Libanonban nagyon zöld, ott szinte egy petrezselyemsalátára hasonlít, Európában inkább a bulgur és a kuszkusz dominál, bár a fűszerek és a zöldséget is helyet kapnak ebben az üdítő, friss salátában.
Hozzávalók: 1 nagyobbacska sárga cukkini (kb. 35 dkg) 1 kb. ugyanekkora zöld cukkini 2 szál sárgarépa 3 nagyobb paradicsom 1 kisebb fej hagyma 1 dundi gerezd összenyomott fokhagyma kb. 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál méz só bors oregánó rozmaring pár csepp balzsamecet a főzés végén