Hírarchívum - Receptek - 2014 október 22.

2014. október 22. szerda

okt. 22
0:09 Olvasnivaló: Chowder, a tartalmas egytálétel (Mindmegette)

Az angolszász vidékek kedvelt egytálétele, a chowder több száz éve jött létre, a szegények konyhájának laktató fogásaként.

okt. 22
10:00 Recept: Csokis-dióhabos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg porcukor 10 dkg margarin 2 tojás sárgája kb. 1-1,5 dl tejföl csipet só mogyorós csokikrém vagy lekvár A habhoz: 4 tojás sárgája 20 dkg cukor 6 tojásfehérje 25 dkg darált dió (lehet dió és mandula keveréke) darabolt étcsoki és fehércsoki ízlés szerint

okt. 22
10:18 Csokis-dióhabos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg porcukor 10 dkg margarin 2 tojás sárgája kb. 1-1,5 dl tejföl csipet só mogyorós csokikrém vagy lekvár A habhoz: 4 tojás sárgája 20 dkg cukor 6 tojásfehérje 25 dkg darált dió (lehet dió és mandula keveréke) darabolt étcsoki és fehércsoki ízlés szerint

okt. 22
10:20 Gombás palacsintatekercsek füstölt gomolyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 palacsintához: 12,5 dkg finomliszt 2 db közepes méretű tojás 3 dl tej 1/2 dl szánsavas ásványvíz + olaj a sütéshez A gombamártáshoz: 1 kis fej fehér főzőhagyma 30 dkg csiperkegomba 2 teáskanál rétesliszt 1 dl zöldségleves 1 dl tej 2 dkg vaj 1 mokkáskanál szárított kakukkfű 1 mokkáskanál szárított rozmaring 1 teáskanál szárított petrezselyemzöld bors só ízlés szerint A tetejére: 3…

okt. 22
10:22 Gyömbéres pálmalevél (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta (friss, 275 gr-os kiszerelés) 3 dkg puha vaj 4 púpozott evőkanál kristálycukor 1 rúd vanília kikapart belseje 1 teáskanál őrölt gyömbér

okt. 22
10:36 Recept: Gombás palacsintatekercsek füstölt gomolyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 palacsintához: 12,5 dkg finomliszt 2 db közepes méretű tojás 3 dl tej 1/2 dl szánsavas ásványvíz + olaj a sütéshez A gombamártáshoz: 1 kis fej fehér főzőhagyma 30 dkg csiperkegomba 2 teáskanál rétesliszt 1 dl zöldségleves 1 dl tej 2 dkg vaj 1 mokkáskanál szárított kakukkfű 1 mokkáskanál szárított rozmaring 1 teáskanál szárított petrezselyemzöld bors só ízlés szerint A tetejére: 3…

okt. 22
10:38 Recept: Gyömbéres pálmalevél (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta (friss, 275 gr-os kiszerelés) 3 dkg puha vaj 4 púpozott evőkanál kristálycukor 1 rúd vanília kikapart belseje 1 teáskanál őrölt gyömbér

okt. 22
10:40 Recept: Narancsos gesztenyegolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza 10 dkg fűszeres, omlós keksz (spekulatius) 5 dkg porcukor 2 dkg vaj 10 dkg aprított, kandírozott narancshéj 1/2 dl frissen facsart narancslé A hempergetéshez: ízlés szerint enyhén pirított, kissé összetört hámozott mandulaszelet, cukrozatlan kakaópor, csokoládélapocska vegyesen A díszítéshez: koktélcseresznye, marcipánlevélke - el is maradhat

okt. 22
10:54 Recept: Békebeli vaníliás kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg süteményliszt 5 dkg átszitált porcukor 15 dkg hideg, jó minőségű vaj 7 dkg őrölt pörkölt mogyoró 1 tojásfehérje 2 teáskanál rum 1 csipet só A hempergetéshez: 7-8 dkg vaníliával kevert porcukor

okt. 22
11:12 Recept: Foszlós fonott kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt + 1-2 evőkanál a tészta kidolgozásához 2 dkg friss élesztő 1 db nagy tojás (vagy 2 db kicsi) 1 teáskanál hideg víz 2 dl tej 8 dkg cukor 1,5 teáskanál só 7-8 dkg puha vaj 1 evőkanál jégcukor a díszítéshez

okt. 22
13:18 Narancsos gesztenyegolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza 10 dkg fűszeres, omlós keksz (spekulatius) 5 dkg porcukor 2 dkg vaj 10 dkg aprított, kandírozott narancshéj 1/2 dl frissen facsart narancslé A hempergetéshez: ízlés szerint enyhén pirított, kissé összetört hámozott mandulaszelet, cukrozatlan kakaópor, csokoládélapocska vegyesen A díszítéshez: koktélcseresznye, marcipánlevélke – el is maradhat

okt. 22
13:20 Békebeli vaníliás kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg süteményliszt 5 dkg átszitált porcukor 15 dkg hideg, jó minőségű vaj 7 dkg őrölt pörkölt mogyoró 1 tojásfehérje 2 teáskanál rum 1 csipet só A hempergetéshez: 7-8 dkg vaníliával kevert porcukor

okt. 22
13:22 Foszlós fonott kalács (Mindmegette)

50 dkg liszt + 1-2 ek a tészta kidolgozásához 2 dkg friss élesztő 1 db nagy tojás (vagy 2 db kicsi) 1 tk hideg víz 2 dl tej 8 dkg cukor 1,5 tk só 7-8 dkg puha vaj 1 ek jégcukor a díszítéshez