2014. március 1. szombat

márc. 1
0:09
Olvasnivaló: Mennyei minyon - liszt nélkül (Mindmegette)
Lehet-e a minyon mennyei? De még mennyire! Igaz, hogy különös sors jutott neki a hazai édességek között. Talán épp ezért éreztem úgy, hogy végre ideje otthon is feléleszteni ezt a különlegesen finom, sokféleképp variálható, igazi ínyencfalatot.
márc. 1
10:39
Recept: Mandulás csokoládétorta sütés nélkül (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg töltetlen omlós keksz 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 5 dl tejszín 30 dkg étcsokoládé 6 dkg szeletelt mandula
márc. 1
10:57
Recept: Medvehagymás-sajtos pogácsa kelesztés nélkül (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 2 dl olaj 2 evőkanál só 1 evőkanál cukor 2 evőkanál medvehagymakrém 20 dkg reszelt cheddar sajt (vagy bármilyen kemény sajt) 2 evőkanál vaj A tetejére: 1 db tojás napraforgómag és szezámmag
márc. 1
10:59
Recept: Zöldséges-kacsahúsos pite (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 kávéskanál só 10 dkg vaj 5-6 evőkanál víz A töltelékhez: kb. 60 dkg sült kacsahús 30 dkg morzsolt csemege kukorica 30 dkg zöldborsó 1 db húsleveskocka 2 dl víz olaj szárnyas fűszerkeverék 2 fej hagyma A tetejére: 1 db tojás
márc. 1
11:15
Mandulás csokoládétorta sütés nélkül (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg töltetlen omlós keksz 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 5 dl tejszín 30 dkg étcsokoládé 6 dkg szeletelt mandula
márc. 1
11:17
Medvehagymás-sajtos pogácsa kelesztés nélkül (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 2 dl olaj 2 evőkanál só 1 evőkanál cukor 2 evőkanál medvehagymakrém 20 dkg reszelt cheddar sajt (vagy bármilyen kemény sajt) 2 evőkanál vaj A tetejére: 1 db tojás napraforgómag és szezámmag
márc. 1
11:19
Zöldséges-kacsahúsos pite (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 kávéskanál só 10 dkg vaj 5-6 evőkanál víz A töltelékhez: kb. 60 dkg sült kacsahús 30 dkg morzsolt csemege kukorica 30 dkg zöldborsó 1 db húsleveskocka 2 dl víz olaj szárnyas fűszerkeverék 2 fej hagyma A tetejére: 1 db tojás
márc. 1
11:21
Cukkinipuffancs avokádós salátával (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg cukkini 1 fej hagyma 1/4 chili 5 evőkanál liszt 2 tojás só bors olaj 1/2 csokor menta 1 mokkáskanál római kömény 1/2 fej római saláta 2 avokádó 1 adag citromos majonéz 2 evőkanál natúr joghurt
márc. 1
11:23
Csirkemáj szőlővel színesen (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 1 evőkanál vaj 5 dkg füstölt szalonna 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 25 dkg csirkemáj 4 szelet magos kenyér 15 szem nagyszemű piros szőlő kakukkfű só bors 1/2 csokor petrezselyem
márc. 1
11:25
Egyszerű magvas barna cipó (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg simaliszt 10 dkg rozsliszt 2 csapott kávéskanál só 1-1 púpos evőkanál napraforgómag, tökmag, szezámmag és lenmag összekeverve 5 evőkanál olaj 4 dl víz (vagy tej) 1 kávéskanál cukor 2,5 dkg élesztő
márc. 1
11:33
Recept: Cukkinipuffancs avokádós salátával (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg cukkini 1 fej hagyma 1/4 chili 5 evőkanál liszt 2 tojás só bors olaj 1/2 csokor menta 1 mokkáskanál római kömény 1/2 fej római saláta 2 avokádó 1 adag citromos majonéz 2 evőkanál natúr joghurt
márc. 1
11:35
Recept: Csirkemáj szőlővel színesen (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 1 evőkanál vaj 5 dkg füstölt szalonna 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 25 dkg csirkemáj 4 szelet magos kenyér 15 szem nagyszemű piros szőlő kakukkfű só bors 1/2 csokor petrezselyem
márc. 1
11:37
Recept: Egyszerű magvas barna cipó (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg simaliszt 10 dkg rozsliszt 2 csapott kávéskanál só 1-1 púpos evőkanál napraforgómag, tökmag, szezámmag és lenmag összekeverve 5 evőkanál olaj 4 dl víz (vagy tej) 1 kávéskanál cukor 2,5 dkg élesztő

2014. március 2. vasárnap

márc. 2
0:09
Olvasnivaló: Márciusi gasztroprogramok (Mindmegette)
A kései húsvétnak köszönhetően a március még javában a farsangi időszak végéről, a disznóvágásról, illetve a nagyböjtről szól. A korai tavasznak köszönhetően a programokat már összeköthetjük egy-egy nagyobb kirándulással, sétával, s a friss levegőn, a jóféle falatok kóstolása mellett figyelhetjük az éledő természet szépségét is.
márc. 2
9:45
Recept: Deluxe rántotta erdei gombával (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 4 tojás 20 dkg gyűrűs tuskógomba (vagy más erdei gomba) 4 szelet bacon 1/2 csokor petrezselyem 10 dkg füstölt sajt só bors 1 evőkanál olaj
márc. 2
9:47
Recept: Édesburgonya-krémleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg édesburgonya 1 fej hagyma 1 l alaplé 2 db szegfűbors 1/2 mokkáskanál római kömény 1/2 mokkáskanál koriandermag 1 mokkáskanál őrölt gyömbér só bors 2 dkg vaj 1/2 doboz konzerv kukorica
márc. 2
9:49
Recept: Gombakrémleves francia módra (Mindmegette)
Hozzávalók: 1/2 szál póréhagyma 30 dkg gomba 1 liter alaplé 1 babérlevél 1 kis szál zeller levéllel 1 evőkanál petrezselyem 1 kis ág kakukkfű és rozmaring 1,5 dl tejszín 0,5 dl fehérbor 1 kávéskanál liszt só fehérbors 2 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál vaj
márc. 2
10:21
Deluxe rántotta erdei gombával (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 4 tojás 20 dkg gyűrűs tuskógomba (vagy más erdei gomba) 4 szelet bacon 1/2 csokor petrezselyem 10 dkg füstölt sajt só bors 1 evőkanál olaj
márc. 2
10:23
Édesburgonya-krémleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg édesburgonya 1 fej hagyma 1 l alaplé 2 db szegfűbors 1/2 mokkáskanál római kömény 1/2 mokkáskanál koriandermag 1 mokkáskanál őrölt gyömbér só bors 2 dkg vaj 1/2 doboz konzerv kukorica
márc. 2
10:25
Gombakrémleves francia módra (Mindmegette)
Hozzávalók: 1/2 szál póréhagyma 30 dkg gomba 1 liter alaplé 1 babérlevél 1 kis szál zeller levéllel 1 evőkanál petrezselyem 1 kis ág kakukkfű és rozmaring 1,5 dl tejszín 0,5 dl fehérbor 1 kávéskanál liszt só fehérbors 2 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál vaj
márc. 2
10:27
Hamburger pulykahússal (Mindmegette)
Hozzávalók 6 személynek: 6 db hamburger zsemle 60 dkg pulyka felsőcomb kicsontozva só őrölt feketebors 5 cl olívaolaj 1 fej saláta 1 fej vöröshagyma 2 fej lilahagyma 4 db paradicsom 1 db kígyóuborka mustár ketchup ízlés szerint
márc. 2
10:29
Gombás-kolbászos burgonyaleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 25 dkg gomba 1 szál parasztkolbász 50 dkg burgonya 2 dl főzőtejszín 1 kanál pirospaprika 1 kávéskanál só 1 kávéskanál őrölt feketebors kevés ételízesítő 2 szál zellerzöld 5 dkg betű tészta
márc. 2
10:31
Kókuszkocka csokikrémmel töltve (Mindmegette)
Hozzávalók egy 24x30 cm-es tepsihez: A piskótához: 8 db tojás 8 evőkanál finomliszt 8 evőkanál kristálycukor 1 kávéskanál sütőpor A krémhez: 25 dkg margarin 3 evőkanál kakaópor 15 dkg porcukor 2 cl rum vagy rumaroma A mártáshoz: 6 dl tej 1/2 csomag csokoládés pudingpor 4 evőkanál kristálycukor 5 dkg kakaópor 2 cl rum vagy rumaroma A beforgatáshoz: 30 dkg kókuszreszelék
márc. 2
10:39
Recept: Hamburger pulykahússal (Mindmegette)
Hozzávalók 6 személynek: 6 db hamburger zsemle 60 dkg pulyka felsőcomb kicsontozva só őrölt feketebors 5 cl olívaolaj 1 fej saláta 1 fej vöröshagyma 2 fej lilahagyma 4 db paradicsom 1 db kígyóuborka mustár ketchup ízlés szerint
márc. 2
10:41
Recept: Gombás-kolbászos burgonyaleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 25 dkg gomba 1 szál parasztkolbász 50 dkg burgonya 2 dl főzőtejszín 1 kanál pirospaprika 1 kávéskanál só 1 kávéskanál őrölt feketebors kevés ételízesítő 2 szál zellerzöld 5 dkg betű tészta
márc. 2
10:43
Recept: Kókuszkocka csokikrémmel töltve (Mindmegette)
Hozzávalók egy 24x30 cm-es tepsihez: A piskótához: 8 db tojás 8 evőkanál finomliszt 8 evőkanál kristálycukor 1 kávéskanál sütőpor A krémhez: 25 dkg margarin 3 evőkanál kakaópor 15 dkg porcukor 2 cl rum vagy rumaroma A mártáshoz: 6 dl tej 1/2 csomag csokoládés pudingpor 4 evőkanál kristálycukor 5 dkg kakaópor 2 cl rum vagy rumaroma A beforgatáshoz: 30 dkg kókuszreszelék

2014. március 3. hétfő

márc. 3
10:21
Indiai vajas csirke (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 nagy egész csirkecomb 3 dl passzírozott paradicsom 4 csepp édesítő 1 dl zsíros tejszín 8 dkg vaj 2 evőkanál korianderlevél 20 dkg (basmati) rizs A páchoz: 2 dl natúr joghurt 2 gerezd reszelt fokhagyma félujjnyi reszelt gyömbér 1/2 teáskanál garam masala 1/4 teáskanál őrölt római kömény 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg 1/2 kávéskanál őrölt kardamom 1/4 teáskanál őrölt koriander…
márc. 3
10:39
Olvasnivaló: Autentikus keleti ízek, ínycsiklandozó receptekkel (Mindmegette)
Ettél már igazi falafelt? Kóstoltad az eredeti baklavát? Ismered a fűszeres Madeira bort? Ha szereted fűszereket és az utazást, kalandozni hívunk!
márc. 3
10:41
Recept: Indiai vajas csirke (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 nagy egész csirkecomb 3 dl passzírozott paradicsom 4 csepp édesítő 1 dl zsíros tejszín 8 dkg vaj 2 evőkanál korianderlevél 20 dkg (basmati) rizs A páchoz: 2 dl natúr joghurt 2 gerezd reszelt fokhagyma félujjnyi reszelt gyömbér 1/2 teáskanál garam masala 1/4 teáskanál őrölt római kömény 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg 1/2 kávéskanál őrölt kardamom 1/4 teáskanál őrölt koriander…
márc. 3
10:43
Recept: Töltött karajszeletek minden jóval (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 8 szelet bacon 4 szelet trappista sajt 2 db hegyes erős paprika 2 fej lilahagyma só A panírozáshoz: 20 dkg finomliszt 3 db tojás 25 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: 5 dl étolaj
márc. 3
10:57
Recept: Kacsanyakleves (Mindmegette)
Hozzávalók 8 személynek: 1,5 kg pecsenyekacsa nyak 4 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa /gyökér/ 1 kis fej zeller és/vagy zeller zöld 1 kis fej karalábé 1/4 fej kelkáposzta 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db burgonya 1 nagyobb fej vöröshagyma megmosva, de héjastól 1 gerezd fokhagyma só egész bors ételízesítő petrezselyemzöld
márc. 3
10:59
Recept: Kolbászos rakott krumpli (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 kg burgonya 40 dkg parasztkolbász 10 db tojás 5 dl tejföl só őrölt bors 1/2 dl étolaj
márc. 3
11:15
Recept: Narancsos-fahéjas császármorzsa (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 dl tej 9 púpos evőkanál liszt csipet só 1-2 kiskanál fahéj 4 tojás 1 közepes narancs héja vaníliás cukor 4 evőkanál cukor 5 dkg vaj (olvasztott) 10 dkg vaj A tetejére: porcukor lekvár
márc. 3
11:17
Recept: Túrókrémtorta (Mindmegette)
Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 kanál cukor 8 kanál liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 50 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 5 dl tejszín kb. 10-15 dkg porcukor 1 csomag habfixáló 1 kávéskanál zseléfix
márc. 3
11:33
Recept: Kolbászos-krémsajtos göngyölt karaj (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 1 szál parasztkolbász 8 db kockasajt /vagy 2 db tömlős krémsajt/ 8 szelet bacon 1 db piros kaliforniai paprika 1 db sárga kaliforniai paprika grill fűszerkeverék só őrölt fehérbors
márc. 3
11:35
Recept: Oldalas tepsiben sütve (Mindmegette)
Hozzávalók 8 személynek: 2 kg sertésoldalas 2 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 2 db paprika 2 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika 2 kanál zsír 1 kanál só 1 teáskanál grill fűszerkeverék
márc. 3
13:21
Töltött karajszeletek minden jóval (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 8 szelet bacon 4 szelet trappista sajt 2 db hegyes erős paprika 2 fej lilahagyma só A panírozáshoz: 20 dkg finomliszt 3 db tojás 25 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: 5 dl étolaj
márc. 3
13:23
Kacsanyakleves (Mindmegette)
Hozzávalók 8 személynek: 1,5 kg pecsenyekacsa nyak 4 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa /gyökér/ 1 kis fej zeller és/vagy zeller zöld 1 kis fej karalábé 1/4 fej kelkáposzta 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db burgonya 1 nagyobb fej vöröshagyma megmosva, de héjastól 1 gerezd fokhagyma só egész bors ételízesítő petrezselyemzöld
márc. 3
13:25
Kolbászos rakott krumpli (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 kg burgonya 40 dkg parasztkolbász 10 db tojás 5 dl tejföl só őrölt bors 1/2 dl étolaj
márc. 3
13:27
Narancsos-fahéjas császármorzsa (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 dl tej 9 púpos evőkanál liszt csipet só 1-2 kiskanál fahéj 4 tojás 1 közepes narancs héja vaníliás cukor 4 evőkanál cukor 5 dkg vaj (olvasztott) 10 dkg vaj A tetejére: porcukor lekvár
márc. 3
13:29
Túrókrémtorta (Mindmegette)
Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 kanál cukor 8 kanál liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 50 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 5 dl tejszín kb. 10-15 dkg porcukor 1 csomag habfixáló 1 kávéskanál zseléfix
márc. 3
13:31
Kolbászos-krémsajtos göngyölt karaj (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 1 szál parasztkolbász 8 db kockasajt /vagy 2 db tömlős krémsajt/ 8 szelet bacon 1 db piros kaliforniai paprika 1 db sárga kaliforniai paprika grill fűszerkeverék só őrölt fehérbors
márc. 3
13:33
Oldalas tepsiben sütve (Mindmegette)
Hozzávalók 8 személynek: 2 kg sertésoldalas 2 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 2 db paprika 2 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika 2 kanál zsír 1 kanál só 1 teáskanál grill fűszerkeverék

2014. március 4. kedd

márc. 4
0:09
Olvasnivaló: Bazsalikom, a királyi fűszer (Mindmegette)
Az egyik legkedveltebb fűszer, kerülhet salátába, hideg és meleg mártásba, olasz tésztaételekből kihagyhatatlan, de még desszertbe is tehetjük - rengeteg nálunk is igencsak kedvelt fogás elengedhetetlen fűszere. Szárítva minden konyhában megtalálható, de érdemes frissen, cserépben is tartani!
márc. 4
10:54
Recept: Szidi néni kedvence (csirkemell krumplis bundában) (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 szelet csirkemell 20 dkg finomliszt 3 db tojás 3 szem burgonya 4 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál só kevés őrölt bors 1 kis fej vöröshagyma 5 dl étolaj
márc. 4
10:56
Recept: Sörös malactarja egészben sütve (Mindmegette)
Hozzávalók 8-10 személynek: 2 kg bőrös malactarja 2 fej fokhagyma 2 fej vöröshagyma 1 kanál só 2 dl sör 1 kávéskanál grill fűszerkeverék 1 mokkáskanál őrölt bors 1 mokkáskanál egész kömény 2 kanál zsír
márc. 4
11:12
Recept: Ördögpirula IV. (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg liszt 5 dl tej 5 dkg vaj 1 evőkanál cukor 6 egész tojás 1 teáskanál sütőpor A hempergetéshez: cukoros kakaópor cukros fahéj
márc. 4
11:14
Recept: Rakott káposzta pulykahússal (Mindmegette)
Hozzávalók 6 személyre: 1 kg savanyú káposzta 60 dkg darált pulykacomb 20 dkg bacon 3 fej vöröshagyma 20 dkg rizs 1 evőkanál pirospaprika só 2 kávéskanál őrölt feketebors 1 nagy pohár tejföl
márc. 4
11:30
Recept: Jókai bableves csipetkével (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg füstölt karaj 25 dkg debreceni füstölt parasztkolbász 75 dkg tarkabab 4 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 kicsi zeller 2 darab burgonya 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes paprika chilipaprika fél csokor petrezselyem 1 db füstölt leveskocka só őrölt feketebors őrölt csípős paprika 2 dl tejföl olaj 3 púpozott kanál liszt (rántáshoz) 1 db tojás 5 púpozott…
márc. 4
11:48
Recept: Töltött rántott csirkemell (Mindmegette)
Hozzávalók: csirkemellfilé füstölt sajt újhagyma parasztkolbász tojás liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez

Keresés