Hírarchívum - Receptek - 2008 április 21.

2008. április 21. hétfő

ápr. 21
0:07 Olvasnivaló: Egzotikus csók és gyilkosság 12. (Mindmegette)

A mosdó ajtajához közeledve Hannah elfojtott zokogást hallott. Talán nem sportszerű előnyt kovácsolnia Danielle fájdalmából, de a sportszerűség most közel sem volt olyan fontos, mint hogy Billnek segítsen a Ron-ügy megoldásában.

ápr. 21
8:11 A vágy villamosa (Morzsóka)

A nap fűszere: "Mindig a holnapra mosolygok, Elvágyom onnan, ahol bolygok, Úgy vágytam ide s most már szállnék. Óh, én bolond, bús, beteg árnyék." Ady Endre Aki olvassa a blogomat, vagy aki ismer engem az tudja rólam, hogy nagyon tudok lelkesedni...nagyon tudok rajongani. Egy pillanat alatt belelkesülök legyen szó bármilyen apróságról. Akár egy édesség, akár egy gyönyörű felhős ég, vagy akár egy…

ápr. 21
8:29 Félkészből főztem (àlabeck)

Érjen bár megvetés, bizony néha-néha ilyesmi is előfordul. Már mondtam, hogy ilyenkor, tavasztájt, hétvégeken már alig várjuk, hogy a víkendházba menjünk. Most úgy alakult, hogy pénteken egy óra körül tudtunk indulni (az a baj, hogy az aktuális munka befejezését nem lehet előre kiszámítani), itthon nem húztuk az időt még ebéddel is, úgy döntöttünk, hogy majd valahol, valamit... Az lett a vége,…

ápr. 21
9:05 Felelősség és hobbi (válaszom Maxnak) (Ízbolygó)

Kedves Max! Azzal kezdeném, hogy szeretnék szívből gratulálni Neked a KÖZÖNSÉGDÍJADHOZ!!! És azzal folytatnám, hogy megpróbálok az általad felvetett kérdésre válaszolni, miszerint van-e felelősségem a gasztroblogban leírtakkal kapcsolatban ill. ha van, átérzem-e ezt? Röviden két IGEN-nel válaszolnék Neked, de igyekszem kifejteni: Ahogy a “Magamról” fejezetben megfogalmaztam, azért kezdtem blogot…

ápr. 21
10:11 Cukkini szósz mascarponéval (Fűszer és lélek)

Pár éve Horvátországban ettem egy fantasztikusan finom tortellinit. Sajnos már teljes pontossággal nem tudom felidézni az ízét, de azért a lényegre emlékszem. Pár hete a Velvet megkért, hogy menjek el a Dolce üzletébe, és írjak róla pár sort. Ott láttam nagyon jó tortelliniket, és akkor újra bevillant a cukkinis tortellini. Múlt héten, amikor a Király utcában jártam, beszaladtam, vettem egy adag…

ápr. 21
10:16 Kakaós sablé Viennois (Kicsi Vú)

Kezdenem kellett valamit egy tojásfehérjével, s bár az ismert tévészakács módszere is nagyon szofisztikált, mégis inkább úgy döntöttem, hogy kipróbálom a többek által istenített sablé Viennois kakaós változatát a Szakácsok könyvéből. Ízbolygó már kinevezte álomkeksznek és nagyon egyet kell vele értenem, ilyen könnyű, omlós, egyben ropogós keksz nincs is. Hozzávalók 40 darabhoz: 26 dkg liszt 3…

ápr. 21
10:39 Harcsafilé spárgával, sabayonnal (Lorien)

Jelentem, ismét itt spárgaszezon. Ez csak félig-meddig volt örvendetes számomra, tavaly ugyanis volt egy csúfos buktám a zöldspárgával. Ez a sajnálatos esemény nem is kicsit lohasztotta a lelkesedésem, még élénken élt a kudarc élménye az emlékezetemben. Viszont fűtött már a becsvágy, hogy javítsak, visszavágjak. A szombat=halnap. Volt még harcsafilém a fagyasztóban, ehhez keresgéltem köretnek…

ápr. 21
10:58 Lazacsteak avokádósalátával (Kísérleti konyha)

ápr. 21
10:59 Pár hét szünet (Főzni jó!)

Gondoltam bejelentkezek és elmondom a nagy hírt nektek is: terhes vagyok a 3. babánkkal!!!!! Aki ismer, illetve olvasgatta a blogomat az tudja, hogy már van egy 3,5 éves lányom és egy 16 hónapos kisfiam. A 3. gyerkőcünket december 10.-re várjuk. A rossz hír viszont, hogy beköszöntött pár napja a hányingeres, émelygős időszak, így még a konyhába sem megyek ki, ha nem muszáj. A főzés gondolatától…

ápr. 21
12:08 Ostya, krém, ostya... (Csibe)

ápr. 21
12:08 Recept: Pudingos-tejfölös (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 25 dkg cukor 1 csomag sütõpor 25 dkg liszt 1 dl olaj 2 evőkanál kakaó 1 liter tej 2 csomag vaníliapuding 8 dl tejföl 6 evõkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor

ápr. 21
12:10 Recept: Tejfölös-mustáros csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg csirke- vagy pulykamell (filézve, a hús felcsíkozva) 1-2 evőkanál olaj 2,5-3 dl tejföl 1-2 evőkanál mustár (ízlés szerint) 1–1,5 dl fehérbor 1 púpos evőkanál liszt pici zúzott fokhagyma vagy fokhagyma granulátum só, bors ízlés szerint ha van, apróra vágott petrezselyem

ápr. 21
12:12 Recept: Zöldséges rizs gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: egy evõkanál olaj vagy vaj 1 bögre rizs (2,5 – 3 dl) 1,5 bögre víz (vagy ha van, húsleves alaplé) zöldségek: 2-3 paradicsom gerezdekre vágva, egy kis fej lila-, póré- vagy újhagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, sárgarépa, cukkini, padlizsán, tök, paprika, zöldbab, zöldborsó, karfiol, brokkoli, kínai kel, vékonyan felcsíkozott káposzta - ízlés szerint zöldfûszerek ízlés szerint…

ápr. 21
12:13 A legvidámabb este (Fűszer és lélek)

Tegnap este baráti társaságban ünnepeltünk. Nagyon jól sikerült széderen lehettem huszad magammal. Én még széderen ennyit soha életemben nem nevettem, köszönöm minden ott lévőnek a vidám hangulatot, de különösen a "Br. and Br. co"-nak a lehetőséget, és a szervezést :-) Nagyon felkészültek voltak, és Dávid (most kivételesen nem a fiam) is fantasztikus előadást tartott. Az este kezdetén megbeszéltük…

ápr. 21
12:54 Poðaça (Macikonyha)

ápr. 21
13:03 Recept: Strudli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy tejföl 1 egész tojás 2 tojás sárgája 1 kávéskanál szódabikarbóna ízlés szerint só annyi liszt, amennyit felvesz, hogy könnyû tésztát kapjunk

ápr. 21
13:05 Recept: Borsos-borsmentás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb csirkemell 2 db tojás só 1-1 mokkáskanál bors és borsmenta 1 dl tejföl petrezselyem liszt zsemlemorzsa olaj

ápr. 21
13:07 Recept: Kölesfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csésze hántolt köles 3 csésze tej 10 dkg mazsola 10-15 dkg aszalt gyümölcs kockázva 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál cukor csipet só 1 zacskó gyalult mandula

ápr. 21
13:09 Recept: Párolt marha spárgával és tejszínnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg marhahús egyben 2 fej hagyma 2 dl fehérbor 3 evőkanál vaj 2 evőkanál extraszûz olívaolaj 50 dkg zöldspárga 2 evőkanál tejszín 1 evőkanál vágott petrzselyem 1 csokor bouquet gami (petrezselyem, babérlevél, kakukkfû összekötve) só, bors

ápr. 21
13:30 Ráksaláta avokadóval és paradicsommal (Gabojszakonyhaja)

Füstölt lazacos folyami ráksaláta, avokadóval és paradicsommal, magvas rozskenyér alapon hozzávalók fejenként: 80 g konyhakész folyami rákfarok fél fej mogyoróhagyma fél avokadó fél lime leve és reszelt héja 1 tk tejszín 1-2 szelet füstölt lazac snidling a díszítéshez egy paradicsom egy ek jó minőségű majonéz egy vékony szelet barna magvas rozskenyér Az avokadó húsát kikapartam a héjából és…

ápr. 21
13:35 Recept: Kata-tető (Mindmegette)

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg cukor 8 dkg margarin 3 evőkanál méz 5 evőkanál tej 2 db tojás 60 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál kakaó A krémhez: 1 liter tej 2 vaniliás cukor 4 csomag vaniliás pudingpor (főzős) 30 dkg margarin 30 dkg porcukor A mázhoz: 2 tábla ét tortabevonó

ápr. 21
14:53 Sajtos tallér (Gigi a konyhában)

Sok-sok évvel ezelőtt kapta anyu a receptet, szerintem van már vagy húsz éve. Akkor még kölcsön kellett kérni a szomszédból az ostyasütőt, de mivel nagy sikere lett a tallérnak, ezért anyu is beszerzett egy sütőt, és aztán azt használta. Azóta nekem is van saját, elvégre egy ilyen recept nem veszhet soha feledésbe :-), igaz, ezt az adagot most anyu sütötte. Az itt felsorolt hozzávalókból kb. 120…

ápr. 21
15:10 Medvehagymával és camemberttel töltött gomba szalonna kabátban (Ízbolygó)

Hirtelen ötlettől vezérelve jött létre ez a gomba étel, amit -ha jól belegondolok- sokféleképpen lehet használni. A hűtőben kallódott egy fél csokor medvehagyma, meg volt gomba is, gondoltam, kár lenne értük.:-) A végeredmény borkorcsolyának is beillene, de hús mellé is el tudom képzelni, mint köretet. Hozzávalók: 10 közepes fej gomba 10 dkg medvehagyma 125 g camembert sajt 5 szelet [...]

ápr. 21
17:36 Tortilla ebédre (Zsuzsi főz)

Nagy nehezen rászántuk magunkat erre a kajára a hétvégén. Pontosabban rávettem Attilát, hogy csinálja meg a tortillát, én pedig elkészítettem az összes további összetevőt. Immár hagyomány, hogy a pitába, tortillába szánt húscafatokat dagadóból állítom elő, amit sütőben vajpuhára sütök, majd vékony szálakra vagdosva serpenyőben, nagy lángon zsiradék nélkül lepirítok. Ezzel a módszerrel ropogós, de…

ápr. 21
22:04 Ha én bor lennék... (Ecet és olaj)

Zsúrkenyér tisztelt meg a kérdéssel, és bár rögtön rá tudnám vágni, hogy egy szép testes vörösbor lennék szívesen, azért megér ez egy kis elmélkedést több szempontból is. Valamelyik népszerű nyelvkönyvcsalád egyik kötetében van egy erősen vulgárfreudista indíttatású teszt, amelyben egyszerű szituációkba kell magunkat beleképzelni. Milyen az a ház amely az erdőben eléd bukkan (Milyen otthonra…