Hírarchívum - Receptek - 2014 november

2014. november 1. szombat

nov. 1
0:12 Olvasnivaló: Krémleves burgonyából és batátából, indiai ízekre hangolva (Mindmegette)

Hűvös, sőt hideg időben kevés fogásra vágyik jobban az ember, mint egy tál forró levesre. A burgonyából készített leves kifejezetten pénztárcabarát előételnek számít még akkor is, ha az egyszerű paprikás-hagymás változatot kicsit cizelláltabbra, mondjuk krémlevesre cseréli az ember. Ha pedig már krémleves, legyen izgalmas!

nov. 1
9:48 Recept: Lusta túrós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg félzsíros tehéntúró 25 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 20 dkg cukor 10 dkg vaj 3 tojás 4 dl tej 10 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor

nov. 1
10:06 Recept: Datolyás almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 5 dkg puha vaj 2,5 dl langyos tej fél teáskanál cukor 1 csipet só fél csomag intsant élesztő A töltelékhez: 50 dkg savanykás alma 8 szem aszalt datolya 2 dkg szeletelt mandula 2 teáskanál cukor A joghurtos krémhez: 1,5 dl joghurt 2 tojás 2 csomag vaníliás cukor fél teáskanál reszelt citromhéj

nov. 1
10:24 Lusta túrós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg félzsíros tehéntúró 25 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 20 dkg cukor 10 dkg vaj 3 tojás 4 dl tej 10 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor

nov. 1
10:26 Datolyás almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 5 dkg puha vaj 2,5 dl langyos tej fél teáskanál cukor 1 csipet só fél csomag intsant élesztő A töltelékhez: 50 dkg savanykás alma 8 szem aszalt datolya 2 dkg szeletelt mandula 2 teáskanál cukor A joghurtos krémhez: 1,5 dl joghurt 2 tojás 2 csomag vaníliás cukor fél teáskanál reszelt citromhéj

nov. 1
10:28 Sonkás sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók 1 kg sütőtök 3 nagyobb burgonya 3 szál sárgarépa 1 fej hagyma 1,3 l zöldségleves 1,5 dl tejszín 15 dkg füstölt pulykasonka kevés olaj só bors 2 evőkanál pirított tökmag

nov. 1
10:42 Recept: Sonkás sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók 1 kg sütőtök 3 nagyobb burgonya 3 szál sárgarépa 1 fej hagyma 1,3 l zöldségleves 1,5 dl tejszín 15 dkg füstölt pulykasonka kevés olaj só bors 2 evőkanál pirított tökmag

nov. 1
11:00 Recept: Karalábés-húsgombócos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 2 karalábé 3 dl tejszín 1 csokor snidling 40 dkg masni tészta só bors

nov. 1
11:02 Recept: Narancsos túrótorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 7,5 dkg cukor 7,5 dkg átszitált liszt fél teáskanál sütőpor A túrókrémhez: 2 evőkanál zselatinpor 2 dl narancslé 10 dkg cukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj 50 dkg sovány túró 2 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja Valamint: 2 narancs kifilézve

nov. 1
11:18 Karalábés-húsgombócos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 2 karalábé 3 dl tejszín 1 csokor snidling 40 dkg masni tészta só bors

nov. 1
11:20 Narancsos túrótorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 7,5 dkg cukor 7,5 dkg átszitált liszt fél teáskanál sütőpor A túrókrémhez: 2 evőkanál zselatinpor 2 dl narancslé 10 dkg cukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj 50 dkg sovány túró 2 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja Valamint: 2 narancs kifilézve

nov. 1
11:22 Currys halraguleves kókusztejjel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hal (tőkehal, harcsa, fogas, pangasius, lazac, akár vegyesen) 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál liszt 1 kisebb fehérrépa 1 sárgarépa fél zeller 1 kápia paprika vagy fél kaliforniai paprika 5 dkg zöldborsó 1 liter alaplé 2 evőkanál vörös curry paszta 1 evőkanál pirospaprika 3 dl kókusztej 1 evőkanál petrezselyem 1 evőkanál snidling pici olaj só

nov. 1
11:36 Recept: Currys halraguleves kókusztejjel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hal (tőkehal, harcsa, fogas, pangasius, lazac, akár vegyesen) 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál liszt 1 kisebb fehérrépa 1 sárgarépa fél zeller 1 kápia paprika vagy fél kaliforniai paprika 5 dkg zöldborsó 1 liter alaplé 2 evőkanál vörös curry paszta 1 evőkanál pirospaprika 3 dl kókusztej 1 evőkanál petrezselyem 1 evőkanál snidling pici olaj só

2014. november 2. vasárnap

nov. 2
10:24 Recept: Tejszínes-gombás rakott csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé (60 dkg) 2 nagy fej vöröshagyma 1 kg burgonya 2 közepes sárgarépa 25 dkg barna csiperkegomba 1 marék zöldborsó 4 dl főzőtejszín 10 dkg sajt (gouda) 3 db tojás 2 evőkanál liszt só bors curry fűszer oregánó

nov. 2
11:00 Recept: Kacsamell paradicsomos babsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg főtt bab (lóbab, vörösbab, fehérbab, akár vegyesen, konzerv is lehet) 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 dl extra szűz olívaolaj 50 dkg darabolt paradicsom (konzerv) kakukkfű só bors petrezselyemzöld A kacsamellhez: 50 dkg hízott kacsamell 4 evőkanál étolaj 2 dl vörösbor 1 szál répa 1 szál póré fehér része 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál egész bors 0,5 dl vörösborecet só

nov. 2
11:02 Recept: Rakott székelykáposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db főtt füstölt csülök 1 szál parasztkolbász 1 fej hagyma 4 evőkanál olaj vagy 2 evőkanál zsír 2 evőkanál fűszerpaprika 1 mokkáskanál csípős paprikakrém 6 tojás 2 dl árpagyöngy vagy bulgur 5 dl tejföl 1 kg savanyú káposzta 1 evőkanál étkezési keményítő bors

nov. 2
11:04 Recept: Répakrémleves csirkével és vöröslencsével (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sárgarépa 15 dkg vöröslencse 1 liter zöldségleves 5 dkg sonkahagyma 1 dl tej 2 evőkanál vaj 15 dkg csirke só bors 3 evőkanál joghurt 1/2 csokor koriander 1 dl fehérbor

nov. 2
11:18 Tejszínes-gombás rakott csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé (60 dkg) 2 nagy fej vöröshagyma 1 kg burgonya 2 közepes sárgarépa 25 dkg barna csiperkegomba 1 marék zöldborsó 4 dl főzőtejszín 10 dkg sajt (gouda) 3 db tojás 2 evőkanál liszt só bors curry fűszer oregánó

nov. 2
11:20 Kacsamell paradicsomos babsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg főtt bab (lóbab, vörösbab, fehérbab, akár vegyesen, konzerv is lehet) 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 dl extra szűz olívaolaj 50 dkg darabolt paradicsom (konzerv) kakukkfű só bors petrezselyemzöld A kacsamellhez: 50 dkg hízott kacsamell 4 evőkanál étolaj 2 dl vörösbor 1 szál répa 1 szál póré fehér része 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál egész bors 0,5 dl vörösborecet só

nov. 2
11:22 Rakott székelykáposzta (Mindmegette)

1 db főtt füstölt csülök 1 szál parasztkolbász 1 fej hagyma 4 ek olaj vagy 2 ek zsír 2 ek fűszerpaprika 1 mk csípős paprikakrém 6 db tojás 2 dl árpagyöngy vagy bulgur 5 dl tejföl 1 kg savanyú káposzta 1 ek étkezési keményítő bors

nov. 2
11:24 Répakrémleves csirkével és vöröslencsével (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sárgarépa 15 dkg vöröslencse 1 liter zöldségleves 5 dkg sonkahagyma 1 dl tej 2 evőkanál vaj 15 dkg csirke só bors 3 evőkanál joghurt 1/2 csokor koriander 1 dl fehérbor

nov. 2
11:26 Spenótos-lazacos spagettitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 40 dkg lazac 20 dkg spenót 8 db tojás 2 dl tej 2 dl tejszín só bors szerecsendió 3 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olívaolaj

nov. 2
11:28 Fehérboros hagymaleves füstölt csülkös gombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 2 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 30 dkg burgonya 2 dl fehérbor 2 dl tejszín 3 db babérlevél 1 ág rozmaring só bors A gombócokhoz: 20 dkg főtt füstölt csülök 20 dkg toast kenyér 4 tojás 1 csokor petrezselyem Valamint: 1 fej hagyma cikkekre vágva a betéthez

nov. 2
11:36 Recept: Spenótos-lazacos spagettitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 40 dkg lazac 20 dkg spenót 8 db tojás 2 dl tej 2 dl tejszín só bors szerecsendió 3 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olívaolaj

nov. 2
11:38 Recept: Fehérboros hagymaleves füstölt csülkös gombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 2 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 30 dkg burgonya 2 dl fehérbor 2 dl tejszín 3 db babérlevél 1 ág rozmaring só bors A gombócokhoz: 20 dkg főtt füstölt csülök 20 dkg toast kenyér 4 tojás 1 csokor petrezselyem Valamint: 1 fej hagyma cikkekre vágva a betéthez

2014. november 3. hétfő

nov. 3
0:33 Olvasnivaló: Novemberi gasztroprogramok (Mindmegette)

Bár novembernek egyértelműen a ludak a főszereplői, azért másoknak is jut a rivaldafényből. A novemberi gasztroesemények között tortakiállítás, whisky-show és halfesztivál is várja az érdeklődőket.

nov. 3
10:45 Recept: Sajtos-túrós pogácsa, ahogy Edit készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához : 40 dkg finomliszt 20 dkg túró 10 dkg reszelt sajt 1 db tojás 15 dkg vaj 3 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1 teáskanál só 1/2 dl tej A tetejére: 1 db felvert tojás 10 dkg reszelt sajt

nov. 3
11:03 Recept: Mézes müzliszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: fél pohár (kb. 1 dl) mogyorós müzli (olyan, amiben nincs cukor) fél pohár dió fél pohár napraforgómag fél pohár puffasztott rizs 3 bő evőkanál barnacukor 1 kiskanál vaj 1 kiadós evőkanálnyi akácméz (bevevállalósaknak 2)

nov. 3
11:21 Sajtos-túrós pogácsa, ahogy Edit készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához : 40 dkg finomliszt 20 dkg túró 10 dkg reszelt sajt 1 db tojás 15 dkg vaj 3 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1 teáskanál só 1/2 dl tej A tetejére: 1 db felvert tojás 10 dkg reszelt sajt

nov. 3
11:23 Mézes müzliszelet (Mindmegette)

1 pohár kb. 2 dl 1/2 pohár mogyorós müzli 1/2 pohár dió 1/2 pohár napraforgómag 1/2 pohár puffasztott rizs 3 ek barna cukor 1 tk vaj 1 evőkanálnyi akácméz (bevállalósaknak 2)

nov. 3
11:25 Mustáros csirkecomb zöldséges kölessel (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 6-8 csirkecomb 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál dijoni (vagy másmilyen) mustár 1 paradicsom só bors olaj petrezselyemzöld A körethez: 2 bögre köles 4 bögre meleg víz só fél fej vöröshagyma fél paprika fél paradicsom

nov. 3
11:39 Recept: Mustáros csirkecomb zöldséges kölessel (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 6-8 csirkecomb 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál dijoni (vagy másmilyen) mustár 1 paradicsom só bors olaj petrezselyemzöld A körethez: 2 bögre köles 4 bögre meleg víz só fél fej vöröshagyma fél paprika fél paradicsom

nov. 3
11:41 Recept: Franciasaláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók az öntethez: 3 krumpli 2 sárgarépa 2 nagy marék borsó 2 savanyú uborka 1,5-2 savanykás alma Az öntethez: 5 evőkanál tejföl 4 evőkanál majonéz 5 kiskanál cukor 2 kiskanál dijoni mustár (vagy másmilyen) kb. 1/2 kávéskanál só (kóstolgassuk!) 1 kiskanál reszelt citromhéj kb. 1 evőkanál citromlé őrölt feketebors kevés tejszín

nov. 3
11:57 Recept: Müzlis keksz II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg müzli 25 dkg finomliszt 1 marék mogyoró durvára vágva 2 kávéskanál őrölt fahéj 5 evőkanál barnacukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 20 dkg vaj 4 evőkanál méz némi tej esetleg mazsola

nov. 3
11:59 Recept: Joghurtos pogácsa krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 2 evőkanál szárított élesztő 3,5 kiskanál só 1 evőkanál cukor 2 dl joghurt 2 tojás 1 dl olaj egy 2,5 decis bögre színültig főtt tört krumplival (jól lelapogatva, nem szellősen) kb. 1 dl tej - amennyit a tészta felvesz A tetejére: 1 tojássárgája összekeverve némi tejjel napraforgómag, tökmag, lenmag, szezámmag esetleg reszelt sajt

nov. 3
14:21 Franciasaláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók az öntethez: 3 krumpli 2 sárgarépa 2 nagy marék borsó 2 savanyú uborka 1,5-2 savanykás alma Az öntethez: 5 evőkanál tejföl 4 evőkanál majonéz 5 kiskanál cukor 2 kiskanál dijoni mustár (vagy másmilyen) kb. 1/2 kávéskanál só (kóstolgassuk!) 1 kiskanál reszelt citromhéj kb. 1 evőkanál citromlé őrölt feketebors kevés tejszín

nov. 3
14:23 Müzlis keksz II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg müzli 25 dkg finomliszt 1 marék mogyoró durvára vágva 2 kávéskanál őrölt fahéj 5 evőkanál barnacukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 20 dkg vaj 4 evőkanál méz némi tej esetleg mazsola

nov. 3
14:25 Joghurtos pogácsa krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 2 evőkanál szárított élesztő 3,5 kiskanál só 1 evőkanál cukor 2 dl joghurt 2 tojás 1 dl olaj egy 2,5 decis bögre színültig főtt tört krumplival (jól lelapogatva, nem szellősen) kb. 1 dl tej - amennyit a tészta felvesz A tetejére: 1 tojássárgája összekeverve némi tejjel napraforgómag, tökmag, lenmag, szezámmag esetleg reszelt sajt

2014. november 4. kedd

nov. 4
0:15 Olvasnivaló: Rozsos bagett és más finomságok (Mindmegette)

Az átrendezett nappaliban a kanapén kucorgok, és bámulok ki a megpucolt ablakon. Kint gyönyörű idő van. Párás, kissé átlátszatlan a levegő, de mégis hihetetlenül friss, szinte harapni lehet. Tudom, mert most értem haza. Teljesen elfeledkeztem arról, hogy ma van Mindenszentek napja.

nov. 4
9:33 Recept: Gombás sertéspörkölt háromféle körettel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg sertéscomb 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db chilipaprika őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény 4 db csiperkegomba tejföl olaj liszt 0,5 bögre rizs 1 kis káposzta fele köménymag cukor ecet 1 kis fej brokkoli fele

nov. 4
9:51 Recept: Csokis-gesztenyés pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg gesztenyemassza 2 dl tejszín 2 evőkanál porcukor 2-3 evőkanál tej piskóta vagy édes keksz A csokiszószhoz: 2,5 dl víz 15 dkg cukor 10 dkg kakaópor csipet só

nov. 4
10:09 Recept: Natúr lecsó csípősen (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db lecsópaprika 2 db bogyiszlói paprika 1 db csípős hegyes paprika 1 db chilipaprika 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 3 db paradicsom só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika étolaj

nov. 4
10:27 Recept: Ananászos-sajtos csirkemell II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé felszeletelve (ki is lehet klopfolni, de nem muszáj) só bors olaj 2 gerezd fokhagyma pépesítve vagy apró kockákra vágva 4-8 ananászkarika (konzerv vagy friss) 15 dkg sajt 1-2 dl fehérbor 1,5 dl tejszín

nov. 4
10:29 Recept: Padlizsános-kecskesajtos csirke aszalt paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet csirkemell vagy filézett csirkecomb 1 padlizsán 1 póréhagyma 3 gerezd fokhagyma olajban eltett aszalt paradicsom 15 dkg kecskesajt kakukkfű só bors olaj vaj az edény kikenéshez

nov. 4
10:45 Recept: Kukoricás-magos kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg fehér liszt 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 6 dl langyos víz 3 bő teáskanál só 2 teáskanál szárított élesztő 2 cl 10 %-os ecet 2-2 marék napraforgómag és tökmag 3-4 evőkanál kukoricadara (polenta) + egy kevés a gyúráshoz lenmag a tetejére

nov. 4
11:21 Gombás sertéspörkölt háromféle körettel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg sertéscomb 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db chilipaprika őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény 4 db csiperkegomba tejföl olaj liszt 0,5 bögre rizs 1 kis káposzta fele köménymag cukor ecet 1 kis fej brokkoli fele

nov. 4
11:23 Csokis-gesztenyés pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg gesztenyemassza 2 dl tejszín 2 evőkanál porcukor 2-3 evőkanál tej piskóta vagy édes keksz A csokiszószhoz: 2,5 dl víz 15 dkg cukor 10 dkg kakaópor csipet só

nov. 4
11:25 Natúr lecsó csípősen (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db lecsópaprika 2 db bogyiszlói paprika 1 db csípős hegyes paprika 1 db chilipaprika 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 3 db paradicsom só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika étolaj

nov. 4
11:27 Ananászos-sajtos csirkemell (Mindmegette)

nov. 4
11:29 Padlizsános-kecskesajtos csirke aszalt paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet csirkemell vagy filézett csirkecomb 1 padlizsán 1 póréhagyma 3 gerezd fokhagyma olajban eltett aszalt paradicsom 15 dkg kecskesajt kakukkfű só bors olaj vaj az edény kikenéshez