Hírarchívum - Receptek - 2014 szeptember 4.

2014. szeptember 4. csütörtök

szept. 4
0:33 Olvasnivaló: Besamel, a selymes tejmártás (Mindmegette)

A francia konyha öt alapmártásának egyike, az aránylag könnyen elkészíthető, sokféleképp ízesíthető és sok mindenre felhasználható besamel. A finom, selymes, krémes mártás története a régmúltba nyúlik vissza - és meglehetősen kacifántos.

szept. 4
7:27 Recept: Pácolt sült padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-2 db padlizsán kevés liszt A páchoz: 3 evőkanál ecet 2,5 dl olaj 1/2 kávéskanál cukor só 2-3 kávéskanál Erős Pista 2-3 gerezd fokhagyma bazsalikom 1 csokor petrezselyem

szept. 4
7:29 Recept: Fehérboros-tejszínes-csirkés tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 3 gerezd fokhagyma 2 dl száraz fehérbor 1 fej vöröshagyma só bors 5 dkg vaj 2 dl tejszín 25 dkg fettuccine vagy tagliatelle tészta 5 dkg reszelt parmezán 1 kis csokor petrezselyem

szept. 4
8:03 Recept: Ínyenc burgonyaleves vargányagombával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg burgonya 10 dkg aprított vargánya (fagyasztott is lehet) 3 dl zöldségalaplé 1 csokor petrezselyem 6 dkg vaj 1 evőkanál liszt 1 csipet cukor 1,5 dl tejszín 1 csipet őrölt fehérbors só

szept. 4
8:05 Recept: Padlizsános-húsos lecsóval töltött lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: A lángoshoz: 2-3 közepes burgonya 2 dl tej 1 kávéskanál cukor 3 dkg élesztő 40 dkg liszt 1 tojás sárgája só olaj a sütéshez A töltelékhez: 1 közepes padlizsán 15 dkg darált pulykahús 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj 1 gerezd fokhagyma 2 paradicsom 2 tv paprika só bors

szept. 4
8:21 Pácolt sült padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-2 db padlizsán kevés liszt A páchoz: 3 evőkanál ecet 2,5 dl olaj 1/2 kávéskanál cukor só 2-3 kávéskanál Erős Pista 2-3 gerezd fokhagyma bazsalikom 1 csokor petrezselyem

szept. 4
8:23 Fehérboros-tejszínes-csirkés tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 3 gerezd fokhagyma 2 dl száraz fehérbor 1 fej vöröshagyma só bors 5 dkg vaj 2 dl tejszín 25 dkg fettuccine vagy tagliatelle tészta 5 dkg reszelt parmezán 1 kis csokor petrezselyem

szept. 4
8:25 Ínyenc burgonyaleves vargányagombával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg burgonya 10 dkg aprított vargánya (fagyasztott is lehet) 3 dl zöldségalaplé 1 csokor petrezselyem 6 dkg vaj 1 evőkanál liszt 1 csipet cukor 1,5 dl tejszín 1 csipet őrölt fehérbors só

szept. 4
8:27 Padlizsános-húsos lecsóval töltött lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: A lángoshoz: 2-3 közepes burgonya 2 dl tej 1 kávéskanál cukor 3 dkg élesztő 40 dkg liszt 1 tojás sárgája só olaj a sütéshez A töltelékhez: 1 közepes padlizsán 15 dkg darált pulykahús 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj 1 gerezd fokhagyma 2 paradicsom 2 tv paprika só bors

szept. 4
8:29 Padlizsános-paradicsomos lepény (Mindmegette)

Hozzávalók egy közepes méretű tepsihez: 1 csomag leveles tészta (275 gr) 1 db közepes méretű padlizsán (kb. 30-35 dkg) 3-4 db paradicsom (kb. 40 dkg) 1 db mozzarella golyó 1 evőkanál reszelt parmezán sajt (vagy más hasonló típusú) 1 szűk maréknyi friss bazsalikomlevél 1 teáskanál szárított oregánó 1 evőkanál olívaolaj színes bors só ízlés szerint

szept. 4
8:39 Recept: Padlizsános-paradicsomos lepény (Mindmegette)

Hozzávalók egy közepes méretű tepsihez: 1 csomag leveles tészta (275 gr) 1 db közepes méretű padlizsán (kb. 30-35 dkg) 3-4 db paradicsom (kb. 40 dkg) 1 db mozzarella golyó 1 evőkanál reszelt parmezán sajt (vagy más hasonló típusú) 1 szűk maréknyi friss bazsalikomlevél 1 teáskanál szárított oregánó 1 evőkanál olívaolaj színes bors só ízlés szerint

szept. 4
8:41 Recept: Rusztikus diós-szilvás pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 x 15 cm-es kisméretű tepsihez: 60 dkg friss szilva - magozva, negyedelve 15 dkg dió - zsiradék nélkül enyhén pirítva, őrölve 25 dkg süteményliszt 5 dkg porcukor + 5 dkg a dióhoz 15 dkg nagyon hideg vaj 2 evőkanál jéghideg víz 1 csipet só 1/2 dl szilvapálinka (elmaradhat) 1 teáskanál étkezési keményítő 5 dkg kristálycukor 1 teáskanál vanília-kivonat 1 evőkanál vaníliával kevert…

szept. 4
11:21 Rusztikus diós-szilvás pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 x 15 cm-es kisméretű tepsihez: 60 dkg friss szilva - magozva, negyedelve 15 dkg dió - zsiradék nélkül enyhén pirítva, őrölve 25 dkg süteményliszt 5 dkg porcukor + 5 dkg a dióhoz 15 dkg nagyon hideg vaj 2 evőkanál jéghideg víz 1 csipet só 1/2 dl szilvapálinka (elmaradhat) 1 teáskanál étkezési keményítő 5 dkg kristálycukor 1 teáskanál vanília-kivonat 1 evőkanál vaníliával kevert…