Hírarchívum - Receptek - 2009 augusztus

2009. augusztus 1. szombat

aug. 1
0:12 Olvasnivaló: Kopasz barack, őszibarack, sárgabarack (Mindmegette)

Az illatos, csorgó levű, mézédes, rostos finomságokkal nem lehet betelni. S hogy ragacsosak leszünk tőlük? Ki bánja? Hisz ez jelzi, hogy édes, érett, lédús gyümölccsel van tele a markunk.

aug. 1
0:16 Olvasnivaló: Augusztusi fesztiválajánló (Mindmegette)

Ebben hónapban több helyen lesznek kenyérfesztiválok, és a szüretet előre vetítő borfesztiválok. A bőséges programnak köszönhetően az ország bármely szegletében lehet ünnepelni, jókat enni, inni. Válassz kedvedre való programot!

aug. 1
10:06 Recept: Cukkinis lasagne III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 fej vöröshagyma 1 kg paradicsom 2 gerezd fokhagyma só bors 1 közepes cukkini majoranna őrölt kömény lasagne tészta olaj trappista sajt mozzarella

aug. 1
10:08 Recept: Saltinbocca alla romana (zsályás-boros hús) (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell (marha vagy disznóhús is jó) olívaolaj vaj zsálya fehérbor liszt bor esetleg főtt sonka

aug. 1
10:10 Recept: Spenótos jázminrizzsel töltött zöldségek paradicsomos szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A rizshez: vaj 20 dkg fagyasztott spenót 1,5 pohár jázmin rizs (helyettesíthető simával is) 3 pohár víz 1 gerezd fokhagyma só A szószhoz: 1 fej vöröshagyma olaj liszt 1-2 dl paradicsompüré (ízlés szerint) fokhagyma só bors cukor A zöldségek: tök paprika paradicsom (bármi, amit meg lehet tölteni)

aug. 1
10:12 Recept: Kókusztekercs - sütés nélkül II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg darált háztartási keksz 10 dkg porcukor 5 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál kakaópor (édesített nem jó!) 2 evőkanál rum 0,5-1 dl tej A krémhez: 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 5 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál rum

aug. 1
23:36 Recept: Sült hús paradicsommal és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: szeletelt karaj paradicsom sajt ételízesítő só szerecsendió majoránna bazsalikom margarin fehérbor

2009. augusztus 2. vasárnap

aug. 2
0:12 Recept: Csokoládés hullám vörösboros áfonyalekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 20 dkg finomliszt 1/2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál áfonyalekvár

aug. 2
0:16 Recept: Pelmeni (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 2 tojás 1 csipet só 4-5 evőkanál tej A töltelékhez: 30 dkg darált marhahús 1 hagyma só bors őrölt csípőspaprika (chili) esetleg egy kevés olasz fűszerkeverék, de akkor már nem lesz olyan egyszerűen oroszos: kakukkfű, rozmaring, oregano, bazsalikom A tálaláshoz: garsica (csípős orosz mustár), ha nincs, más ERŐS mustár tejföl

aug. 2
0:20 Recept: Zöldséges-csirkés egytál (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 sárgarépa 1 kisebb fej karfiol 1 konzervnyi főtt kukorica 1 tejföl 1,5 kanál liszt kis tej 2 kanál margarin 1-2 csirkemellfilé csíkokra vágva só fehérbors kakukkfű

aug. 2
21:48 Recept: Mézes-mustáros pácban érlelt sült hús (Mindmegette)

Hozzávalók: sertéskaraj vagy -comb szeletelve (fejenként 2-3 szelet) A pácléhez: mustár méz olaj őrölt bors őrölt szerecsendió A sütéshez: vaj

aug. 2
21:50 Recept: Zöldségfasírt IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy sárgarépa 1 karalábé 1 zeller 2 tojás 1 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem só bors zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

aug. 2
21:52 Recept: Egyszerű zselés szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 3 csomag vaníliás cukor 15 evőkanál porcukor 8 dkg zselatin (4 csomag) 1,5 dkg keserű kakaópor 5 dl tejföl 2,5 dl szörp vaj a tepsi kikenéséhez

aug. 2
22:06 Recept: Kotkoda keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 3 tojás

2009. augusztus 3. hétfő

aug. 3
0:12 Olvasnivaló: Hello Magyarország, hello Jamie! (Mindmegette)

Igen, igen! Mostantól Jamie Oliver, a pucér szakács minden pénteken itt, nálunk, a Mindmegettén osztja meg veletek, hogy mi történik vele, családjával, milyen újdonságokon töri fejét. Hetente új, ínycsiklandó, izgalmas receptekkel vár titeket!

aug. 3
0:16 Olvasnivaló: 2009. augusztus 3. Árnyékolunk (Mindmegette)

Kis kertünk és a terasz árnyékolása a beköltözés óta megoldatlan kérdés. Ugyan 3 fát is ültettünk, mindegyik pici, amolyan díszfa, amely nem zavarja a szomszédainkat, és elférnek a keskeny fűsáv mellett. Az árnyékuk pedig oly csekély, hogy maximum az egész nap muzsikáló tücsköket védi a perzselő nap ellen.

aug. 3
9:48 Recept: Barackos-kakaós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg margarin 1 tojás 25 dkg cukor 4 dkg kakaó 25 dkg liszt 2,5 dl tej 1 csomag sütőpor barackbefőtt

aug. 3
9:50 Recept: Pudingos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 20 dkg porcukor /kristálycukor is jó/ 2 evőkanál kakaó 1 tojás 1 teáskanál szódabikarbóna A krémhez: 5 dl tej 9 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 1 nagy pohár tejföl A mázhoz: 4 evőkanál kakaó 4 evőkanál porcukor 4 evőkanál forró víz 8 dkg vaj

aug. 3
9:52 Recept: Különleges töltött paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db tölteni való paprika 30 dkg darált hús 1 csésze párolt rizs 1 pohár tejföl 2 tojás 3 szál apróra vágott petrezselyemzöld füstölt szalonna vöröshagyma paradicsom só bors reszelt sajt olaj

aug. 3
9:54 Recept: Krumplifőzelék paprikásan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 3-4 db babérlevél pici ételízesítő só bors 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál cukor A rántáshoz: kevés olaj 1 evőkanál liszt 1 kis fej hagyma 1 teáskanál pirospaprika

aug. 3
19:06 Recept: Rakott hagymás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb csirke 1 kg burgonya 20 dkg zöldpaprika 20 dkg paradicsom 4 fej lilahagyma 5 dkg zsír vagy olaj 5 dl tejföl 1 kávéskanál paprika só

aug. 3
19:08 Recept: Barackos-túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgabarack 25 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg cukor 15 dkg liszt 2 dl tej 3 db tojás csipet só

aug. 3
19:10 Recept: Túrótorta mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 6 dkg liszt 10 dkg cukor 5 dkg mazsola 10 dkg kandírozott gyümölcs 4 tojás vaj 1 citrom reszelt héja

2009. augusztus 4. kedd

aug. 4
0:12 Olvasnivaló: Menta, a szerelmes nimfából lett fűszer (Mindmegette)

Ha valamilyen receptben menta szerepel, általában a fodormentára gondolunk, így cikkünk is ezt veszi górcső alá.

aug. 4
10:42 Recept: Szórt rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 20 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 40 dkg túró 4 tojás 5 dl tej 20 dkg mazsola vaj a sütőforma kikenéséhez

aug. 4
10:44 Recept: Bögrés mákos VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre cukor 1 bögre liszt 1 bögre mák 1 bögre tej 1 tojás 1 csomag sütőpor

aug. 4
10:46 Recept: Két emelet boldogság II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg zsír 2 tojás 15 dkg cukor 4 evőkanál méz 5 evőkanál tej 1 kávéskanál szódabikarbóna 50 dkg liszt A krémhez: 1 l tej 3 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál liszt 25 dkg margarin 25 dkg cukor Valamint: 10 dkg zselés cukor 1 evőkanál kakaó 1 rumaroma 1 csomag babapiskóta A citrommázhoz: 1 citrom leve annyi porcukor, hogy sűrű, de kenhető legyen

aug. 4
10:48 Recept: Tejszínes karfiolleves vajas galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 50 dkg karfiol apró rózsáira szedve 1,5 liter víz ételízesítő só őrölt színesbors 2 gerezd fokhagyma 1 leveskocka 1 csipet cukor 1 kiskanál olívaolaj 3 dl tejföl 2 dl tejszín petrezselyem A vajas galuskához: 5 dkg vaj 5 dkg liszt 1 csipet só 1 tojás

aug. 4
14:36 Recept: Habos-mákos kocka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 tojás sárgája 1 dl tejföl 1 mokkáskanál szódabikarbóna 30 dkg liszt A töltelékhez: 2 dl tej 40 dkg darált mák 30 dkg cukor citromhéj A habhoz: 4 tojás fehérje 20 dkg porcukor

2009. augusztus 5. szerda

aug. 5
0:12 Olvasnivaló: Szalmonella… Bár a neve szép…. (Mindmegette)

Évente csak itthon mintegy tízezer esetre derül fény, de sokan nem mennek orvoshoz, vagy észre sem veszik, hogy éppen szalmonellafertőzésen esnek át.

aug. 5
11:18 Recept: Kechup házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg paradicsom 4 db piros paprika 5 fej vöröshagyma 2 db zellerszár 2 evőkanál pizza fűszerkeverék só cukor ecet szalicil

aug. 5
11:20 Recept: Diós fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 50 dkg darált hús 10-15 dkg dió hagyma 2 tojás kb. 5 evőkanál prézli vagy liszt só bors olaj a sütéshez

aug. 5
11:22 Recept: Majonézes saláta paradicsompaprikában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy paradicsompaprika 20 dkg sonka 10 dkg majonéz 2 evőkanál tejföl 2 db alma 10 dkg csemegeuborka petrezselyem mustár salátalevél ételízesítő

aug. 5
11:24 Recept: Cukkinis-mogyorós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 35 dkg cukor 2,5 dl olaj 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag mandulás pudingpor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg darált mogyoró 20 dkg hámozott és lereszelt cukkini 2 cl rum vagy amaretto

aug. 5
12:12 Recept: Spenótos túrógombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg ricotta 30 dkg friss spenót 8 dkg frissen reszelt parmezán 3 csapott evőkanál liszt 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 tojás 3 csipet őrölt szerecsendió A tálaláshoz: 4 dkg vaj 4 zsályalevél 5 dkg frissen reszelt parmezán

aug. 5
20:36 Recept: Fóliában sült hal spenótsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db 300g-os tengeri fogas 2 citrom 4 evőkanál petrezselyem 4 teáskanál kapribogyó 10 dkg zsenge vagy mini spenót 1 szál zöldhagyma 1 szál angolzeller 2 cl olívaolaj ½ citrom leve A zöldfűszeres-tejfölös szószhoz: 1 szár angolzeller snidling petrezselyemzöld bazsalikom kapor 25 dkg tejföl 12,5 dkg joghurt olívaolaj só 2 gerezd fokhagyma

aug. 5
20:38 Recept: Chilis-mangós fagylaltbomba (Mindmegette)

Hozzávalók egy 2 liter űrtartalmú félgömb alakú tálhoz: A piskótához: 5 tojás 23 dkg cukor 11 dkg liszt 3 dkg kókuszreszelék A fagylalthoz: 2 érett mangó 2 chilipaprika 1 citrom 1 tojás 3 tojás 3 dl tejszín 2 dkg kókuszreszelék

aug. 5
20:40 Recept: Fehércsokihab amarettikeksszel (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: A fehércsokoládé habhoz: 18 dkg fehér csokoládé 2 db zselatinlap 3 cl fehérrum 5 tojás sárgája 1 egész tojás 5 dl tejszín A kekszhez: 1 marék (kb. 10 db) amaretti keksz 1 dl Amaretto likőr

aug. 5
21:12 Recept: Amerikai brownie (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg csokoládé 4 tojás 35 dkg cukor 1,75 dl olaj 17,5 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor ½ teáskanál só ½ rúd vanília vaj a kikenéshez 10 dkg mogyoró

2009. augusztus 6. csütörtök

aug. 6
0:12 Olvasnivaló: Bárányfasírt mentával és fenyőmaggal - Balázstól (Mindmegette)

Ezt az ételt egy török kollegámtól lestem el, mikor Németországban dolgoztam. Nem volt egy szorgalmas ember, igazándiból főzni sem tudott, de tény, hogy ezt a fasírtot pillanatok alatt és rendkívül szakszerűen keverte be - a vendégek nem kis örömére.

aug. 6
10:42 Recept: Kapros túróval töltött rántott paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db kisebb tölteni való paprika 50 dkg túró 2 dl tejföl tojás liszt zsemlemorzsa só bors kapor olaj a sütéshez

aug. 6
10:44 Recept: Krumplival sült zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krumpli 2 db paprika 10 dkg sajt 20 dkg vegyes zöldség bacon só ételízesítő szerecsendió őrölt bors margarin

aug. 6
10:46 Recept: Tárkonyos pulykaraguleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 vöröshagyma kevés olaj 50 dkg pulykamell 1-1 nagyobb fehérrépa és sárgarépa 1 kis zellergumó 1 kisebb zsenge karalábé ökölnyi karfiol 4-5 evőkanál zöldborsó 1,5 liter víz 1 evőkanál ételízesítő bors tárkony 1 db babérlevél 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt

aug. 6
10:48 Recept: Fűszeres hagymalekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pucolt lilahagyma karikákra vágva 10 dkg vaj 3 evőkanál barnacukor 1 evőkanál málnaecet 1 evőkanál balzsamecet krém 5 cl konyak 3 evőkanál áfonyadzsem 1 teáskanál chilipehely 1 teáskanál kakukkfű 3 teáskanál színesbors őrölve 3 babérlevél

aug. 6
14:36 Olvasnivaló: Pándi meggytorta lett az idei év tortája! (Mindmegette)

Idén is a leghíresebb cukrászok és cukrászdák versengtek azért, hogy elkészítsék hazánk születésnapi tortáját. Az idei évben 15 torta pályázott a címre, amelyet 2007-ben a Madártej torta, 2008-ban a Szatmári szilvatorta nyert el, idén pedig a Pándi meggytorta.

aug. 6
15:12 Recept: Sárgabarackos cobbler (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgabarack 10 dkg mazsola 3/4 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor A tésztához: 25 dkg liszt 5 dkg cukor + 2-3 evőkanál a szóráshoz 1 csomag sütőpor 10 dkg margarin 1 db tojás 1,5 dl tejszín pici só fahéj 1 csomag vaníliás cukor

aug. 6
15:48 Recept: Pangasiusfilé pezsgős rákraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pangasiusfilé 1 kis paradicsom 10 dkg koktélrák fél dl tejszín fél dl pezsgő só bors liszt kevés olaj

2009. augusztus 7. péntek

aug. 7
0:12 Olvasnivaló: Jéghideg hűsítők (Mindmegette)

Imádott nagyszüleim egy falusi kocsmát vezettek Pagleshamben, Essex grófságban. Amikor gyerekek voltunk, mindig küldtek nekem és a nővéremnek, Anne-Marie-nak egy hatalmas láda jeges nyalókát a nyári szünetben.

aug. 7
10:42 Recept: Töltött tök hússal és zsemlekockával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb tök 40 dkg darált hús 1 db hagyma (lehet lilahagyma is) 1 gerezd fokhagyma olaj kapor 1 csipet gyömbér 2 marék pirított zsemlekocka só 4-4 evőkanál tejföl 15 dkg reszelt sajt (füstölt is lehet)

aug. 7
10:44 Recept: Tepsis túrós gyors ebéd (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 1 kis pohár tejföl 1 fej vöröshagyma 30 dkg párizsi 1-2 tojás 25 dkg cérnametélt só bors kakukkfû