Hírarchívum - Receptek - 2009 augusztus 25.

2009. augusztus 25. kedd

aug. 25
0:12 Olvasnivaló: A 6 legfontosabb olasz sajt - II. rész (Mindmegette)

Cikkünk második részében a mozzarella, a pecorino és a ricotta kerül bemutatásra a mintegy 400 eredetvédett olasz sajt közül. Cikkünk első részében a gorgonzola, a parmigiano és a mascarpone mutatkozott be.

aug. 25
9:12 Recept: Egyszerű sárgaborsóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg sárgaborsó 1 sárgarépa 1 fehérrépa 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál étolaj 1 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika só vagy ételízesítő

aug. 25
9:14 Recept: Oregánós-sajtos párna (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 dl tej langyos víz 1 teáskanál cukor 2 teáskanál só 2 dl étolaj 1 natúr tömlős sajt oregánó 1 tojás

aug. 25
9:16 Recept: Csemege pepperoni (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg pepperoni A léhez: 2 kis tasak natrium benzoát 12 evőkanál cukor 5 evőkanál só 3-4 dl 20% os ecet Üvegenként: 2 babérlevél (literes üveghez) 5-7 szem bors (literes üveghez) kaporszár, kaporlevél

aug. 25
9:18 Recept: Müzlis keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 3,5 dkg méz 3,5 dkg vaj 1 tojás 3 dkg cukor 15 dkg müzli 3-5 dkg kókuszreszelék 4 dkg apróra darabolt étcsoki 1 csapott teáskanál szódabikarbóna

aug. 25
12:12 Olvasnivaló: A jó eszpresszó számokban (Mindmegette)

Sokat járok kávézóba. Nem csak azért, hogy felhörpintsek egy eszpresszót, de szakmai okokból is. 14 éve foglalkozom kávéval, és fontosnak tartom, hogy amit megtudtam erről a csészényi italról, megosszam másokkal is. Ma a kávézókról és az ott felszolgált kávék alapjáról, az eszpresszóról lesz szó.

aug. 25
15:12 Recept: Fekete-erdő torta V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 30 dkg porcukor 6 evőkanál forró víz 20 dkg liszt 2 evőkanál kakaó só A töltelékhez: 1 üveg meggybefőtt 5 dl tejszín 1 kis üveg rumos meggylekvár

aug. 25
17:36 Recept: Rizses hús csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: sült csirke (előzőleg megmaradt) 1 bögre rizs 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma bors kevés gyros fűszer kb. 1,5-2 bögre víz

aug. 25
17:38 Recept: Gyors gyümölcsös sütemény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 40 dkg cukor 4 tojás 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej 1 kg gyümölcs darabolva

aug. 25
18:12 Recept: Sültparadicsom-leves ricottával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 evőkanál olívaolaj 1 hagyma apróra vágva 1 kg érett paradicsom ketté vagy négybe vágva 10-12 gerezd fokhagyma pár friss mentalevél 1 kiskanál cukor só bors 6 dl erőleves 10 dkg levestészta A tálaláshoz: 5 dkg ricotta friss mentalevelek pár csepp olívaolaj kenyér/pirítós

aug. 25
21:12 Recept: Zserbó szelet IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 6 dkg cukor 7,5 dkg élesztő (vagy 1 csomag instant élesztő) 3 kanál tejföl 2 tojás sárgája csipet só A töltelékhez: 25 dkg darált dió 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor barackíz A tetejére: 10 dkg tortabevonó

aug. 25
21:14 Recept: Pirog fűszeres virslitöltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg rétesliszt 35 dkg finomliszt 2 kávéskanál só 10 dkg reszelt sajt 5 evőkanál olaj 2,5 dl tej 1,5 dl víz 3-3,5 dkg friss élesztő 1 teáskanál cukor A töltelékhez: 60 dkg jó minőségű virsli vagy krinolin 1 nagy fej hagyma 2 dl tejföl liszt őrölt kömény só bors

aug. 25
21:16 Recept: Forró csokoládészuflé (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 4 evőkanál kakaópor 10 dkg min. 70%-os magas minőségű csokoládé 2 tojás 2 tojásfehérje 12 dkg cukor 10 dkg liszt, de még jobb az őrölt mandula