Hírarchívum - Receptek - 2009 október

2009. október 1. csütörtök

okt. 1
0:18 Olvasnivaló: A legkiegyensúlyozottabb ízű kávé (Mindmegette)

A különböző kávéfajtákról nem lehet eleget beszélni, hiszen minden kávénak ez az alapja. Ma Dél- és Közép-Amerika termőterületeivel ismerkedünk.

okt. 1
0:22 Olvasnivaló: Egy olaszos-magyaros: a borjú piccata (Mindmegette)

Talán fogalmazhatok így: ez az étel Magyarország kedvencének, a rántott húsnak az olasz mása. Kis csavarral otthon is nyugodtan elkészíthetjük a családnak a vasárnapi rántott hús helyett.

okt. 1
9:54 Recept: Mozecsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg zsenge patisszon 6 db tojás 2 közepes fej hagyma 1 kanál olaj só és bors ízlés szerint

okt. 1
10:12 Recept: Ázsiai sült tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemell 1 nagyobb zeller 2 sárgarépa 2 hegyes erős paprika 1 fej vöröshagyma (póréhagyma is lehet) fél fej káposzta 2 gerezd fokhagyma szójaszósz wok fűszerkeverék 40 dkg kínai tojásos metélt 1 kávéskanál chiliszósz olaj só bors

okt. 1
10:14 Recept: Szalonnás-hagymás tepsis burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 3 fej vörös- vagy lilhagyma 4-5 szelet füstölt szalonna kevés olaj fűszerek tetszés szerint

okt. 1
10:16 Recept: Brokkolis-citromos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta 1 közepes brokkoli 1 fej hagyma 10-15 dkg sonka vagy bacon (ez ki is maradhat) 1 citrom só bors bazsalikom olívaolaj

okt. 1
23:06 Recept: Sütőtökös-ricottás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-50 dkg sütőtök nyersen 2 közepes krumpli 30-40 dkg ricotta vagy túró 1 fej hagyma 1 tojás joghurt (tejföl, kefir, író...) liszt só bors esetleg fahéj, gyömbér, rozmaring

okt. 1
23:08 Recept: Magvas pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 db tojás + 1 db a kenéshez 1 csomag sütőpor só 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál tökmag 1 evőkanál szezámmag

2009. október 2. péntek

okt. 2
0:18 Olvasnivaló: Chili chilivel (Mindmegette)

Folytatva az amerikai élményeket, azt hiszem, a legnagyobb meglepetés New Yorkban ért. Több mint 10 éve járok a Nagy Almába, de soha nem tettem ki a lábam Manhattanből. Most viszont olyan helyre vittek, ahol a valódi élet folyik: Queensbe.

okt. 2
9:18 Recept: Mákos gőzgombóc vaníliasodóval (Mindmegette)

Hozzávalók: A gőzgonbóchoz: 50 dkg finomliszt 2 dkg élesztő 2 dkg cukor 3 dl tej 2 tojássárgája csipet só 25 dkg sűrű szilvalekvár 5 dkg vaj 15 dkg őrölt mák porcukor A vaníliasodóhoz: 5 dl tej 4 egész tojás 1/2 rúd vanília cukor vagy méz

okt. 2
9:36 Recept: Sajtos-túrós tészta szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta 1 nagy pohár tejföl 25 dkg túró 1 tömlős sajtkrém 20 dkg húsos szalonna

okt. 2
9:38 Recept: Nagyon túrós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,25 kg túró 9 tojás 9 kanál rétesliszt kevés vaj 2 dl tejföl 9 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 2 dl tej

2009. október 3. szombat

okt. 3
10:12 Recept: Bocis süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 11 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál kakaópor 11 evőkanál olaj 4 evőkanál víz 15 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 50 dkg túró 4 evőkanál búzadara 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 20 dkg kristálycukor

okt. 3
10:48 Recept: Fahéjas sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 1 evőkanál fahéj 20 dkg cukor 16 dkg liszt 25 dkg margarin 20 dkg csokoládé

okt. 3
10:50 Recept: Könnyű házi csoki (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg cukor 2 kiskanál kakaó 35 dkg tejpor 25 dkg margarin mazsola, kókusz, dió tetszés szerint

2009. október 4. vasárnap

okt. 4
9:18 Recept: Tejszínes-gyümölcsös csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet csirkemell 4 dl tejszín 1 ananászkonzerv vagy friss ananázs, pici darabokra vágva 3 alma szeletelve 20 dkg reszelt sajt só

okt. 4
9:20 Recept: Szilvalekvár, melyet tilos megkavarni (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kg érett besztercei szilva 40-80 dkg cukor ( a gyümölcs édességétől függően) fél dl 20 %-os ecet

okt. 4
9:22 Recept: Sárgaborsófőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg sárgaborsó 1 db vöröshagyma 1 húsleveskocka só liszt olívaolaj pirospaprika

okt. 4
16:09 Olvasnivaló: 2009. október 5. Piknik az Alcsúti Arborétumban (Mindmegette)

Gyerekkoromban a szüleimmel minden hétvégén kirándulni mentünk. Anyukám kis dobozokban ennivalót csomagolt, Apa megszervezte az utat, majd nekivágtunk. Hegyeket, tavakat, várakat, kilátókat, parkokat, erdőket és szebbnél szebb városokat jártunk be, és szinte mindig a szabadban ebédeltünk. Gondoltam, most, hogy Dorka szépen tud már járni, ideje feléleszteni ezt a - mindannyiunknak oly sok örömöt…

2009. október 5. hétfő

okt. 5
0:15 Olvasnivaló: Versenyfutás az idővel, avagy vacsora 30 perc alatt (Mindmegette)

Hét közben sosincs elég idő egy ''rendes'' ebéd vagy vacsora elkészítésére, pedig ilyenkor is szeretnénk jól és jót enni. Tippek és vacsoraötletek!

okt. 5
0:19 Recept: Fokhagyma krémleves - Mirza módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 7-8 gerezd fokhagyma 1,5 liter erőleves 3 púpozott evőkanál liszt + víz 3 dl tejföl 4 kocka mackósajt bors A tálaláshoz: olívaolajjal megkent pirítós reszelt sajt

okt. 5
0:23 Recept: Kacsasült egytál (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 kacsacomb 1 kg burgonya 7-8 vöröshagyma olaj só bors kakukkfű majoranna grillfűszer fehér bor

okt. 5
0:27 Recept: Őszi gyümölcsös sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 dkg vaj 30 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 5 tojás 30 dkg rétesliszt különféle őszi gyümölcsök: szőlő, szilva, őszibarack

okt. 5
0:31 Recept: Szilvás lepény - Mirza módra (Mindmegette)

Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg hideg vaj 1 tojás csipet só A töltelékhez: 1 kg szilva 4 evőkanál barna cukor 1 kávéskanál őrölt fahéj 2 tojás 1,5 dl tejszín

okt. 5
0:35 Recept: Kelkáposztás krumplitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg burgonya 20 dkg liszt 10 dkg vaj + a formához 5 tojás 50 dkg kelkáposzta 1 nagy paradicsom fél csokor kakukkfű 1,5 dl tej 2 dl tejföl

okt. 5
7:45 Recept: Tejszínes-fűszeres csirkecsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 csirkemell (lehet másból is, de én száraz hússal szeretem) 1 kisebb fej vöröshagyma só olaj 5 dl tejszín (habtejszínnel nagyon finom) majoranna bazsalikom kakukkfű A körethez: bulgur (rizs, krumpli...)

okt. 5
8:21 Recept: Tejfölös gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg gomba 2 fej vöröshagyma 2 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél só bors pirospaprika olaj 1 üveg sör vagy 1 pohár bor

okt. 5
8:23 Recept: Extrém csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 10 dkg jó minőségű étcsokoládé 5 dkg vaj sütőpor, szódabikarbóna A krémhez: 5 dl víz 2,5 evőkanál liszt 2,5 evőkanál kukoricakeményítő 5 evőkanál cukor 4 tojássárga 3 citrom 5 gkg vaj A tetejére: 4 tojásfehérje 4 evőkanál cukor

okt. 5
11:39 Olvasnivaló: Amit még biztos nem tudsz a Mindmegettéről… (Mindmegette)

Ha ezt olvasod, biztos tudod, hogy van egy gasztronómia oldal a neten, ahol sok receptet (17000!!), sok cikket és fortélyt találsz. Körképet a gasztrofesztiválokról, blogokat, fórumot, miegymást… ami egy weboldalról nélkülözhetetlen.

okt. 5
21:51 Recept: Tábori csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 egész csirkecomb 4 nagy fej vöröshagyma 2 fej paradicsom 2 fej gomba olaj só bors fokhagyma leveskocka kevés sajt

2009. október 6. kedd

okt. 6
0:15 Olvasnivaló: A köménymag, a római és az édeskömény (Mindmegette)

Mindhárom kömény, mindhármat viszonylag keveset használjuk - tisztelet a kivételnek - pedig isteni finomak. Növénytani rokonságban állnak ugyan egymással, de nagyon különböznek.

okt. 6
0:19 Recept: Sós kifli - Mirza módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 4,5 dl tej 2 dkg margarin 1 evőkanál só fél evőkanál cukor 68 dkg liszt 1 csomag szárított élesztő

okt. 6
0:23 Recept: Házi perec (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tej 3 dkg élesztő 5 dkg cukor 1 kg liszt 10 dkg zsír 2,5 dl langyos víz A tetejére: 1 tojás 5 dkg liszt 5 dkg só víz

okt. 6
0:27 Recept: Carbonara - gyerekeknek (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg makaróni 10 dkg sonka vagy párizsi 1 doboz tejföl 1-2 gerezd fokhagyma

okt. 6
8:39 Recept: Diós kiflik II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg margarin pici só 2 dl tej 4 tojássárgája A töltelékhez: 5 dkg olvasztott margarin 4 tojásfehérje 20 dkg cukor 20 dkg darált dió 1 citrom reszelt héja

okt. 6
8:41 Recept: Gyors csokis koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 2 csapott teáskanál sütőpor 20 dkg cukor 5 dkg cukrozatlan kakaópor 1 dl narancslé és a narancs lereszelt héja 1 dl étolaj 1 dl kóla 1 csomag vaníliás cukor 3 db tojás

okt. 6
8:43 Recept: Málnaecet (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl almaecet 15 dkg málna (fagyasztott is lehet) 5 szem fehérbors durvára törve

okt. 6
9:15 Recept: Forralt bor (Mindmegette)

Hozzávalók: 7,5 dl száraz, nem túl savas vörösbor 7 dkg cukor 2 rúd fahéj 8 szem szegfűszeg 3 szem szegfűbors 4 szelet citrom 2 szem zöld kardamom (ha nincs, elhagyható)

okt. 6
19:45 Recept: Részeges kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kacsa 4-5 fej vöröshagyma ételízesítő 1,5 kg krumpli bors fokhagyma 1,5 dl fehérbor

okt. 6
19:47 Recept: Kevert sütemény gyümölccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 1 evőkanál citromlé 1 csésze cukor 2 csésze liszt gyümölcs (meggy, cseresznye, szeder, málna, apróra vágott alma, barack, körte, stb.)

okt. 6
19:49 Recept: Kukoricakrémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 doboz konzerv kukorica 1,5 dl főzőtejszín 1 db húsleveskocka levesgyöngy vaj só bors víz

okt. 6
20:21 Recept: Gazdag csirkesaláta feta sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg csirkemell 2 gerezd fokhagyma 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 db uborka 2-3 db alma 3 db krumpli 20 dkg feta sajt 5 db tojás majonéz mustár só bors citrom narancslé

2009. október 7. szerda

okt. 7
0:15 Olvasnivaló: Csilis bab, alias chili con carne (Mindmegette)

Lassan az egész világon kapható a chili con carne, amit főleg az angolszászok vidáman csak ''csiliznek''.

okt. 7
10:09 Recept: Sajtos palacsintatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 25 dkg liszt 3 tojás só 2 evőkanál olaj 5 dl tej só bors Valamint: 15 dkg trappista sajt 15 dkg edami sajt 15 dkg füstölt sajt vaj

okt. 7
10:11 Recept: Padlizsános melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: kenyér 1 mozzarella golyó 2 nagy paradicsom 1 padlizsán bazsalikom kevés olaj

okt. 7
10:45 Recept: Bazsalikomos-parmezános tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta (szarvacska, tollhegy, pillangó... tetszés szerint) 2 dl frissen reszelt parmezán 30 dkg koktélparadicsom 1 csokor bazsalikom só bors 2 gerezd fokhagyma

okt. 7
10:47 Recept: Csokis-kókuszos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 37 dkg liszt 25 dkg cukor 3 tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 4 dl kókusztej 2 evőkanál kakaó 5 evőkanál kókuszreszelék

2009. október 8. csütörtök

okt. 8
8:39 Recept: Habart csülkös bableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg füstölt hátsó csülök 50 dkg tarkabab 3 dl tej 3 dl tejföl 2-3 kanál liszt

okt. 8
9:15 Recept: Pozsonyi kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 20 dkg margarin 7 evőkanál tejföl 1 evőkanál porcukor 1 tojás sárgája csipet só 15-20 dkg darált dió 2 csomag vaníliás cukor porcukor mazsola reszelt citromhéj rumaroma tej

okt. 8
9:17 Recept: Fűszeres sütőtökpüré natúr csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sütőtök kakukkfű só bors olívaolaj lilahagyma citrom csirkemell