döntött, hogy sokkal hamarabb felborítja megszokott életemet, mint ezt én elterveztem. Kedves olvasók, ő az oka mindennek :). Na jó, persze, hogy senki sem hibás és már a gusztusom is valamelyest visszatért, így inkább most koncentrálok arra amire itt szoktam - az ebédre. Több…

ápr. 24
9:06 Cafe Amsterdam (Macikonyha)

ápr. 24
9:23 Sóska receptek (Chili & Vanilia)

A sóskához még jöjjön két kedvenc recept: Tejszínes sóskakrémleves: Hozzávalók (4 személyre): 20dkg friss sóska 8-10 szál (2 csomag) újhagyma 1/2kg burgonya 1l szárnyas alaplé 2dl tejszín 5dkg vaj só, bors csipet cukor citromlé Az újhagyma fehér részét vékony karikákra szeletelem. A vajon üvegesre párolom. Közben megpucolom a krumplit, és egyenletes méretű, apró kockákra vágom. A hagymához…

ápr. 24
9:35 Lezárult a „Borhozételt” receptverseny! (Ízbolygó)

Jó kedvvel és egy kis izgalommal indítottuk útjára születésnapi receptversenyünket. Az apropót a Heimannok 250 éves szekszárdi bortermelő és borissza igyekezetének jubileuma jelentette. Az ötlet onnan származott, hogy belefásultunk már az óriásplakátok ínyenccsalogató harsányságába, de nem igazán éreztük magunkénak a stampedlis pohárba töltött tökfőzelék „Vague Nouvelle” stílusú kifinomultságát…

ápr. 24
9:54 Vacsora tíz perc alatt (Fűszer és lélek)

Ez a mi kedvenc gyors vacsoránk. Most gorgonzolával készült, de csináltam már mindenféle sajtból. Egyszerű sűrű palacsinta tészta, kevés szódabikarbónával, forró serpenyőben sütve. A tetejére tejfölt teszünk, apróra vágott hagymával, és chilivel. Férfiak is imádják! :-) Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 tojás 3 dl tej 20 dkg gorgonzola 2 gerezd fokhagyma só, bors 1 késhegyni szódabikarbóna Nokedli…

ápr. 24
10:08 Recept: Egészben sült hal kapros-zöldfűszeres mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag Knorr kapros-zöldfűszeres Rafinéria 1 konyhakész hal egészben füstölt szalonna hagyma só olaj vagy zsír

ápr. 24
10:10 Recept: Túrós sütemény IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg zsir 15 dkg cukor 2 tojás sárgája 1 csomag sütőpor tejföl tetszés szeint A töltelékhez: 50 dkg túró ízlés szerint tejföl és mazsola 1 tojás sárgája 3 tojásfehérje lekvár

ápr. 24
10:12 Recept: Csokis pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 20 evőkanál cukor 8 evőkanál olaj 20 evőkanál tej 20 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó reszelt alma, dió vagy lekvár is tehető bele

ápr. 24
12:21 Karfiolkrémleves édesköményes szalámival (Dalla cucina, per te)

A krémleves jó. A krémleves egyszerű. Szeretjük a krémleveseket. Van azonban nekik egy piciny kis bajuk: túl unalmassá vál(hat)nak. Nem, nem azért, mert a konyhai maradékok felhasználása céljából naponta ilyennel etetem a családom. Nem, az unalom jószerivel már a tányéron kezdődik, mert minden egyes falat egyforma. Ezt csak valami izgalmas levesbetéttel lehet feldobni. Barátaim is szóvá tették…

ápr. 24
18:06 Igazi piknik-bor (Fűszer és lélek)

Michael Sholk tervezte ezt a boros dobozt, amely a bor elfogyasztása után madárodúként funkcionál. Arra érdemes csak odafigyelni, hogy az másszon fel a fára felszerelni, aki a legkevesebbet itta, vagy csak a csokoládéból evett. :-) Nagyon kedves gondolat, hogy miután befejeztük a pikniket, háláljuk meg valamivel a természetnek a vendéglátást, és tegyünk ki egy madáretetőt, madárodút. Arról nincs…

ápr. 24
18:43 Tojáslikőrös-mascarponés tartlet friss gyümölccsel (Ízbolygó)

A tartlet talapzatának ötlete a cápamosolyú Johann Lafert dícséri, bár másodszorra nem követtem a leírását. El kellett, hogy térjek a recepttől, mivel szinte haraphatatlanul kemény volt. Az első verzió egyébként túrókrémmel és házi málna zselével készült, ezt is leírom, de mivel a talapzat nem volt tökéletes, kísérletezni kezdtem. Azonban a kísérlet második fejezetében úgy döntöttem, [...]

ápr. 24
19:26 Vallomás (Zsuzsi főz)

A mai nap a vallomások napja, így Lila Füge után én következem. Nálunk is beköszönt a gólya, jelenleg a 16. hétben vagyok. Szerencsére eddig semmilyen problémám nem volt, és remélem, a jövőben sem lesz, így továbbra is folytatom a blogírást és a főzést.

ápr. 24
22:49 Finnország (Ecet és olaj)

A mostani , negyedik finnországi látogatásom azért volt kicsit más, mint az eddigiek, mert az előzőek túlnyomórészt a munkáról szóltak. Ülünk egész nap egy kicsi szobában, ahol a kivetítőn az éppen aktuális pályázat, vagy projektterv látható, közben ebéd, kávé, este pedig egy rövid közös program, vagy éppenséggel semmi. A mostani egyszerre volt projekttalálkozó tanulók részvételével, projektzáró…

ápr. 24
22:56 Kacsamell gránátalmamártással és édesköménypürével (Húsosfazék)

A kacsamell kiváló alapanyag, a hús szép vörös és egyenletes textúrájú, s a tetején elhelyezkedő vastag zsírréteg sütés közben megóvja a kiszáradástól, s kellemes tepertős ízt kölcsönöz neki, ha ügyesen sütjük meg. Jól illenek hozzá a gyümölcsös mártások. Hasonló receptem volt korábban a libamell szedermártással. Mostanra továbbfejlesztettem a hússütési technikát, s a Szakácsok könyvére hallgatva…