Hírarchívum - Receptek - 2008 május 25.

2008. május 25. vasárnap

máj. 25
9:17 A japán konyha alapvető hozzávalói 2. (5perckonyha)

Japán rizs Rövid szemű rizsféleség, ami keményítősebb, megfőve tapadósabb textúrájú, mint a thai vagy kínai hosszúszemű rizsfajták. Helyettesíthető más, rövidszemű rizzsel. Japán szezámolajSzezámmagból előállított étkezési növényi olaj. Kelet-Ázsia

máj. 25
9:35 Diós francia szalámi (Gabojszakonyhaja)

Aki most receptre számít, annak csalódnia kell, ugyanis nem készítettem, hanem vettem a képen látható finomságot. Csütörtökig francia áruk hete van itt, én biztosan visszatérek pár rúdért, mert nagyon kedvemre való. Még a csibéknek is ízlik!:-))) Ha valakinek van hasonló receptje, kérem ossza meg velem!

máj. 25
12:25 Aranygaluska (Zsuzsi főz)

Folytatva a tegnapi menüsort, a gombaleves után az aranygaluska következett vaníliasodóval. Ez a sütemény nem volt nálunk gyerekkoromban gyakori vendég, mert anyukám kb. negyvenéves korában kezdett behatóbban foglalkozni a süteményekkel, és a mai napig sem nagyon vállalkozik kelt tészták készítésére, mert szerintem fél, hogy nem sikerülne, pedig biztos hogy meg tudná csinálni. Ezért a szomszéd…

máj. 25
15:39 A tálalás fontosságáról (Fakanál)

Alig hiszem, hogy újdonságot mondanék bárkinek azzal, hogy a tálalás mennyire fontos, legyen szó ételről, italról, nőről vagy férfiról. (A férfira még visszatérek egy tegnapi élményem kapcsán, aminek semmi köze nem lesz a gasztro vonalhoz.) Nos, elméletben mindenki tudja, hogy igaz a tétel, miszerint ha egy étel szépen van tálalva, azt sokkal szívesebben, jobb étvággyal esszük, mintha  egy bolti…

máj. 25
15:41 Mascarpones mákfagylalt (Hedonsim)

Már többször bevallottam itt (is), hogy komoly mákfüggőségem van, de azt még nem, hogy a krémsajtfüggő is vagyok. Jöhet minden nemzet, minden sajtkrémje. Nálam biztosan betalál. A sima mákfagyimat a nagy melegben szeretem, mert olyan könnyű és üde. Biztosan lehűt. Amikor még nincsenenek azok a vad hőségek, jobban szeretem a telt ízeket fagyiban is. Nem a felüdülésre hajtok, hanem a lassú, hűs…

máj. 25
15:47 Chilis csokis brownie (Gourmandula)

máj. 25
16:00 Epertorta (Ecet és olaj)

G. három kiló epret cipelt haza buszon a harminc kilométerre lévő munkahelyéről. Az eprek egész rendesen bírták a strapát, úgyhogy nagy részüket megfőztem lekvárnak, ezen kívül csináltam eperlevest, és egy mutatós kis epertortát. Az ötletet Cserkétől kaptam, aki szintén találta valahol, mert minden ponton lelkiismeretesen leírta, hogy mi volt az eredeti receptben, és mit csinált ő. Én csak arról…

máj. 25
16:07 Még mindig kacsa: Kacsahúsos széles metélt (Kicsi Vú)

Ahogy ígértem, azt is elárulom, mi lett a sorsa a csontokról lefejtett kacsahúsnak. Hát ebben az egyszerű, de isteni, ízekben gazdag raguban végezték nagy megelégedésünkre. A recept eredetileg 4 személyre szól, a tapasztalat fényében azt mondanám, ez erősen függ a combok méretétől, és attól, mennyire húsosak (mármint a kacsáé:)). Egészséges étvágyú családoknak lehet, hogy rögtön dupláznám az…

máj. 25
18:23 Olvasom őket, ajánlom őket (Fűszer és lélek)

Valahogy többször is szóba akartam hozni mostanában ezt a két blogot, de sehogy nem passzolt a témáimhoz. Végül feladtam a próbálkozást, és inkább írok róluk egy pár sort, hátha más is kedvet kap hozzájuk, ha még van olyan, aki nem ismeri őket. Már többször tettem ilyesmit, és eddig senki sem kérte ki magának, remélem most se lesz így :-) Szóval, itt van rögtön Merci blogja a Pranté. Nem…

máj. 25
18:26 Jamie Oliver tanácsa: szexstop, ha nem főz a férfi (5perckonyha)

Ha nem főzöl, nincs szex - ezt a radikális kényszerítőeszközt javasolja az egyik leghíresebb brit sztárszakács, Jamie Oliver azoknak a hölgyeknek, akiknek férjük vagy barátjuk nem hajlandó legalább az alapvető főzéstudományt elsajátítani.

máj. 25
18:38 Vitaminbomba (Lekvároskukta)

máj. 25
21:22 Vajas tésztában sült erdei gombás vaddisznó ragu (Gabojszakonyhaja)

Aki hozzáfog az elkészítéséhez, jó három órás elfoglaltságnak néz elébe. Nálam szombat délutáni örömfőzés volt, a végeredményt kóstolva mindenképpen megérte, mert mennyei! Még a vadat-gombát „nem szerető” pici lányom is „Anya, ez isteni!...” jelzővel illette:-) Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg vaddisznóhús 2,5 dkg szárított vargánya 35 dkg csiperkegomba (legközelebb barna csiperkét használok!) 1…