Hírarchívum - Receptek - 2014 március 28.

2014. március 28. péntek

márc. 28
0:12 Olvasnivaló: Elegáns, de egyszerű: a kuglóf (Mindmegette)

A kuglóf rendkívül elegáns forma, amelyben nagyon sokféle desszertet készíthetünk, többek között kelt tésztás és kevert tésztás finomságokat.

márc. 28
10:06 Recept: Házi Kubu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sárgarépa 2 kg alma 6-8 db citrom leve 6-8 db narancs leve 50 dkg kristálycukor 1 csipet só késhegynyi citromsav késhegynyi borkénpor

márc. 28
10:08 Recept: Burgonyakrémleves levesgyönggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb burgonya 1 db lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál vaj 2 db babérlevél 2 dl habtejszín 1 evőkanál majoranna só bors ízlés szerint levesgyöngy vagy darabolt bacon megsütve

márc. 28
10:10 Recept: Pudingos kekszek (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg puha margarin 10 dkg porcukor 1 evőkanál vaníliás cukor 25 dkg finomliszt 2 csomag pudingpor (amilyet szeretnénk, én vaníliással készítettem) csokicsepp (opcionális)

márc. 28
10:24 Recept: Jókai torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 19 cm átmérőjű tortához: A piskóta tortaalaphoz: 3 tojás 6 dkg liszt 6 dkg kristálycukor 2 dkg kakaópor A dobos laphoz: 1 tojás 2 dkg liszt 2 dkg cukor 5 dkg vaj A csokikrémhez: 25 dkg minőségi étcsokoládé 2,5 dl habtejszín 10 dkg vaj 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor A tejszínes krémhez: 2 dl habtejszín 1/2 narancs kifacsart leve A karamellmázhoz: 10 dkg cukor 3 dkg vaj A…

márc. 28
10:26 Recept: Citromszuflé gyömbéres cukorban (Mindmegette)

Hozzávalók 4 formához: 1 kanál olvasztott vaj 3 kanál gyömbér ízű kókuszvirág cukor (vagy 1 kiskanál gyömbérpor és 3 kanál barna cukor) 2 db kezeletlen héjú citrom 4-5 kanál cukor 2 tojássárga 4 tojásfehérje 2 dl tejszín 3 kanál étkezési keményítő 1 kanál liszt

márc. 28
11:00 Recept: Húsgombócok lepénykenyérrel és sültpaprika-szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 10 darabhoz: A szószhoz: 5-6 piros, húsos paprika 1 konzerv paradicsom 3 kanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma só bors 1-2 kanál barna cukor 1-2 kanál ecet A húsgombócokhoz: 50 dkg vegyes darált hús (marha, disznó) 25 dkg ricotta 1 egész tojás 3 gerezd fokhagyma 2 kanál aprított petrezselyem 2-3 kanál prézli só bors A lepénykenyérhez: 50 dkg liszt 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 7 g…

márc. 28
11:02 Recept: Gulab jamun - tejporos fánk fűszeres szirupban (Mindmegette)

Hozzávalók: A fánkocskákhoz: 1,5 bögre tejpor 0,5 bögre liszt 1/2 kávéskanál sütőpor 5 dkg olvasztott vaj 1 dl tej A sziruphoz: 2 bögre cukor 2 bögre víz 1/2 kávéskanál őrölt kardamon 8 db csillagánizs 8 db szegfűszeg 2 kanál narancsvirágvíz A sütéshez: olaj

márc. 28
11:18 Házi Kubu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sárgarépa 2 kg alma 6-8 db citrom leve 6-8 db narancs leve 50 dkg kristálycukor 1 csipet só késhegynyi citromsav késhegynyi borkénpor

márc. 28
11:20 Burgonyakrémleves levesgyönggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb burgonya 1 db lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál vaj 2 db babérlevél 2 dl habtejszín 1 evőkanál majoranna só bors ízlés szerint levesgyöngy vagy darabolt bacon megsütve

márc. 28
11:22 Pudingos kekszek (Mindmegette)

márc. 28
11:24 Jókai torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 19 cm átmérőjű tortához: A piskóta tortaalaphoz: 3 tojás 6 dkg liszt 6 dkg kristálycukor 2 dkg kakaópor A dobos laphoz: 1 tojás 2 dkg liszt 2 dkg cukor 5 dkg vaj A csokikrémhez: 25 dkg minőségi étcsokoládé 2,5 dl habtejszín 10 dkg vaj 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor A tejszínes krémhez: 2 dl habtejszín 1/2 narancs kifacsart leve A karamellmázhoz: 10 dkg cukor 3 dkg vaj A…

márc. 28
11:26 Citromszuflé gyömbéres cukorban (Mindmegette)

Hozzávalók 4 formához: 1 kanál olvasztott vaj 3 kanál gyömbér ízű kókuszvirág cukor (vagy 1 kiskanál gyömbérpor és 3 kanál barna cukor) 2 db kezeletlen héjú citrom 4-5 kanál cukor 2 tojássárga 4 tojásfehérje 2 dl tejszín 3 kanál étkezési keményítő 1 kanál liszt

márc. 28
11:28 Húsgombócok lepénykenyérrel és sültpaprika-szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 10 darabhoz: A szószhoz: 5-6 piros, húsos paprika 1 konzerv paradicsom 3 kanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma só bors 1-2 kanál barna cukor 1-2 kanál ecet A húsgombócokhoz: 50 dkg vegyes darált hús (marha, disznó) 25 dkg ricotta 1 egész tojás 3 gerezd fokhagyma 2 kanál aprított petrezselyem 2-3 kanál prézli só bors A lepénykenyérhez: 50 dkg liszt 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 7 g…

márc. 28
11:30 Gulab jamun - tejporos fánk fűszeres szirupban (Mindmegette)

Hozzávalók: A fánkocskákhoz: 1,5 bögre tejpor 0,5 bögre liszt 1/2 kávéskanál sütőpor 5 dkg olvasztott vaj 1 dl tej A sziruphoz: 2 bögre cukor 2 bögre víz 1/2 kávéskanál őrölt kardamon 8 db csillagánizs 8 db szegfűszeg 2 kanál narancsvirágvíz A sütéshez: olaj

márc. 28
11:32 Csilis bab tortillában (Mindmegette)

50 dkg darált hús (marha) 2 nagy fej hagyma 3 gerezd fokhagyma pirospaprika csili kevés curry por só bors 50 dkg paradicsompüré 2 konzerv vörösbab lével együtt 1 konzerv kukorica 1 tk fahéj Kb. 14 darab tortillához: 3,5 dl víz 35 dkg finomliszt 25 dkg rétesliszt 15 dkg kukoricaliszt 2 evőkanál olívaolaj só bors

márc. 28
11:36 Recept: Chilis bab tortillában (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús (jó esetben marha, normál esetben sertés) 2 nagy fej hagyma 3 gerezd fokhagyma pirospaprika chili (hagyományos paprika, por, szósz vagy mag formájában) kevés curry por só bors 50 dkg paradicsompüré 2 konzerv vörösbab lével együtt 1 konzerv kukorica 1 jó evőkanálnyi cukrozatlan (legjobb a holland) kakaópor (IGEN! KAKAÓPOR!) Kb. 14 darab tortillához: 3,5 dl víz 35 dkg…

márc. 28
14:18 Kolbászos-tarjás kenyérlángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 0,5 dl étolaj 5 dkg élesztő 2-3 dl tej 1 tojás só 2 kis pohár tejföl 4 gerezd fokhagyma 20 dkg füstölt-főtt tarja 10 dkg füstölt kolbász 2 fej lilahagyma 20 dkg sajt

márc. 28
14:20 Vaníliás roló (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag leveles tészta 1 tojás 8 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg kristálycukor porcukor

márc. 28
14:36 Recept: Kolbászos-tarjás kenyérlángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 0,5 dl étolaj 5 dkg élesztő 2-3 dl tej 1 tojás só 2 kis pohár tejföl 4 gerezd fokhagyma 20 dkg füstölt-főtt tarja 10 dkg füstölt kolbász 2 fej lilahagyma 20 dkg sajt

márc. 28
14:38 Recept: Vaníliás roló (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag leveles tészta 1 tojás 8 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg kristálycukor porcukor

márc. 28
14:54 Recept: Somlói kocka csokiöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 12 dkg liszt 12 dkg cukor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 evőkanál kakaópor a kakaós piskótához A töltelékhez: 4 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg cukor 4 dl habtejszín 2 dkg instant zselatin 1 evőkanál mazsola, vagy ennek hiányában vörösáfonya 2 evőkanál dió apróra vágva és pirítva 8 dkg kadírozott narancshéjkocka csokoládéöntet

márc. 28
15:30 Recept: Szicíliai húsgombócok spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált marhahús 1 csokor friss petrezselyem 2 gerezd fokhagyma 1 konzerv hámozott paradicsom vagy 6 db közepes nagyságú paradicsom 1 db tojás 1 csokor friss bazsalikomlevél 10 dkg reszelt parmezán sajt 50 dkg durumbúzából készült spagetti 2 ág kakukkfű 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 dl alaplé

márc. 28
17:18 Somlói kocka csokiöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 12 dkg liszt 12 dkg cukor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 evőkanál kakaópor a kakaós piskótához A töltelékhez: 4 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg cukor 4 dl habtejszín 2 dkg instant zselatin 1 evőkanál mazsola, vagy ennek hiányában vörösáfonya 2 evőkanál dió apróra vágva és pirítva 8 dkg kadírozott narancshéjkocka csokoládéöntet

márc. 28
17:20 Szicíliai húsgombócok spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált marhahús 1 csokor friss petrezselyem 2 gerezd fokhagyma 1 konzerv hámozott paradicsom vagy 6 db közepes nagyságú paradicsom 1 db tojás 1 csokor friss bazsalikomlevél 10 dkg reszelt parmezán sajt 50 dkg durumbúzából készült spagetti 2 ág kakukkfű 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 dl alaplé