2008. október 22. szerda

okt. 22
0:18
Olvasnivaló: Borok a Balaton-felvidékről (Mindmegette)
Régészeti leletek szerint már a kelták termesztettek szőlőt a Balaton-felvidéken, s a hagyományt továbbvitték a római uralom és a népvándorlás idején, majd a magyarok letelepedése után is. A fehérborszőlő-termő vidéken jellegzetes zamatú, testes nedűket kóstolhatunk!
okt. 22
0:22
Olvasnivaló: A kis kunyeráló (Mindmegette)
Úgy tűnik, Bercillának kezd elege lenni a kimondottan neki készített pépes finomságokból. Hiába tálalom változatos színű kistálakban, és ismételgetem neki, hogy milyen nagyon finomak a pürék...
okt. 22
21:54
Olvasnivaló: Kedvcsináló őszi kirándulásokhoz (Mindmegette)
Mielőtt végleg megkopaszodnak a fák, és hóval, faggyal és zúzmarával beköszönt a tél, használjuk ki a szép időt, és törjünk ki a négy fal közül! Bóklászásra csábítunk, úticélokat, éttermeket és ötleteket adunk kirándulós cikkünkben. >>>

2008. október 25. szombat

okt. 25
11:21
Olvasnivaló: 2008.október 25. Dorka baba befőttjei (Mindmegette)
Az elmúlt hetekben szinte minden nap eltettem valamit Dorkának. Persze nem igazi befőtteket, hanem párolt és nyers zöldségeket és gyümölcsöket. A barátnőim, Brigi és Perta segítettek a jó tanácsaikkal, mit, mikor és hogyan készítsek el télire, amikor majd ezek nagy részét majd nem nagyon lehet kapni.

2008. október 27. hétfő

okt. 27
0:15
Olvasnivaló: Balázs beszámolója a szakácsolimpiáról (Mindmegette)
Vegyes érzelmekkel indultam a régi Kelet-Németország nem is olyan kicsi, de annál barátságosabb városkájába, Erfurtba, a szakácsolimpiára. Hozzáteszem: csak nézőként.
okt. 27
10:45
Recept: Kókuszos csiga III. (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 1 csipet só 5 dkg cukor 4 tojás sárgája tej A töltelékhez: 4 tojásfehérje 30 dkg cukor 1 evőkanál ecet 1 csomag kókuszreszelék
okt. 27
10:47
Recept: Kenyér dagasztás nélkül (Mindmegette)
Hozzávalók: 75 dkg liszt 1 evőkanál szárított élesztő 1 evőkanál só 4 dl melegvíz 2 dl tej 1 evőkanál méz
okt. 27
10:49
Recept: Tejes kifli (Mindmegette)
Hozzávalók 12 darabhoz: 50 dkg liszt (2/3 simaliszt, 1/3 rétesliszt) 1 tojás 2,3 dl tej 5 dkg vaj 1,5 kávéskanál só 1,5 kávéskanál cukor 2,5 dkg friss élesztő
okt. 27
10:51
Recept: Karácsonyi gyümölcskenyér III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg vegyes szárított gyümölcs (barack, szilva, füge) 20 dkg puha mazsola 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 4 tojás 15 dkg vaj 7,5 dkg méz 10 dkg darált mogyoró 1 evőkanál reszelt citromhéj 1,5 dl tej
okt. 27
14:18
Olvasnivaló: Néhány gabonapehelynek több mint a fele cukor (Mindmegette)
Az amerikai gyerekek számára forgalmazott reggelizőpehelynek némelyikének több mint a fele cukor. Sok termék épp csak megüti a szintet a tápérték szempontjából - állítja a Cunsumer Reports (fogyasztói jelentés) nevű fogyasztóvédelmi magazin.
okt. 27
14:36
Recept: Banános csirke tejszínnel (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 csirkemell (készíthető pulykából is) 4 banán 4 szelet bacon 3-4 evőkanál cukor 4 dl tejszín reszelt sajt liszt só bors margarin a sütéshez
okt. 27
14:38
Recept: Banános-kókuszos muffin (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg liszt 1 tojás 1 tojássárgája 1 kis pohár kefir 17 dkg cukor 3 db érett banán 4 evőkanál kókuszreszelék 2 teáskanál sütőpor fél teáskanál szódabikarbóna 1 dl olaj 4 evőkanál étcsokoládé apró darabokra törve (sodrófával:) ) 6 evőkanál nutella 3 teáskanál kakaópor 1 evőkanál rum

2008. október 28. kedd

okt. 28
0:12
Olvasnivaló: Fűszerlexikon (Mindmegette)
Főzéskor nap mint nap kezünkbe vesszük a különféle fűszereket, de keveset tudunk róluk, holott legtöbbjük már ősidők óta helyet kap a konyhában. Fűszer-kisokosunk következik.
okt. 28
10:06
Recept: Kacsavacsora (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg kacsacomb só frissen őrölt színesbors 1-2 dl almaecet
okt. 28
10:08
Recept: Ételízesítő házilag II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg sárgarépa 1 kg fehérrépa 1 kg zöldpaprika 20 dkg karalábé 2 fej fokhagyma 1 csokor petrezselyem 1 csokor zellerzöld 1 csokor lestyán 50 dkg só
okt. 28
10:10
Recept: Diétás zöldbabfőzelék (Mindmegette)
Hozzávalók 1 személyre: 30 dkg zöldbab 3 dkg joghurt 5 ml olaj fokhagyma só ételízesítő édesítőszer 20 %-os ecet (ízlés szerint) petrezselyemzöld
okt. 28
23:54
Olvasnivaló: Piña Colada, az ananászos-kókuszos klasszikus (Mindmegette)
Ha a Karib-tengeren egy nagy óceánjáró hajóra lenne jegyünk, jó eséllyel kapunk már a belépéskor egy Piña Coladát a virágkoszorú mellé. Vigyázat, kalóriatartalma vetekszik egy gyorséttermi vacsorával!

2008. október 29. szerda

okt. 29
0:12
Olvasnivaló: Bercilla próbálkozik (Mindmegette)
Mondja meg valaki, meddig tart az igazi csecsemőkor! Nem az, amit hivatalosan megállapítanak, mert az talán 1 éves kornál húzza meg a határt. Van egy teóriám, szombat óta...
okt. 29
17:36
Recept: Aludttejes kalács (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 teáskanál cukor 1/2 csésze sűrű aludttej 1 mokkáskanál só 2 dkg friss élesztő 2 púpozott csésze fehér liszt 2 evőkanál ghí vagy vaj
okt. 29
17:38
Recept: Sonkás-sajtos bundáskenyér (Mindmegette)
Hozzávalók: szikkadt kenyér szeletekre vágva sajtkrém (natúr vagy ízesített) apróra vágott sonka tojás tej só olaj

2008. október 30. csütörtök

okt. 30
0:12
Olvasnivaló: Két különleges narancsos desszert - Zsolttól (Mindmegette)
Ezen a héten két narancsos finomságot kínálunk, túróhabot a könnyed, hideg desszert kedvelőinek, és mandulás kalácsot az édesebb, trükkös sütemények rajongóinak. Mindkettőt narancsos raguval bolondítjuk meg.
okt. 30
0:16
Olvasnivaló: Tökös ízek (Mindmegette)
Messziről virítanak a narancssárga színben pompázó, különféle formájú és nagyságú sütőtökök a zöldséges standokon. Kisebb rokonai dekorációs kellékként, a nagyobb példányok azonban kiváló konyhai alapanyagként szolgálhatnak.
okt. 30
10:06
Recept: Borsós tészta ropogós szalonnával (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg száraztészta 20 dkg császárszalonna apróra csíkozva 1 üveg konzervborsó 4-5 dl főzőtejszín petrezselyemzöld só 20-30 dkg sajt reszelve
okt. 30
10:08
Recept: Csokis-kókuszos muffin (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 egész tojás 10 dkg cukor 10 dkg vaj 10 dkg liszt 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál kókuszreszelék 1 teáskanál sütőpor
okt. 30
10:10
Recept: Padlizsánpástétom paradicsommal és paprikával (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 közepes padlizsán 2 blondi vagy kaliforniai paprika 2 paradicsom 4-5 evőkanál majonéz 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál vaj vagy margarin só fehérbors
okt. 30
10:12
Recept: Kapros csirke (Mindmegette)
Hozzávalók: csirkehús (comb, mell, szárny, ki mit szeret) 1 fej vöröshagyma kevés olaj 1 evőkanál szárított kapor só őrölt bors őrölt kömény őrölt pirospaprika
okt. 30
11:36
Recept: Fonott kalács III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 2 dkg vaj 2 db tojás 3 dl tej 1-2 csipet só 5 dkg mazsola (elhagyható)

2008. október 31. péntek

okt. 31
9:12
Olvasnivaló: A vörösbor csökkenti a tüdőrák kialakulásának esélyeit dohányosoknál (Mindmegette)
A Kaiser Permanente tudósai szerint a vörösbor magas antioxidáns tartalma révén csökkentheti a tüdőrák kialakulásának esélyeit dohányos férfiak esetében.
okt. 31
9:45
Recept: Töltött zsemle sósan (Mindmegette)
Hozzávalók: zsemle túró reszelt hagyma snidling só tejföl tej vaj
okt. 31
9:47
Recept: Tormás túrókrémmel töltött sonkatekercs (Mindmegette)
Hozzávalók: 15 dkg gépsonka 50 dkg tehéntúró 2-3 evőkanál ecetes torma zselatin petrezselyemzöld kapor metélőhagyma só bors
okt. 31
9:49
Recept: Terefere csirke (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 csirke 30 dkg zöldborsó 1 kg burgonya 1 dl tejszín 1 dl tejföl 10 dkg főzővaj 1 nagy alma 5 dkg reszelt sajt 10 dkg füstölt kolbász petrezselyem bors majoránna só szerecsendió
okt. 31
9:51
Recept: Rakott pecsenye (Mindmegette)
Hozzávalók: 8 szelet sertéstarja 1 kg hasábburgonya 15 dkg gomba 1 fej hagyma 1 dl tejföl só bors petrezselyem 1 kanál ételízesítő olaj
okt. 31
9:53
Recept: Diós-sajtos pulykamell egyben sütve (Mindmegette)
Hozzávalók: 1-1,5 kg pulykamell egyben 10 dkg füstölt szalonna 2 dl tejszín 1 dl fehérbor 15 dkg durvára vágott dió 15 dkg reszelt emmentáli sajt só fokhagyma őrölt fehérbors vaj
okt. 31
9:55
Recept: Kakaós fonott kalács III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg liszt 16 dkg cukor 10 dkg vaj 4,5 dl tej 4 dkg élesztő csipet só A töltelékhez: 10 dkg kakaópor vízzel elkeverve
okt. 31
10:39
Recept: Gyors túrótorta (Mindmegette)
Hozzávalók: 15-30 cm átmérőjű kész piskótalap 50 dkg túró 2 dl tejszín 1 citrom 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 dkg zselatin 2,5-3 dkg kakaó
okt. 31
10:41
Recept: Gombával rakott savanyú káposzta (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 30 dkg gomba 1 nagy pohár tejföl 2,5 dl húsleves vagy 1 húsleveskocka 2-3 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 bögre rizs 1 csomag petrezselyem só bors borsikafű ízlés szerint ételízesítő
okt. 31
10:43
Recept: Tiramisu feledékenyeknek (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg babapiskóta 50 dkg mascarpone 5 tojás 2x5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor (elhagyható) 5 evőkanál tej 5 evőkanál rum 5 adag erős főzött kávé holland kakaópor (a szóráshoz)
okt. 31
10:45
Recept: Libapecsenye aszalt gyümölcsös raguval (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db pecsenye liba só őrölt bors majoránna 3 gerezd fokhagyma 50 dkg libazsír A gymölcsraguhoz: 30 dkg vegyes aszalt gyümölcs 5 dkg vaj 1 kávéskanál őrölt fahéj őrölt szegfűszeg reszelt gyömbér 2 evőkanál méz 1,5 dl száraz vörösbor 1 dl narancslé 1 csapott evőkanál étkezési keményítő
okt. 31
13:39
Olvasnivaló: Egy magyar csapat beszámolója a szakácsolimpiáról (Mindmegette)
A szakácsolimpián is, mint minden olimpián, több versenyszámban indulhatnak a nevezők. A XXII. Nemzetközi Erfurti Szakács- és Cukrászolimpián is így volt. A látványtól az ízvilágig sok mindent pontoztak, rengeteg kategóriában.

Keresés