Hírarchívum - Receptek - 2014 december

2014. december 1. hétfő

dec. 1
0:36 Olvasnivaló: Adventi vásárok és decemberi programok (Mindmegette)

A decemberi gasztrofesztiválok elől egyértelműen elhalássza a dicsőséget a hónapon átívelő advent és a hozzá kötődő vásárok. Ezekben a vásárokban sokféle ajándéknak való apróságra, finomságra szert tehetünk, miközben lassanként tökéletesen ráhangolódunk a karácsonyra.

dec. 1
9:54 Recept: Paradicsomos káposzta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fejes káposzta 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 üveg sűrített paradicsom só 3 evőkanál liszt 2 evőkanál olaj 1 teáskanál pirospaprika cukor (vagy édesítőszer)

dec. 1
9:56 Recept: Mustáros-chilis rántott sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj csont nélkül 1 db chilipaprika 2-3 evőkanál mustár só ízlés szerint csipet őrölt bors A panírozáshoz: 15 dkg finomliszt 3 db tojás 20 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

dec. 1
10:12 Recept: Konfitált sertéscomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 ág friss rozmaring 2 ág friss bazsalikom 2 evőkanál durvára őrölt bors só 3-4 babérlevél 2 evőkanál paradicsom püré 1 evőkanál mustár 1 evőkanál kristálycukor étolaj sertészsír vagy kacsazsír 3 dl száraz vörösbor

dec. 1
10:30 Recept: Debreceni kolbász yorkshire pudingban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 db debreceni kolbász 7 dkg liszt 2 db tojás (közepes) 1,5 dl tej 1 teáskanál dijoni mustár 1 evőkanál olaj só őrölt fehérbors 5-6 db zsályalevél 2 szál rozmaring

dec. 1
11:06 Recept: Májas-tojásos sült töltött paprika (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 1-1 db piros, sárga és zöld kaliforniai paprika 20 dkg kacsamájpástétom 3 db tojás 2 szál újhagyma petrezselyem 6 szelet bacon 6 db közepes krumpli 1 db paradicsom 5 dkg trappista sajt só őrölt feketebors kakukkfű oregánó 2 szál rozmaring 3 szál kakukkfű olívaolaj

dec. 1
11:24 Recept: Rakott csirkemell igen gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 25 dkg füstölt fehérpecsenye 20 dkg szeletelt bacon 25 dkg szeletelt füstölt sajt 50 dkg csiperkegomba 20 dkg túró 2 dl 20%-os főzőtejszín mustár 1 közepes méretű vöröshagyma 2 evőkanál szójaszósz só bors fokhagyma kakukkfű curry kacsazsír vaj

dec. 1
12:18 Paradicsomos káposzta (Mindmegette)

dec. 1
12:20 Mustáros-chilis rántott sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj csont nélkül 1 db chilipaprika 2-3 evőkanál mustár só ízlés szerint csipet őrölt bors A panírozáshoz: 15 dkg finomliszt 3 db tojás 20 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

dec. 1
12:22 Konfitált sertéscomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 ág friss rozmaring 2 ág friss bazsalikom 2 evőkanál durvára őrölt bors só 3-4 babérlevél 2 evőkanál paradicsom püré 1 evőkanál mustár 1 evőkanál kristálycukor étolaj sertészsír vagy kacsazsír 3 dl száraz vörösbor

dec. 1
12:24 Debreceni kolbász yorkshire pudingban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 db debreceni kolbász 7 dkg liszt 2 db tojás (közepes) 1,5 dl tej 1 teáskanál dijoni mustár 1 evőkanál olaj só őrölt fehérbors 5-6 db zsályalevél 2 szál rozmaring

dec. 1
12:26 Májas-tojásos sült töltött paprika (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 1-1 db piros, sárga és zöld kaliforniai paprika 20 dkg kacsamájpástétom 3 db tojás 2 szál újhagyma petrezselyem 6 szelet bacon 6 db közepes krumpli 1 db paradicsom 5 dkg trappista sajt só őrölt feketebors kakukkfű oregánó 2 szál rozmaring 3 szál kakukkfű olívaolaj

dec. 1
12:28 Rakott csirkemell igen gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 25 dkg füstölt fehérpecsenye 20 dkg szeletelt bacon 25 dkg szeletelt füstölt sajt 50 dkg csiperkegomba 20 dkg túró 2 dl 20%-os főzőtejszín mustár 1 közepes méretű vöröshagyma 2 evőkanál szójaszósz só bors fokhagyma kakukkfű curry kacsazsír vaj

2014. december 2. kedd

dec. 2
0:36 Olvasnivaló: Mézeskalácssütés apró gyerekekkel (Mindmegette)

Nálunk mostanában nem a konyháé a főszerep. Beköszöntöttek itt is a hidegek, és nem csupán ''kolbásszagunk van'' (ahogy legutóbb írtam), de az óvodába járás is újabb élményekkel gazdagítja szerény hétköznapjainkat.

dec. 2
10:12 Recept: Vendégváró leveles kockák (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 evőkanál zsír 1 dl víz 1 csomag szalalkáli 2 db tojás 1 mokkáskanál őrölt fehérbors 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 evőkanál só

dec. 2
10:30 Recept: Banános-rumos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 10 dkg étcsokoládé - minél nagyobb a kakaótartalma, annál jobb 5 dkg cukor 5 dkg vaj 2 db érett banán 1 db tojás 1 kis pohár tejföl - lehetőleg 20%-os 1 csomag sütőpor 1 teáskanál fahéj rum vagy rumaroma (ízlés szerint)

dec. 2
10:32 Recept: Vörösáfonyás-zabpelyhes keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 2 dl zabpehely 1 dl vörösáfonya 1 dl cukor 1 dl liszt 1 db tojás 1 teáskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor

dec. 2
10:48 Recept: Csirkecomb baconbe tekert zöldbabbal és kakukkfüves krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 3 db csirkecomb 5 dkg vaj só őrölt fehérbors szerecsendió majoranna kakukkfű 1 dl étolaj 1 fehérbor A zöldbabos tekercsekhez: 50 dkg zöldbab 15 dkg szeletelt bacon A fűszeres krumplihoz: 6 db krumpli só kakukkfű 1 dl étolaj

dec. 2
11:06 Recept: Tejszínes hagymaleves sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 1 evőkanál olaj 3 fej vöröshagyma 1 evőkanál liszt 2 dl főzőtejszín 1,5 l víz 2 db leveskocka szerecsendió őrölt fehérbors 15 dkg reszelt sajt pirítós

dec. 2
11:24 Recept: Fokhagymás-fehérboros csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csirkemellfilé 4-5 gerezd fokhagyma só kakukkfű rozmaring őrölt fehérbors 0,5 dl fehérbor 2 evőkanál olívaolaj

dec. 2
12:18 Vendégváró leveles kockák (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 evőkanál zsír 1 dl víz 1 csomag szalalkáli 2 db tojás 1 mokkáskanál őrölt fehérbors 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 evőkanál só

dec. 2
12:20 Banános-rumos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 10 dkg étcsokoládé - minél nagyobb a kakaótartalma, annál jobb 5 dkg cukor 5 dkg vaj 2 db érett banán 1 db tojás 1 kis pohár tejföl - lehetőleg 20%-os 1 csomag sütőpor 1 teáskanál fahéj rum vagy rumaroma (ízlés szerint)

dec. 2
12:22 Vörösáfonyás-zabpelyhes keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 2 dl zabpehely 1 dl vörösáfonya 1 dl cukor 1 dl liszt 1 db tojás 1 teáskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor

dec. 2
12:24 Csirkecomb baconbe tekert zöldbabbal és kakukkfüves krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 3 db csirkecomb 5 dkg vaj só őrölt fehérbors szerecsendió majoranna kakukkfű 1 dl étolaj 1 fehérbor A zöldbabos tekercsekhez: 50 dkg zöldbab 15 dkg szeletelt bacon A fűszeres krumplihoz: 6 db krumpli só kakukkfű 1 dl étolaj

dec. 2
12:26 Tejszínes hagymaleves sajttal (Mindmegette)

dec. 2
12:28 Fokhagymás-fehérboros csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csirkemellfilé 4-5 gerezd fokhagyma só kakukkfű rozmaring őrölt fehérbors 0,5 dl fehérbor 2 evőkanál olívaolaj

2014. december 3. szerda

dec. 3
0:12 Olvasnivaló: Mogyoró - nem csak mókusoknak! (Mindmegette)

A csonthéjasok közül a dióval és a mandulával vállvetve a legnépszerűbb mogyoró már régóta ízesíti meg az életünket. A mostanában kicsit feledjük, pedig a rendkívül gazdag ízvilágú és sokféleképp felhasználható mogyoró valódi kincs.

dec. 3
0:16 Olvasnivaló: Sosem volt még ilyen édes a karácsony (Mindmegette)

A közkedvelt weboldalak és mobilalkalmazások után a Koronás Cukor egy újabb platformot meghódítva, ezentúl már Facebook-on is megédesíti a hétköznapokat.

dec. 3
9:48 Recept: Sonkakrémes palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók 6 nagyobb palacsintához: A tésztához: 15 dkg finomliszt 3 dl tej 1 tojás 1 dl szénsavas ásványvíz vagy szóda (esetleg víz) késhegynyi só kevés olaj (a sütéshez) A sonkakrémhez: 10 dkg bacon 20-25 dkg paprikás pulykasonka (vagy bármilyen más sonka) 2 evőkanál olaj 10 dkg krémsajt 3-5 dkg reszelt parmezán sajt 3 dl főzőtejszín

dec. 3
10:06 Recept: Krumplis tarhonyaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg tarhonya (nálam dörzs és nem sörét) 50 dkg felkockázott krumpli (én sárga krumplit használok) 1 kis fej vöröshagyma kevés pirospaprika só bors (elhagyható) kevés olaj

dec. 3
10:24 Recept: Zebrakocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszes lapokhoz: 50 dkg darált háztartási keksz 5 evőkanál cukrozatlan kakaó 3 evőkanál sárgabaracklekvár 1 üvegcse rumaroma (vagy rum) 5 dkg margarin 5-6 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2-3 dl tej A kókuszos krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál porcukor 5 dkg margarin 15 dkg kókuszreszelék A csokoládémázhoz: 10 dkg étcsokoládé 3 evőkanál…

dec. 3
11:00 Recept: Kinder Bueno torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojásfehérje 3-4 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál étolaj 2 evőkanál liszt 2 evőkanál zsemlemorzsa 1/2 csomag sütőpor 15 dkg vágott dió Valamint: kb. 20 dkg mogyorókrém (fél üveg) háztartási keksz 5 dl tejszín A krémhez: 5 dl tej 6 db tojássárgája 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás puding 3 evőkanál liszt 10 dkg csokoládé 25 dkg margarin

dec. 3
11:18 Sonkakrémes palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók 6 nagyobb palacsintához: A tésztához: 15 dkg finomliszt 3 dl tej 1 tojás 1 dl szénsavas ásványvíz vagy szóda (esetleg víz) késhegynyi só kevés olaj (a sütéshez) A sonkakrémhez: 10 dkg bacon 20-25 dkg paprikás pulykasonka (vagy bármilyen más sonka) 2 evőkanál olaj 10 dkg krémsajt 3-5 dkg reszelt parmezán sajt 3 dl főzőtejszín

dec. 3
11:20 Krumplis tarhonyaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg tarhonya (nálam dörzs és nem sörét) 50 dkg felkockázott krumpli (én sárga krumplit használok) 1 kis fej vöröshagyma kevés pirospaprika só bors (elhagyható) kevés olaj

dec. 3
11:22 Zebrakocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszes lapokhoz: 50 dkg darált háztartási keksz 5 evőkanál cukrozatlan kakaó 3 evőkanál sárgabaracklekvár 1 üvegcse rumaroma (vagy rum) 5 dkg margarin 5-6 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2-3 dl tej A kókuszos krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál porcukor 5 dkg margarin 15 dkg kókuszreszelék A csokoládémázhoz: 10 dkg étcsokoládé 3 evőkanál…

dec. 3
11:24 Kinder Bueno torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojásfehérje 3-4 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál étolaj 2 evőkanál liszt 2 evőkanál zsemlemorzsa 1/2 csomag sütőpor 15 dkg vágott dió Valamint: kb. 20 dkg mogyorókrém (fél üveg) háztartási keksz 5 dl tejszín A krémhez: 5 dl tej 6 db tojássárgája 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás puding 3 evőkanál liszt 10 dkg csokoládé 25 dkg margarin

dec. 3
11:36 Recept: Tojáslikőr karácsonyra (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 bögre tej 1 bögre tejszín 3 darabka fahéj 1 rúd vanília kettévágva, magjai kikaparva 1 kávéskanál reszelt szerecsendió 5 tojássárga 2/3 bögre cukor 3/4 bögre rum

dec. 3
11:54 Recept: Kakaós-túrós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 x 32 cm-es tepsihez: A tésztához: 45 dkg liszt 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál kakaó 4 db tojássárgája tejföl A töltelékhez: 50 dkg túró 4 tojásfehérje 20 dkg porcukor reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor

dec. 3
14:18 Tojáslikőr karácsonyra (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 bögre tej 1 bögre tejszín 3 darabka fahéj 1 rúd vanília kettévágva, magjai kikaparva 1 kávéskanál reszelt szerecsendió 5 tojássárga 2/3 bögre cukor 3/4 bögre rum

dec. 3
14:20 Kakaós-túrós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 x 32 cm-es tepsihez: A tésztához: 45 dkg liszt 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál kakaó 4 db tojássárgája tejföl A töltelékhez: 50 dkg túró 4 tojásfehérje 20 dkg porcukor reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor

2014. december 4. csütörtök

dec. 4
10:24 Recept: Harasztos töltött káposzta (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók 1 női adaghoz: 12 dkg darált csibemell 20 dkg savanyú káposzta 5 dkg friss káposztalevél 1,5 evőkanál zabkorpa 3dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tojásfehérje 1 kávéskanál őrölt csemege pirospaprika só bors

dec. 4
11:00 Recept: Joghurtos őzgerinc banánnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg epres joghurt 1 csomag étkezési zselatin 4-5 evőkanál kristálycukor 2 dl főzőtejszín 2 db banán

dec. 4
11:18 Harasztos töltött káposzta (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók 1 női adaghoz: 12 dkg darált csibemell 20 dkg savanyú káposzta 5 dkg friss káposztalevél 1,5 evőkanál zabkorpa 3dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tojásfehérje 1 kávéskanál őrölt csemege pirospaprika só bors

dec. 4
11:20 Joghurtos őzgerinc banánnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg epres joghurt 1 csomag étkezési zselatin 4-5 evőkanál kristálycukor 2 dl főzőtejszín 2 db banán

dec. 4
11:54 Recept: Ünnepi marcipános gyümölcstorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy kb. 26 cm átmérőjű tortához: 35 dkg vegyes aszalt gyümölcs (többféle mazsola, vörös áfonya, sárgabarack, kandírozott cseresznye, kandírozott narancshéj és citromhéj) 14 dkg liszt 12 dkg szobahőmérsékletű vaj 7 dkg világos barnacukor 7 dkg marcipán 3 egész tojás 4 dkg őrölt mandula 1 teáskanál őrölt gyömbér 1 teáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál barna rum (vagy sütőrum) A tetejére:…

dec. 4
14:18 Ünnepi marcipános gyümölcstorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy kb. 26 cm átmérőjű tortához: 35 dkg vegyes aszalt gyümölcs (többféle mazsola, vörös áfonya, sárgabarack, kandírozott cseresznye, kandírozott narancshéj és citromhéj) 14 dkg liszt 12 dkg szobahőmérsékletű vaj 7 dkg világos barnacukor 7 dkg marcipán 3 egész tojás 4 dkg őrölt mandula 1 teáskanál őrölt gyömbér 1 teáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál barna rum (vagy sütőrum) A tetejére:…

dec. 4
14:20 Aranymazsolás csirkemájkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg tisztított csirkemáj 5 dkg aranymazsola és mazsola vegyesen 5 dkg vaj 7,5 cl sűrű tejszín 3 evőkanál édes desszertbor (pl. Tokaji Aszú) 1 evőkanál aprított friss zsálya 1 gerezd fokhagyma A tálaláshoz: 2 briós 4 marék friss kevertsaláta olívaolaj

dec. 4
14:22 Tejfölös póréhagymaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes szál póréhagyma 1-2 hús- vagy zöldségleves kocka (vagy húsleves) vaj vagy olívaolaj 1 evőkanál liszt 1,5 dl száraz fehérbor 2 dl tejföl só bors szerecsendió gyömbér 1,5 l víz

dec. 4
14:36 Recept: Aranymazsolás csirkemájkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg tisztított csirkemáj 5 dkg aranymazsola és mazsola vegyesen 5 dkg vaj 7,5 cl sűrű tejszín 3 evőkanál édes desszertbor (pl. Tokaji Aszú) 1 evőkanál aprított friss zsálya 1 gerezd fokhagyma A tálaláshoz: 2 briós 4 marék friss kevertsaláta olívaolaj

dec. 4
14:38 Recept: Tejfölös póréhagymaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes szál póréhagyma 1-2 hús- vagy zöldségleves kocka (vagy húsleves) vaj vagy olívaolaj 1 evőkanál liszt 1,5 dl száraz fehérbor 2 dl tejföl só bors szerecsendió gyömbér 1,5 l víz