Gyakran nem receptekből, hanem emlékekből főzünk, és ilyenkor születnek az igazán finom ételek. A most következő bukta számomra mindenképpen ezek közé tartozik: egy nagy halom bedagasztott, megsütött, porcukorral jól meghintett emlék.
Készüljön ma csupa nagyon színes, hústól mentes fogás. Édesburgonyából krémleves, csőben sült brokkoli besamellel főételnek, és nagyon finom keksztekercs gesztenyével.
A cékla egy méltatlanul elhanyagolt, csodálatosan univerzális, szép színű és egészséges zöldségféle, ami ráadásul ilyenkor télen is elérhető, és egészen olcsó. Próbáld ki vele valamelyik különleges receptünket!
Jellemzően hasonló ízvilággal készítették az ételeket anyukáink, mégis a paradicsomleves teljesen eltérő volt a két családnál, így közös nevezőre kellett hoznunk a saját háztartásunk kialakításának kezdetén. Férjecske sósan, borsosan, én pedig édesen szerettem. Sok-sok finomhangolást követően kialakult a "harmadik család" változata, melyet mindkett
Gyorsan összedobható, laktató és még az íze is mennyei - ezek az első dolgok, amelyek eszünkbe jutnak a frankfurti levesről. Ezzel a levessel nem lehet mellé nyúlni.
A hétvégi buliban szépen fogyott a pezsgő és a prosecco, de még így is megmaradt néhány megkezdett üveg? A maradékokat semmi esetre se öntsd ki - így mentheted meg őket.
A cilbir (török tojás) egy egyszerű sós reggeli, melynek fő eleme a tökéletes buggyantott tojás, amit finom fokhagymás joghurttal, és meleg, pirospaprikás pehellyel felfuttatott vaj- vagy olívaolajos mártással nyakonöntve tálalnak. Élvezd és tunkold kedvenc rusztikus kenyereddel, vagy mártogasd lepénykenyérrel!
Ezt a receptet évekkel ezelőtt kaptam. Azóta nagyon sokszor megsütöttem. Rendkívül egyszerű elkészíteni, és ráadásul finom, olcsó és sok lesz belőle. Azóta sok ismerősömnek odaadtam a receptet, és aki kipróbálta, mindnek egyik kedvenc süteménye lett. Tudod-e? Az ókori egyiptomiak után a görögök és a rómaiak az étkezést így jelezték: ab ovo usque
Ugyan ki gondolná, hogy fehér babból olyan tökéletes krémlevest lehet készíteni, amihez még tejszín és tejföl sem kell? A hír igaz, a következő, élénk narancssárgában pompázó levest ez a közkedvelt hüvelyes teszi ellenállhatatlanul finommá.
Ha van pár dolog, amiért az amerikaiakat _tényleg_ csípjük, az egyik tuti a cinnabonjuk: nem elég, hogy az ő fahéjas csigájuk is a világ legfinomabb házi kelttészta-ágyán érkezik, az egészet nyakonöntik egy olyan addiktív-ragacsos cukormázzal, amitől tényleg mennybe megyünk.
Románia igazi olvasztótégely, ételeit a görög, török és szláv mellett az osztrák, a magyar és szász konyha fogásai alakították. A savanyúuborkás-ragu receptjét a román gasztronómiai írónő, Irina Georgescu könyve, a Kárpátok ízei alapján készítettem el néhány apró csavarral. Ajánlása alapján a fogást a savanyúság (vagy más fermentált zöldségek) tesz
Komor és hideg hétnek nézünk elébe, a szürke hétköznapokat pedig a leggyorsabban nem mással, mint színes, jóízű és egészséges fogásokkal igyekszünk feldobni.
Ugyan a szilvesztert már bőven a hátunk mögött hagytuk, de ez nem jelenti azt, hogy a népszerű alapanyag, a lencse is hasonló módon eltűnne a konyhánkból. A kis hüvelyes ugyanis elképesztően sokszínű ételek alapja lehet, ha megtanuljuk különböző módokon elkészíteni.
Gyerekkoromban sokszor ettünk almakompótot, főleg a nagymamámnál, aki sült húsok mellé készítette az unokáknak, savanyúság helyett, és persze ő maga is nagyon szereti. Most csak úgy csináltam, és egy vaníliarudat is csempésztem bele, amitől még finomabb lett. Készíthetünk ugyanígy kompótot körtéből és birsalmából is (előző esetében rövidebb, mí