Hírarchívum - Receptek - 2014 szeptember 5.

2014. szeptember 5. péntek

szept. 5
0:06 Olvasnivaló: Madeleine, a legendás sütemény (Mindmegette)

Aprócska édes kagylók, amelyekkel megédesíthetjük a délutáni kávézásokat, feldobhatjuk a baráti beszélgetéseket, becsempészhetünk némi vidámságot az uzsonnás dobozba. A madeleine ugyan apró, de nem jelentéktelen: királyi konyhán született, s a legnagyobb francia cukrászok keze között finomodott, majd híresült el.

szept. 5
9:21 Zebratorta tejszínnel és barackkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 56,5 dkg liszt 1,5 csomag sütőpor 37,5 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 8 tojás 3,75 dl olaj 1,9 dl víz 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor A krémhez: 1 liter tejszín ízlés szerint porcukor 0,5 citrom leve 2 csomag instant zselatin 2 doboz konzerv őszibarack

szept. 5
9:23 Fehérboros tűzdelt pulykasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pulyka felsőcomb (kb. 1,5 kg) 5 dkg füstölt szalonna 4 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma olaj kb. 1 evőkanál összetört koriandermag kb. 1 evőkanál őrölt rozmaring kb. 1 evőkanál szárított zsálya kb. 1 evőkanál szárított tárkony kb. 1 evőkanál szárított kakukkfű kb. 1 teáskanál őrölt bors kb. 1 evőkanál só 2 dl száraz fehérbor

szept. 5
9:25 Pusztapörkölt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb vagy lapocka 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 5 dkg zsír vagy olaj 3 teáskanál őrölt pirospaprika kb. fél teáskanál őrölt feketebors kb. 1 teáskanál őrölt kömény 1 nagyobb paradicsom 1 nagyobb tv paprika 1,2 kg burgonya só

szept. 5
9:27 Zelleres-zöldséges rizsleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3 főre: 25 dkg leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zellergumó) 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt őrölt paprika őrölt bors kevés ételízesítő kb. 2 evőkanál rizs aprított zellerzöld só

szept. 5
9:39 Recept: Zebratorta tejszínnel és barackkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 56,5 dkg liszt 1,5 csomag sütőpor 37,5 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 8 tojás 3,75 dl olaj 1,9 dl víz 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor A krémhez: 1 liter tejszín ízlés szerint porcukor 0,5 citrom leve 2 csomag instant zselatin 2 doboz konzerv őszibarack

szept. 5
9:41 Recept: Fehérboros tűzdelt pulykasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pulyka felsőcomb (kb. 1,5 kg) 5 dkg füstölt szalonna 4 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma olaj kb. 1 evőkanál összetört koriandermag kb. 1 evőkanál őrölt rozmaring kb. 1 evőkanál szárított zsálya kb. 1 evőkanál szárított tárkony kb. 1 evőkanál szárított kakukkfű kb. 1 teáskanál őrölt bors kb. 1 evőkanál só 2 dl száraz fehérbor

szept. 5
9:43 Recept: Pusztapörkölt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb vagy lapocka 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 5 dkg zsír vagy olaj 3 teáskanál őrölt pirospaprika kb. fél teáskanál őrölt feketebors kb. 1 teáskanál őrölt kömény 1 nagyobb paradicsom 1 nagyobb tv paprika 1,2 kg burgonya só

szept. 5
9:45 Recept: Zelleres-zöldséges rizsleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3 főre: 25 dkg leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zellergumó) 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt őrölt paprika őrölt bors kevés ételízesítő kb. 2 evőkanál rizs aprított zellerzöld só

szept. 5
9:57 Recept: Bolognai ragu spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús (marha, sertés, de jó vegyesen is) 10 dkg húsos füstölt szalonna 3 evőkanál olaj 3 doboz hámozott konzerv paradicsom 2 közepes fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma kb. 10 dkg durvára reszelt zeller kb. 10 dkg durvára reszelt sárgarépa őrölt bors kakukkfű bazsalikom oreganó 1 babérlevél cukor-ízlés szerint só Valamint: spagetti reszelt sajt

szept. 5
9:59 Recept: Fekete-erdő rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 12 dkg cukor 7 dkg liszt 4 dkg cukrozatlan kakaópor 1/2 rúd vanília kikapart belseje csipet só A krémhez: 25 dkg mascarpone 2 evőkanál 20 %-os tejföl 1/2 rúd vanília kikapart belseje 8 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja Valamint: 20 dkg meggylekvár 20 dkg magozott meggy (befőtt is jó) 3 evőkanál rum

szept. 5
10:15 Bolognai ragu spagettivel (Mindmegette)

szept. 5
10:17 Fekete-erdő rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 12 dkg cukor 7 dkg liszt 4 dkg cukrozatlan kakaópor 1/2 rúd vanília kikapart belseje csipet só A krémhez: 25 dkg mascarpone 2 evőkanál 20 %-os tejföl 1/2 rúd vanília kikapart belseje 8 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja Valamint: 20 dkg meggylekvár 20 dkg magozott meggy (befőtt is jó) 3 evőkanál rum