Hírarchívum - Receptek - 2008 május 28.

2008. május 28. szerda

máj. 28
9:12 Fagyiszezon 2008 (Lila Füge)

Elkészült az idei első fagyim és különösen büszke vagyok rá, mert saját kutyulmány. Amióta süt a nap és kicsit felmelegedett a levegő szinte minden nap lesétálok a cukiba néhány gombóc fagyiért. Csak a baba miatt is, nagyon szereti :). Egyik nap a Csaba utcai kézműves fagyizó felé vetett utunk (itt fordulj jobbra gyorsan, együnk egy fagyit!) és nagyon finom körte fagyit ettem ott. Addigra már 2…

máj. 28
9:17 A név kötelez...Morzsóka almapürével...vagy almaszósszal...vagy valami ilyesmivel:) (Morzsóka)

A nap fűszere: "Vigyázz, mit mondasz! Minden fölösleges szóról el kell számolnod. Sose mondd: "Belebukom; kirúgnak az állásomból; nem tudom kifizetni a lakbért." Tudatalattidnak nincs humorérzéke. Amit kimondasz, megvalósítja." Joseph Murphy   Tehát a név kötelez:). Ami tulajdonképpen annyit jelent, hogy a húgom még nem evett Morzsóka morzsókájából...és ezt a hatalmas hibát orvosoltuk a…

máj. 28
9:35 Pénteken kezdődik a Budai Gourmet (Ízbolygó)

“Negyedik alkalommal rendezzük meg a Budai Gourmet Borfesztivált. Talán még emlékeznek az elsôre, a Lövôház utca lombos fái alatt. Azóta a Millenáris ad helyszínt a rendezvénynek, évente megújuló vagy éppen építés alatt álló környezetben. Mindenesetre az a tízezer látogató, akik évente kijöttek, és élvezték, már várják a következôt. Mi pedig idén a reneszánsz év keretében [...]

máj. 28
10:30 Recept: Cukkinis-gombás rakott penne sajttal borítva (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 50 dkg gomba 3-4 kisebb cukkini esetleg 2-3 szál kisebb sárgarépa kis olaj margarin fűszerek tejszín Knorr Serpenyős gombás csirke Rafinéria mozzarella füstölt sajt

máj. 28
11:03 Camembert-rel sült tészta (Fűszer és lélek)

Hívhatnám sima sajtos tésztának is, de akkor mindenki a szalonnás, tejfölös tésztára gondol, ez pedig nagyon más. Úgy kezdődik a recept, hogy vegyünk két camembert sajtot, amit miután feltettünk a hűtőszekrény tetejére, felejtsünk ott szándékosan legalább három napig, de ha igazán bátrak vagyunk akkor egy hétig is. Ebben az esetben írjunk egy emlékeztetőt a határidőnaplónkba, mert egy idő után…

máj. 28
11:03 Spárgapikkelyes fogas borsó-borsmentapürével (Kísérleti konyha)

máj. 28
11:03 Gépesítek, avagy mit keres Lord Kenwood a háztartásban (Lorien)

Végre! Örömmel jelentem, hogy új alkalmazottja, mit több, sous chef-je lett a konyhámnak. Nem akármilyen arisztokratikus vérvonal prominens képviselőjéről van szó, egy Kenwood Chef KM-416-os gép lett a kiválasztott. A bogarat még tavaly ősszel Fűszeres Eszter ültette a fülembe /avagy a szemembe, mert olvastam:)/, aki azóta is nagy megelégedéssel hasznalja a sajátját. Azért a döntés nem ilyen…

máj. 28
11:34 Recept: Görög saláta fetasajtos-szardíniás szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej friss saláta vagy jégsaláta 2 dl tejszín 1 pohár kefir 2 gerezd fokhagyma 10-15 dkg feta 1 db kígyóuborka 4 db paradicsom olívabogyó 1 fej lilahagyma 1 kis doboz szardínia petrezselyem bors olívaolaj

máj. 28
12:04 Diós palacsinta epres túróval (àlabeck)

Mindenki tudja, hogy a túró és az eper remek párt alkot, sok kitűnő receptet írtak már le ebben a témában, de szerencsére még tart az eperszezon, azt hiszem, elfér még egy-két változat. Máskor is csináltam már epres-túrós palacsintát, most még egy kicsit tovább fokoztam a dolgot. Úgy kevertem be a palacsintatésztát, hogy kb. a fele liszt helyett darált diót tettem bele; így 1 tojáshoz 1 pohár…

máj. 28
12:04 A nyúlon túl (Lorien)

A sok szép siker után most ismét egy kudarcról is be kell számoljak. Bár, ugye ennek lehet, hogy pont a nyúl volt az oka, nevezetesen vérnyúl lehetett. Persze könnyű saját amatőr hibáinkat az ártatlan házi rágcsálóra fogni. A dolog onnan indult, hogy Ízbolygó nyúlügyi ténykedései /ez is/ annyira felizgattak, hogy magam is a tettek mezejére kellett, hogy lépjek. A nyúl az egyik kedvenc csemegém,…

máj. 28
14:04 Zabaglione amarettivel és epres mascarponéval (Ízbolygó)

Habkönnyű, tavaszi/nyári nass. Elkészíteni is egyszerű, nincs vele több munka, mint egy tiramisuval és a rétegezést is gyakorolhatjuk vele:-))) A zabaglione egyébként borhabot jelent, alkotóelemei a tojássárgája, a bor és cukor. A franciáknál sabayon néven fut. Sokoldalúan felhasználható: gyümölccsel, édességekhez, mártások készítéséhez. Hozzávalók: 4 tojás sárgája 4 ek cukor 4 ek Marsala bor…

máj. 28
17:05 Programajánló (Lekvároskukta)

Hétvégén kerül megrendezésre az I. Országos ÖKO Expo és BIO Fesztivál. Lesz Bio-sátor, Öko-sátor, elektronikai hulladék begyűjtés, véradás, kenutúra, állatsimogató és még sok minden más. Elkészítik a világ legnagyobb bio lecsóját is. Helyszín, időpont: 2008. 05.31. - 06. 01. Gárdony - Sport beach 2483 Gárdony, Harcsa u. 2. Tel: 06-22/355-044 Programok és bővebb információ a BioTár oldalán.…

máj. 28
19:07 Sörkifli (Ecet és olaj)

Ez egy régi családi recept. Bizonyság rá az az ezeréves sárga színű postai levelezőlap, amelyen nagyanyámnak a nővére megírta a receptet.  Sörkifli  Hozzávalók 32 darabhoz: 30 dkg liszt 1 teáskanál só Kb. 3 dl tej 2 dkg élesztő  4 kockacukor 10 dkg vaj 1 tojás  köménymag, durva szemű só Megolvasztunk 5 dkg vajat. A tejet meglangyosítjuk, és a felében feloldjuk a kockacukrot.…

máj. 28
23:09 Gombás marharagu (Domestic Goddess)

1 közepes fej vöröshagyma 30 dkg marhahús 40 dkg krumpli 15 dkg bébi champignon 1 ek. szarvasgombás olaj 2 kk. kapribogyó 1 ek. balzsamecet 2+ 1 ek. olívaolaj 2 kk. szárított zsálya 1 dl fehérbor 1 dl tejföl só bors A kockára vágott húst a szarvagombás olajjal, 1 ek. olívaolajjal, a balzsamecettel, a zsályával és a feldarabolt kapribogyóval összeforgatom és éjszakára a hűtőbe teszem.…