1 kg sertéscomb 1,5 kg édesburgonya himalája só bors vagy borsikafű 5 dl kókusztejszín 5 db tojás szezámmagliszt kókuszzsír 10 dkg reszelt parmezán vagy több éven át érlelt, reszelt sajt
1 db tengeri sügér (közepes méretű) só bors petrezselyemzöld kakukkfű lestyán 1 db citrom 1 db sárgarépa 3 db krumpli 10-12 szelet cukkini (ugyanannyi legyen, mint krumpli) 1 db kápia paprika 1 tk kókuszzsír 2 ek olívaolaj
1 szelet afrikai harcsafilé (kb. 35 dkg) 1 tk mustár 3 gerezd fokhagyma 1/2 db citrom 1 szelet sütőtök 2 db krumpli (nagyobb) olívaolaj só őrölt fekete bors
1 db narancs 1 db citrom 1 db tojás 1 db tojássárgája 0,7 dl tej 1 tasak szárított élesztő 11 dkg cukor + az élesztőhöz 35 dkg finomliszt + a munkalapra 4 dkg szárított narancshéj 12 dkg puha vaj + a kelesztőtálhoz és a piteformához 6 dkg jéghideg vaj 15 dkg tejföl vagy crème fraîche 1 db körte porcukor a szóráshoz