Hírarchívum - Receptek - 2014 november 26.

2014. november 26. szerda

nov. 26
0:39 Olvasnivaló: Forró levesek, ünnepi menü és a tulipános kalács (Mindmegette)

A reggeli kávémat kortyolgatom, és próbálok visszaemlékezni az elmúlt két hét történéseire. Nem könnyű, mert sűrű és gyorsan zajló napok voltak.

nov. 26
10:33 Recept: Túrókrémes torta gyömbéres szőlőraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: A ropogós tésztához: 8 db réteslap 5 dkg vaj 1 db tojás A túrókrémhez: 25 dkg túró 4 db tojássárgája 1,5 dl tej (2,8 %-os) 3,5 dl habtejszín 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 dkg porzselatin 0,5 dl víz 4 dkg étkezési keményítő 1 citrom reszelt héja A szőlőraguhoz: 1-2 fürt szőlő 2 evőkanál méz 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér 1 dl édes fehérbor 1/2…

nov. 26
10:51 Recept: Libacomb sütőtökös tócsnival és lilahagyma-chutneyval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A sült libacombhoz: 2 db libacomb 2 dl libazsír 4-5 gerezd fokhagyma só őrölt fehérbors 1 mokkáskanál kakukkfű 1 mokkáskanál rozmaring 1,5 dl fehérbor A sütőtökös tócsnihoz: 20 dkg sütőtök 20 dkg krumpli 1 púpozott evőkanál kukoricaliszt 1 db tojás só őrölt fehérbors 3-4 evőkanál olívaolaj A lilahagyma-chutneyhoz: 4-5 nagy fej lilahagyma 3-4 evőkanál méz 2 evőkanál…

nov. 26
11:09 Recept: Paleo mézes puszedli (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 35 darabhoz: 3 tojás sárgája 12,5 dkg kókuszzsír 12,5 dkg vegyes virágméz 1 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja 1/2 citrom leve 3 evőkanál gesztenyeméz 1 púpos kiskanál szódabikarbóna 20 dkg gesztenyeliszt 20 dkg darált mandula 4 evőkanál kókusztejszín 1 púpozott kiskanál őrölt fahéj 1 púpozott kiskanál őrölt szegfűszeg 1 púpozott kiskanál őrölt gyömbér A mázhoz: 2,5 dl…

nov. 26
11:11 Recept: Rózsás csokikrém csokoládékosárban (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokikosárkákhoz: 20 dkg 60-70%-os étcsokoládé A csokoládékrémhez: 10 dkg 60%-os étcsokoládé 2 dl habtejszín 4-5 evőkanál rózsalekvár barackpálinka szeletelt mandula

nov. 26
11:45 Recept: Pikk-pakk gesztenyés desszert (Mindmegette)

Hozzávalók: A gesztenyekrémhez: 50 dkg natúr gesztenye (megtisztított, megfőzött, pürésített) 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg puha vaj rumaroma Valamint: 20-25 darab babapiskóta feketekávé vagy pótkávé (bármilyen - ahogy szeretjük) 1-2 csepp vanília-aroma vagy kis darabka vaníliarúd kikapart belseje 1 marék mazsola tejszínhab

nov. 26
11:47 Recept: Gesztenyés-almás melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg natúr gesztenyemassza 3-4 friss rozmaringlevél vagy kevés majoranna, esetleg 1 friss zsályalevél fél evőkanál szezámolaj vagy tökmagolaj 1 teáskanál vaj 3 csepp szójaszósz 3 csepp Tabasco szósz őrölt feketebors só 1 evőkanál naprafrogómag Valamint: kenyér alma sajt

nov. 26
12:21 Túrókrémes torta gyömbéres szőlőraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: A ropogós tésztához: 8 db réteslap 5 dkg vaj 1 db tojás A túrókrémhez: 25 dkg túró 4 db tojássárgája 1,5 dl tej (2,8 %-os) 3,5 dl habtejszín 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 dkg porzselatin 0,5 dl víz 4 dkg étkezési keményítő 1 citrom reszelt héja A szőlőraguhoz: 1-2 fürt szőlő 2 evőkanál méz 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér 1 dl édes fehérbor 1/2…

nov. 26
12:23 Libacomb sütőtökös tócsnival és lilahagyma-chutneyval (Mindmegette)

A sült libacombhoz: 2 db libacomb 2 dl libazsír 4-5 gerezd fokhagyma só őrölt fehérbors 1 mokkáskanál kakukkfű 1 mokkáskanál rozmaring 1,5 dl fehérbor A sütőtökös tócsnihoz: 20 dkg sütőtök 20 dkg krumpli 1 púpozott evőkanál kukoricaliszt 1 db tojás só őrölt fehérbors 3-4 evőkanál olívaolaj A lilahagyma-chutneyhoz: 4-5 nagy fej lilahagyma 3-4 evőkanál méz 2 evőkanál…

nov. 26
12:25 Paleo mézes puszedli (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 35 darabhoz: 3 tojás sárgája 12,5 dkg kókuszzsír 12,5 dkg vegyes virágméz 1 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja 1/2 citrom leve 3 evőkanál gesztenyeméz 1 púpos kiskanál szódabikarbóna 20 dkg gesztenyeliszt 20 dkg darált mandula 4 evőkanál kókusztejszín 1 púpozott kiskanál őrölt fahéj 1 púpozott kiskanál őrölt szegfűszeg 1 púpozott kiskanál őrölt gyömbér A mázhoz: 2,5 dl…

nov. 26
12:27 Rózsás csokikrém csokoládékosárban (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokikosárkákhoz: 20 dkg 60-70%-os étcsokoládé A csokoládékrémhez: 10 dkg 60%-os étcsokoládé 2 dl habtejszín 4-5 evőkanál rózsalekvár barackpálinka szeletelt mandula

nov. 26
12:29 Pikk-pakk gesztenyés desszert (Mindmegette)

Hozzávalók: A gesztenyekrémhez: 50 dkg natúr gesztenye (megtisztított, megfőzött, pürésített) 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg puha vaj rumaroma Valamint: 20-25 darab babapiskóta feketekávé vagy pótkávé (bármilyen – ahogy szeretjük) 1-2 csepp vanília-aroma vagy kis darabka vaníliarúd kikapart belseje 1 marék mazsola tejszínhab

nov. 26
12:31 Gesztenyés-almás melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg natúr gesztenyemassza 3-4 friss rozmaringlevél vagy kevés majoranna, esetleg 1 friss zsályalevél fél evőkanál szezámolaj vagy tökmagolaj 1 teáskanál vaj 3 csepp szójaszósz 3 csepp Tabasco szósz őrölt feketebors só 1 evőkanál naprafrogómag Valamint: kenyér alma sajt