Hírarchívum - Receptek - 2015 június

2015. június 11. csütörtök

jún. 11
14:21 Sajtos karfiol (Mindmegette)

jún. 11
14:23 Kölespelyhes puding gyümölcsszósszal (Mindmegette)

2 db tojássárgája 3 ek barna cukor 1 tk őrölt fahéj 500 ml tej 1 db vaníliarúd vagy 1 tasak vaníliás cukor 60 g kölespehely A gyümölcsszószhoz: 1 ek + 1 tk kristálycukor 300 g mirelit gyümölcs 1 tk pektin

2015. június 12. péntek

jún. 12
4:27 Almás cobbler (Mindmegette)

4 nagyobb alma 1 narancs 4 dkg cukor 1 tk vaníliás cukor Tészta: 5 dkg finomliszt 8 dkg rétesliszt 1 tk sütőpor 5 dkg vaj csipet só 2 dkg cukor 1 tojás

jún. 12
4:31 Krémsajtos gyümölcsbatyu (Mindmegette)

3 nagyobb őszibarack 4 sárgabarack 1 maréknyi mazsola 2 nyári körte 2 nyári alma 4 tk krémsajt 4 ek méz

jún. 12
11:21 Jeges epres sajttorta ropogós napraforgó alapon (Mindmegette)

200 g napraforgómag (hántolt) 16 db datolya 2 ek kókusz- vagy napraforgóolaj 1/2 tk só 550 g friss eper fél db citrom kifacsart leve 120 ml agáveszirup (vagy méz) 500g mascarpone ehető virágok a díszítéshez

jún. 12
12:33 Joghurtos-zelleres csirkesaláta áfonyával (Mindmegette)

200 g csirkemellfilé 2 ek olívaolaj fél tk őrölt Cayenne-bors só 400 g szárzeller 1 kisebb csokor friss petrezselyemzöld 150 ml natúr joghurt 1 tk méz negyed db citrom őrölt fehér bors 150 g friss áfonya

jún. 12
12:35 Epres kókuszkocka (Mindmegette)

80 g vaj 200 g + 1 ek porcukor 2 db tojás 1 ek méz 200 ml tej 12 g sütőpor 400 g finomliszt 200 ml eperlé (pürésített eper lecsepegtetett leve) 300 g kókuszreszelék

jún. 12
12:37 Konyakos csirkemájpástétom (Mindmegette)

100 g kacsazsír 2 fej mogyoróhagyma 400 g csirkemáj 2 ág kakukkfű só bors 80 ml konyak 120 ml főzőtejszín

jún. 12
12:39 Epres rizottó bazsalikommal (Mindmegette)

700 ml tej 50 g kristálycukor 1 tk vaníliaaroma 1 ek vaj 115 g kerek szemű rizottó rizs 1 db narancs lereszelt héja és kifacsart leve 230 ml kókusztej 200 g friss eper 2 ek friss bazsalikom

jún. 12
12:41 Görögös csirkecomb paradicsommal és olajbogyóval (Mindmegette)

jún. 12
15:33 Sonkás-kéksajtos tésztakosár (Mindmegette)

jún. 12
15:35 Fehércsokis eper (Mindmegette)

300 g eper fehércsokoládé öntet hurkapálcák

jún. 12
15:37 Kölessaláta friss zöldségekkel (Mindmegette)

200 g köles só 1 közepes fej lila hagyma 2-3 szál menta 5 csokor petrezselyemzöld 1 db kígyóuborka 250 g koktélparadicsom 1 db citrom kifacsart leve 50 ml olívaolaj bors

jún. 12
16:27 Citromos tiramisu (Mindmegette)

10 adaghoz: 150 g hosszú babapiskóta 50 g porcukor 1 citrom 80 ml citromlikőr 3 kiskanál instant kávé A krémhez: 250 g mascarpone krémsajt 300 g túró 200 ml tejföl 2 csomag vaníliás cukor 150 g porcukor 2 tojássárgája

jún. 12
16:29 Füstölthúsos-paprikás kosárkák (Mindmegette)

6 személyre: 250 g rétesliszt 130 g vaj 4 db tojás 20 g tejföl só, bors 1 db piros, zöld és sárga színű paprika 200 g főtt, füstölt, kicsontozott hús 6 evőkanál tejszín szerecsendió 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld

2015. június 15. hétfő

jún. 15
10:27 Borzas Kata az Édes nagyik konyhájából (Mindmegette)

30 dkg liszt 1 késhegynyi sütőpor 3 darab tojás 10 dkg cukor tejföl (csak szükség esetén, ha nem áll össze a tészta) kakaó 15 dkg darált dió 15-20 dkg porcukor baracklekvár

jún. 15
10:29 Ördögpirula az Édes nagyik konyhájából (Mindmegette)

16 dkg liszt 8 dkg disznózsír 1,6 dl víz 4 darab tojás porcukor kakaó

jún. 15
10:31 Kazári krumpli laska az Édes nagyik konyhájából (Mindmegette)

1 kg burgonya 30 dkg liszt 1 evőkanál zsír tejföl túró cukor mák

jún. 15
10:33 Morvány kalács az Édes nagyik konyhájából (Mindmegette)

1 kg liszt 10 dkg margarin 1 evőkanál 5 dkg élesztő 1 liter tej 10 dkg kristálycukor 4 db tojás 2 evőkanál

jún. 15
10:35 Epres-tejszínhabos fánk (Mindmegette)

1 csomag mini képviselőfánk 250 g eper 200 ml cukrászhab porcukor 2 ek kristálycukor 2-3 ek eperszirup vagy eperdzsem

jún. 15
12:33 Majonézes kukoricasaláta (Mindmegette)

jún. 15
14:21 Csikemájpástétom zöldfűszerekkel és mezei zöldsalátával (Mindmegette)

1 kg csirkemáj 2 db vöröshagyma 250 gramm vaj 6 db babérlevél 20 gramm só 150 gramm vinsanto (toszkán likőrbor) kislevelű zöldsaláta kenyér

jún. 15
15:33 Pappa al Pomodoro (Mindmegette)

1 gerezd fokhagyma 8 db zsályalevél 1 gramm oregánó extra szűz olívaolaj 500 gramm darabolt paradicsomhús 200 gramm szikkadt toszkán kenyér só szükség szerint

jún. 15
15:35 Márna livornói módra (Mindmegette)

1 kg márna 1 kg darabolt paradicsomhús 36 gramm só-cukor egyveleg 1 fej fokhagyma 50 gramm petrezselyem 1 kg burgonya

jún. 15
15:37 Igazi olasz tiramisu (Mindmegette)

1 liter pasztőrözött tojássárgája 1 liter tej 500 gramm mascarpone 12 tojás 200 gramm mandulaliszt 200 gramm 00-ás liszt 1 kg cukor 50 gramm nescafé 50 gramm zselatinlap 200 gramm keserű kakaópor 1 liter friss tejszín

jún. 15
16:27 Mascarponés pohárkrém (Mindmegette)

5 kanál porcukor 250 g mascarpone 3dl tej fél kg sárgabarack 20 dkg cukor 1 púpos kanál kakaópor 1 csomag vaníliás cukor 2dl tejszín 1 csomag babapiskóta

jún. 15
16:29 Bodza bólé (Mindmegette)

10 db frissen szedett bodzavirág 1 csokor menta 1-2 citrom 3 citrom leve 20 dkg cukor 1 liter víz 1-1 üveg fehérbor és pezsgő ízlés szerint a tartósításhoz aszkorbinsav

jún. 15
17:21 Eredeti olasz tiramisu (Mindmegette)

1 liter pasztőrözött tojássárgája 1 liter tej 500 gramm mascarpone 12 tojás 200 gramm mandulaliszt 200 gramm 00-ás liszt 1 kg cukor 50 gramm nescafé 50 gramm zselatinlap 200 gramm keserű kakaópor 1 liter friss tejszín

2015. június 16. kedd

jún. 16
11:21 Isteni tejfölös-szalonnás batyu (Mindmegette)

50 dkg fehér durum rozsliszt 1 dl tej 5 dkg élesztő pici cukor só petrezselyem 1 evőkanál tejföl 4-5 db paradicsom kockázott bacon szalonna pritamin paprika só sajt kókusz- vagy pálmazsír

jún. 16
11:23 Magvas-fokhagymás kifli (Mindmegette)

1 bögre kenyérliszt 2 bögre teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 1,5 kávéskanál instant élesztő (vagy 2,5 dkg friss élesztő) 1 kávéskanál só 4 dl víz 2 evőkanál joghurt 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál lenmag 3 evőkanál kukoricadara 3 evőkanál búzadara 4 gerezd fokhagyma

jún. 16
12:15 Epres tortácskák (Mindmegette)

400 g leveles tészta 1 tojás A töltelékhez: 1 csomag vaníliás puding 100 g vaj 250 ml tej 1 evőkanál rum 2 evőkanál porcukor 200 g eper

jún. 16
19:27 Balkán burgonyasaláta (Mindmegette)

500 g héjában főtt burgonya 200 g felkockázott sonka 150 g fagyasztott zöldség (borsó, zöldbab, paprika stb.) 100 g majonéz 1 db apróra vágott vöröshagyma 1 evőkanál vaj só bors

2015. június 17. szerda

jún. 17
11:21 Meggyes-tejszínes szelet (Mindmegette)

A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál rétesliszt 1 evőkanál kakaó csokoládé A töltelékhez: 2 üveg (7 dl-es) meggybefőtt kristálycukor 4 csomag étkezési keményítő (kb. 160 g) 250 g vaj 500 ml habtejszín 2 csomag habfixáló

jún. 17
11:23 Hagyományos gulyásleves - így csinálta a nagyi is (Mindmegette)

50 dkg marhalábszár vagy -comb 3 evőkanál disznózsír 2 fej vöröshagyma 50 dkg burgonya 1 csomó leveszöldség (sárga- és fehérrépa, zellerzöld) 2 gerezd fokhagyma 2 púpos evőkanál édes-nemes pirospaprika 2 db paradicsom 2 db zöldpaprika (vagy 1-1 db csípős és édes paprika) 2 kiskanál őrölt kömény ½ liter testes vörösbor (pl. kékfrankos) só

jún. 17
12:33 Egyszerű balkán burgonyasaláta (Mindmegette)

500 g héjában főtt burgonya 200 g felkockázott sonka 150 g fagyasztott zöldség (borsó, zöldbab, paprika stb.) 100 g majonéz 1 db apróra vágott vöröshagyma 1 evőkanál vaj só bors

jún. 17
13:27 Hagyományos gulyásleves - a nagyi is így csinálta (Mindmegette)

jún. 17
15:15 Tejfölös harcsa roston pirított vargányával (Mindmegette)

80 dkg harcsafilé 4 dl tejföl 25 dkg vargánya 4 dkg vaj só őrölt feketebors olívaolaj

jún. 17
16:27 Camembert-rel töltött burgonya (Mindmegette)

8 db közepes nagyságú burgonya 150 g camembert sajt 100 g félzsíros túró 1 db vöröshagyma 2 evőkanál vaj egy csokor snidling durvára örölt só zsiradék (a tepsi kikenéséhez)

jún. 17
17:21 Gyors baconös-tejfölös penne rukkolával (Mindmegette)

25 dkg penne 10 dkg darabolt bacon 2 gerezd fokhagyma olívaolaj 5 dkg tejföl só őrölt fekete bors oregano 2 szál rukkola 5 dkg tehéntúró 5 dkg sajt

jún. 17
17:23 Laktató csirkehúsos tócsni (Mindmegette)

A tócsnihoz: 1 kg burgonya 120 g finomliszt 6 gerezd fokhagyma 1 tojás majoránna zsiradék a sütéshez A töltelékhez: 300 g csirkehús 100 g kukorica (konzerv) 1 evőkanál szójaszósz 1 kávéskanál étkezési keményítő 1 paprika 1 chilipaprika őrölt paprika só

2015. június 18. csütörtök

jún. 18
10:27 Isteni csokis muffin túrótöltelékkel (Mindmegette)

20 dkg liszt 1 cs pudingpor (csokoládé ízű) 2,5 tk sütőpor 0,5 tk szódabikarbóna 1 db tojás 14 dkg cukor 0,8 dl olaj 2,8 dl író A töltelékhez: 15 dkg túró 1 ek tej (vagy tejföl) 1 cs vaniliás cukor 10 dkg étcsokoládé 10 dkg csokoládé fehér

jún. 18
11:21 Epres bodzaszörp (Mindmegette)

1 kg kristálycukor 6 dl víz 1 db citrom 1 db lime 1-2 szál menta aszkorbinsav 4-5 db eper

jún. 18
11:23 Klasszikus mézes házi krémes (Mindmegette)

jún. 18
12:33 Mennyei gesztenyés-mogyorós kocka (Mindmegette)

3 tojás 60 g porcukor 60 g simaliszt 20 g kakaó 2 evőkanál olaj A krémhez: 100 g cukor 200 ml tej 20 g étkezési keményítő 1 tojássárgája 250 g gesztenyemassza 300 ml tejszín 30 g porcukor darált mogyoró a díszítéshez

jún. 18
12:35 A legfinomabb cigánypecsenye (Mindmegette)

jún. 18
12:37 Az eredeti stíriai metélt (Mindmegette)

1 kg túró 32 dkg liszt 8 db tojás 45 dkg cukor 1 db citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só vaj a tepsi kikenéséhez 1-2 evőkanál zsemlemorzsa a tepsi beszórásához

jún. 18
15:15 Spenótos-mozzarellás bagett (Mindmegette)

2 bagett 80 g vaj 100 g mozarella 3 db paradicsom 50 g friss spenótlevél egy maroknyi friss olívabogyó

jún. 18
15:17 Virsli leveles tésztában házilag (Mindmegette)

jún. 18
15:19 Zöldséges lepénykék (Mindmegette)

700 g fagyasztott vegyes zöldség 3 tojás 100 g fehér liszt 4 evőkanál zsemlemorzsa só, bors olaj a sütéshez

jún. 18
15:21 Tésztás omlett (Mindmegette)

50 g száraztészta 6 tojás 60 ml tejszín 1 maroknyi friss bazsalikomlevél 1 kis köteg petrezselyemlevél 75 g reszelt sajt 25 g vaj 15 ml olívaolaj 1 db karikára vágott hagyma 1 gerezd fokhagyma salátalevelek a díszítéshez