Hírarchívum - Receptek - 2014 október 30.

2014. október 30. csütörtök

okt. 30
0:12 Olvasnivaló: Gesztenye-mese (Mindmegette)

A szederszüret idén két turnusban lement. Csodás lelőhelyet találtunk, de az idei nyár mostoha volt ehhez a gyümölcshöz, az ősz sem egészen olyan volt, amilyet szeretnek: hamar leérett a termés. A betakarításnak azért mégsem lett vége: halmokban áll körülöttem a szelídgesztenye.

okt. 30
10:24 Diós mini mignon (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 tojásfehérje 15 dkg porcukor 9 dkg pirított dió ledarálva 7 dkg liszt 8 dkg málnalekvár Valamint: egész diószemek a díszítéshez 25 dkg kockacukor 8 cl feketekávé 2 dkg vaj

okt. 30
10:26 Hagymás-fehérboros csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 dkg vaj 2 hagyma vékonyra szelve 30 dkg csirkemáj 1 dl száraz fehérbor 2 szál újhagyma 40 dkg héjában főtt burgonya

okt. 30
10:42 Recept: Diós mini mignon (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 tojásfehérje 15 dkg porcukor 9 dkg pirított dió ledarálva 7 dkg liszt 8 dkg málnalekvár Valamint: egész diószemek a díszítéshez 25 dkg kockacukor 8 cl feketekávé 2 dkg vaj

okt. 30
10:44 Recept: Hagymás-fehérboros csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 dkg vaj 2 hagyma vékonyra szelve 30 dkg csirkemáj 1 dl száraz fehérbor 2 szál újhagyma 40 dkg héjában főtt burgonya

okt. 30
11:00 Recept: Sonkás-gombás tojással töltött leveles tészta tormamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta A töltelékhez: 5 dkg póréhagyma 15 dkg laskagomba 2,5 dkg vaj 25 dkg főtt sonka 8 vékony szelet füstölt sonka 6 tojás só bors A tormamártáshoz: 5 dkg póréhagyma 3 dkg vaj 1 dl fehérbor 2 dl tejszín 1 dl víz, alaplé vagy a sonka főzőleve 2 mokkáskanál cukor 2 teáskanál ecet 1 mokkáskanál só 5 dkg friss reszelt torma 5 g keményítő hideg vízzel elkeverve

okt. 30
11:18 Sonkás-gombás tojással töltött leveles tészta tormamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta A töltelékhez: 5 dkg póréhagyma 15 dkg laskagomba 2,5 dkg vaj 25 dkg főtt sonka 8 vékony szelet füstölt sonka 6 tojás só bors A tormamártáshoz: 5 dkg póréhagyma 3 dkg vaj 1 dl fehérbor 2 dl tejszín 1 dl víz, alaplé vagy a sonka főzőleve 2 mokkáskanál cukor 2 teáskanál ecet 1 mokkáskanál só 5 dkg friss reszelt torma 5 g keményítő hideg vízzel elkeverve

okt. 30
11:20 Paprikás csirkeragu tócsnival és fokhagymás tejföllel (Mindmegette)

okt. 30
11:36 Recept: Paprikás csirkeragu tócsnival és fokhagymás tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell 30 dkg burgonya 3 tojás 8 dkg liszt 2-2,5 dl tej 2 evőkanál pirospaprika 2 paradicsom 1 tv paprika 1 kaliforniai paprika 1 fej hagyma 3 evőkanál olívaolaj 3 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl 1 csokor snidling vagy petrezselyem

okt. 30
11:54 Recept: Kelkáposztatekercs zöldséges mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta 40 dkg darált pulykamell 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csokor apróra vágott petrezselyem 4 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojás 2 evőkanál mustár 1 szál sárgarépa 2 közepes burgonya 2 evőkanál vaj 2,5 dl zöldséglé (kockából)

okt. 30
12:12 Recept: Mákos máglyarakás birsalmával (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db vizes kifli 6 db tojássárgája 5 dkg kristálycukor 5 dl forró tej A rétegezéshez: 15 dkg darált mák 10 dkg vaj 5 dkg méz 40 dkg birsalmasajt 1/2 mokkáskanál fahéj 1/2 narancs héja és leve 1/2 citrom héja és leve A tetejére: 6 db tojásfehérje 10 dkg porcukor 1/2 citrom leve 2 evőkanál egész mák

okt. 30
13:24 Kelkáposztatekercs zöldséges mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta 40 dkg darált pulykamell 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csokor apróra vágott petrezselyem 4 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojás 2 evőkanál mustár 1 szál sárgarépa 2 közepes burgonya 2 evőkanál vaj 2,5 dl zöldséglé (kockából)

okt. 30
13:26 Mákos máglyarakás birsalmával (Mindmegette)

12 db vizes kifli 6 db tojássárgája 5 dkg kristálycukor 5 dl forró tej A rétegezéshez: 15 dkg darált mák 10 dkg vaj 5 dkg méz 40 dkg birsalmasajt 1/2 mokkáskanál fahéj 1/2 db narancs héja és leve 1/2 db citrom héja és leve A tetejére: 6 db tojásfehérje 10 dkg porcukor 1/2 db citrom leve 2 evőkanál egész mák