Hírarchívum - Receptek - 2009 június

2009. június 1. hétfő

jún. 1
0:18 Olvasnivaló: Júniusi fesztiválajánló (Mindmegette)

Nyaralás helyett vagy a nyaralásba beillesztett programként, de mindenképp érdemes ellátogatni a nyári gasztronómiai fesztiválokra. Akár nézőként, akár versenyzőként... Sütifesztivál, libamájfesztivál, eperfesztivál, lángosolimpia és még sok más program vár júniusban!

jún. 1
0:22 Olvasnivaló: 2009. június 1. Az almazöld házikó (Mindmegette)

Elkészült a szüleim házának új pisztácia-zöld ruhája, így a hétvégén teljes pompájában tudott fogadni minket. A lábazat bordó, anyagában fekete-fehér tűpettyes lett, a régi rozsdás verandavasakat pedig szép új, barnára pácolt gerendák váltották fel. Vicces, de olyan a kis ház, mintha kicserélték volna.

jún. 1
10:48 Recept: Csirkecombok gombával és krumplival sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 egész csirkecomb (lebőrözve, félbevágva) 3 nagy fej hagyma 5-6 gerezd fokhagyma 50 dkg gomba (én laskát vagy csiperkét használok) 1 kg krumpli olaj ételízesítő só bors

jún. 1
10:50 Recept: Sörben sült csirke V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg csirkehús 5 dl sör 6 db leveskocka

jún. 1
10:52 Recept: Német almás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 12 dkg olvasztott vaj 50 dkg túró 10 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna 4-5 alma mazsola fahéj barnacukor

jún. 1
10:54 Recept: Cseresznyés krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 15 dkg cukor 30 dkg liszt 1 dl étolaj 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor 1 csokoládéaroma 50 dkg magozott cseresznye 2 evőkanál kristályukor 1 kávéskanál őrölt fahéj A krémhez: 2 csomag csokoládés pudingpor 6 dl tej 20 dkg margarin 15 dkg porcukor A tetejére: csokimáz

jún. 1
20:06 Recept: Nap és éj szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vaj 7 tojás 45 dkg porcukor 45 dkg liszt 1,5 csomag sütőpor 1 dl tej lekvár

jún. 1
20:42 Recept: Fudge (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 2/3 bögre sűrített tej vagy tejpor 1+2/3 bögre cukor fél evőkanál só 2 bögre pillecukor (marshmallow) 1,5 bögre csokoládé fél bögre dió

jún. 1
20:44 Recept: Amerikai répatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 1/2 bögre olaj 1/2 bögre narancslé 3/4 bögre barnacukor vanília só fahéj gyömbér 1 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 bögre liszt 3 bögre reszelt sárgarépa A tetejére: 25 dkg sajtkrém 3 evőkanál porcukor reszelt narancshéj 1 evőkanál citromlé dió

jún. 1
20:46 Recept: Zabpehelyszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dkg vaj 15 dkg zabpehely 2 dl tej 12 dkg cukor 5 db tojás fél csomag sütőpor 20 dkg diákcsemege 1 narancs leve és héja

2009. június 2. kedd

jún. 2
0:18 Recept: Karamellizált lilahagyma vagy lilahagymalekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 nagy fej lilahagyma 3-4 evőkanál méz 2 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál olaj (jobb az olívaolaj) 1 dl vörösbor só bors cukor

jún. 2
0:22 Recept: Márványos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 16 dkg porcukor 2 dl viz 1 dl olaj 30 dkg finomliszt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor ízlés szerint kakaópor (cukrozatlan)

jún. 2
0:26 Recept: Pudingos-tejfölös kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 dl víz 1 dl olaj 20 dkg porcukor 20 dkg liszt A pudinghoz: 1 l tej 2 csomag pudingpor (ízlés szerint) 1 csomag vaníliás cukor 5 kanál cukor A krémhez: 7,5 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 20 dkg cukor 3 kis pohár tejföl

jún. 2
0:30 Recept: Tepsis fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szikkadt zsemle 2 közepes fej hagyma 4 gerezd fokhagyma 1 kg darált hús 2 tojás 2 kávéskanál pirospaprika só bors majoránna 2+3 evőkanál olaj 15-20 dkg reszelt sajt

jún. 2
13:12 Olvasnivaló: Emlőrák: rizikófaktorok és túlélési stratégiák (Mindmegette)

Az emlőrák a nőket sújtó leggyakoribb daganattípus. Ezért fontos azoknak a befolyásolható rizikófaktoroknak a tudatosítása, amelyek csökkentésével hozzájárulhatunk a betegség megelőzéséhez és leküzdéséhez.

jún. 2
22:12 Recept: Saslik háromféle húsból (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg borjúcomb 20 dkg bélszín 20 dkg kicsontozott sertéskaraj 10 dkg szeletelt húsos szalonna 1/2 teáskanál bors 2 evőkanál olaj 1/2 teáskanál só

jún. 2
22:48 Recept: Montenegrói nyárson sült borjúhús (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg borjúcomb 8 dkg húsos szalonna 8 dkg kolbász 16 db zsályalevél 2 evőkanál olívaolaj só bors

jún. 2
22:50 Recept: Joghurtos pite gyümölcsös töltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kis pohár joghurt (a joghurtos pohér lesz a mérce) 4 pohár liszt 4 tojás 1 pohár olaj 1 pohár cukor 1 csomag sütőpor A töltelékhez: meggy vagy reszelt alma

jún. 2
22:52 Recept: Túrós zsömle - kuglófnak álcázva (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szikkadt zsömle 25 dkg túró 1 citrom 1 narancs 2 tojás csokicseppek tej vaj cukor

2009. június 3. szerda

jún. 3
12:18 Recept: Epres-grízes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojásból piskóta 1 liter tej 10 púpos evőkanál búzadara cukor 30 dkg vaj 50 dkg eper

jún. 3
12:20 Recept: Lecsós pangasius (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb pangasius halfilé 1 üveg lecsó (30% paprikával) 4 gerezd fokhagyma só bors ételízesítő bazsalikom lestyán zsiradék

jún. 3
12:22 Recept: Diós rácsos II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finom liszt 25 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 tojás sárgája 1 csomag sütőpor fahéj tejföl A töltelékhez: 15 dkg cukor 15 dkg darált dió 5 tojás 1 csomag vaníliás cukor lekvár

jún. 3
12:36 Recept: Kevert kenyér napraforgómaggal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 darab 60 dkg-os kenyérhez: 20 dkg teljeskiőrlésű búzaliszt 10 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt 10 dkg búzaliszt 10 dkg rozsliszt 12 dkg napraforgómag 1-2 teáskanál só 2,5 dl tej 1 teáskanál cukor 4 dkg élesztő 1 tojássárgája 1 evőkanál tej

2009. június 4. csütörtök

jún. 4
0:18 Olvasnivaló: Szent Jakab-kagyló nyárs garnélával, gránátalmával és korianderrel (Mindmegette)

A nyár nem múlhat el nagy családi-baráti grillezések nélkül. Reméljük, már mindenki kitolta a grillsütőt a garázsból, és előásta a kedvenc grillrecepteket. Kedvcsinálóként elsőként most egy garnélanyársat készítünk Szent Jakab-kagylóval, gránátalmával és korianderrel.

jún. 4
0:22 Recept: Gyors almás sütemény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg olvasztott vaj 10 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 2 tojás 20 dkg cukor csipet só 5 alma (körte is lehet) meghámozva, apró kockákra vágva

jún. 4
0:26 Recept: Kétszínű bögrés sütemény lekvárral vagy gyümölccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 tojás 1 bögre olaj 1 bögre szódavíz 3 bögre liszt 1 csomag sütőpor Valamint: kakaópor lekvár vagy gyümölcs

jún. 4
0:30 Recept: Medvetalp III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 2 tojás 2 evőkanál olaj 2 csipet só fél evőkanál cukor kis tej (amennyit felszív a végén) 2 dl ásványvíz 4 csipet sütőpor (nem kell sok, szemmértékre)

jún. 4
0:54 Recept: Csirkemell őzgerincben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirkemell 3 db tojás 3 evőkanál liszt 3 kanál tejföl 15 dkg reszelt trappista sajt bors só ételízesítő 25 dkg szeletelt bacon petrezselyem

jún. 4
20:06 Recept: Sajtos rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 30-40 dkg sajt (attól függően lehet variálni, ki mennyire sajtosan szereti) 2 db nagyobb paradicsom 1 nagy pohár tejföl 1 kiskanál mustár legalább 4 szál virsli kolbász, krinolin ízlés szerint 1 kiskanál tárkony 1/2 kiskanál oregánó ételízesítő pár csepp olívaolaj

jún. 4
20:08 Recept: Mangós gyümölcsital (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb mangó 1 banán 100%-os vagy frissen facsart narancslé

jún. 4
20:42 Recept: Lecsó V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej hagyma 1 kg paprika 1 nagy gerezd fokhagyma pár szem paradicsom 1 csipet kömény só bors pirospaprika Erős Pista jó minőségű virsli kevés füstölt szalonna parasztkolbász zsiradék

2009. június 5. péntek

jún. 5
0:18 Olvasnivaló: Lekvárfőzés, avagy az üveghegyeken túl (Mindmegette)

Olyan gyorsan elillannak a tavasz és a nyár csodái. A fagyasztó feltalálása előtt a háziasszonyoknak egyetlen módszerük volt a téli hónapra is átmenteni a nyári gyümölcsök ízeit. Lekvárokban.

jún. 5
0:22 Recept: Majomkenyér IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg keksz 3 dl tej 25 dkg margarin 3 evőkanál kakaópor 30 dkg cukor rum esetleg mazsola, dió, stb.

jún. 5
0:26 Recept: Bográcsgulyás III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg marhahús (vagy esetleg sertéslapocka) 1 kg krumpli 4 db közepes hagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 1-2 sárgarépa gulyáskrém kevés Erős Pista só pirospaprika őrölt kömény zsír vagy olaj végül pedig csipetke a levesbe

jún. 5
0:30 Recept: Duplasajtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db csirkecomb (vagy csirkemell) 20 dkg trappista sajt 20 dkg füstölt sajt 5 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma 2 fej vöröshagyma 4-5 kanál liszt pirospaprika magyaros fűszerkeverék só bors

2009. június 6. szombat

jún. 6
10:12 Recept: Nyári halgombócleves zsenge zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 1 kg süllő vagy más tengeri hal (egész, friss), ebből 40 dkg a tiszta hús 1 dl tejszín 2 csokor finomra vágott petrezselyem 11 dkg vaj 1 szál póré 3 gerezd fokhagyma 3 szál angolzeller 2 db babérlevél 10 szem fehérbors 3 dl fehérbor 1 l víz 1 szál zöldhagyma 1 db édeskömény 10 dkg cukorborsó 10 dkg répa 2 dkg shitake gomba

jún. 6
10:14 Recept: Tormás pisztrángkrém (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 2 füstölt pisztráng (összesen kb. 125g) 5 dkg natúr sajtkrém 1 evőkanál tormakrém 2 evőkanál citromlé ¼ teáskanál cayenne bors 2 evőkanál olívaolaj

jún. 6
10:16 Recept: Ausztrál garnélasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg garnéla 5 evőkanál olívaolaj 1 gerezd fokhagyma 2 marék madársaláta 2 marék rukkola 1 db zöldalma2 db zöld citrom fél chili 1 avokádó

jún. 6
10:18 Recept: Mozzarellával töltött cukkini sonkaköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg cukkini 20 dkg mozzarella 8 db bazsalikomlevél 20 dkg vékonyra szelt szélben szárított pármai sonka 20 dkg zöldsaláta 4 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál balzsamecet

2009. június 7. vasárnap

jún. 7
10:12 Recept: Csavart rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 dl tej 4 evőkanál cukor 5 dkg élesztő pici só 3 tojás sárgája 1 dl étolaj annyi liszt, hogy jól gyúrható legyen A töltelékhez: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 3 evőkanál kakaó 2 csomag vaníliás cukor

jún. 7
10:14 Recept: Vadgerinc áfonyamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 2 kg vadgerinc (gerinccsont, rajta kétoldalán a karajjal, ez lehet őz, szarvas, vaddisznó) vadpác fűszerkeverék 1 csomag húspuhító fűszersó 1/2 dl tárkonyos ecet 4-5 dl vörösbor 2 dl olaj szalonna áfonyalekvár (de bármilyen savanykás lekvárral helyettesíthető) kevés liszt

jún. 7
10:48 Recept: Burgonyás lángos II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 1 evőkanál só 15 dkg burgonya 1 pohár natúr joghurt 2 dkg élesztő 1,5 dl tej 1 kávéskanál cukor langyos víz olaj a sütéshez

jún. 7
10:50 Recept: Almás krémes VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál liszt 1 kg alma 1 csomag sütőpor A krémhez: 4 csomag vaníliás pudingpor 1 liter tej 8 evőkanál cukor 6 tojásfehérje Tetejére: 5 dl habtejszín

2009. június 8. hétfő

jún. 8
0:18 Olvasnivaló: A probiotikumok élettani szerepe (Mindmegette)

Számos olyan étkezéssel kapcsolatos fogalommal találkozunk nap mint nap, amelyet már több éve hallomásból ismerünk, mégsem tudjuk, mit is takar valójában. Ilyen többek között a joghurtokban lévő probiotikum is, amelynek létfontosságú élettani szerepe van a mindennapi egészségünk megőrzésében, derítsünk hát fényt együtt a probiotikumok mibenlétére!

jún. 8
0:22 Olvasnivaló: 2009. június 8. Umberto Jr. vízre száll (Mindmegette)

Hétvégén gyermeknapi rendezvényen voltunk, amit a munkahelyem szervezett, és Dorka révén mi is a meghívottak listáján szerepeltünk. A program több szempontból is izgalmas volt, ugyanis ez volt az első eset, hogy ilyen helyre hívtak minket, mint igazi családosokat, de ez volt az első közös strandolásunk is a kicsivel.

jún. 8
11:06 Recept: Szivárvány sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 db tojás 33 dkg kristálycukor 2 csomag csokoládés pudingpor 2 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag puncs ízű pudingpor 3 kávéskanál sütőpor A töltelékhez: 2 csomag puncs ízű pudingpor 2 csomag csokoládés pudingpor 8 evőkanál kristálycukor 12 dl tej

jún. 8
11:08 Recept: Kókuszgolyó III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált keksz 10 dkg darált dió 3 evőkanál kemény szilvalekvár 35 dkg porcukor 4 dkg kakaópor 20 dkg margarin 6 evőkanál kávé 2 evőkanál rum fél citrom héja 15 dkg kókuszreszelék

jún. 8
11:42 Recept: Egyszerű gyümölcsös kosárka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg vaj 10 dkg cukor 30 dkg liszt 2 tojássárgája 1-2 evőkanál tejföl A krémhez: 4 dl tej 1 dl málnaszörp 1 csomag vaníliás pudingpor A tetejére: 50 dkg vegyes erdei gyümölcs (lehet fagyasztott is) 1 csomag tortazselépor 1 evőkanál cukor 1 evőkanál citromlé

jún. 8
11:44 Recept: Sült-főtt krumplis egytál (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg párizsi (nem szeletben) 50 dkg krumpli 1-2 szál póréhagyma 3-4 sárgarépa 3 dl főzőtejszín vagy tejföl mustár só bors pici cukor liszt a mártás besűrítéséhez húsleves alaplé petrezselyem

jún. 8
20:24 Recept: Epres Malakoff torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg babapiskóta 50 dkg tejszín 18 dkg porcukor 5 cl citromlé 20 dkg epervelő 1 dl olvasztott zselé 2 dl víz 5 cl rum 2 vékony piskótalap A díszítéshez: 3 dkg étcsokoládé 20 dkg eper 30 dkg tejszín