Hírarchívum - Receptek - 2014 november 14.

2014. november 14. péntek

nov. 14
0:24 Olvasnivaló: Éclair, a ragyogó fánk (Mindmegette)

Az utóbbi évek egyik igazi nagy visszatérője az éclair. Két-három évvel ezelőtt - a macaron árnyékából kitörve - ez a sütemény képes volt megújulni, megmutatni a benne rejtező értékeket, és rabul ejteni az édességek iránt rajongókat.

nov. 14
10:00 Recept: Gesztenyés-csokis csemege (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg fehércsokoládé 10 dkg étcsokoládé pár csepp olaj 30 dkg natúr gesztenyemassza 1 csomag vaníliás cukor 11 dkg porcukor 1 evőkanál tejszín

nov. 14
10:02 Recept: Gesztenyés kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tisztított, főtt gesztenye krumplinyomóval összetörve 3 evőkanál napraforgómag 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 20 dkg fehér búzaliszt 1 evőkanál méz 1 evőkanál tökmagolaj vagy szezámolaj (ha nincs, napraforgóolajjal is teljesen jó lesz!) 1,5 kávéskanál só langyos víz 1 evőkanál szárított élesztő

nov. 14
10:18 Gesztenyés-csokis csemege (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg fehércsokoládé 10 dkg étcsokoládé pár csepp olaj 30 dkg natúr gesztenyemassza 1 csomag vaníliás cukor 11 dkg porcukor 1 evőkanál tejszín

nov. 14
10:20 Gesztenyés kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tisztított, főtt gesztenye krumplinyomóval összetörve 3 evőkanál napraforgómag 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 20 dkg fehér búzaliszt 1 evőkanál méz 1 evőkanál tökmagolaj vagy szezámolaj (ha nincs, napraforgóolajjal is teljesen jó lesz!) 1,5 kávéskanál só langyos víz 1 evőkanál szárított élesztő

nov. 14
10:22 Gesztenyés-habos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 1 csomag csokoládés pudingpor 7,5 dkg liszt 12,5 dkg cukor (édesszájúak tehetnek picit többet is, de a krém és a hab is édes) 4 evőkanál langyos víz 1 teáskanál sütőpor csipet só A gesztenyés krémhez: 25 dkg natúr gesztenye (megtisztított, megfőzött, pürésített) 7 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 7 dkg puha vaj rumaroma A habhoz: 3 dl tejszín 3 evőkanál porcukor 1 csomag…

nov. 14
10:24 Muffin-fasírt petrezselymes krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db zsemle 24 vékony szelet bacon 50 dkg darált sertéshús 1 teáskanál Worchestershire szósz só bors 1 gerezd fokhagyma 4 ág rozmaring vagy kakukkfű (vagy mindkettő) A krumplipüréhez: 60 dkg krumpli 1 dl tejszín 6 dkg vaj 2 nagy csokor petrezselyem

nov. 14
10:36 Recept: Gesztenyés-habos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 1 csomag csokoládés pudingpor 7,5 dkg liszt 12,5 dkg cukor (édesszájúak tehetnek picit többet is, de a krém és a hab is édes) 4 evőkanál langyos víz 1 teáskanál sütőpor csipet só A gesztenyés krémhez: 25 dkg natúr gesztenye (megtisztított, megfőzött, pürésített) 7 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 7 dkg puha vaj rumaroma A habhoz: 3 dl tejszín 3 evőkanál porcukor 1 csomag…

nov. 14
10:38 Recept: Muffin-fasírt petrezselymes krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db zsemle 24 vékony szelet bacon 50 dkg darált sertéshús 1 teáskanál Worchestershire szósz só bors 1 gerezd fokhagyma 4 ág rozmaring vagy kakukkfű (vagy mindkettő) A krumplipüréhez: 60 dkg krumpli 1 dl tejszín 6 dkg vaj 2 nagy csokor petrezselyem

nov. 14
11:12 Recept: Minestrone leves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vegyes zöldség (cukkini, sárgarépa, kelkáposzta, szárzeller) 4 paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1,5 l zöldségleves (kockából) 20 dkg fusilli, penne vagy más tészta 1 konzerv fehér bab (360 g, főtt) só bors 4 evőkanál reszelt parmezán

nov. 14
11:48 Recept: Vörösboros kakas (coq au vin) túrós tarhonyával (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 egész, megtisztított kakas 20 dkg libazsír 50 dkg sonkahagyma 1 fej fokhagyma 1 szál rozmaring 1 szál póréhagyma 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db szárzeller 15 dkg paradicsompüré 6 dl testes vörösbor 1-1,5 l tyúkhúsleves só bors babérlevél 2 evőkanál étkezési keményítő A körethez: 80 dkg tarhonya (házi) só 10 dkg füstölt szalonna 50 dkg túró

nov. 14
13:18 Minestrone leves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vegyes zöldség (cukkini, sárgarépa, kelkáposzta, szárzeller) 4 paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1,5 l zöldségleves (kockából) 20 dkg fusilli, penne vagy más tészta 1 konzerv fehér bab (360 g, főtt) só bors 4 evőkanál reszelt parmezán

nov. 14
13:20 Vörösboros kakas (coq au vin) túrós tarhonyával (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 egész, megtisztított kakas 20 dkg libazsír 50 dkg sonkahagyma 1 fej fokhagyma 1 szál rozmaring 1 szál póréhagyma 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db szárzeller 15 dkg paradicsompüré 6 dl testes vörösbor 1-1,5 l tyúkhúsleves só bors babérlevél 2 evőkanál étkezési keményítő A körethez: 80 dkg tarhonya (házi) só 10 dkg füstölt szalonna 50 dkg túró